常用家常菜100道
在我们的日常生活中，餐桌上的美食总是各种各样，但是有些家常菜却成为了我们生活中不能缺少的一部分。下面就给大家介绍一些常用家常菜。
1. 糖醋排骨：将排骨焯水后去除血沫，爆炒后加入葱姜末、盐、糖、醋烹制而成。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，放入油热锅中煸炒，加入料酒、酱油、糖、剁椒、葱、姜、花椒等佐料烹制而成。
3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成小块，进行炒制，加入葱姜末、盐、味精等佐料。
4. 尖椒肉丝：将猪肉切丝后焯水，加入尖椒、胡萝卜、、蒜末、姜末等佐料烹制而成。
5. 红烧茄子：将茄子切成长条状，过油炸后，加入酱油、糖、盐等佐料慢炖而成。
6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼用葱姜末等佐料腌制一会儿，上锅蒸8-10分钟。
7. 麻辣香锅：将肉片、蘑菇、秋葵、番茄等食材加入红油热锅进行翻炒，加入五香粉、花椒、豆瓣酱、孜然等佐料烹制而成。
8. 干煸豆角：将豆角切成小粒状，放入热油中干煸，并加入盐、胡椒粉、姜蒜末、干辣椒等佐料烹制。
9. 炒饭：将米饭炒熟后，加入绿豆芽、豌豆、胡萝卜等食材快速翻炒，再加入酱油、生抽等调味剂即可。
10. 孜然羊肉：将羊肉切片放入热油锅中爆炒，加入姜片、葱段、孜然粉等佐料翻炒而成。
11. 紫菜蛋花汤：煮开水后放入紫菜、干贝、鸡蛋等食材，再加入盐、胡椒粉、生姜等调味剂煮熟即可。
12. 蚂蚁上树：将豆腐丝加入猪肉碎中进行炒制，加入辣椒油、调味酱油、姜末、蒜末等佐料即可。
13. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入肉末、豆瓣酱、花椒等佐料进行炒制。
14. 南瓜粥：将南瓜切成小块煮熟，再加入糯米、花生、干枣等食材熬制而成。
15. 葱油拌面：将面条煮熟后，加入葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油、芝麻等佐料拌匀。
16. 烧茄子：将茄子切成小块飞水，加入少许的油、酱油、糖、姜末、蒜末等佐料快炒即可。
17. 酸菜炖肉：将猪肉放入热水中焯水去腥，再加入酸菜、葱、姜、盐、糖等佐料炖熟。
18. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入青椒、红椒、胡萝卜等食材炒制，加入调味酱和干辣椒、葱姜末即可。
19. 糖醋鱼：将鱼肉翻炒至金黄色，加入腌制汁（白糖、醋、酱油、料酒等），待汁水浓稠后即可出锅。
20. 鱼香茄子：将茄子切成小块，再加上青椒、红椒等食材炒制，加入豆瓣酱、花椒、川椒等佐料调味即可。
21. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，用手拍打，加入葱姜末、盐、醋、生抽等佐料拌匀即可。
22. 家常豆腐：将豆腐切成小块，加入猪肉末、胡萝卜、豆角、玉米等食材炖制而成。
23. 麻辣拌豆腐：将豆腐切成小块，加上姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、调味料等翻炒即可。
24. 西红柿鸡蛋面：将面条煮熟，加入炒熟的西红柿和鸡蛋，加入盐、鸡精等调味料即可。
25. 麻婆豆腐面：将豆腐切成小块，与煮熟的面条一起加入红油、花椒、豆瓣酱、姜蒜末、盐等佐料炒制而成。
26. 烤鸭：将鸭子
最基本的家常菜100道
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家...
下饭菜100道经典家常菜菜谱
1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼 21、清蒸武昌鱼 22、清蒸带鱼 ...
家常菜菜谱大全100道
家常菜菜谱大全100道 1．啤酒鸭 2．酸汤肥牛 3．毛血旺 4．黑木耳炒豆芽 5．清炒冬瓜 6．红烧猪脚 7．香肠炒玉米 8．腊肉炒蒜苔 9．水煮肉片 10．红烧鸡块 11．剁椒鱼头 12．砂锅豆腐煲 13．日本豆腐 14．红烧鸡翅 15．凉拌平菇 16．青椒炒腊肉 17．鱿鱼炒洋葱 18．西红柿炒鸡蛋 19．红烧带...
下饭菜100道经典家常菜菜谱
1. 禅灶坦 2. 五香熏鱼 3. 红油肚丝 4. 拌卤猪耳 5. 卤猪头肉 6. 五香牛肉 7. 卤鸭 8. 白斩鸡 9. 拍黄瓜 10. 四川泡菜 11. 炝萝卜 12. 家常卤黄豆 13. 糖醋红蒜 14. 盐水鸭 15. 红烧鲤鱼 16. 干烧鲤鱼 17. 酸菜鱼 18. 水煮鱼 19. 红烧鲫鱼 20. 清蒸鲫鱼 21. 干烧武昌鱼 ...
100道家常菜经典
1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸 2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝 3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡...
家常菜菜谱大全100道(让你轻松做出美味的家常菜)
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。做出美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能够让我们感受到家的温馨和幸福。本文为大家整理了100道家常菜菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。川菜系列 1.宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：1....
家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单
家常菜谱100道简单 1．麻婆豆腐 2．鸡蛋炒年糕 3．毛血旺 4．虾仁西兰花 5．孜然羊肉 6．青椒花菜 7．凉拌土豆丝 8．私房小炒圆白菜 9．盐水鸡 10．杏鲍菇炒肉片 11．鱿鱼炒洋葱 12．砂锅豆腐煲 13．酱烧带鱼 14．凉拌金针菇 15．农家小炒肉 16．红烧鸡腿 17．红烧鸡爪 18．拔丝地瓜 19．清...
家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)
放入焯水后的五花肉块煸炒至变色。加入冰糖翻炒至溶化。加入料酒、老抽、生抽和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。加入盐调味，收汁即可。结尾 以上是100道简单易做的家常菜谱，无论你是新手还是老手，在家里都能轻松入门，做出美味佳肴。希望大家在家里也能享受美食的乐趣。
家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)
水。步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。
家常菜100道菜谱新手
1. 凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。2. 热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。3....
耿狡莫比： 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
运河区13968312169： 菜(菜谱大全家常菜) ？
耿狡莫比： 过节油腻菜吃多了,最近清爽低脂的家常菜比较受欢迎,今天苹果姐分享10道菜,做法简单易学,开工后不妨多吃些,老少皆宜.这是一道男女老少都喜欢的小菜,少油盐...
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耿狡莫比： [啤酒酱香鸡翅} :原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 做法: 1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去...
运河区13968312169： 100道家常小菜,请教做法？
耿狡莫比： http://so.qupan.com/search?&content=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C&sort=all&condition=id 里面有500道家常菜的做法············
运河区13968312169： 求一套家常菜的菜谱 - ？
耿狡莫比： 家常菜谱一百个1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热...
运河区13968312169： 家常菜有哪些和做法? - ？
耿狡莫比： ■1.蚂蚁上树原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒...
运河区13968312169： 平常的家常菜谱 - ？
耿狡莫比： 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用.水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜. 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒...
运河区13968312169： 居家必学菜谱 简单方便易学的日常菜.. - ？
耿狡莫比： 家常小菜的做法 1、 红烧肉:用五花肉(猪肚皮上的肉,第一层是猪皮、第二层是肥肉,第三层是瘦肉,第四层是肥肉,第五层是瘦肉,俗称五花肉.特征,有猪的小奶奶.)一斤,切成一寸宽,0.3寸厚的肉块. 备好料酒(即绍兴酒,啤酒...
运河区13968312169： 最简单家常菜的做法.教下急急 - ？
耿狡莫比： 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础. 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴. 夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带...
