小茴香和大茴香的区别

~ 小茴香和大茴香最大的区别就在于，它两的香气，小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感人，而大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。
小茴香和大茴香不是一样的，小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱，而大茴香外观呈8角形，果瓣比较厚实，而尖角是平直的，呈深棕色。
小茴香简介
小茴香又叫香丝菜，全株都有特殊香气，能除去肉中的臭味，所以是种常见的调味品，可以和各种肉类炒着吃，果实可直接用来撒在食物上，也可磨成粉撒入食物上增加口感。
大茴香简介
大茴香又可以叫茴香、八角茴香、大料和八角，是八角茴香科八角属的一种植物，也是常绿的灌木，开花的时间在春、秋季，而果期秋季-第二年的春季。
小茴香和大茴香区别
小茴香和大茴香最大的区别就在于，它两的香气，小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感人，而大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。
此外小茴香具有散寒止痛、温肾、养胃、暖胃的效果，而大茴香具有温阳、镇痛、理气止痛的效果，对神经衰弱、消化不良具有一定的治疗效果。

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宿豫区15854062995： 大茴香小茴香有什么区别? - ？
称瑶三协： 1、外观区别 大茴香外观有八个角,呈深棕色,角瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似. 2、味道有区别 从味道上看,大茴香具有令人愉悦的甘草香味,有薄荷和水果风味,类似小茴香,但比小茴香的甘草风味更强,嚼到时口中会散出芬芳香气,印度人把大茴香当口香糖嚼,可清新口气.小茴香带有樟脑般气味,微有回甜和苦味及炙舌感. 3、功效区别 大茴香有祛风理气、和胃调中的功效,小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用. 参考资料:搜狗百科-大茴香 搜狗百科-小茴香

宿豫区15854062995： 大茴香和小茴香的区别是什么? - ？
称瑶三协： 大茴香又称大料、八角茴香,有强烈特殊的香气,可以做为香料或调料.小茴香会有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大小.区别:大茴香外观有八个角,呈深棕色.小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似.烹调:大茴香多用于煮制或酱卤肉类,小茴香则是肉类加工中常用的香辛料.功效:大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效; 小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用.

宿豫区15854062995： 小茴香和大茴香有什么区别图片(小茴香和大茴香有什么区别) ？
称瑶三协： 八角是指八角,可以从外观、科、味来区分.茴香有八个角,是深棕色的,闻起来像甘草.茴香是木兰科八角属植物.茴香外观类似谷壳,闻起来像樟脑.它是伞形科八角...

宿豫区15854062995： 大回香子和小回香子的区别 - ？
称瑶三协： 大回香子和小回香子的区别在外形,大回香子(又名大茴香),就是俗称的八角,其外形为红棕色扁圆形的,有光泽,八瓣、一瓣一核,不作为香料主体;而小回香子(又名小茴香),其外观为纺锤形的,和水稻类似,是小米粒状的,有多道纵...

宿豫区15854062995： 调味品中的大茴香和小茴香有什么区别和联系吗?各有什么功效? - ？
称瑶三协： 简介:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香.大茴香即大料,学名叫八角茴香.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料. 功效:它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛.中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药.茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症.

宿豫区15854062995： 可以炒菜吃和包着吃的小茴香和茴香香料有什么区别 - ？
称瑶三协： 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香.大茴香学名叫八角茴香.小茴香的茎叶部分具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.而它的种实是调味品,就是平常所说的茴香香料.

宿豫区15854062995： 中药大茴香和小茴香一样么 ？
称瑶三协： 两种茴香不是一样的大茴香就是大料又叫八角;小茴香是中药饮片

宿豫区15854062995： 中药中的茴香是指大茴还是小茴 - ？
称瑶三协： 你好!中药茴香一般是指小茴香.小茴香味辛,性温.归肝、肾、脾、胃经.有散寒止痛,理气和中之功效.临床上常用于治疗寒疝腹痛,睾丸偏坠胀痛,少腹冷痛,痛经或中寒气滞证.大茴香性味归经、功效应用于小茴香相似,但药力较弱.一般多用于作为香料.希望以上回答能给你提供有用的参考!

宿豫区15854062995： 茴香与八角区别 - ？
称瑶三协： 茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实.本品原名怀香,始载于唐本草.苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香.陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香.李时珍说...