茄子的营养价值及功效与作用,茄子的营养价值及功效与作用对孩子
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茄子的营养价值和功效,茄子是生活中很常见的食物,适当吃茄子能够为健康带来不少的好处,而且还可以制作成各种美味膳食,深受很多人的喜爱,下面分享茄子的营养价值和功效。
茄子的营养价值和功效1
茄子的营养价值
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高。
每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子的功效
1、具有清热止血,消肿止痛的功效
2、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。
”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。
所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。
把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。
3、治疗冻疮,取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
4、茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
5、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
6、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
7、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的营养价值和功效2
茄子杆的功效与作用
1:可以治疗冻伤
茄子杆的功效是可以治疗冻伤,在多年以前,经济水平和医疗水平没有这么发达的时候,很大农村地区的农民就用茄子杆煮水来治疗冻伤。
茄子杆不仅可以治冻伤,经常用茄子杆煮水来泡脚,一个冬天都不会得冻疮,可见,茄子杆有很好的预防冻疮的功效。
2:可以治疗内痔
我们常说十人九痔,这并不是唬人,我国大多数人都有痔疮,只是严重程度不一。
有的人可能并没有明显的病症,而有的人可能疼痛不已,连坐都不能坐。
茄子杆有清热活血的功效,可以用来治疗内痔。
此外,对于痔疮引起的.便血,茄子杆的疗效也是非常好的。
3:可以治疗咳嗽
茄子杆的作用是可以治疗咳嗽。
抵抗力较低的人,在气候多变的时节,会反复咳嗽,吃很多药都没有用,可以用茄子杆来辅助治疗,这是很多人都在用的民间偏方。
此外,茄子杆还可以用来治疗咽喉炎,可以消肿止痛,让咽喉不再疼痛。
4:可以缓解便秘
茄子杆有清热活血的功效,可以缓解便秘的症状。
对于便秘人士来说,拉大便是很困难,很不舒服的事情,常常蹲在厕所很久都拉不出来,还会给腹部和肛门带来不适,大便干燥的患者,可以尝试用茄子杆来治疗缓解。
茄子是最为常见的蔬菜之一,在超市或者菜市场都能够看到茄子的身影。
茄子营养价值非常高,很多人都喜欢吃茄子。
不过,茄子干的功效却被很多人忽略掉了,其实,用茄子杆煮水的作用很大,可以用来治疗多种病症。
茄子的功效与作用以及营养价值茄子的功效与作用以及营养价值
茄子的功效与作用以及营养价值,茄子这种蔬菜经常在我们的餐桌上出现,它的营养价值非常高,所以很多人都喜欢吃。
下面就为大家介绍茄子的功效与作用以及营养价值。
茄子的功效与作用以及营养价值1
营养价值
每一100克茄子所含的营养物质:热量(千卡)23,蛋白质(克)1.1,脂肪(克)0.2,碳水化合物(克)4.9,膳食纤维(克)1.3,维生素A(微克)8,胡萝卜素(微克)50,维生素B1(毫克)0.02。
维生素B2(毫克)0.04,烟酸(毫克)0.6,维生素C(毫克)5,维生素E(毫克)1.13,钙(毫克)24,磷(毫克)23,钾(毫克)142,钠(毫克)5.4,镁(毫克)13,铁(毫克)0.5,锌(毫克)0.23,碘(微克)1.1,硒(微克)0.48,铜(毫克)0.1,锰(毫克)0.13。
功效与作用
1、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。
特别对男性还有提高性能力之效。
此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
5、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
6、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
7、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子的功效与作用以及营养价值2
1、降低高血脂,高血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
3、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的.功效。
6、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
茄子的质量鉴别
茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。
老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
【9】
2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。
最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
怎样挑选茄子
一、看颜色。
好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。
相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。
二、找花萼。
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。
反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。
三、看外观。
好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。
尤其要注意有没有腐坏的地方。
对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。
四、摸一摸茄子。
摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。
茄子的功效与作用以及营养价值3
绿茄子的营养价值与功效
1、绿茄子的营养价值
绿茄子中含有碳水化合物,脂肪和蛋白质以及多种维生素,另外铁、磷以及钙等微量元素也是绿茄子中最重要的存在,这些物质都是人体代谢时必须的营养成分,除了这些以外绿茄子还含有葫芦巴碱,水苏碱以及龙葵碱和生物碱等药用成分,这些成分对人类的高血压和多种出血症状都有很好的缓解作用。
2、绿茄子能预防癌症
预防癌症也是绿茄子的重要功效之一,它含有的龙葵碱和生物碱都是天然的抗癌成分,它们能抑制癌细胞的生成,也能减少癌细胞的再生,对预防癌症的控制癌症患者病情扩散有很大的好处。
3、绿茄子能保护心脑血管
绿茄子对人类的心脑血管有良好的保护作用,它含有的维生素P,能增加人体细胞之间的粘着力,也能提高毛细血管的韧性,和通透性,能预防血管破裂,也能加快血液流动,对高高血压和冠心病等高发的心脑血管疾病有很好的预防功效。
紫茄子的功效与作用
1、抗衰老
提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度是紫茄子最重要的功效,因为紫茄子中含有丰富维生素E和花青素还含有一些类黄酮,这些物质都能提高身体抗氧化能力,并能阻止身体内过氧化脂质生成可放慢人体衰老速度,能让人体保持年轻健康状态。
2、保护心血管
紫茄子对人类的心血管有特别明显的保护作用,因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸,这些物质都能直接作用于人类的心血管,提高心血管的弹性和韧性,并能增强毛细血管的通透性,能促进血液循环,也能防止心血管出现病变。
3、预防癌症
癌症是最近几年的高发疾病,特别是胃癌极为高发,很多人都会因此而失去生命,而紫茄子中含有丰富的龙葵碱,这种物质可抑制人类胃部癌细胞增殖,能提高人体抗癌能力,也能防止胃癌出现对维持人类胃部健康有很明显的好处。
4、减肥瘦身
减肥瘦身也是紫茄子的重要功效,因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜,人们吃了它以后既有明显饱腹感,又会减少身体对其他食物的摄入,而且能加快身体代谢,能让人类体重明显减轻,会让人类身材变得越来越苗条。
茄子的营养好处茄子的营养价值1、茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
4、茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保证身体血液循环正常。
因此,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。
5、茄子性寒,有清热活血、消肿止痛的功效,可以辅助治疗内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。
茄子的营养价值与功效⒈茄子的营养丰富多彩,带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
⒉四季豆中维生素P的成分很高,每100克中即含维生素P750mg。
能提高组织细胞间的黏着力,提高毛细管的延展性,降低延性及透水性,避免毛细血管裂开流血。
⒊四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。
尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。
能够抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
⒋四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草甙,具备减少胆固醇的作用。
海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”,服用四季豆就是在其中方式之一。
⒌四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定辅助医治功效
服用作用
⒈减少高血脂,高血压:采用深棕色条形型,切割成段或是丝,用麻汁以生抽调拌而成,在晚饭时候,服食可合理减少和治愈。
⒉预防胃癌:四季豆带有龙葵碱,能抑止消化道肿瘤的繁衍,针对预防胃癌有一定实际效果。
除此之外,四季豆还具备清热解毒活血,快速消肿的作用。
茄子的营养价值及功效与作用的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于茄子的营养价值及功效与作用对孩子、茄子的营养价值及功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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