什么是纯粮酿造白酒？
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料:纯粮固态发酵工艺，根据"高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲"等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
3、酿酒用水:要求清澈透明，微甜爽口。
第一、纯粮酒适应范围广，酒可入药为百药之长即可防病治病，亦可保健养生；
第二、纯粮酒适合长期饮用，睡前一杯纯粮酒，能够使人深入睡眠；
第三、纯粮酒饮用后身体吸收迅速，不口干不上头，适量的饮用可快速发挥保健治疗效果；
第四、含有上千种微量成分，适量饮用有益身心健康；
第五、接受度高，我国饮酒文化博大精深，源远流长，人们对纯粮食酒原浆酒的概念接受度高；
第六、高度纯粮酒比较容易保存，只需要放到仓库即可，而且放得越久，酒越好。
清香型白酒十分适合泡药酒，纯粮酒的好处有哪些呢？
第一、 喝纯粮酒能够改善睡眠质量
好多人由于平时的生活压力、工作压力，经常失眠，长期如此，对生活质量有很大的影响，工作也会受到一定影响。而喝纯粮酒可以改善人的睡眠质量，五谷中营养成分比较全，可以均衡膳食营养，纯粮酒具有以调节人体激素分泌，均衡激素分泌，从而达到人体内环境健康的状态，从而促进睡眠质量的提高。
第二、 喝纯粮酒可以改善人的精神状态。
对于由于生活压力、工作压力造成的亚健康状态，比如像皮肤衰落、烦躁、易怒、注意力不集中等，这些并不是疾病，但是经常困扰着你，那么喝纯粮酒就可以有效改善这些状态，对改善人体精神状态有很好的帮助。
第三、 提高人体免疫能力、抗疲劳能力。
纯粮酒是粮食的精华可有效提高人体抗疲劳能力。可有效增强人的免疫能力、抗病能力，适量饮用纯粮酒可有效提高人体抗压能力。
第四、喝纯粮酒就等于是吃饭
吸收五谷的精华，天地的精粹，天人共酿出的一杯美酒，不仅有益身心更能活跃性情，喝纯粮酒是一种由动到静的运动，能够开阔视野陶冶情操。
什么白酒才是纯粮食酒?
不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显高于酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是高档酒的代名词。其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。
产品背标上执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒（记住某些集团旗下杂牌子公司的产品都是纯粮固态发酵白酒，必须是核心子公司的才是）。
如茅台酒股份有限公司的茅台酒、茅台王子酒等，五粮液股份有限公司的五粮液，泸州老窖股份公司的国窖1573、泸州老窖特曲等，剑南春的金剑南，洋河股份的蓝色经典，古井贡，白云边，酒鬼，宋河粮液，四特，景芝白干，西凤，等等，这些都是纯粮固态发酵白酒。
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扩展资料：
与液态发酵相比，固态发酵有以下优点：
1、水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；
2、发酵过程粗放，不需严格无菌条件；
3、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；
4、后处理简便、污染少，基本无废水排放。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%9B%BA%E6%80%81%E5%8F%91%E9%85%B5/9909188"target="_blank"title="百度百科—固态发酵">百度百科—固态发酵
白酒是不是纯粮酿造的怎么区分?可以从两个方面来判断
喝白酒是许多人的习惯，就像现在的年轻人喜欢去酒吧嗨皮一样。不过白酒的种类很多，有的人刚开始踏入白酒圈子，还不知道怎么选择好的白酒，其实越好的白酒一定是纯粮食酿造的。那么白酒是不是纯粮酿造的怎么区分呢？可以从两个方面判断哦，想要收获小知识的朋友可以仔细看看哦。1.配料表 市面上大部分的...
纯粮酿造的白酒有哪些
1、产品背标上执行GB\/T10781.1、GB\/T10781.2、GB\/T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒。2、纯粮酿造的白酒，富含蛋白质、氨基酸、酵素，能够让神经和肌肉组织的兴奋起来，让毛细血管充盈，让每一个细胞都充满弹性，从而使皮肤变得光洁。而且白酒...
纯粮酿造的白酒有哪些
纯粮酿造的白酒是指使用纯粮食作为原料，经过一系列酿造工艺后得到的白酒。在中国众多的白酒品牌中，有很多都是以纯粮酿造而闻名的。茅台是其中最为知名的一种。茅台以高粱为主要原料，采用独特的固态发酵工艺，经过长时间的酿造和窖藏，使得白酒的口感醇厚，回味悠长。五粮液也是一种著名的纯粮酿造白酒。
哪些酒是纯粮酒
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上...
到底怎么分辨是不是纯粮酿造的白酒
用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。12冷藏法 据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有...
白酒是不是纯粮酿造的怎么区分?可以从两个方面来判断(怎样区分白酒是纯...
当然如果你想购买到一瓶不错的白酒,并且喜欢喝纯粮酿制酒的话,可以尝试一下这两种方法,不仅能够帮助自己避免踩坑,也能够让家人感到安心。怎样区分白酒是纯粮酿 白酒是纯粮酿造的,但是有部分厂家会用酒精勾兑白酒来售卖,那么如何区分白酒是不是纯粮酿造呢?一、看执行标准 纯粮食酿造的白酒执行标准一般都...
白酒怎么鉴别是不是纯粮有机酒啊?
纯粮食酒怎么区别鉴别 1、看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。2、闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。3、搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入...
什么酒是纯粮食酿造
“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦，在泥窖、石...
白酒是不是纯粮酿造的怎么区分?可以从两个方面来判断(白酒是不是纯粮食...
四、手搓闻味道 取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香且留存时间比较长;而勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪而且留存时间很短,很快就没有味道了。五、品尝口感 真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香...
什么是纯粮食酒
鉴别粮食酒方法三（最有效、最准确的鉴别方法）用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精...
洪柱盐酸： 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒.纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒.纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯...
那坡县17110932376： 什么是纯粮食酒?？
洪柱盐酸： 仰韶彩陶坊酒是纯粮食酒!以高粱、大米.小米.玉米.糯米、大麦、小麦、荞麦、豌豆为原料酿造的!纯粮食酒就是以粮食为原料发酵制曲,不添加人和工业原料所酿造出来的白酒!
那坡县17110932376： 纯粮酿造白酒与酒精勾兑酒有何区别 - ？
洪柱盐酸： 简单说纯粮食酿制白酒,是完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等),经自然发酵生成再蒸馏而出.完全采用粮食靠微生物自然发酵生成,微量组份相当丰富而复杂.决定白酒口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份.纯粮食酿造白...
那坡县17110932376： 什么白酒才是纯粮食酒? - ？
洪柱盐酸： 四川绵竹剑南春酒厂生产的剑南春酒 重庆江津的老白干高粱酒, 60度的 东北地区 卖的高粱酒 红星二锅头
那坡县17110932376： 怎样鉴别纯粮白酒? - ？
洪柱盐酸： 现在市场上的白酒可以分为两大类,一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒,另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒.纯粮酒锰、铅、甲醇的含量极低,对人体的有害成份可忽略不计,而勾兑酒对人体伤害是非常大的,那么...
那坡县17110932376： 什么酒是纯粮食的酒?哪种比较好?上海地区能买到的! - ？
洪柱盐酸： 只要是大曲、小曲或麸曲发酵人们可以食用的粮食---高粱、小麦、玉米、薯干等做成的酒,都可以说是纯粮酒.而糖蜜、甘蔗、秸秆、包谷叶等为原料做成的酒,是非纯粮酒.所以,只要是没有加入这样的酒精(糖蜜、甘蔗、秸秆、包谷叶等为原料发酵的酒精)所调成的,都可以说是纯粮酒.
那坡县17110932376： 纯粮食酒的造酒工艺是什么? ？
洪柱盐酸： 用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用.
那坡县17110932376： 如何分辨鉴定纯粮固态发酵酒 有哪些辨别方法 - ？
洪柱盐酸： 方法如下: 1、看白酒产品标准:执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒.执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒.现代更有甚者直接标注执行GB/T2757标准的,这类酒都是固液结...
那坡县17110932376： 如何区别勾兑白酒与纯酿造的白酒 - ？
洪柱盐酸： 白酒勾兑其实是一种白酒工艺,只是由于一些不良的厂商用劣质的酒精勾兑白酒使得消费者对于勾兑不放心. 1:首先准备烧碱,然后把要检测的白酒以一两一克烧碱的比例放入放入试管中,也可以选择家里可以加热的杯子,然后放入热水中加...
