正宗的腊八蒜怎样做
腌制腊八蒜，不要急着放醋！奶奶教的秘方照做，脆绿好吃又美味，生活小窍门，生活小妙招，希望大家就会喜欢，谢谢
腌制腊八蒜，不要急着放醋！奶奶教的秘方照做，脆绿好吃又美味，生活小窍门，生活小妙招，希望大家就会喜欢，谢谢
一种腌制大蒜的方法
1.准备原料。建议用鲜蒜3.5斤，去皮后6斤左右，盐375 g，糖375 g，醋1600ML(视容器而定，但一定要撒蒜)和高粱酒少许。大蒜的选择要选择粒大饱满的，最好不要磕碰。倒掉蒜头根部，去掉多余部分，洗净晾干。
2.将干蒜放入干净的容器中(整齐有序)，在蒜上撒一层盐，撒完后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直到所有蒜都放进去。
3.把握好时间，不要错过最佳时机。大蒜腌制5-7天，每天需要翻两次，早晚各一次。准备好泡蒜的容器，沥干水分，将腌制好的蒜一层一层叠起来，撒上一层糖。
4.倒入醋，一定要溢出大蒜。注意醋不要倒太多，需要离瓶口有一定距离，防止溢出。然后将适量高粱酒放入缸中灭菌，密封瓶盖，置于阴凉通风处2个月。
腌制大蒜的做法小贴士:
1.制作腊八蒜时，要选择完整无烂的蒜；
2.想让大蒜快速变绿，可以加大温差，即白天把腊八蒜放在太阳下晒，晚上放冰箱冷藏，这样要3、4天；
3.先把米醋和冰糖放在锅里煮，然后放凉，再用它泡大蒜，然后放冰箱冷藏，这样可以很快变绿。
我们在准备蒜瓣的时候，最好选择一些新鲜的紫皮蒜，这样腌制的腊八蒜颜色会比较绿，味道也不错。我们剥蒜的时候，用水冲洗一下，在这里晾干，一定要把表面的水擦干，不然会影响口感。然后将清洗干净的大蒜放入干净的玻璃瓶中，再倒入适量的米醋，确保没有蒜味。不然上面的腌蒜颜色不均匀。这里的醋可以根据每个人的喜好和米饭一起揉。最后瓶口密封，放置一周左右。当大蒜的颜色变成翠绿色时，我们就可以吃了。
腌制腊八蒜时，要准备适量的大蒜，最好是紫皮的大蒜，另外还要准备足够的米醋、干净无脏东西的坛子。先把大蒜的外皮去除，用清水清洗干净，再把蒜瓣晾晒干净，或者用纸巾擦干净，放入坛子里，添加一些米醋，然后密封坛子。
需要注意的是，坛子里面不能有任何水分和油分，一定是干净无污染的，如果里面有脏东西，就会影响腊八蒜的制作，导致腊八蒜变质。腌制腊八蒜，具有腌制多少，可以根据自己的食用量，一般腊八蒜是比较容易保存的，放在冰箱冷冻，可以保存一年以上。
腊八蒜什么时候都可以腌制，主要是掌握好温度，最好控制在5度以下，冬天放在阴凉处即可，夏天的话，则可以放在冰箱冷藏。此外，腊八蒜取出来之后，腊八蒜汁不要扔掉，它可以用来做美味小菜，比如腌红萝卜丝，味道也是非常不错。
腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。正在腹泻的人，不能吃太多的腊八蒜，否则会加重腹泻。
大蒜快速去皮，放入密封罐中，加入一些白糖精盐白醋，扣上一个星期，腊八蒜就制作完成了
希望家人们喜欢感谢支持
腊八蒜这样泡最有味
正宗腊八蒜的做法和配料
正宗腊八蒜的做法和配料如下：主料：蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。1、把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿。2、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉，然后把大蒜用吹风机吹干水分。3、吹干水分的大蒜加入...
腊八蒜的做法(腊八蒜的做法 较正宗的做法)
然后，将大蒜放入腌料中浸泡。将腌料倒入一个干净的容器中，将蒜瓣放入其中，确保每个蒜瓣都能被腌料覆盖。然后将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制时间一般为7-10天。较后，将腌制好的腊八蒜取出。腌制好的腊八蒜呈现出淡黄色，外形饱满，口感鲜美。腌制好的腊八蒜可以直接食用，也可以用来烹饪...
腊八蒜怎么腌制 正宗腊八蒜的腌制方法
2、首先准备好紫皮蒜，并取一容器，清洗干净，晾干待用，并确保容器无油无水；3、蒜瓣去皮，将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内；4、在放入蒜瓣的容器内放入5-6块冰糖，一勺细盐，倒入米醋，没过蒜瓣即可，将容器密封好，放置在阴凉干燥处，7天左右蒜瓣变为湛青碧绿，香脆可口的腊八蒜就做好了。
腊八蒜必须腊月初八腌制吗
小提示：有些人会放糖，大可不必，正宗的北方腊八蒜，是不会放糖的，放糖那叫“糖蒜”。有些人担心不会变绿，那只有一个问题，就是温度太高了。不要放在有暖气的房间里，背阴的阳台就是最好的地方!一般泡好后，几天之后开始变绿。但要腌透，怎么也得半月20天。腌好的，蒜不辣了，特别鲜甜...
快速腌制腊八蒜的方法
而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃-20℃的环境中，等大蒜完全变绿就可以吃了。蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜...
腊八蒜正宗泡法
5、把晒好的蒜放入我们刚刚准备好的玻璃瓶中，放进去之后根据自己的口味放入适当的冰糖。6、冰糖倒入玻璃瓶中之后把准备好的白米醋倒入瓶中，之后把玻璃瓶的盖子拧好。7、拧好之后我们的腊八蒜就制作好了，最后就是需要我们把盛有蒜的玻璃瓶放置阴凉的地方放一个月左右，一个月时间到我们的腊八蒜就...
正宗腊八蒜腌制方法和配料
5. 再等待一周左右，腊八蒜就腌制成功了。在腌制过程中要注意以下几点：容器必须干净、无水无油，否则容易导致腌制失败。剥蒜时要小心不要损坏蒜瓣，否则容易影响口感和腌制效果。腌制过程中不要频繁打开容器盖子，以免影响发酵效果。腌制好的腊八蒜要放在阴凉处保存，避免阳光直射和高温。按照以上步骤和...
腊八蒜做法最正宗做法
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡出来的糖醋蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好、能存放少三年，泡的越久味道越浓的。原料：米醋、新鲜...
腊八蒜的腌制方法正宗的
4、锅中加入两袋米醋，加几块冰糖，这样吃起来特别的鲜，再加半勺盐，这样吃起来层次感多，口感更脆，中火熬开后，晾凉备用。5、做腊八蒜一定要选择玻璃罐子，提前放入锅中煮沸杀菌，把大蒜码放进去，舀入晾好的醋汁，醋量没过大蒜即可，盖上密封，这个方法做出的腊八蒜，保存的时间久，耐储存。...
腊八蒜的腌制方法最正宗做法
1、食材准备：大蒜、食盐和冰糖（与大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少许。2、准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放几块冰糖垫底，然后装入剥好的大蒜，并且每装两层便撒上一点盐，当装到一半的时候再放入几块冰糖，然后继续装大蒜，直到装完为止。注意：因为还要加入醋，因此建议把蒜...
宗政詹依舒： 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成.
新泰市18527791788： 腊八蒜怎么做 - ？
宗政詹依舒： 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
新泰市18527791788： 腊八蒜的家常做法阿飞(腊八蒜的家常做法) ？
宗政詹依舒： 1、腊八蒜做法大同小议.2、我介绍两种吃法吧:腌好的芥菜头切丝后清水浸泡至味淡捞出挤干水与腊八蒜和腊八蒜汁一起伴食.3、(可少加鸡精) 用腌好的腊八蒜拍扁切蓉炝锅做糖醋里脊等菜超好吃.4、以上两种方法如果你有兴趣不妨试一下.
新泰市18527791788： 腌腊八蒜到底要不要放盐? - ？
宗政詹依舒： 不需要放盐. 需要提前准备好的材料包括:大蒜 8头、米醋 500克. 1、大蒜剥去外皮,去除有伤疤的,用小刀把蒜瓣的底部削去一层. 2、全部去成这样. 3、然后找一个无水无油的玻璃罐子,把蒜瓣装入瓶中(注意:大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头),不要太满.八成即可. 4、倒入适量米醋,用盖子盖紧. 5、放在暖气上. 6、放在暖气上2-3天就可以变绿. 7、即可取出食用.
新泰市18527791788： 腊八菜怎么腌制 怎么做 - ？
宗政詹依舒： 腊八蒜的制作方法一 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成. 此泡蒜多于腊月初八那天...
新泰市18527791788： 腊八蒜的腌制放在什么地方 - ？
宗政詹依舒： 腊八蒜什么时候腌制最好:腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗.在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,装入小坛密...
新泰市18527791788： 怎样腌冬至菜 - ？
宗政詹依舒： 腊八蒜腌制方法原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一...
新泰市18527791788： 谁会做腊八蒜,我要正宗的北京做法,最好是顺义做法？
宗政詹依舒： 准备好一个瓶子,醋,还有蒜,把包好,不要用水洗,直接放入瓶子里,放入醋,最好抹过蒜,等蒜绿了,就可以食用了.
新泰市18527791788： 腊八蒜怎么做才好吃?想让蒜绿的快,该怎么做? - ？
宗政詹依舒： 1、大蒜去皮洗净,控干水分.2、将大蒜瓣儿装进无油、无水的干净玻璃瓶.玻璃瓶,加米醋,以刚刚盖住大蒜即可.3、拧紧瓶盖,或者用塑料袋封口扎紧.4、放在10~15摄氏度环境,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡...
新泰市18527791788： 怎样做腊八蒜?？
宗政詹依舒： 对不起了,这个详细的不知道,仅仅知道的是需要正宗的山西老陈醋.还有的信息来自网络,下面括号的就是引用,也给您. (泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸...
