山药怎样炒着好吃
1.山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。
2.然后们准备一下辅料：大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用。
3.锅中加适量清水，烧开后加入一勺盐增加一下底味，然后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟，焯过水的山药过一下凉开水，这样炒出的山药会更加爽脆！
4.锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖（山药与白糖一起吃，营养更易被吸收）、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。
一道营养又好吃的素炒山药就做好了，炒山药时多加2步。这两步便是浸泡和焯水，浸泡可以防止它氧化变黑，焯水可以缩短它的烹饪时间，炒山药要急火速炒，尽量缩短它在锅中的加热时间，时间越久越容易变色，经过焯水的山药已有七八成熟了，所以下锅后稍微一炒便可以了，千万不要因为担心山药炒不熟，而在锅中炒太久！
2/洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的清水，待锅中的水烧滚后，把盘中的山药倒入锅中。
3，等锅中的水再次烧滚后，捞起山药，放入盘中，沥干水分后，立即用凉水把山药冲洗一遍。
4，然后，把锅中煮山药的水倒掉，加入10ml左右的油。
5，在锅中的油烧热后，取辣椒粉适量倒入锅中。
6，接下来，迅速把盘中的山药倒入到锅中，翻炒几下。
7，然后，加入2勺醋和1勺南德，翻炒均匀。
8，再加入1/3勺盐，翻炒均匀。
9，盛起，装入盘中。这样，一盘美味的山药就炒好了。
山药怎么做得清脆爽口?
干净的不粘炒锅放在炉灶上并淋入食用油开始加热,油烧至五成热后先下姜片用小火煸炒。 步骤三、小料爆出香味以后就将山药片全部下锅,不断地翻炒炒制山药断生稍稍变软。 步骤四、加入一勺食盐进行调味。 步骤五、再加少量的鸡精,这样可以让菜肴的味道更加鲜美,把调味料和食材翻炒均匀。 步骤六、接着就把处理...
山药怎样炒最好吃?教你这样做,好吃不长肉
用料铁棍山药 100克胡萝卜 半根干木耳 15克生抽 5克鸡粉 一小勺食用油 适量盐 少许做法步骤 1、木耳提前泡发。2、将泡发的木耳清洗干净。3、锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水捞出备用。4、胡萝卜洗净削皮切片。5、铁棍山药洗净削皮斜切薄片。6、锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒...
山药怎么炒好吃又简单 清炒山药的方法
1、原料：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。2、将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。5、清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤...
白山药怎样炒好吃?大厨教你一招,保证脆嫩爽口不黏糊
山药炒木耳这道菜相信很多小伙伴都吃过，可是当自己亲手下厨做的时候，会发现自己做出来的山药炒木耳并没有外面餐馆里炒得好吃，这到底是为什么呢？这个问题，我也曾问过一些在饭店做厨师的朋友，他们说，其实想要炒出好吃的山药并不难，正宗的山药木耳炒出来后清脆爽口不黏糊，当然，你要在下锅前做...
炒山药怎么炒好吃又简单?
炒山药是一道简单又美味的家常菜，山药（又称淮山、薯蓣）不仅营养价值高，还有助于消化和增强免疫力。要想炒出既好吃又简单的山药，可以遵循以下步骤：准备材料：新鲜的山药适量，根据个人口味可以准备一些搭配的食材，如胡萝卜、青椒、木耳、蒜苗等。此外，还需要准备一些调味料，如盐、鸡精（或味精）、...
山药怎么炒好吃
问题三:铁棍山药怎么炒好吃 山药是很好的滋补食品,价廉还好吃,但是处理起来却很麻烦,山药皮里含有皂角素,不小心沾上就搞得满手痒痒,抓耳挠腮地一晚上作猴状,而且,给山药削皮的时候,滑溜溜的山药一不留神就溜出去了,好不容易抓起来又溜出去,搞得人很有颓败感。总之,山药虽有千般好,在吃之前却是含混难缠的,虽...
山药怎么炒好吃又简单不黑
山药怎么炒好吃又简单不黑 炒山药好吃不黑的窍门 很多人在炒山药的时候会出现发黑的情况，这时因为山药非常容易被氧化，切好的山药如果不能及时烹饪，一定要将其放入清水中浸泡。炒山药之前最好将其放入锅中焯水两分钟，可以保持山药的洁白和口感。清炒山药的方法 清炒山药需要准备山药、木耳、黄瓜、胡...
怎样炒山药片清脆好吃
如何炒制出清脆可口的山药片山药的营养价值丰富，炒制后口感清脆，是许多人的美食选择。以下步骤将助您轻松掌握烹饪技巧，让你的山药片既美味又脆口。选择新鲜山药: 选山药时，寻找表皮光滑、色泽鲜艳、无明显皱纹和斑点的，选择粗壮且质地均匀的，轻轻捏试，避免软烂或硬梗的。均匀切片: 清洗去皮后，...
山药能够健脾益气,那么山药有什么办法制作好吃?
然后加入山药大火翻炒，直到炒熟可以尘上盘四这道炒山药就完成了。炒山药的味道是十分的香脆可口，相信大多数人都非常喜爱山药。二、清汤炖山药清汤炖山药里面的山药是水药，粥里的山药相比于铁神药，水分更多，更绵软。首先要准备好一锅炖好的猪蹄汤，猪蹄汤最好是已经炖好了的汤，然后加上山药切...
山药怎么炒好吃 山药怎么做好吃
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。3.防治动脉硬化的冠心病 山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一。4.益智健脑 山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄...
阳发济诺： 1、:山药,木耳,生抽,盐,植物油,鸡精,葱,姜.2、首先把买回来的山药清洗一下外皮,然后把皮全部去掉,一定要带着手套去操作,因为山药里面本身有一种特别...
泌阳县15028907657： 怎样炒山药好吃又简单窍门 - ？
阳发济诺： 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
泌阳县15028907657： 家里自己怎么做炒山药?？
阳发济诺： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
泌阳县15028907657： 山药怎炒好吃 - ？
阳发济诺： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
泌阳县15028907657： 山药要怎么炒才好吃? - ？
阳发济诺： 一、山药木耳炒青笋 原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花. 调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许. 做法: 1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干; 2、木耳入温水中,...
泌阳县15028907657： 怎样炒山药好吃 - ？
阳发济诺： 山药做法指导1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方...
泌阳县15028907657： 山药怎么炒 - ？
阳发济诺： 锅烧红后放油,再放山药翻炒放少量水,调料盛入盘中即可.附: 食谱一原料:山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量.做法:1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了...
泌阳县15028907657： 如何炒山药好吃又简单 - ？
阳发济诺： 山药适用人群 一般人群均可食用. 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.山药做法指导 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化...
泌阳县15028907657： 怎么炒山药好吃 - ？
阳发济诺： 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱. 2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末. 3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟. 4.煮好后,捞出. 5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜. 6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖. 7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖. 8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
泌阳县15028907657： 山药怎样炒好吃 - ？
阳发济诺： 原料:木耳8朵、山药一根、红青椒、葱、蒜适量;调料:盐、醋适量.做法:1、木耳温水泡发、去蒂,用手撕开;2、山药去皮切薄片;3、锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可.木耳快速变软和清洁小窍门:1、在沸水中放入盐,再加入木耳,快速焯烫,可以让木耳快速变软;2、温水中放入木耳,加入两勺淀粉,进行搅拌,可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒;处理山药需注意:1、处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒.2、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100crpd.html
