怎么熬辣椒酱好吃

怎样熬辣椒酱好吃~

辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。

好吃的辣椒酱怎么做？



蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。



自制辣椒酱

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

小诀窍

制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。



简制辣椒酱

材料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两

注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

做法

步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

最后，吃。

小诀窍

1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透

2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦

3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里

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木里的星空02-19 17:59

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以下四种辣椒酱的做法都非常简单，但味道都不很不错的说，非常适合家庭自制辣椒酱。这四种辣椒酱的做法都是本人在长期实践中总结的，都是简单好吃的辣椒酱。


豆豉辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。

　　做法：把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。

　　蒜香辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、蒜末（多量）、盐、味精各适量，生姜末少许。

　　做法：把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀，蒜末、生姜末放在最上面，然后把色拉油烧至八成熟倒入辣椒面里，迅速翻拌均匀就可以了。

　　番茄辣椒酱的做法

　　原料：新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。

　　做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。


花生辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、炸香或炒香的花生碎、葱末、蒜末、盐、花椒粉各适量。

　　做法：干辣椒面放细盐拌匀，把葱末、蒜末放在辣椒面的上面，把油烧热倒入辣椒面上拌匀，再放花生碎拌匀就可以了。

　　最后再给大家分享一种最简单的剁椒做法吧——

　　把新鲜红尖辣椒和蒜瓣、生姜放在一起剁碎，加盐拌匀后放入坛子里，密封起来过十几天就可以了吃了。

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柴火煮饭02-07 19:24

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辣椒，姜，大蒜切碎入锅。



在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一个西红柿。



放入盐，鸡精，7两醋。





东西基本都放全了，把锅里的辣椒等搅匀，开大火，边搅边熬.熬酱的方法和火候可是最关键的。



大火熬开锅时锅里的酱冒大泡泡，这时变小火，要边搅边熬，（因为里面放有蜂蜜，怕抓锅，胡锅，所以要一直搅），等锅里的 大泡泡变成了小泡泡时，就说明酱已经熬熟了。

怎样做辣椒酱，做出来的辣椒酱香辣味十足，色香味俱全，非常的香。不管是夹馒头、还是拌饭都非常的不错，做法也非常的简单。


下面来跟我看下制作方法吧

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。


锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下


一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用


2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味


这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。

把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来


3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊


刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。


这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。


然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。


这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了。

夏末秋初，到处都是丰收景象。田里的稻谷也熟了，一片金黄。地里的辣椒也开始收获，红的像火，绿的也像绿油。收辣椒不能用手直接拔。带回家，我觉得手好像被火烧了一样，又辣又爽。

去地里摘辣椒，妈妈让我们戴手套。然后，拿起剪刀，切辣椒，放入篮子里。因为今天要做辣椒酱，所以我去田里拿了很多辣椒回家了。辣椒酱，做法简单，辣得想吃饭。越辛苦越想吃。米饭和馒头特别香。

辣椒酱

准备食材:蒜一斤半，新鲜小米辣一斤，生抽适量，油适量

制作步骤:

　1.辣椒要用清水洗干净，然后晾干表面的水分，去除辣椒茎和里面的辣椒种子，把辣椒切成小块，放入材料机器里打碎，捏好辣椒里的水分准备。

　2.准备180克生姜，切成片放入废铁中切开，撒上450克大蒜放入废铁中切开。

　3.做好的辣椒、生姜和大蒜放入一个碗中，加入盐70克、砂糖105克、味精28克，再加入味增350克、米醋250克，将其均匀搅拌。

　4.准备好干净的玻璃罐头，将搅拌好的辣椒酱放入罐头中直接吃即可，盖上盖子密封保存2个月也可，口感也很脆。

这样做出来的辣椒口感鲜香，食用起来口感也更加的好。大家知道辣椒有什么功效吗？不知道没有关系，小编来告诉大家。

1.驱寒取暖

　平时自己在家用辣椒煮制成的辣椒水，可以直接用来泡脚，祛寒取暖，加快人体血液循环，消除体内的寒毒湿气，怕冷能使寒冷和手脚冰凉的症状迅速好转。

　2.活血通络

　辣椒水不仅可以驱寒取暖，还可以通过活血，直接使用它来洗脚，促进血液循环，还可以疏通经络，对人们血气不和、经络不通所引起的关节肿痛和腰腿酸痛有良好的预防和缓和作用。辣椒水泡足还能调节人的内分泌，促进胰岛素分泌，它能使人过高的血糖恢复正常水平，有效预防糖尿病的发生。

辣椒在我们的生活中虽然好吃，但是，我们在平时的生活中大家还是要少吃一点辣。

主料4人份
猪肉馅250克
辣椒(红，尖，干)750克
花生1包
干黄酱250克
辅料
油6勺
糖2勺
盐5克
鸡精少许
蒜25克
步骤1秘制辣椒酱的做法大全
准备食材
步骤2秘制辣椒酱的做法图解
将花生装入tritan搅拌杯中，盖好杯盖
步骤3秘制辣椒酱的家常做法
破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，5转速，制作时间10秒； 如果在手机APP端，则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可，5转速，制作时间10秒
步骤4秘制辣椒酱的简单做法
打好的花生碎
步骤5秘制辣椒酱怎么吃
红辣椒切段备用
步骤6秘制辣椒酱怎么做
把蒜剥好备用
步骤7秘制辣椒酱怎么炒
将红辣椒段和蒜装入装入tritan搅拌杯中，盖好杯盖
步骤8秘制辣椒酱怎么煮
如果在机器上直接操作，选择“果汁”键，进行启动即可，5转速，制作时间10秒； 如果在手机APP端，则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可，5转速，制作时间10秒，此步骤重复操作两次，打好的辣椒沫备用
步骤9秘制辣椒酱怎么炖
锅中放入油
步骤10秘制辣椒酱怎么煸
油开后，倒入肉馅，翻炒至肉馅变色出香味
步骤11秘制辣椒酱怎样煸
倒入打好的花生碎，继续翻炒均匀至出香味
步骤12秘制辣椒酱怎样做
加入芝麻
步骤13秘制辣椒酱怎样炒
继续炒制
步骤14秘制辣椒酱怎样煮
倒入之前打好的辣椒沫继续翻炒
步骤15秘制辣椒酱怎样炖
倒入用水稀释好的干黄酱，翻炒
步骤16秘制辣椒酱的制作
再加入盐、糖、鸡精等佐料
步骤17秘制辣椒酱的制作方法
小火炒制10分钟，就可以盛出享用了

辣椒酱那么多又好吃？准备青线椒，红线椒，大蒜姜块，搅碎机打碎加入糖和盐，白芝麻和13香，高度白酒搅拌均匀即可。

辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。

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东野阮肝喜： 自制辣椒酱食材中红辣椒2斤、生姜1个、盐30~40克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油60~70克 做法1、辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分;2、在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块;3、把辣椒和姜一起放进...

平原县19287244111： 怎样做辣椒酱好吃 - ？
东野阮肝喜： 蒜蓉辣酱 1 、辣椒洗净晾干.切碎. 2 、将配料 姜和蒜也切碎,量是辣椒的四分之一即可.自己认为适量多放蒜,会有蒜蓉辣酱的风味的. 3、少量放一点梨和苹果碎屑,辣椒酱会更快发酵,制成后的辣酱略带酸口,会有独特的口味 4、将全部材料混匀,加盐(不要放其他调味品),装瓶.10天左右即可享用,若多做可放入冰箱中长时间保存牛肉辣酱 做法: 1、牛肉洗净切小丁,辣椒洗净控干水分用绞肉机搅碎. 2、锅内放入适量的油,油要宽一些,比炒菜的油要多些.油热后加入牛肉煸炒,直到水汽蒸发完 3、加入大酱继续翻炒,片刻加入辣椒末,搅匀,然后加入醋,盐、糖,搅拌匀.用小火熬并且不停的搅拌,不然就会糊底,等到粘稠就可以了.

平原县19287244111： 怎样熬制好吃的辣椒酱？
东野阮肝喜： 辣酱配方 红辣椒 5斤 西红柿 1斤(最好是用开水把西红柿烫一下,把皮剥掉) 大 酱 1斤(老字号,营口大酱) 白 醋 1斤 白梨或苹果 1斤(也可以两样水果都放的,但不能超过1斤) 大 蒜 2两(如果喜欢吃蒜蓉辣酱,大蒜可以多放些的,但是不...

平原县19287244111： 用新鲜的辣椒,怎么做辣椒酱才好吃? - ？
东野阮肝喜： 辣椒酱做法如下: 1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好. 2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里,按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料. 3.将大蒜剁碎,和尖椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀. 4.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内. 5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.

平原县19287244111： 答案:怎么做辣椒酱好吃又香 - ？
东野阮肝喜： 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 做法 1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干. 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好. 然后将辣椒和蒜分别剁碎. 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了. 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐. 5、加高度酒. 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了. 6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦! 7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

平原县19287244111： 辣椒酱的制作方法 - ？
东野阮肝喜： 1,辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食...

平原县19287244111： 辣椒酱怎么做才会又好吃又香? - ？
东野阮肝喜： 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好. 2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆...

平原县19287244111： 怎样做辣椒酱才好吃 - ？
东野阮肝喜： 主料:红辣椒500g,梨3个,姜50g,蒜2头,五香花生仁2把 辅料:盐5勺,糖3勺,香油2匙 做法: 1. 姜、蒜捣碎,花生仁捣成大粒,.红辣椒,梨捣碎; 2. 将上述主料混合在一起; 3. 锅内倒油,烧热后倒入五种混合而成的主料,转中火; 4. 放糖,盐,搅拌均匀; 5. 起锅前倒入花生仁碎,关火; 6. 玻璃瓶用开水烫过,趁热装瓶,辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面,盖盖封口,如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧.

平原县19287244111： 怎么样才能做出好吃的辣椒酱 ？
东野阮肝喜： 正宗韩国辣椒酱 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热...

平原县19287244111： 谁知道怎么做好吃的辣椒酱啊？
东野阮肝喜： 我妈做过,就是新鲜的红辣椒,要辣的,剁碎,新鲜蒜,剁碎,再加豆瓣酱,糖,在锅里加热小火熬煮,一般半个钟头就可以了.如果口重的话可以加些盐,一般是三斤辣椒,半斤蒜,半斤酱,糖适量,晾凉后就可以吃了.