牛肉怎么炒好吃家常做法?
把牛肉切成薄片,放入淀粉,姜丝和适量的植物油,搅拌均匀后腌上20分钟,香菜切成小段,葱姜蒜切成小段,蒜也切成末。第二部小米椒切成一一段一段的小青椒也斜切成段。锅以后加上油,放入一些牛肉大火爆炒半分钟。不肉末变色以后盛出来备用,另起锅放油加入。热以后把把小辣椒小青椒回就全部放进去爆炒。啊,好的牛牛肉末放进去就可以出锅了。
牛肉是我们常吃的肉。很多人喜欢吃牛肉,它不仅味道鲜美,还能帮助我们增长肌肉。而且牛肉还有抗衰老、提高免疫力,促进康复、补铁补血等功效。所以常吃牛肉,对身体是有好处的。那么煮熟的牛肉,怎么炒好吃呢?下面我来详细讲解一下做法。
牛肉豆腐的做法
准备配料:熟牛肉逆着肉的纹路切成片,这样切出来的牛肉不塞牙,而且在烹制的时候不碎,豆腐切成小块,干辣椒切成段,香菜洗净切段,切葱花、姜末备用。
开始烹制:锅中加入水,水开后倒豆腐焯水,除去豆腥味,焯烫20秒左右倒出 。
锅中倒入花生油,油热后放入干辣椒、姜末、葱花爆香,放入甜面酱炒出酱香味,加入适量的水,放入牛肉片,豆腐块。加入生抽、盐、味精、鸡粉调味,大火烧开,小火炖煮十分钟,撒上香菜段即可出锅。
一道鲜美可口的牛肉炖豆腐制作完成,豆腐滑嫩爽口,牛肉醇香有味,喜欢的朋友可以试一下!
日常爱吃的一道菜,炒牛肉,喜欢吃香菇和黄瓜,所以用做配菜了,可辣可不辣。
用料
牛肉 500克
小黄瓜 3-4根
香菇 3-4只
青椒 1/4个
蒜 3瓣
姜 少许
泡椒 2-3个
料酒 勺
生抽 勺
盐 克
淀粉 勺
香菜末 少许
小香葱 少许
胡椒粉 少许
高汤 适量
家常炒牛肉的做法步骤
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步骤 1
牛肉洗净去血水,用厨房纸吸干水份,切片。
步骤 2
加入胡椒粉,料酒,淀粉,生抽,拌匀后放置一旁腌制备用。
步骤 3
将黄瓜,香菇,青椒,葱姜,泡椒分别切好备用。
步骤 4
锅中加少许食用油,开大火,放入少许姜蒜翻炒爆香,倒入腌制的牛肉快速翻炒,待肉断生即可出锅,放置一旁待用。
步骤 5
锅中再加少许油,放入剩余姜蒜和泡椒翻炒爆香,再将青椒黄瓜香菇放入锅中翻炒,加适量高汤,待香菇黄瓜断生,加入炒好的牛肉,迅速翻炒,加入少许生抽和适量盐即可出锅。
步骤 6
装盘后,撒上香菜和小葱末即可食用。
食材准备:生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许
1、酱牛肉切成细丝,因为我儿子比较喜欢吃粗一点的,所以今天牛肉丝被我切特别粗。
2、将牛肉丝放入一个大碗中,然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味,还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段,这种辣椒蛮辣的,怕吃辣的朋友可以适当减量。
4、开火,热锅热油,烧至7成热,倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长,牛肉丝腌制过,熟得快,所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅,放入半勺油,倒入线椒、盐、鸡精,开大火翻炒2分钟。
6、线椒断生味后,倒入牛肉丝继续翻炒2分钟,牛肉入味即可关火装盘了,这道菜就大功告成了。
牛肉炒的比较好吃的,家常做法可以用牛肉来和大葱搭配,做一道葱爆羊肉,具体的做法,牛肉切片,用酱油,料酒,还有少许的白糖腌制一下钟放入油,将腌制好的牛肉放锅爆炒,再放入切好的葱丝,加入少许的盐调味即可
牛肉可以切成薄片,加入料酒,胡椒粉去腥,再加入一个鸡蛋清搅拌能让牛肉口感嫩滑,最后少加点淀粉腌制一下,将芹菜切段备用,用大火将腌制好的牛肉爆炒加入芹菜翻炒,加点盐和耗油就可出锅了。
牛肉怎么炒好吃?家常做法,你们先把他挤一下子去么了,然后最后把它切成细长条,放在锅里,加上油和调料进行翻炒就好吃了
回锅肉蒜苔炒肉怎么做好吃?
它就是回锅肉蒜苔炒肉! 材料准备:五花肉300g,小葱1棵,生姜1块,料酒2勺,蒜苔300g,豆瓣酱1勺,辣椒酱1勺,菜籽油3ml。 制作步骤: 1、 五花肉凉水入锅,加入小葱段和生姜片,再加入2勺料酒,烧开以后转中火煮25分钟,能用筷子轻松插透即可。 2、 将姜切成姜片。 3、蒜苔切成段备用。 4、煮好的五花肉凉透以后...
炒肉怎么做好吃
1、蒜切片,莴苣切条,胡萝卜切丝备用。2、猪肉切丝,将肉丝放入碗中,加入淀粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。3、锅中烧油,将肉丝加入锅中后煸炒至变色。4、加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒1分钟,加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。
瘦肉和什么炒好吃,家常菜
辣椒炒肉 材料猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种),肥肉少许,蒜,酱油,盐,味精,菜籽油 做法 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。香菇炒肉 材料主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,调料:...
肉怎么炒的又嫩又好吃
盐,蛋清淀粉提前腌制。有一些不需要提前用酱油盐腌制的,比如一些简单家常菜,“黄瓜炒肉”,“菜花炒肉”等,就可以单独用蛋清,或者是淀粉,选择其中一种,把肉包裹一下再炒就可以了,炒出的肉口感滑嫩。家常更多的是做这种简单的炒菜,所以裹淀粉,或者裹蛋清的方法,是很实用的。
什么炒肉丝好吃的家常菜
似乎我们经常都会思考一个问题,那就是今天吃什么呢?似乎每天都会思考一下如何搭配我们的美食。那么今天小编给大家介绍一下家常炒肉的10种搭配,每天就不用思考吃什么菜啦,照着食谱准备食材就可以啦。1.木耳炒肉 木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法 将木耳用开水浸泡,待...
家常小炒肉 家常小炒肉怎么做好吃
步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 青椒切片。步骤4 红椒切片。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先起锅倒少许油,油温6成热,倒入五花肉煸炒出油,再放入蒜、姜,炒出香味,然后倒入青红椒、白糖、酱油、黄酒、盐,翻炒3分钟。步骤9 接着淋入水淀粉勾芡。步骤10 最后盛入盘中...
炒肉怎么做好吃
1、腌肉:在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒(或盐、胡椒粉等,可自行调整)用手抓匀,腌制15分钟。然后加入一汤匙清水,用手抓拌,使肉将水份全部“吃”进去,再加入适量干淀粉抓匀,这样做可以让肉丝更入味的同时,锁住肉里的水份。最后放入少许麻油和色拉油拌匀,这样可以防止炒肉时粘连。2...
炒肉怎么好吃炒肉怎么做才好吃
学会勾芡:炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡,而肉需要提前腌制一下,腌制材料如:葱姜蒜、淀粉等,在腌制的肉里面加些水,进行充分搅拌,这样的肉食味道才会更加可口。油热之后,慢慢的将腌制好的肉放入锅中,不断的加入淀粉水进行翻炒,然后加入其他菜炒熟就好了,这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味!
小炒黄牛肉的家常做法
我在做小炒黄牛肉时的步骤是:首先,将黄牛肉切成薄片并加入淀粉、小苏打和盐、料酒、食用油腌制。然后,将青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。接着,锅烧热后放入食用油,炒牛肉至变色后捞出沥干油。再在锅中留油,炒香蒜末和青红椒圈,加入牛肉翻炒均匀,最后加入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。这道小炒黄...
肉如何炒又嫩又好吃
12、想要肉炒出来更加的鲜嫩,那么提前腌制一下是关键,提前腌制的肉更加入味,而且炒出来会更加的滑嫩猪肉炒出来更嫩的做法1半斤猪肉顺纹理切片,仔细看你就会发现猪肉他有碗里可以逆着切,也可以竖着切2半斤肉加两。13、可是肉片怎么炒才好吃呢怎么才能炒出又嫩又美味的其实对于家常炒肉来说也是有...
葛卞朗悦: 【食材】牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加(一小勺约5毫升)【制作步骤】1、准备好原材料.2、将牛肉逆着纹路切成薄片.3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝.4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀.
集安市17711132786: 炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的. - ?
葛卞朗悦: 小炒牛肉 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横...
集安市17711132786: 牛肉怎么炒才好吃 - ?
葛卞朗悦: 我这个方法应该是最好的,第一步:选料,买牛肉要选纹理清析纤维不要太粗,手感稍干带粘性的,有水的话恐怕是注过水的牛肉啦,切牛肉一定要横向把它的纹路切断,肉片稍薄.关键的一步煨制,很简单,根据个人口味,放盐、糖、胡椒粉、切成丝的圆葱,辣椒油(红油)或材料油,料酒,生粉放也可不放也可,但一定要少;最后一步就是炒了,油一定要够热,放葱姜蒜炝锅,迅速把煨好的牛肉倒入锅中,快速翻炒,肉全部变色就可以出锅了,再炒就老了.口感细嫩,鲜香.还有一种方法不用葱姜蒜炝锅,而直接用四川郫县豆瓣酱炝锅,但一定要豆瓣酱炒出红油来,再下牛肉,但这种方法煨肉的时候要少放盐,因豆瓣酱很咸.
集安市17711132786: 炒牛肉怎么做才嫩好吃 - ?
葛卞朗悦: 牛肉切片,放一些姜末、蒜末、料酒、胡椒粉、一点盐,放入湿淀粉抓匀,再放一些食用油,静置20分钟,拨散肉片,迅速过油或焯水.快火急炒,牛肉就是嫩的.提示:过油油温五成热,焯水谁开就好了.
集安市17711132786: 炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 - ?
葛卞朗悦: 食材明细 牛里脊半斤 洋葱一个 香菜3两 蒜片适量 盐适量 辣椒粉10克 孜然10克 陈醋适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 家常炒牛肉的做法步骤1 牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制2 配料切好3 锅烧热下蒜片4 下入牛肉5 急火快炒6 下配料点陈醋出锅7 成品
集安市17711132786: 小炒牛肉 家常做法 简单点的 - ?
葛卞朗悦: 家常菜之小炒牛肉0 *牛肉300克 L_"W.6'2 *冬笋150克 Zp)^E)e *葱、姜、白糖、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、香油各适量. ae9 YviE 1、将牛肉、冬笋、葱、姜均切成4公分左右丝;牛肉丝裹上干淀粉待用. dGIX3L'L7 2、炒锅置旺火上,下油烧至八成热,下牛肉丝炸约1分钟,捞出沥干油待用. t<6NJ9S) 3、锅中留少许余油,置旺火上,放入冬笋、葱、姜煸炒出香味,烹入绍酒、酱油,加白糖,少许汤或清水,下牛肉丝一起煸炒约1分钟,加入胡椒粉、味精,淋香油,用水淀粉勾芡即可. "?$Qc?w* 注意:炸牛肉丝时注意用筷子拨散,以免粘连.
集安市17711132786: 炒牛肉怎么做好吃?
葛卞朗悦: 原料: 1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜; 2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁; 3、油、干淀粉(太白粉). 做法: 1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末; 2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片; 3、切好的肉用清水冲一冲,挤干水份,里放料2用手或筷子用力搅拌均匀,腌制30分钟左右,撒入适量干淀粉拌匀,最后加少许油拌匀; 4、热锅热油,倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起; 5、洗锅,热锅热油爆香葱姜蒜末; 6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟; 7、加适量黑胡椒、少量盐调味; 8、倒入事先滑炒好的牛肉,关火,拌匀; 9、撒入葱花即可起锅.
集安市17711132786: 生炒牛肉怎么做好吃,生炒牛肉的家常做法 - ?
葛卞朗悦: 生炒牛肉的做法 1.新鲜牛肉500克,把牛肉放入冰箱内冷冻一下,更容易切2.胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个3.牛肉切片,注意片大小、薄厚均匀4.切完以后放入盘中备用5.锅烧热、放入油6.待油烧热后,放入八角炸出香味后,把八角捞出7.放入牛肉煸炒8.待牛肉炒变色后9.放入适量的料酒、
集安市17711132786: 做法,清炒牛肉怎么做好吃,清炒牛肉的家常做法 - ?
葛卞朗悦: 清炒牛肉的做法 备好原料.将牛肉洗净,倒入生粉,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟.将蒜末姜丝准备好.热锅,放油(比平时要一点,牛肉会更香),倒入蒜末姜丝爆香锅.倒入牛肉(记得碗里的汁儿也要倒入,这样味道更足),大火翻炒.若是觉得太干,可以稍加一点水,不要多.待牛肉熟了就可以上菜啦~
集安市17711132786: 牛肉怎么做好吃家常做法 - ?
葛卞朗悦: 葱爆牛肉材料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油.2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末. 3、放入牛肉炒到九成...