普洱茶的历史是怎么样的？

普洱茶的历史来源~

1、历史来源
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。
“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达 2000年之久。民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。
唐朝时普洱名为步日 ,属银生节度（今思茅和西双版纳一带） ,银生茶是为普洱茶的前身 ,元朝时称之为普茶 ,明万历年才定名为普洱茶 ,极盛时期是在清朝 ,《普洱府志》记载： “普洱所属六大茶山 …周八百里，入山作茶者十余万人 ”，可知当时盛况。
思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。
光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺。
现今还有思茅卡房高酒房茶马古道，1.5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续 30公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存 12.5公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。
2、普洱茶主要产地：普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
3、普洱茶流行原因：普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

扩展资料
普洱茶原料等级
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。
普洱的等级划分，只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准，在晒青茶（生散茶），熟散茶的等级划分时，用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
二级：一芽二叶、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下；
三级：一芽二叶三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下；
四级：一芽三叶、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
五级：一芽三叶、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
参考资料来源：百度百科-普洱茶

茶叶文化发展了几千年历史悠久，讲讲普洱茶的发展历程

普洱茶历史
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普洱茶是中国茶中的一种地方特种茶类，是在历史长河中积淀下来的中华古老文明中的一朵奇葩。

由于普洱茶原产区与中原文化发达区的万水千山之隔，普洱茶这朵奇葩直至明清时期才被认知，这就让人们对普洱茶的历史文化的认识带来了很多的不足与误区，随着人们对普洱茶认识的加深，普洱茶的影响力在逐年提升，2007年普洱茶成为当年中国的三大热词之一:股票、房奴、普洱茶。

普洱，位于祖国云南省西南边陲，拥有4.5万平方公里的土地，486公里的国境线，与缅甸、越南、老挝接壤；是镶嵌在祖国西南边陲的一颗绿海明珠，是“彩云之南”的面积大市、生态大市、资源大市、边境大市、民族大市、文化大市。

历史渊源
普洱茶起源地毕竟距离中华文化中心地区太遥远，交通不便及万水千山之隔使普洱茶的文字纪录非常贫乏，在少得可怜的文字记录中，还有不少是内地文人道听途说，以讹传讹的记录，所以并非所有普洱茶的文字记录的历史都可以作为信史，也需要甄别。

普洱茶
公认的最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化，其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的最早文字记录，因而被广泛引用。如果我们冷静地来看樊绰的记录，仍有需要甄别讨论的问题。

公元862年统治云南的南诏国出兵攻打安南(即越南，当时归属唐统治，唐政府在安南设有统治机构)，唐政府派蔡袭继任安南经略使，樊绰是蔡袭幕僚。为了知己知彼，了解南诏情况，樊绰受命收集南诏资料并于863年写成《蛮书》，也就在同一年南诏攻占安南，蔡袭战死，樊绰逃走。樊绰其实并没有到过云南。

因此对于《蛮书》关于茶的记录也需要进行甄别讨论。其一，书中所说“茶出银生城界诸山”应该是可信的。“银生”即银生节度，治所在银生城(今景东东县城)，辖区包括了今普洱市、临沧市一部、西双版纳州等地，这一带正是公认茶的起源区域《蛮书》只说“茶出银生城界诸山”。在唐代以前，景迈山种茶的说法已有1300多年，而新找到的用傣文写的经书记录布朗族1800多年前已在芒景建村和种茶，这当然还需专家认真考证。其二，说“散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。关于“散收，无采造法”应该是属于道听途说了。

在澜沧江流域有很多古茶山，这些古茶山规模大，树龄老。以景迈山为例，可以采撷的面积超过一万亩，按照布朗族的传说种茶已有1800多年，这么古老而广大的茶园如果“无采造法”是不可能形成的。至于“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”那只是一部分人的饮法，并不代表普洱茶产区的饮茶法。

蒙舍蛮即南诏国的统治民族，南诏统一前在洱海周围有六诏(六个小王国)，南面的蒙舍诏也称南诏，其民族属于当时称“乌蛮”的一部分，其他五诏的民族都是“白蛮”，后来南诏统一其他五诏建南诏国并先后征服今云南大部分地区。“蒙舍蛮”是当时“乌蛮”的一支，是南诏国的统治民族，所饮之茶应该是来自“银生城界诸山”的古老的普洱茶，只是在饮用时有加上椒、姜、桂煮饮的习俗。大理白族的三道茶饮法应该起源于此。

普洱茶的历史来源

唐朝时普洱名为步日，属银生节度。唐咸通三年(公元862年)樊绰出使云南，其所著的《蛮书》卷七记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”证明唐时己产银生茶，是为普洱茶的前身，于元朝时称之为普茶，明朝万历年间才定名为普洱茶。

“普洱茶”一词始见于明代谢肇制《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普茶即普洱茶，此时已有紧压茶的加工工艺。雍正年间，普洱茶入贡清朝宫廷，贡茶历史约130年。古六大茶山在清雍正时期达极盛时期，《檀萃滇海虞衡志》记载：“周八百里，入山作茶者数十万人。”可知当时盛况，宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为成风，有“夏喝龙井，冬喝普洱”的风俗雅兴。当时以现今的普洱市与西双版纳州一带为主要原料生产区域，而普洱(今宁洱县)即成为加工和集散中心之一。

明清时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，除中国本土外，还将普洱茶营销至越南、缅甸、泰国等地，并转达东南亚，甚至欧洲。至今，茶叶已成为中华文化与其他西方文明交流的桥梁。

而有关于普洱茶的传说，可以追溯到东汉时期，民间有“武侯遗种”的说法，至今云南少数民族奉诸葛孔明为茶祖，深信武候种茶事实，并世代相传。相传基诺族祖先随诸葛孔明南征，因途中贪睡而被“丢落”，而相传附会为“攸乐”的来源。孔明赐以基诺人茶籽，命他们好生种茶为生，如戏剧中孔明帽的竹楼亦是得到孔明的启示建造的。

另一传说孔明南征北战时途经西双版纳，士兵们见这里土地肥沃、气候温和，有意在此落籍，孔明视其气候土质适宜种茶，遂令军民种植，教以方法。虽经考证孔明并未到西双版纳，但并不影响诸葛孔明在当地少数民族心中的地位。据传古六大茶山也是因孔明遗器而得名。《普洱府志·古迹》记载：“旧时武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置锛于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于曼撒，因以名其山。”

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