怎样做烤肠才能外脆里嫩？
香肠是很多人都喜欢吃的一种食物，可以当做零食吃，也可以在早餐的时候，夹在三明治里面吃，都是非常不错的选择，香肠是以动物肉肉为主料，经过特殊的烹饪工序，灌在肠衣里面制作而成的，风味独特、香味纯正，老人和小孩都是非常适合吃的，以前我们吃的香肠，都是选择直接在超市里面买着吃，方便又快捷，紧致的外皮包裹住里面的肉，一口咬下去，弹性十足，口感非常的棒，买下的火腿肠，切成片，搭配上点黄瓜，调成冷切盘，也是很不错的。
如今也有不少人会在家里自制香肠，在南方的很多地方，老百姓在冬天便会自制上一些香肠，经过晾晒便可以吃，不过那些都是属于腊肠，而我要教大家做的则是我们在超市里面买的香肠，以羊肠做的肠衣，包裹着猪肉为原料制作的，吃起来的口感也是非常棒的，而且自己做的，吃起来也会更加的健康放心，家里的小孩也是很放心可以去吃的，下面我便将这款香肠的制作方法分享给大家，希望你的家人也能吃得开心。
蜜汁烤肠的做法：
备用食材：猪肉1500克，淀粉100克，羊肠1包，油适量，盐适量，料酒30克，生抽50克，蚝油20克，白糖60克，烤肉料20克；
制作过程：第一步，猪肉买回来清洗干净后，剁成碎末，或者是直接买上猪肉末也是可以的，加上切好的小葱花；
第二步，再依次往猪肉上面加上生抽、料酒、姜粉、蚝油、白糖和腌肉料；
第三步，先搅拌均匀后，加上适量的食用油，和上点湿淀粉，倒进去，充分的搅拌均匀；
第四步，羊肠用盐和生粉揉搓干净后，放在流动的水下冲洗净，然后锅中添上水，放入处理过的羊肠，焯烫一下，取出沥干水分；
第五步，处理干净的羊肠沥干水分后，将之前调拌好的馅料灌进去，每隔一段用棉线扎住；
第六步，做好之后，要晾干，然后放上锅中蒸熟，取出来几根蒸好的香肠；
第七步，在上面刷上一层油，放在锡纸上面，然后将锡纸放在烤箱里面，200度火烤20分钟，取出来后就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、猪肉最好是选择肥瘦相间的，猪肉末加上所有的调味品之后，一定要经过腌制一会的这个过程，这样才能保证吃起来更有味儿，灌好的香肠，要放在阴凉的地方，风干表面，蒸熟之后，烤着更好吃，金黄的色泽，看上去都是非常诱人的。
2、有了这份食谱，以后想吃香肠的时候，都不用出去买了，我已经将制作香肠的做法和配方详细的给你讲解出来了，相信你在家也是一定可以轻松制作出来的，小孩都很喜欢吃香肠，在外面买，还不如自己在家做，真材实料无添加，吃着才会更加放心的。
3、手把手教你在家自制香肠，真材实料无添加，孩子吃着更放心。
1.地道肠用温水泡约两分钟解冻，斜着上下各切四刀，不切断，平铺装盘不要层叠，烤肠表面刷少许油。
2.烤箱160度预热两分钟。
3.放入烤箱，上下火160度烤10分钟打开烤箱，用筷子将地道肠翻动一下，再烤八分钟。
这样做再酥里嫩，焦焦脆脆的，非常的香，小孩都爱吃。
首先我们将烤肠的表面打上花刀，放入烤盘当中，烤三分钟左右即可，这样烤出来的香肠外宿林的特别好吃，绝对会让你回味无穷。
可以用刀片去划几下烤肠，这样外表就很容易变焦，也可以采用油炸小火的方式；可以在考场外表蘸取一些面包糠入锅油炸。
烤肠怎么炸金黄酥脆?
准备：将香肠从冰箱取出，放置至室温。这样有助于在炸制时内外受热均匀。如果香肠过冷，内部可能会因为热量不足而无法熟透。切割：根据个人喜好，将香肠切成合适的厚度。通常建议切成约1厘米厚的片状，既能保证外酥内嫩的效果，又能确保炸制时间不会太长。裹粉：将切好的香肠片轻轻裹上一层干淀粉或者...
如何用空气炸锅做出外酥里嫩的黑胡椒脆皮烤肠?
以免过度烹饪。为了确保烤肠受热均匀，建议不要一次性放入太多烤肠，避免堆叠。空气炸锅在烹饪时会产生热风，取出食物时要小心烫伤。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩、带有黑胡椒风味的脆皮烤肠了。这种烹饪方法不仅方便快捷，而且比传统的油炸方式更健康，减少了油脂的摄入。
脆皮烤肠怎样制作更加美味?
出炉：烤好的肠出炉后，可以根据个人喜好搭配不同的酱料食用，如芥末酱、番茄酱、烧烤酱等。总之，制作脆皮烤肠的关键在于选材、调味、灌肠和烤制技巧。每一步都需要细心操作，才能确保烤出来的肠外酥里嫩、味道鲜美。通过以上步骤，你可以在家中尝试制作美味的脆皮烤肠，享受自制美食的乐趣。
台湾烤肠怎么做才脆
3、肉馅的腌制:搅拌均匀的肉馅，用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-10小时后开始灌肠，这样肉馅更入味，做出来的香肠口感更脆。4、灌肠分节:做台湾香肠一般选用口径20-30毫米的肠衣，盐渍肠衣或者干肠衣均可，用的是盐渍羊肠衣，取出肠衣在清水中洗净掉表面盐分，用温水（35℃以下）浸泡20分钟左右并灌洗...
有哪些方法能使脆皮烤肠更美味?
脆皮烤肠是一种受欢迎的快餐食品，它的美味在于外皮的酥脆和内里的多汁。为了使脆皮烤肠更加美味，可以采取以下几种方法：选择合适的肠衣：肠衣的质量直接影响烤肠的口感。选择新鲜、质地坚韧且厚度适中的天然肠衣，这样在烤制过程中不易破裂，能够保持肉馅的多汁，并且形成酥脆的外皮。肉馅的调配：肉馅的选择...
怎样才能做出美味的脆皮烤肠?
增加风味。享用：将烤好的脆皮烤肠切片或整根享用，搭配自己喜欢的面包、酱料和配菜，就可以享受美味的脆皮烤肠了。总结来说，制作脆皮烤肠的关键在于选择合适的肉肠，进行适当的腌制，控制好烤制的时间和温度，以及出炉后的适当休息。通过这些步骤，你可以在家中制作出外酥里嫩、风味十足的脆皮烤肠。
烤肠怎么烤比较脆?
4、烤盘包上一层锡纸，在锡纸上刷上一层油，把刷好油的烤肠一根一根放好，稍微间隔一点放。5、烤箱200度预热5分钟，烤盘放进烤箱180度烤15分钟，拿出来再刷一层油翻面，放烤箱再烤10分钟，表面滋滋冒油，酥脆金黄色就可以装盘了。6、烤箱烤出来的烤肠特别香，自己在家就能吃到外酥里嫩的肠，...
脆皮烤肠的制作方法是怎样的?
脆皮烤肠是一种受欢迎的小吃，以其外酥里嫩、口感鲜美而著称。制作脆皮烤肠需要一定的技巧和耐心，以下是详细的制作方法：材料准备：猪肠衣或羊肠衣 精瘦猪肉 肥肉 食盐 糖 白胡椒粉 蒜粉 五香粉 生抽（酱油）老抽（用于上色）冰水或冰块 其他调味料（根据个人口味调整）制作步骤：1. 肉馅准备 将精...
怎么烹饪简单美味的脆皮烤肠?
出炉：用夹子将烤好的香肠从烤盘上取出，放在纸巾上稍微沥一下油。这时，您可以尝一根香肠，感受那外脆里嫩、香气四溢的美味。享用：将烤好的香肠摆放在盘子里，可以搭配您喜欢的蔬菜、沙拉或面包一起食用。您还可以根据个人口味，为烤肠添加一些番茄酱、芥末酱或其他您喜欢的调料。通过以上步骤，您就能...
脆皮烤肠怎么做更好吃?
安全注意：烤制过程中要注意火候，避免油脂过多滴落在火源上引起火焰。同时，要确保肠子完全熟透，避免食物中毒。享用：将烤好的脆皮烤肠切片或者整根享用，热腾腾的烤肠外酥里嫩，风味十足。总之，制作脆皮烤肠需要耐心和细心，通过以上步骤，你可以在家尝试制作出美味的脆皮烤肠，享受自制美食的乐趣。
汗诸糖脉： 我没用过烤肠机,就是那种转转的烤肠机器,我一般都是直接用烤箱的. 用烤箱烤热狗肠的话,先中层,上下火,160度烤15-20分钟,这个时候烤肠就烤熟了,处于比较嫩的状态. 然后,加温度到210度,中层,上下火5分钟左右,烤肠外皮就变成脆脆的了,如果烤的时间长了的话,烤肠会裂开,不过如果不是拿出去卖,自己吃的话,裂开的也蛮好吃的.
建平县17583152668： 的鸭肠怎样烤才又脆又好吃 - ？
汗诸糖脉： 鸭肠怎么做才脆:鸭肠前期处理用盐和碱抓洗,如果没时间去搞的话,其实可以跳过这步,做好后放到冰箱里冰一下,也可以增加脆感 准备材料:鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克.调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,...
建平县17583152668： 小肠怎么烤吃起才脆 - ？
汗诸糖脉： 口味:咸鲜味 工艺:熏 熏猪小肠的制作材料:主料:鸡蛋4000克,猪肉(肥瘦)2000克 辅料:猪小肠200克 调料:淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克 熏猪小肠的特色:咸,鲜...
建平县17583152668： 烤肠怎么做嘎嘣脆? - ？
汗诸糖脉： 制作烤肠不用烤箱的方法及其步骤如下:香肠4根 做法1、从冰箱拿出4根香肠(一人两根),装在盘子上,放入微波炉解冻.2、斜着在香肠身上两边各切4刀,不要切段.3、再放回微波炉里,选烤鸡档,叮4分钟,时间到了之后翻面再4分钟,没有烤焦.小诀窍1、记得在烤肠身上划口子,首先是以免加热过程中爆响.2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整
建平县17583152668： 台式烤肠怎么做好吃,台式烤肠的家常做法 - ？
汗诸糖脉： 用料 主料 肉(肥1瘦9或者纯瘦肉)1200克 淀粉70克 羊肠5条 辅料 糖20克 蜂蜜50克 盐25克 米酒25克 五香粉1克 冰水80克 红曲粉3克 鸡精2克 鲜榨姜汁20克 自制台式烤肠的做法1.准备食材,喜欢黑椒口味的可以准备5克黑胡椒碎2.肉铺里绞好...
建平县17583152668： 烧烤火腿肠制作配料 - ？
汗诸糖脉： 原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤2.盐:0.2斤3.糖:0.1斤4.I+G:适量5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆葱...
建平县17583152668： 肥肠怎么做又脆又嫩 肥肠怎么做才脆 - ？
汗诸糖脉： 肥肠做法 1.葱切段;猪大肠洗净,煮熟切条;红椒切条;姜切丝. 2.烧锅下油,放入姜丝煸锅,下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味,呈金黄色. 3.调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可. 色泽金黄,脆嫩、葱香浓郁、清香适口.
建平县17583152668： 怎样烤好烤肠 - ？
汗诸糖脉： 材料:秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙) 调料:油(4汤匙)、盐(1/2汤匙) 1:蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用 2:鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀...
建平县17583152668： 自制蒜味烤肠怎么做如何做好吃 - ？
汗诸糖脉： 1/8绞肉,买回来的大部分猪肉切块,放入绞肉机绞成肉馅.留一小部分切成小肉丁备用. 2/8腌肉,把肉馅和肉丁放入盆中,加入除大蒜之外上述调料顺一个方向搅拌均匀.放入冰箱腌制30分钟. 3/8 洗肠衣,取出整根肠衣,反复用清水清洗...
建平县17583152668： 怎样才能做出好吃的烤肠啊 - ？
汗诸糖脉： 你作鸡肉烤肠: 鸡肉烤肠是一种采用鸡肉为主要原料,经过原料绞制、滚揉、灌制和热加工的低温肉制品,其营养丰富、食用方便,是佐餐、旅游携带和休闲必备的产品.最近,济宁耐特食品有限公司研制出了鸡肉烤肠的加工配方和工艺. 一...
