红烧鱼如何做
菜系：家常菜。
做法：红烧。
口味：咸鲜。
食疗：益智补脑。
主料：鱼籽。
配料：大蒜（白皮）姜柿子椒小葱。
调料：花椒茴香籽（小茴植物油）鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
红烧鱼籽的原料：鱼籽。
红烧鱼籽的配料：葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
红烧鱼籽的调料：花椒、大料、小茴香、油。
红烧鱼籽的做法：
鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
锅烧热，锅内放油。
放入葱姜蒜煸出香味。
放入花椒、大料、小茴香。
放入小红椒煸出香味。
锅中放入控干水分的鱼籽。
将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
烹入醋、酱油、料酒。
放入开水。
大火煮开。
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
材料
鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，
A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，
B.乌醋1小匙，香油少许
做法
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。
一条福寿鱼,因为福寿鱼的刺少,肉嫩
洗净后撒盐,姜切丝,蒜切片,葱切小断,香菜切小断
热锅放油,待油熟后,放入鱼炸5-10分钟,把鱼捞出来
放入姜,蒜,香菜,炒香,放酱油调色,再用芡粉勾芡,淋
在炸好的鱼上,闷一分钟即可!
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼怎么做
红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而...
红烧鱼的做法,红烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料 青鱼 辅料 胡葱老抽 生抽白糖 生姜味精 红烧鱼的做法步骤 红烧鱼的做法图解11. 胡葱清洗干净后切断；红烧鱼的做法图解22. 姜洗净切片 红烧鱼的做法图解33. 青鱼段去鳞片用纸擦干；红烧鱼的做法图解44. 热锅冷油；红烧鱼的做法图解55. 加入生姜片到散发出香味；红烧鱼的做法图解66. 把鱼小...
请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的。
红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而...
烧鱼的家常做法是什么?
烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味丰富，营养丰富。下面是一种常见的烧鱼的家常做法：材料：新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）姜片若干 葱段若干 大蒜若干瓣 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 白糖适量 盐适量 水或高汤适量 食用油适量 花椒、八角等香料（可选）豆瓣酱或辣椒酱（根据口味...
请问红烧鱼如何做?
答：一、做红烧鱼需要的食材：鱼2斤、姜1块、蒜瓣4瓣、蒜苗2根、香菜2根、葱4根、小米辣6个、大青椒1个、豆辨酱1勺、老干妈1勺、糟辣椒2勺、酱油2勺、香醋2勺、花椒粒20颗、料酒3勺、油150g、盐5g、二、做红烧鱼需要的食材：1、将鲤鱼去鳞，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。2、姜、蒜瓣...
这样做的红烧鱼块真的太好吃了
鲈鱼(其他鱼也可以),蒜苗,姜,蒜,花椒,青红辣椒 腌鱼:鱼肉切块➕生抽➕少许盐➕少许胡椒粉➕葱段➕姜丝,抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝,加淀粉抓匀 做法:1.锅里热油,倒入鱼块,煎至两面金黄,盛出备用2.锅里留油,加入姜蒜,小米椒,花椒,豆瓣酱小火炒香,加入适量清水,倒入鱼块3.加一勺...
红烧鱼怎么做
红烧鱼的做法一 材料：鱼一只 调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。3、...
红烧鱼最简单的做法怎么做
原料： 鱼、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、将鱼洗净、切块。2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒。4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入。5、然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁...
烧鱼的正宗做法大全窍门
1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。5、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤...
戚变利胆： 红烧鱼一)原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用...
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戚变利胆： 红烧鱼的制作材料: 主料:鳓鱼1000克 辅料:猪油(板油)80克 调料:醋10克,大蒜(白皮)50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克 ...
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戚变利胆： 红烧鱼的原料: 鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙.淀粉一大匙,用水兑...
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戚变利胆： 红烧鱼(一) 【菜名】 红烧鱼 【所属菜系】 沪菜 【特点】【原料】 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 【制作过程】 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒...
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戚变利胆： 【红烧鱼的做法】 一般可用来红烧的鱼品种就比较多,象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可. 把宰杀干净的鱼打花刀的. 红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状.先在油锅内煎一下,油适量不必太多. 然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油. 等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少.不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效). 烧的时间一般为五分钟左右.烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的过程,所以红烧鱼比较入味,味浓. 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软,螙浓,适合任何人群.
平谷区13349637285： 怎样做红烧鱼?？
戚变利胆： 红烧鱼做法 红烧鱼的原料: 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净. 2、熟鸡肉约半两,切薄片. 3、鲜蘑菇半两,切片. 4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟. 5、葱半两,切段. 6、老姜一小块,切片. 7、蒜两瓣...
