牛肉怎么炒好吃家常做法？

牛肉怎么炒好吃又嫩的做法~

把牛肉切成薄片，放入淀粉，姜丝和适量的植物油，搅拌均匀后腌上20分钟，香菜切成小段，葱姜蒜切成小段，蒜也切成末。第二部小米椒切成一一段一段的小青椒也斜切成段。锅以后加上油，放入一些牛肉大火爆炒半分钟。不肉末变色以后盛出来备用，另起锅放油加入。热以后把把小辣椒小青椒回就全部放进去爆炒。啊，好的牛牛肉末放进去就可以出锅了。

牛肉是我们常吃的肉。很多人喜欢吃牛肉,它不仅味道鲜美，还能帮助我们增长肌肉。而且牛肉还有抗衰老、提高免疫力，促进康复、补铁补血等功效。所以常吃牛肉，对身体是有好处的。那么煮熟的牛肉，怎么炒好吃呢？下面我来详细讲解一下做法。
牛肉豆腐的做法
准备配料：熟牛肉逆着肉的纹路切成片，这样切出来的牛肉不塞牙，而且在烹制的时候不碎，豆腐切成小块，干辣椒切成段，香菜洗净切段，切葱花、姜末备用。


开始烹制：锅中加入水，水开后倒豆腐焯水，除去豆腥味，焯烫20秒左右倒出 。


锅中倒入花生油，油热后放入干辣椒、姜末、葱花爆香，放入甜面酱炒出酱香味，加入适量的水，放入牛肉片，豆腐块。加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，大火烧开，小火炖煮十分钟，撒上香菜段即可出锅。


一道鲜美可口的牛肉炖豆腐制作完成，豆腐滑嫩爽口，牛肉醇香有味，喜欢的朋友可以试一下！

家常炒牛肉

日常爱吃的一道菜，炒牛肉，喜欢吃香菇和黄瓜，所以用做配菜了，可辣可不辣。
用料

牛肉 500克
小黄瓜 3-4根
香菇 3-4只
青椒 1/4个
蒜 3瓣
姜 少许
泡椒 2-3个
料酒 勺
生抽 勺
盐 克
淀粉 勺
香菜末 少许
小香葱 少许
胡椒粉 少许
高汤 适量
家常炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净去血水，用厨房纸吸干水份，切片。

步骤 2

加入胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，拌匀后放置一旁腌制备用。

步骤 3

将黄瓜，香菇，青椒，葱姜，泡椒分别切好备用。

步骤 4

锅中加少许食用油，开大火，放入少许姜蒜翻炒爆香，倒入腌制的牛肉快速翻炒，待肉断生即可出锅，放置一旁待用。

步骤 5

锅中再加少许油，放入剩余姜蒜和泡椒翻炒爆香，再将青椒黄瓜香菇放入锅中翻炒，加适量高汤，待香菇黄瓜断生，加入炒好的牛肉，迅速翻炒，加入少许生抽和适量盐即可出锅。

步骤 6

装盘后，撒上香菜和小葱末即可食用。

食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许
1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。
2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。
4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。
6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。

牛肉炒的比较好吃的，家常做法可以用牛肉来和大葱搭配，做一道葱爆羊肉，具体的做法，牛肉切片，用酱油，料酒，还有少许的白糖腌制一下钟放入油，将腌制好的牛肉放锅爆炒，再放入切好的葱丝，加入少许的盐调味即可

牛肉可以切成薄片，加入料酒，胡椒粉去腥，再加入一个鸡蛋清搅拌能让牛肉口感嫩滑，最后少加点淀粉腌制一下，将芹菜切段备用，用大火将腌制好的牛肉爆炒加入芹菜翻炒，加点盐和耗油就可出锅了。

牛肉怎么炒好吃？家常做法，你们先把他挤一下子去么了，然后最后把它切成细长条，放在锅里，加上油和调料进行翻炒就好吃了

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集安市17711132786： 家常炒牛肉片怎么炒好吃又嫩 - ？
葛卞朗悦： 【食材】牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加(一小勺约5毫升)【制作步骤】1、准备好原材料.2、将牛肉逆着纹路切成薄片.3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝.4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀.

集安市17711132786： 炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的. - ？
葛卞朗悦： 小炒牛肉 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横...

集安市17711132786： 牛肉怎么炒才好吃 - ？
葛卞朗悦： 我这个方法应该是最好的,第一步:选料,买牛肉要选纹理清析纤维不要太粗,手感稍干带粘性的,有水的话恐怕是注过水的牛肉啦,切牛肉一定要横向把它的纹路切断,肉片稍薄.关键的一步煨制,很简单,根据个人口味,放盐、糖、胡椒粉、切成丝的圆葱,辣椒油(红油)或材料油,料酒,生粉放也可不放也可,但一定要少;最后一步就是炒了,油一定要够热,放葱姜蒜炝锅,迅速把煨好的牛肉倒入锅中,快速翻炒,肉全部变色就可以出锅了,再炒就老了.口感细嫩,鲜香.还有一种方法不用葱姜蒜炝锅,而直接用四川郫县豆瓣酱炝锅,但一定要豆瓣酱炒出红油来,再下牛肉,但这种方法煨肉的时候要少放盐,因豆瓣酱很咸.

集安市17711132786： 炒牛肉怎么做才嫩好吃 - ？
葛卞朗悦： 牛肉切片,放一些姜末、蒜末、料酒、胡椒粉、一点盐,放入湿淀粉抓匀,再放一些食用油,静置20分钟,拨散肉片,迅速过油或焯水.快火急炒,牛肉就是嫩的.提示:过油油温五成热,焯水谁开就好了.

集安市17711132786： 炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 - ？
葛卞朗悦： 食材明细 牛里脊半斤 洋葱一个 香菜3两 蒜片适量 盐适量 辣椒粉10克 孜然10克 陈醋适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 家常炒牛肉的做法步骤1 牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制2 配料切好3 锅烧热下蒜片4 下入牛肉5 急火快炒6 下配料点陈醋出锅7 成品

集安市17711132786： 小炒牛肉 家常做法 简单点的 - ？
葛卞朗悦： 家常菜之小炒牛肉0 *牛肉300克 L_＂W.6'2 *冬笋150克 Zp)^E)e *葱、姜、白糖、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、香油各适量. ae9 YviE 1、将牛肉、冬笋、葱、姜均切成4公分左右丝;牛肉丝裹上干淀粉待用. dGIX3L'L7 2、炒锅置旺火上,下油烧至八成热,下牛肉丝炸约1分钟,捞出沥干油待用. t<6NJ9S) 3、锅中留少许余油,置旺火上,放入冬笋、葱、姜煸炒出香味,烹入绍酒、酱油,加白糖,少许汤或清水,下牛肉丝一起煸炒约1分钟,加入胡椒粉、味精,淋香油,用水淀粉勾芡即可. ＂?$Qc?w* 注意:炸牛肉丝时注意用筷子拨散,以免粘连.

集安市17711132786： 炒牛肉怎么做好吃？
葛卞朗悦： 原料: 1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜; 2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁; 3、油、干淀粉(太白粉). 做法: 1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末; 2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片; 3、切好的肉用清水冲一冲,挤干水份,里放料2用手或筷子用力搅拌均匀,腌制30分钟左右,撒入适量干淀粉拌匀,最后加少许油拌匀; 4、热锅热油,倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起; 5、洗锅,热锅热油爆香葱姜蒜末; 6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟; 7、加适量黑胡椒、少量盐调味; 8、倒入事先滑炒好的牛肉,关火,拌匀; 9、撒入葱花即可起锅.

集安市17711132786： 生炒牛肉怎么做好吃,生炒牛肉的家常做法 - ？
葛卞朗悦： 生炒牛肉的做法 1.新鲜牛肉500克,把牛肉放入冰箱内冷冻一下,更容易切2.胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个3.牛肉切片,注意片大小、薄厚均匀4.切完以后放入盘中备用5.锅烧热、放入油6.待油烧热后,放入八角炸出香味后,把八角捞出7.放入牛肉煸炒8.待牛肉炒变色后9.放入适量的料酒、

集安市17711132786： 做法,清炒牛肉怎么做好吃,清炒牛肉的家常做法 - ？
葛卞朗悦： 清炒牛肉的做法 备好原料.将牛肉洗净,倒入生粉,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟.将蒜末姜丝准备好.热锅,放油(比平时要一点,牛肉会更香),倒入蒜末姜丝爆香锅.倒入牛肉(记得碗里的汁儿也要倒入,这样味道更足),大火翻炒.若是觉得太干,可以稍加一点水,不要多.待牛肉熟了就可以上菜啦~

集安市17711132786： 牛肉怎么做好吃家常做法 - ？
葛卞朗悦： 葱爆牛肉材料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油.2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末. 3、放入牛肉炒到九成...