苦瓜排骨串作法
你好，这个完全是可以的，
排骨和红菇，苦瓜 ，
在一起炖汤是可以的，
因为苦瓜是一个不串味的食物。
1. 小排骨切成小段，水开后入排骨，撇去浮沫，最小火焖煮约一小时后，取出，另锅加酱油酒烹煮入味
2. 苦瓜切小段，爆香豆豉大蒜粒辣椒，略炒后加盐少许，酱油适量，开盖煮，适时翻动几下
3. 把煮好的瓜和排骨并在一起，成功。
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猪肋骨 苦瓜 姜片 葱段 八角 料酒 老抽 盐 白糖 豆豉
制作方法编辑
1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。
2、苦瓜洗净，去籽，切块。
3、姜洗净切片；葱切段。
4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味；
5、放入沥干水分的排骨，翻炒。
6、加入料酒和老抽，翻炒至上色。
7、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火顿40分钟。
8、放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可。
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