自己做牛奶布丁的时候，煮QQ糖和牛奶的时候，温度需要把控在多少？

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把QQ糖主化的温度一般在70~85℃之间不过一定要记住是隔水煮也就是说烧开一盆水，烧开水的温度是100度，但是我们要在水上面加一个容器然后把QQ糖倒入这个容器，就像我们隔水煮巧克力是一个原理。所以它的温度不会超过100度，这是在家里做牛奶布丁最重要的一步就是一定要控制主QQ糖水的温度，要不然则会使QQ糖变糊变焦，因为里面的糖的含量是比较多的。

至于牛奶的温度，其实是可以用冰牛奶完全不用考虑温度的问题，最重要的一步是把牛奶倒入煮化的QQ糖当中。 QQ糖溶液的温度一定不要超过38摄氏度，如果温度过低牛奶和QQ糖的溶液不能够相互融合，会产生分层，如果温度过高则会让牛奶变成乃旭，也不可能有牛奶布丁的效果。

所以在经过多次实验之后，牛奶布丁制成的最佳温度应该是QQ糖溶液，在35~38度左右我们倒入牛奶，切记在倒牛奶的步骤当中不要一下子把牛奶倒进去。而是一边倒一边搅匀QQ糖水，让两种物质充分融合，然后再把牛奶和QQ糖水的混合物放在冰箱里静置3~5个小时。

这样一来牛奶布丁也就算制作完成，在制作牛奶布丁的过程当中，我们可以选择QQ糖不同的口味。草莓味，菠萝味，苹果味，柚子味不同口味的QQ糖做出来的草莓布丁也会拥有不一样的味道。

有人在制作的过程当中会刻意再多放一些糖，其实这完全没有必要，QQ糖本身的含糖量就已经很高了，如果再放糖很可能会使草莓布丁过甜过腻，这样反而会影响口感。

我个人觉得用QQ糖和牛奶做草莓布丁最重要的就是耐心和细心，因为制作牛奶布丁最重要的一步就是观察火候和和搅拌牛奶和QQ糖水这两个步骤需要极大的耐心，又不能够把火开得太大。所以只要能够注意这两个步骤，牛奶布丁就会制作成功。

温度一般在65度左右就可以了，这个时候火温比较正好，做出来的口感是非常不错的。

需要把温度控制在65℃，如果超过这个温度的话是会影响到口感的，所以一定要注意。

一般温度把控在二十到二十五度就可以了，这样能够很好地让QQ糖和牛奶融化，而且做起来也很方便。

温度需要把控在200℃左右，而且这样做出来的牛奶布丁口感非常不错，而且制作出来的布丁能够将奶味激发到极致，特别的好吃。

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龙城区17668257938： 用QQ糖做布丁 - ？
花韵小牛： 我做了三次终于成功啦..~\(≥▽≤)/~啦啦啦 下面教你步骤:step 1准备材料- 牛奶,QQ糖,冰块and水,保鲜膜.step 2 在QQ糖里加一点水.放入锅里煮融(变成想麦芽糖一样粘就好啦,不要煮太久不然就变成焦糖啦) step3把融了的QQ糖倒...

龙城区17668257938： 用QQ糖和纯牛奶怎么做布丁?作法详解 - ？
花韵小牛： 把纯牛奶入锅煮开,加入QQ糖,搅拌至溶化,然后倒入容器冷却,再放入冰箱冷冻.成形后可依个人口味放入葡萄干等.给分

龙城区17668257938： 怎么制做牛奶布丁? - ？
花韵小牛： 材料:200ml鲜奶,3包桔子味的QQ糖,布丁模具. 做法:1.牛奶放奶锅里煮,加入QQ糖. 2.煮沸之后,用筷子朝一个方向搅拌. 3.等QQ糖完全融化后,牛奶就变成奶黄色了. 4.到塑料模具里,自然冷却到室温后,放入冰箱冷冻室. 5.大概半小时后,脱模,就可以装盘了. 事后总结:3包QQ糖有点多了,加1-2包就差不多了,我做的比较甜

龙城区17668257938： 如何用QQ糖和牛奶做布丁? - ？
花韵小牛： 一包QQ糖大概用半包奶就可以了,把糖放小碗里,加半包奶,放锅里蒸,到糖完全化了就可以了.取另一空碗,在碗内铺上保鲜膜,(这样倒的时候不容易破碎)将化好的溶液倒入碗中,放冰箱里冷藏到完全凝固就可以食用了,吃的时候可以倒在漂亮的容器里,冰冰凉凉的,味道不错的哦.【DIY牛奶果冻】准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒,葡萄干少许.做法:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内.冷却后放入冷藏室.晚上做的,早上从冰箱里取出后,就OK了.还可以按自己口味加上各种酱哦!

龙城区17668257938： 怎么做QQ糖布丁 - ？
花韵小牛： 牛奶隔水加热(锅里烧水,放装了牛奶的碗),然后丢十几粒QQ糖进去,搅拌搅拌等融化就拿出来放凉.自己会凝结的,不凝结就说明你加QQ糖太少了. 偶做过,说实话不好吃(挖了一口就丢一边去了),也不能再放其他的东东调味,因为QQ糖本身的味道非常重. QQ糖能凝结是因为里面有明胶,所以还不如直接买明胶(或者琼脂啊鱼胶粉啊丁吉利片都行)和各种调味的香精油调味粉粉(香草啊可可啊抹茶啊想要啥味的买小包的粉就行了)来做呢…或者用鸡蛋牛奶砂糖做焦糖布丁(材料和工具都很简单好找),或者有烤箱做面包布丁,简单漂亮又有成就感.

龙城区17668257938： 用QQ糖和牛奶怎么做布丁? - ？
花韵小牛： 用微波炉专用杯量好250ML牛奶:(将牛奶放入微波炉中加热50秒,千万不要超过一分钟) 然后将QQ糖放入牛奶中;QQ糖会慢慢的融化;QQ糖融化过程比较慢,不要着急哦!!!一定要等QQ糖全部融化!!! 融化好的牛奶变成了粉红色,如果是其它口味的QQ糖,颜色也会各不相同的 将牛奶装到你想要的容器中,放于冰箱 过了一夜,冰冰甜甜香香的布丁就做好了!!!你也来一口吧!!!

龙城区17668257938： 布丁的制作?? - ？
花韵小牛： 准备的原材料有:牛奶,QQ糖 大致的比例是:纯牛奶2盒(超市里有卖,大概2块左右的方盒子包装)对应70克一包的QQ糖 方法: 把牛奶倒入锅子,用最小的火慢慢的煨 大概两三分钟后用手碰一下锅子的边沿感觉烫了,就可以把QQ糖倒进去...

龙城区17668257938： 怎样用qq糖做布丁 - ？
花韵小牛： 用料 QQ糖20g(一小包) 牛奶200ml 蛋黄一颗 做法 1.QQ糖倒入小碗,微波炉加热一分钟,待QQ糖化成糖浆状,取出晾凉 2.另取一小碗,将牛奶与蛋黄搅拌均匀 3.加了蛋黄的牛奶倒入小锅小煮片刻,不需滚沸 4.牛奶经滤勺倒入装有QQ糖浆的小碗,搅拌均匀 5.放入冰箱冷藏一晚,或冷冻三至四小时,即可食用 注意:1.如果牛奶加入热的QQ糖浆,会起丝,所以糖浆要晾凉2.使用滤勺可以去掉牛奶的泡沫,让表面更平滑3.不需要再放糖,QQ糖已经够甜4.这个布丁操作过程简单,不用进烤箱,但是味道和口感与烤过的焦糖布丁还是不分伯仲

龙城区17668257938： 如何简单制作牛奶布丁,用牛奶,QQ糖,谢谢 - ？
花韵小牛： 1、纯牛奶2、旺仔QQ糖制作方法1、把纯牛奶倒的锅里面(我买的350ML的,倒了一半在锅里),加热,然后倒入一袋QQ糖(70克),继续加热,同时不断的搅拌,直到QQ糖容化为止;2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜欢的玻璃杯,最好是透明的小玻璃杯,冷却后放入冰箱,冷冻;3 结冻后就OK了!!

龙城区17668257938： 怎么用QQ糖做布丁? - ？
花韵小牛： 展开全部1.选择自己喜欢的QQ糖口味.2.将QQ糖和牛奶混合倒入热奶杯.3.微波炉加热.4.加热至QQ糖完全融化并静置降温.5.倒入布丁杯中.6.放置冰箱里冷藏.7.可以加入喜欢的水果做装饰 望采纳哦