同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶，有的才几块钱？
因为我自己家就是开酒厂的，这个我最专业。首先酒精加水再加香精确实是成本最低的制造方法，市面上十几二十块一瓶的白酒也确实大多都是酒精酒。为什么有人会说粮食才一两块钱一斤，而一瓶一斤的酒起码要三四十块才能买到真酒。这个是多方面的原因，首先酿酒需要一段很长的制作时间，从粮食的浸泡，煮，酒糟冷却，发酵，开窖，蒸馏冷却再到成品流出，每一锅炉的白酒制作周期不会低于20天。这期间产生的成本会超过粮食本身的价格。 ！！！关键来了，你的意思可能是为什么白酒里面要掺水进去，因为从冷却池流出来的酒叫原度酒有70多度，度数太高不是一般人能喝得下去的，所以会加水进去降低酒精浓度，然而单纯的加水会使酒变苦难以入口，并且不好的水加进去会使酒变质，所以加入纯净水的同时还要加入乳酸稳定白酒的风味口感和质量。
截至2020年1月份，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上。
首先，酿酒的工序非常复杂，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，相对来说酱酒的工艺更复杂，比如茅台酒，其一瓶酒生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。
粮食成本，酿酒一般都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱比较高。
人工成本，这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，平均一人一个月三四千元算是最低工资了，还不算国家规定的社保等。
新酿出来的酒是需要进行一段时间的窖藏才能达到好的口感，这又增加了成本，生产出来的酒需要包装吧，酒瓶，瓶盖，瓶标，外盒，这些成本也是不小的费用。
国家税费，酒企所交的税可是很高的，再加上场地费用，水电费，机械设备购买，维修费用。如果酒厂再投入一些广告那么，成本又高了一截。
所以，一般酒厂的粮食酒成本怎么都到三四十元钱了，当然，一些比较大的酒厂因为体量大，批量化生产能降低一部分成本。进入市场后加上各层商户的利润，中间运输，仓储，人员等费用，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上了。
扩展资料：
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。
优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
功效：白酒除了饮用外，还有其他功能：
1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
有的纯粮酒本来就值几块钱，还有一倍以上的毛利可赚。极少值几千块一瓶的酒，真要有这样的酒，几千块也买不到。我和先生前天喝到的就是，主人没露面，也不知是谁，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，谁酿的。酒的主人托朋友请先生盲评，是不是检验这位国家评委真功夫，反正我俩二话没说把它喝光了。这瓶酒就值得10万。
说到酿造酒的价格，就是这样存在悬殊差别，从三个不同角度来分享：
第一，酿造原料：粮食成本酿酒用什么粮食？都认为最好的是高粱。古人都这么说，高粱不好当食物，猪都不爱吃，酿酒却很好。就说高粱酒。高粱酿酒里面的门道，酿酒人不会说，喝酒人不知道，认定是高粱酒就好。高粱酿酒，清香浓香酱香，各种香型用到高粱，酒的风味会比其他谷物好。那么，这里能有什么门道？
当然有。高粱作为酿酒单一用途，在农作物栽培史上，人们花费的精力比其他谷物要少。所以，品种发展相对缓慢，至今也就几十个品种。不像稻谷玉米小麦，每个都有很多的品种。高粱都可以酿酒。但是分种类。高粱有两大种类：粘高粱和糯高粱，酿酒只用糯高粱。所以，市场的两种高粱价格悬殊很大，均在一倍以上。
粘高粱不到一块，糯高粱最高近5块一斤。当然粘高粱一样的酿酒，只是风味和口感差很多。目前市场上低档高粱酒，用的是粘高粱。也是因为主体高粱酒是糯高粱酿造，粘高粱酒根本卖不上价，懂酒人能尝出来。如果有卖比较贵的，10几元以上，30、50元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，还以为纯粮酒都是好酒。
第二，酿造技术：会造酒与造好酒老话说得好：“烤酒磨豆腐，一辈子莫想当师傅”。指的是酿酒和磨豆腐，看着手艺不难，学会也容易，上手就能做，比葫芦画瓢也能弄出来。但是，做出水平，有了个性成为美酒，没有几十年的倾心投入难达到。比方最基本的做醪糟。
我家做醪糟可以算是祖传，饭甄和发酵瓦盆都出了包浆，可我做来还是不稳定，每次出来的醪糟有区别。做豆腐也是，不敢买街上的豆腐，自己买了正经大豆，自己发酵好老浆，做来没失败过。同样是每次效果不一样，尽管都很好吃。就说茅台酒，季老爷子曾说过，他们的精品率不是很高。按说茅台酒的生产工艺够成熟吧？
还保证不了精品质量，高董也说过他们至今还会有12%的次品率。说明一个问题，酿酒技术还没被高科技完全破解，还有不为人知的地方。当然也说明，酿酒技术不是表现在会造酒，而是在于能造出美酒，而且全都是美酒。
第三，勾调技术：兑出美味“勾兑”一词，如今成了造假酒的代名词，提到勾兑酒，意思就是酒精酒，不是粮食酒。如今很多平台上，限制勾兑酒是“假酒”的语境，不允许这么说，作者们大都用劣质酒和勾兑酒来标识“酒精酒”，以此区别粮食酒。勾兑有两层含义：一是新工艺酒的生产，要用酿造酒、水、酒精、香精等调和而成；再是酿造酒的新酒与老酒的调和，出来更美的风味。
酒精酒烂大街了，都知道怎么来，条件差的酒精直接兑水，加进半成品的复合香精，成了明显香型的酒。条件好点的知道怎么配比平衡，勾兑出比较像模像样的酒。再就是用上高科技，气象频谱仪什么的，立马知道酒里面的呈香物质成分，随即给出添加剂配方，按着单子勾兑就是高仿粮食酒，甚至比真酒味道要好。
纯粮食酒也是需要勾兑，后来被酒精酒的“勾兑”一词逼得急了，行业才选用“勾调”来标识。酿造酒是有生命的液体，从投料开始，人们赋予以生命，直到被喝进肚里，才算完成了使命。这期间，酒体的生命过程持续，尤其是成酒以后，犹如人的呱呱坠地，开始成长。只要有适合的储存条件，酒体越来越醇越好喝。
正是酒体的生命特征，新酒劲爆，老酒绵柔，一阴一阳，两者综合，方得阴阳平衡，不爆不柔，喝着才适口。这个综合就是勾调，勾调的词意，“勾”为兑，古代打酒器具叫酒溜子，或叫酒提子。把酒打出来不能叫“打”，买酒的可以叫“打酒去”，卖酒的叫“勾”，招财进宝的意思。“调”是调味，勾调指的把不同的酒兑在一起，调出平衡和谐的风味，喝着更舒服。
显而易见，厨师做菜一样，给出同样材料，做同一道菜，100个厨师会出来100个味道。同样道理，打荷的也能做出这道菜，确定没有初级厨师做的好吃，当然更没有高级技师的水平了。
看材料的，第八代五粮液是浓香型白酒里的领头羊，当然算是高档白酒，它的外包装看起来就很高端大气，而且这酒香味正，味道甘美，很多爱喝白酒的长辈都爱喝这酒，。
很贵的白酒有很多是年岁很长，现在的白酒是时间越长越贵，再者就是牌子效应，很多知名品牌都有炒作，把酒的价格提升的很高。
因为酒的制作工艺不同，酿酒的时间，用材，水质等都会影响白酒的味道，自然价格就会不同
影响价格的因素有很多，原料成本只是其中之一，还有大厂小厂的技术差别，蒸馏方式的不同，还有一些品牌效应，文化底蕴在里面，所以尽管有些酒成本较低，但也不见得非常受欢迎，那些几千块钱的酒往往买的人不少。
什么酒是纯粮食酿造的
纯粮食酿造是指酿酒过程中完全使用粮食作为原料，不添加任何化学合成的添加剂或催化剂。这种酿造方式能够最大程度地保留粮食的天然风味和营养价值。粮食中的淀粉经过酵母菌发酵后转化为酒精和二氧化碳，从而得到美味的酒品。二、哪些酒是纯粮食酿造的？有多种酒品是采用纯粮食酿造工艺制成的。例如固态纯粮白酒...
什么是纯粮食酿造的酒 如何辨别和买到真正的纯粮酒
什么是纯粮食酿造的酒纯粮食酿造是一种传统的中国传统饮品,它以优质的高粱为原料,经过蒸煮糖化发酵而成的酒精饮料。在中国古代,纯粮食酿造酒曾被用于祭祀、庆典或庆祝各种场合。在现代社会中,纯粮食酒逐渐成为了一种时尚消费方式,越来越多的人开始关注这种酒文化。如何辨别纯粮酒1.外观:真正的纯粮酒应...
什么是纯粮酿造白酒?
不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显高于酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是高档酒的代名词。其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。
纯粮酿造是什么意思?
字面意思，纯粮食酿造。纯粮酒一般来说喝起来会更舒服，酒体会更为醇厚、香甜，营养价值也更高。纯粮酒含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对身体有积极影响，身体代谢会比较快，醒酒自然也就更快，不上头，醒酒后不头痛，身体也不会有什么不适感。所以还是选择纯粮酒喝比较好，既好喝又更安全，像观泉...
纯粮酿造的酒是什么样的?
纯粮从字面上来看就是直接用粮食酿制的，没有添加其他的物质。人们常说的，“酒”为五谷之精华，就是因为酒是五谷纯粮酿造的。纯良酿造的白酒口感柔和，醉意都会有一个层次感，都是从微醺到喝醉的过程，而且饮后不口干、不呛嗓、不上头、鲜有宿醉情况。而酒精勾兑酒则正好相反，喝过之后感觉没多久就...
哪些白酒是纯粮酿造,纯粮酿造品(哪些白酒是纯粮食酿造)
其次才是二级以上的白酒,如果是特级产品或者二级以下的就不要买了。这些纯粮食酿造的白酒在市场上是非常少见的,因为它们的味道都不太一样,因此很难找到适合自己口味的白酒,所以要尽量选择那些知名度大的正规厂家生产的白酒产品,这样才可以保证白酒的质量和安全。
什么样的酒是纯粮食酒?怎么分辨纯粮酒
很可能不属于纯粮酒的范畴。3、酒的色泽纯粮酒的色泽一般较为透明或者微黄，而不会像某些假冒伪劣酒那样添加了色素呈现出过于深色。4、酒的价格纯粮酒通常需要一定的时间和成本来酿制，其市场价格相对较高。而一些低价、走量的酒，很可能使用了劣质原材料、添加了大量的化学品以次充好。
纯粮酒是怎样酿造的?
1. 纯粮酒，又称粮食酒，是以粮食为主要原料，通过酿造、发酵和蒸馏等工艺制成的白酒。2. 酿造过程主要包括选材、制曲、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等环节。3. 选材时，主要使用高粱、小麦、大米、玉米等粮食，确保原料优质、新鲜、无杂质。4. 制曲过程中，曲主要由小麦、大豆等粮食制成，目的是培养出...
纯粮酒是怎样酿造的?
成品：经过陈酿后的纯粮酒，需要进行勾兑、过滤、灌装等工艺处理，最后形成成品酒。成品酒的品质取决于原料、制曲、发酵、蒸馏和陈酿等各个环节的控制。总之，纯粮酒的酿造是一个复杂且讲究技艺的过程，需要严格控制各个环节，才能酿造出优质的纯粮酒。纯粮酒具有口感醇厚、香气浓郁、回味悠长等特点，是...
纯粮酒是怎样酿造的?
以上就是纯粮酒的酿造过程。需要注意的是，不同的酒种和质量要求，其酿造过程可能会有所不同。例如，有些酒可能需要多次发酵和蒸馏，有些酒可能需要特殊的陈酿条件等。此外，酿造过程中的温度、湿度、酵母种类等因素也会影响最终酒的质量和口感。因此，纯粮酒的酿造是一门需要精细控制和丰富经验的技艺...
友进诚瑞： 因素很多,比如选用的原料优劣不一样,产品包装不一样,流通渠道不一样,陈酿时间不一样等,总之还是工艺和成本不一,造成了质量和档次有区别.
铁东区18377967132： 粮食又不贵,白酒为什么不是纯粮酿造 - ？
友进诚瑞： 因为我自己家就是开酒厂的,这个我最专业.首先酒精加水再加香精确实是成本最低的制造方法,市面上十几二十块一瓶的白酒也确实大多都是酒精酒.为什么有人会说粮食才一两块钱一斤,而一瓶一斤的酒起码要三四十块才能买到真酒.这个...
铁东区18377967132： 白酒价格越高,酒的品质就越好吗? - ？
友进诚瑞： 白酒在市面上的价格都是非常的多样化的.从最便宜的几十元到最贵的几千元上万元,那么是不是白酒的价格越贵,白酒的品质就越好呢? 其实不然,同样价格的白酒,由于其成分和酿造技术的不同,酒的品质就会不同.同时,当今社会,假酒...
铁东区18377967132： 请问现在市场上那些标注“纯粮酿造”的白酒真的是纯粮酿造吗?纯粮酒的市场如何? - ？
友进诚瑞： 纯粮酿造的白酒因成本较高所以不会很便宜的,再者纯粮酒的外包装一般都会有固态发酵的标志
铁东区18377967132： 10多块钱的酒能是纯粮酿造吗 - ？
友进诚瑞： 十几元一瓶的白酒,大多是固液结合白酒或者液态法白酒,里面可能添加了部分固态发酵法生产的白酒,也就是纯粮酿造的白酒.白酒的执行标准有固态发酵法、固液结合法或者液态法,看执行标准属于哪一个.如果不是固态法白酒标准,那就不全是纯粮食酿制的.
铁东区18377967132： 多少钱的白酒是纯粮酒 - ？
友进诚瑞： 纯粮酿造的白酒不能用多少钱来衡量.纯粮酿造的白酒只是区别在取酒次数和口感还有收藏来参考价值的.酱香型白酒就是纯粮酿造但是7次取酒的时候 第一次可能涩味比较多.第二次的时候估计比较酸,第三次或者第四次的时候比较均匀.某种味道显示的不明显.取酒过后再综合调制储存,储存越久的和基酒调和一下味道和口感均不一样.越久的和基酒勾兑以后说不定就要贵点.相反则便宜点.
铁东区18377967132： 固态法酿造白酒怎么蒸粮食 - ？
友进诚瑞： 1、周期长:纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造,纯天然发酵,不适用任何的现代工艺加速发酵过程,一般周期在47天左右,是新工艺的7倍. 2、产量低:古法酿造工艺,3吨粮食才能出产一吨白酒,是新工艺的十分之一. 3、全程监控:国家酒...
铁东区18377967132： 市场上能买到纯粮食酿造的白酒吗 - ？
友进诚瑞： 能. 市场上绝大部分白酒都是粮食酿造的.只不过工艺不一样出现了液态法酒精酿造工艺混合在其中. 固态法酿造是传统酿造方法,酒精工艺是液态法,成本低廉一些.但是成品白酒上面标注的标准可以区分.执行标准是GB/T20822,GB/T20821标准是酒精酒或者掺和酒精的白酒,其它国家标准就是固态法白酒.
铁东区18377967132： 中国最便宜的三款纯粮食酒 ？
友进诚瑞： 中国最便宜的三款纯粮食酒:1、汾酒黄盖玻汾、红盖玻汾53度的黄盖玻汾,在全国范围内都有名气,号称“口粮王”.性价比超高的纯粮食酒.尤其是对于喜欢清香型白...
