想吃猪蹄，五香猪蹄应该怎么卤？
做卤猪蹄，我们需要的食材有：新鲜猪蹄两个，姜一块，八角两颗，桂皮一根，香叶两片，大葱一根切段备用，食盐一勺 ，料酒少许，叉烧酱一份，生抽一勺，老抽一勺，蚝油少许，白糖半勺，鸡精少许。在市场上买的，有条件就叫老板给你烧一烧。烧过的猪蹄可以更好的清理干净猪皮的角质层以及猪毛，这样弄出来的猪蹄味道纯正。
在市场上买的，有条件就叫老板给你烧一烧。烧过的猪蹄可以更好的清理干净猪皮的角质层以及猪毛，这样弄出来的猪蹄味道纯正。猪脚洗干净焯过水后，放在砂锅或者铸铁锅里加调味料，料酒可以增香去腥。酱油呢，可以上色和增加咸味。还有就是豆腐乳，我要了一小块，然后加一汤匙的豆腐乳汁。再加些盐。干辣椒和花椒，花椒不要放多，
卤猪蹄是我喜欢的一道菜，刚开始学做这道菜的时，虽然卤出的猪蹄味道还不错，但总感觉不够香浓。经过无数次试验以后，我终于掌握了其中的秘密。究竟怎么卤猪蹄味道最香浓呢？下面就给大家分享一下我的经验。猪蹄是人人都爱吃的一种肉食，平常大家都喜欢吃点卤猪蹄，在喝点小酒那就更好了，我也特别喜欢吃，因为猪蹄里面含有很多的胶原蛋白具有美容养颜的功效。
首先去腥去异味，凉水浸泡三个小时，清理干净，然后热水煮一下猪蹄，把猪蹄血水煮出来，这样更好的去腥，猪蹄要好看熬糖色，最好用冰糖熬，煮出来的猪蹄又红又亮，熬煮时加老抽，生抽，盐，鸡精，料酒，猪蹄做法太多了，本人也特别喜欢吃猪蹄。一般都是红烧或者清炖。做法也特别简单。我就简单介绍一种我做的特别好的一种。
首先准备好新鲜的猪蹄，然后用水焯一遍，然后再将调料放入锅中，然后再放入姜丝，蒜末，小葱，青椒，番茄，然后倒入适量的清水，然后小火慢炖50分钟就可以了。
先将猪蹄清洗干净，之后在锅中放入葱，姜，蒜，料酒去腥，最后打好卤料的汤底，将猪蹄放进去熬制。
首先要准备好猪蹄，大蒜，八角，小茴香，桂皮，黄酒，葱，姜，丁香，食用油，冰糖。然后起锅烧油，把猪蹄洗干净，放入锅中可以倒一些料酒，这样可以去除腥味，最后可以把香料下锅，然后把猪蹄捞出。放入一个比较深的锅里面。最后把炒出来的香料倒入锅里面，这样就可以卤制成功了，最后要大火烧开焖一个小时或者一个半小时都可以。只要筷子能扎进去就熟了。
猪蹄子怎么做好吃
在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。 **猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。 **做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味。大...
五香猪蹄配料的做法,哪里可以学啊
1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉...
滋补猪蹄汤的10种做法_猪蹄汤的做法大全家常做法怎么炖好吃又营养_百度...
香辣猪蹄 1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片 2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分 3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒 4、加入干辣椒，放入酱油翻炒 5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐 6、加入适量的清水炖熟即可 五香猪蹄 食材：猪蹄...
卤猪蹄怎么烧好吃又简单
水开放入适量的盐生抽和少许的料酒，大火烧开，煮几分钟，最后大火烧多余的汤水，这样卤猪蹄就制作完成。1猪蹄切块后，用水烫过取出2将猪蹄料花生及香料一同用大火煮15分钟3煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀备注海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等1原料。1先把...
猪蹄怎么做好吃
如何吃吃大猪蹄子
猪蹄想要肥而不腻,鲜香酥烂,有什么技巧?
猪蹄营养丰富，味道可口,它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品，丰富的胶原蛋白质，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，是一种廉价的美容食品，下面告诉大家怎么做猪蹄才肥而不腻，鲜香酥烂。一、红烧猪蹄食材：猪蹄2个 料酒1小勺 花椒1小勺 八角3个...
猪手的做法 最正宗的做法
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻...
猪蹄的美味做法
猪蹄的做法大全 猪蹄的做法，大家都不陌生，常见的炖猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄都是大家爱吃的！我挑选了款经典的做法，和大家分享！红烧猪蹄 材料：猪蹄两个 配料和调味料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量 做法：1、猪蹄焯水，拔...
猪蹄怎样吃最香?
1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1\/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1\/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料...
红烧猪蹄怎么做好吃
红烧猪蹄的做法 主料main 猪蹄2个 土豆2个 干香菇15朵3人份 辅料others 老姜6块 桂皮1小段 大蒜3瓣 干红辣椒6个 干山楂3片 大料2个 冰糖10克 小茴香籽10几粒 花椒10几粒 陈醋1勺 老抽1勺 盐2勺 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇...
崇芳保力： 1. 食材 主料猪蹄2只 辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量 2.步骤 五香卤猪蹄的做法步骤11.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛 五香卤猪蹄的做法步骤22.仔细清理干净备...
邻水县19668941509： 猪蹄子怎么卤 - ？
崇芳保力： 一、卤猪蹄原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克酱油1大匙,海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖醋、辣椒酱、淀粉等. )1/4茶匙制作1.猪蹄切块后,用水烫过取出2.将...
邻水县19668941509： 五香卤猪蹄要怎么做好吃?五香卤猪蹄要哪些材料?如何做五香卤猪蹄？
崇芳保力： 1 1.把猪蹄洗干净并剁成自己喜欢的大小 2 2.在锅里面放少量的油,并将猪蹄和调料(盐,酱油)配料(桂皮八角辣椒姜蒜)一起翻炒 3 3.放入30ml卤水闷一会 4 4.在卤水干之前(熬久啦就不好)加入水,没过猪蹄,煮一个半小时(煮的越久越软) 5 5.在起锅前放少量的耗油,焖(我有加入一点孜然啊五香粉什么的) 美食背后的故事 没有什么特别的,突然想吃啦而已 小贴士 1.洗猪蹄是很麻烦的事情,我买的是市场上烧去毛的那种.所以回家先用热水煮啦- -再把猪皮上面的不干净的东西用刀刮掉再用热水淋一遍 2.高压锅的话焖会更好会更入味,我用的是电饭煲
邻水县19668941509： 猪蹄怎么卤 - ？
崇芳保力： 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易: 把异味去干净通常做法是 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净. 2、去毛之后的猪蹄入凉水...
邻水县19668941509： 五香猪脚怎么做? - ？
崇芳保力：1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时. 2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时.主料:猪蹄500克辅料:花生仁(炒)50克调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
邻水县19668941509： 卤猪蹄的做法. - ？
崇芳保力： 卤猪蹄有很多种不同的做法,下面我将几种比较好吃的卤猪蹄的做法介绍如下,供大家参考,让你了解怎样卤猪蹄.多种不同做法,肯定有适合你的口味. 酱卤猪蹄 :猪前蹄1个,老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干.猪前蹄请卖家...
邻水县19668941509： 正宗秘制五香猪蹄做法 - ？
崇芳保力： 正宗秘制五2113香猪蹄做法 首先准备食材,猪蹄鲜5261汤还有配料桂皮,4102八角,香叶,白芷,草1653果,姜,甘草,陈皮,胡椒粉,葱,花椒,料酒,啤酒,胡椒,味精,蜂蜜,盐,糖. 首先第一步骤很关键,就是将猪皮表面缝隙里面...
邻水县19668941509： 五香猪蹄家常做法,正宗五香猪蹄怎么做 - ？
崇芳保力： 五香猪蹄 主料 猪蹄3只 八角2个 香叶2张 麻椒5g 姜片3片 桂皮2片 陈皮2片 辣椒酱10g 料酒15g 胡椒粉5g 清水适量 蚝油10g 酱油10g 老抽8g 豆瓣酱10g 五香猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄用火烧烤表皮至干黄,用刀刮去干焦表皮洗净,破开两半 2...
邻水县19668941509： 猪蹄的卤制(详细版)怎么做 - ？
崇芳保力： 卤猪蹄 材料 以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五 味,是为＂五香＂.(菜谱上给的五香是肉桂, 八角,白果,白芷,茴香)
邻水县19668941509： 五香猪蹄怎么做 - ？
崇芳保力： 水滚 放猪蹄 放五香 OK~~
