韭菜怎么处理

韭菜怎么洗才最干净最快速？(组图)~

洗韭菜的方法

1.首先我们需要把韭菜处理好，然后放在流水下，简单冲洗一下，去掉表面的污垢。2.接下来准备一盆清水，放一点小苏打在上面，搅拌均匀。然后我们把韭菜放进去，泡15-20分钟。浸泡后，捞出韭菜，再次放在流水下，冲洗干净。因为小苏打有很好的吸附能力，可以清洁韭菜表面的污垢，从而更容易食用。如果家里没有小苏打，用食用碱也可以。这两个东西效果差不多，都能把韭菜处理的很干净。营养价值:1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。2.益肝和胃:含有韭菜的挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；3.行气调血:韭菜味辛，有散瘀活血、行气解郁的症状；4.润肠通便:韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。5.韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的优越来源，也是维生素c的一般来源，历来被誉为“菜里的肉”。6.韭菜富含维生素。一堆韭菜的β-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。7.韭菜含粗纤维多。8.韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，也有助于人体吸收维生素B1和维生素a。

1.首先我们需要把韭菜处理好，然后放在流水下，简单冲洗一下，去掉表面的污垢。2.接下来准备一盆清水，放一点小苏打在上面，搅拌均匀。然后我们把韭菜放进去，泡15-20分钟。浸泡后，捞出韭菜，再次放在流水下，冲洗干净。因为小苏打有很好的吸附能力，可以清洁韭菜表面的污垢，从而更容易食用。如果家里没有小苏打，用食用碱也可以。这两个东西效果差不多，都能把韭菜处理的很干净。营养价值:1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。2.益肝和胃:含有韭菜的挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；3.行气调血:韭菜味辛，有散瘀活血、行气解郁的症状；4.润肠通便:韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。5.韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的优越来源，也是维生素c的一般来源，历来被誉为“菜里的肉”。6.韭菜富含维生素。一堆韭菜的β-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。7.韭菜含粗纤维多。8.韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，也有助于人体吸收维生素B1和维生素a。

韭菜是非常新鲜的，割下来以后要马上吃掉，很多人会选择把韭菜放一段时间再吃，其实这样是很不好的，首先会导致韭菜变老以及韭菜变的，全部皱在一起，这样的韭菜就已经不能吃了，而且不管是从水分还是营养，口感上都会流失掉，所以大家在吃韭菜的时候，如果一次性吃不完，可以选择用一些健康的方法保存起来。


韭菜怎么保存时间长


1、轻捆蘸水套袋放阴凉处


用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度，可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后，叶鞘虽然会吸收一些水分，但是叶片需要大量的水分，这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。

2、放土里栽上

虽然会在土壤上喷水，保持水分，但是栽进去的韭菜没有根，所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。

3、抽真空冰箱保存

即使韭菜切掉了根部，它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后，没有了氧气，这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。

注意：在保存韭菜的时候不要洗了之后再包上保存，因为湿度过大韭菜会烂掉的哟。

韭菜保存注意事项

1、韭菜不耐放，切开后会产生特有的强烈气味。

2、可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。

3、切开后如要冷冻保存，则必须立刻放入冷冻库，避免切口渗出水份。

韭菜保存的方法

1、对切后直接保存：

对切后，尾端用橡皮筋绑好，放入塑料袋中冷藏保存，冷藏3~4天，冷冻3~4周。

2、切开后冷藏保存：

可切成一口大小，存放于容器并加入大量的水一起保存，方便之后料理使用，每两天需要换水一次。冷藏7~10天。

3、水煮后保存：

切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷冻保存。

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蒲城县13449048795： 韭菜该怎么弄干净呢? - ？
亥顷舒尼： 先将韭菜根截去一小截,然后将韭菜的黄叶、懒叶摘掉 最后将摘干净的韭菜用水清洗两遍即可.

蒲城县13449048795： 韭菜怎么冼 - ？
亥顷舒尼： 处理韭菜小窍门:1.清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗.宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗.2.汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水.3.保鲜:韭菜捆好后用大白菜页包裹,放阴凉处,可保鲜1周.

蒲城县13449048795： 如何清理韭菜 - ？
亥顷舒尼： 右手抓紧韭菜叶子然后抖几下,再用左手五指和韭菜的根部交叉往下撕,把那些烂的干的叶子撕出来然后用水冲洗干净就得了.韭菜不用浸水,因为这种菜不用喷农药,没有残留,另外菠菜、大蒜、生菜这些都是从播种到收成只施肥不喷药,可放心食用.

蒲城县13449048795： 怎样快速洗韭菜 - ？
亥顷舒尼： 洗涤方法:1、根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜;根部截口处长出一节,则不新鲜.2、韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓.韭黄则是在温室栽培的,叶淡...

蒲城县13449048795： 怎么洗韭菜 - ？
亥顷舒尼： 晕!太小气一分不给啊!如果是沙土地长的先把死叶和杂草挑出,放在水里泡一会,然后轻揉根部,然后清水冲净即可,韭菜用农药很少,粘土长的韭菜在多泡一些时间.

蒲城县13449048795： 炒韭菜之前韭菜如何处理? - ？
亥顷舒尼： 炒韭菜前,先把韭菜的根泥清洗干净,放在篓筐里,控一下水分,因为水分太大,炒出来的韭菜不香.

蒲城县13449048795： 多年生的韭菜不想要了,可是不知道怎么处理.有什么好的办法能快速处理掉韭菜的吗?急待回答!!!？
亥顷舒尼： 可以用拖拉机耕掉,反转到地下做肥料,你可以重新种农作物呀!也可以做好事,把一部分韭菜盐起来,卖给饭馆,做小菜!或许是一条出路!祝你一切顺安!

蒲城县13449048795： 韭菜怎么洗才最干净 - ？
亥顷舒尼： 韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉. 俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩.春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的...

蒲城县13449048795： 洗韭菜有没有什么又快又干净的好方法, - ？
亥顷舒尼： 1. 首先将买回来的韭菜,一缕缕的从根处墩齐整,之后择掉黄叶、烂叶.最不好洗的是韭菜根上的老皮,还有就是韭菜根在收割时感染上的泥土,洗不净牙碜.2. 当韭菜择干净后,下水洗的时候,用手将韭菜从中间掐住按在水中,但不能没有空隙.然后用一只专门用来洗菜的刷子,呛着皮儿毛刷洗,就会将根上的老皮儿清洗干净.3. 然后,墩齐整了,用刀把贴着挨过泥土的部分切掉,就非常干净了.之后要在水中浸泡至10分名左右,避免农药、化肥残留.

蒲城县13449048795： 韭菜采后处理包括哪几方面? ？
亥顷舒尼： 韭菜采后处理,可提高其净菜率、降低农药残留,且外观漂亮, 可有效提高商品性.因此,韭菜采后处理是商品性生产过程中的一个重要环节,必须高度重视.(1)包装①韭菜...