特丁基对苯二酚是反式脂肪酸吗？
特丁基对苯二酚是反式脂肪酸。
特丁基对苯二酚一种抗氧化剂，白色粉状结晶状，有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。
性质
TBHQ除具有抗氧化作用外还有一定的抗菌作用，能有效抑制枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气短杆菌等细菌以及黑曲霉、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。对细菌、酵母菌的最小抑制浓度为0.005%-0.01%，对霉菌为0.005%-0.028%。
NaCl对其抗菌效果有增效作用。在酸性条件下TBHQ抑菌作用强，如对变形杆菌的PH等于5.5时，0.02%的TBHQ即可完全抑制，而在PH等于7.5时，0.035%也不能完全抑制。
以上内容参考：百度百科-特丁基对苯二酚
特丁基对苯二酚是反式脂肪酸吗?
特丁基对苯二酚是反式脂肪酸。特丁基对苯二酚一种抗氧化剂，白色粉状结晶状，有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。性质 TBHQ除具有抗氧...
植物油含tbhq是反式脂肪酸吗
植物油含tbhq不是反式脂肪酸。植物油中含tbhq抗氧化剂是抑制油脂氧化反应，保护油脂的意思。“TBHQ”是指：特丁基对苯二酚。TBQH抗氧化性能优越，能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性。TBHQ在油煎过程中对食品有很好的“携带进入”作用。TBHQ表现出良好的抗氧化效果，对棉籽油、豆油、红花油的抗氧化特别...
植物油到底是不是反式脂肪
7. 在购买食品时，通过查看食品配料表，并对比以下列出的各种名称，可以识别出含有反式脂肪的物质。8. 这些名称包括氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、奶精、植脂末、代可可脂、特丁基对苯二酚、氢化棕榈油和转化脂肪等。
植物油是不是反式脂肪?
“反式脂肪”有着百变的名称，它们叫法不同，但改变不了它们危害健康的本质。我们在购买食品时，只要注意查看食品配料表，对照以下所列的各种名称，就能揪出来。氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、奶精、植脂末、食用植物油、代可可脂、特丁基对苯二酚、氢化棕榈油、转化脂肪。
徐福记沙琪玛反式脂肪酸多少
配料表中并没有表明含成分多少。但是会有少量的反式脂肪酸。配料：专用小麦粉（小麦粉，谷朊粉），精炼植物油（含特丁基对苯二酚），葡萄糖浆，鲜鸡蛋（≥14%），食品添加剂（麦芽糖醇液、山梨糖醇液、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠），白砂糖，芝麻（≥1.6%），鸡蛋黄粉（≥0.8%），乳粉，食用盐...
什么添加剂才能是卤出来的肉松软?
近日，麦当劳麦乐鸡陷入了“橡胶门”事件，美国媒体曝光麦乐鸡中含有两种化学成分：一种是含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”，另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。人们感到惊讶之余，不禁要问：为什么要在食物中加入添加剂，它真的对人体无害吗？我们在生活中究竟吃了多少添加剂呢？现代人...
色斑的治疗的目录
全反式维A酸&对苯二酚+Q开关红宝石激光（东京大学方法）5．弱Q开关激光治疗6．口服氨甲环酸专栏 笔者碰到的不可思议的体验7．冷冻治疗8．长脉冲激光治疗专栏 长脉冲激光对真皮性的黑色素增多症是否有效9．光子和射频治疗10．化学剥脱和离子导入治疗11．全反式维A酸&对苯二酚（东京大学方法）12．...
怎样去除色素沉积
（1）如过已经发生了色素沉着，可使用局部治疗法，外用3%过氧化氢溶液或0.05%全反式维A酸霜等涂抹，氢醌即对苯二酚，亦属抗氧化剂，主要是阻断酪氨酸酶催化酪氨酸转变成多巴的过程，从而抑制黑色素的生物合成，起到脱色的作用，10%~20%壬二酸霜和0.05%全反式维A酸霜等涂抹可治疗青春痘，同时都...
马孟孚新： 特丁基对苯二酚对人体有害.特丁基对苯二酚英文简称TBHQ,如果人类长期大量食用,有导致畸形、癌症的危险.无良心经营者为了超长期保持食物不变质,常超标准、...
汶川县13641007722： 特丁基对苯二酚有毒吗 - ？
马孟孚新： 特丁基对苯二酚用于食品工业,只要用量符合规定,应该是无毒或低毒的 因为特丁基对苯二酚一种抗氧化剂,特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂,适用于植物油、猪油等,具有良好的抗氧化作用,可增强油质在保质期内的稳定性. 根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(0.4.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等.最大使用量为0.2g/kg.一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%.
汶川县13641007722： 特丁基对苯二酚孕妇可以吃吗 - ？
马孟孚新： 你好 可能很多人对特丁基对苯二酚不是很了解,它属于一种抗氧化剂,作为食品添加剂能大大延长食品的保质期,广泛使用于油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面等食品中.因为跟食品有关,平时经常食用含有特丁基对苯二酚这类食物的话,肯...
汶川县13641007722： 抗氧化剂TBHQ是食品添加剂在国家标准中的通用名称吗 - ？
马孟孚新： 是,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的表述: 特丁基对苯二酚(TBHQ ) tertiarybutylhydroquinone ( TBHQ )
汶川县13641007722： 特丁基对苯二酚(TBHQ)的属性及用途? ？
马孟孚新： 特丁基对苯二酚为白色晶体粉末,熔 点 126 ~128℃.它溶于油、乙醇,微溶于水,在油、水中溶解度随温度升高而增大.特丁基对苯二酚的抗氧化效果优于其他抗氧化剂.添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭,油溶性良好,其最大特点是在铁离子存在下不着色,还具有良好的保鲜及抗细菌 、霉菌和酵母菌的作用.几种抗氧化剂的抗氧化效果顺序为B H A
汶川县13641007722： 二丁基羟基甲苯和特丁基对苯二酚是什么食品添加剂? ？
马孟孚新： 二丁基羟基甲苯是一种脂溶性的抗氧化剂,可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品,其最大使用量为0.2g/kg. 特丁基对苯二酚也是一种抗氧化剂,适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油.
汶川县13641007722： 特丁基对苯二酚人能直接食用吗?？
马孟孚新： 不能,但是食品级多数用在油炸食物中,防止油炸食物氧化.
汶川县13641007722： 对苯二酚对人体有什么伤害 - ？
马孟孚新： 1、化学名称:对苯二酚,又名氢醌.化学名1,4-苯二酚, 英文名1,4-Dihydroxybenzene ; Hydroquinone 2、性 状: 对苯二酚为白色针状结晶,分子式C6H4(OH)2,分子量110.11,比重1.332,熔点172℃,沸点286℃,闪点165℃,溶于水、乙醇...
汶川县13641007722： TBHQ是什么东西 - ？
马孟孚新： 化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌英文名称:Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ分子式: C10H14O2分子量:166.22CAS: 1948-33-0TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂,跟BHT、BHA相...
汶川县13641007722： 哪些是抗氧化剂 - ？
马孟孚新： 抗氧化剂:是阻止氧气不良影响的物质. 几种常用的脂溶性抗氧化剂 (1)BHA:丁基羟基茴香醚.因为加热后效果保持性好,在保存食品上有效,它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一,也是我国常用的抗氧化剂之一.和其它抗氧化剂有协...
