奶香慕斯千层蛋糕怎么做如何做好吃
牛奶慕斯蛋糕怎么做
材料
6寸戚风蛋糕2片，奶油芝士130克，动物淡奶油200克，糖30克，牛奶100克，吉利丁2片
镜面：玫瑰花一朵，纯净水140克，糖粉15克，柠檬汁适量，食用红色色素少许，吉利丁1片
围边：手指饼干适量
做法
1、先将玫瑰花瓣取下用盐水泡洗干净，沥干水备用，蛋糕剪去一圈，吉利丁用冰水泡软备用；
2、奶油芝士放至室温搅打顺滑，牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化，放至室温再慢慢加入到芝士糊中用低速搅打均匀；
3、淡奶油加糖打至6分发，有纹路尚可流动状态，再与牛奶芝士糊用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
4、先用一片蛋糕放在6寸蛋糕模具中，倒入一半的慕斯糊冷藏30分钟，再放入苐二片蛋糕，倒入慕斯糊(不能倒满了还有镜面)，冷藏4小时备用；
5、最后来做镜面，纯净水加糖粉，柠檬汁加热放入泡软的吉利丁搅拌融化，加入红色素调匀放至室温，从冰箱取出蛋糕摆上玫瑰花瓣，加入少许镜面液冷藏片刻(这样花瓣不会浮起)，再将剩余的镜面液全部倒入冷藏过夜；
6、苐二天用电吹风机吹两圈脱模，围上手指饼干结上丝带即可。
奶香慕斯千层蛋糕
主料
梅尼耶饼干3包 黄油10g 纯牛奶55g 低筋面粉100g 白砂糖40g 鸡蛋3个 可可粉5g 植物油45g 奶油适量 芒果慕斯适量 吉利丁片1片 柠檬汁或白醋几滴
奶香慕斯千层蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，然后在蛋清中加几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次倒入，用打蛋器打发成倒三角状
2. 蛋黄中加入20g白砂糖、植物油、5g软化的黄油打发，然后加入50g纯牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌至无颗粒状
3. 将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀十字状搅拌
4. 然后将搅拌好的面糊倒入一半到八寸方型烤盘中
5. 震几下去泡
6. 烤盘预热后放入烤箱中层上下火180度10分钟
7. 烤好就取出倒扣待凉脱模
8. 脱模完成备用
9. 剩余一半面糊加入可可粉，划十字搅拌均匀
10. 然后倒入烤盘中震去泡
11. 同样烤10分钟
12. 完成备用
13. 准备好梅尼耶饼干
14. 锅里软化5g黄油
15. 将梅尼耶饼干捣碎后倒入锅里，加5g纯牛奶炒均匀
16. 先用心形模具在戚风蛋糕上印一个模
17. 同样在可可蛋糕上也印一个模
18. 再将心形模具用锡纸封住底部
19. 将炒好的饼干碎放入心形模具中，并用汤勺用力按平
20. 然后涂抹一层加入吉利丁片的奶油
21. 再加入可可蛋糕
22. 再加入芒香慕斯（做法见我的菜谱--四叶草可可芒香慕斯蛋糕）
23. 最后放入戚风蛋糕
24. 放入冰箱冷藏4个小时以上
25. 盖上盖子
26. 脱模
27. 完成
28. 层层叠叠的蛋糕
29. 每一层各有风味
30. 吃的时候也可以适当在最顶层加上花样奶油
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3. 将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀十字状搅拌
4. 然后将搅拌好的面糊倒入一半到八寸方型烤盘中
5. 震几下去泡
6. 烤盘预热后放入烤箱中层上下火180度10分钟
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10. 然后倒入烤盘中震去泡
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15. 将梅尼耶饼干捣碎后倒入锅里，加5g纯牛奶炒均匀
16. 先用心形模具在戚风蛋糕上印一个模
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19. 将炒好的饼干碎放入心形模具中，并用汤勺用力按平
20. 然后涂抹一层加入吉利丁片的奶油
21. 再加入可可蛋糕
22. 再加入芒香慕斯（做法见我的菜谱--四叶草可可芒香慕斯蛋糕）
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