蒸箱蒸螃蟹要多长时间多少温度
我们都知道大闸蟹属于湖鲜中的极品,而其中又以阳澄湖的大闸蟹最令人称道,为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味,一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹,这是就会遇到一个问题了,清蒸大闸蟹多长时间比较合适呢?
大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关,接下来我就来为大家详细介绍下,清蒸大闸蟹到底要蒸多久。
大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好,如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味,还能手留余香。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃,平和蟹的寒性,也有助于消化。
螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上。
100度,20-25分钟。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:螃蟹4只、生姜1块。
1、把螃蟹放到水里,然后用牙刷刷洗干净,再把生姜去皮切片。
2、螃蟹刷洗干净后,放到耐高温的盘子里,然后把生姜放到蟹脚上。
3、把装螃蟹的盘子放到蒸箱里,如图所示。
4、设定纯蒸功能,100度,蒸20-25分钟。
5、蒸熟后拆掉绳子,即可盛出食用。
由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。蒸螃蟹的时间根据螃蟹个头大小来安排,一般个头的螃蟹,待水烧开后加将螃蟹放进去,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟,就可以杀死螃蟹中的所有的寄生虫了。但是,遇到比较大的螃蟹,就需要酌情增加时间了。
螃蟹蒸多长时间合适
2 清蒸螃蟹的做法
材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。
做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里。
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一只小碗,放醋待用。
3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出,待稍凉后蘸酱油和醋等调料食用。
清蒸螃蟹的做法
3 蒸螃蟹的注意事项
螃蟹最好不要拆开蒸,这样容易导致大部分的鲜味和营养流失;如果想蒸出一只完整的螃蟹,可以将活的螃蟹放在冰箱冷冻室,待螃蟹冻僵之后拿出来直接投入已经烧开的滚水蒸煮,注意不要等螃蟹冻硬了再煮;死了的螃蟹就不要再吃了,肉质失去了鲜味不说,肉质腐烂的蟹肉还会引起身体出现各种不适症状。
蒸螃蟹的注意事项
4 吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹一定要煮熟
虽然螃蟹可以用来做醉蟹,但由于水质问题,螃蟹体内滋生了大量细菌,吃螃蟹最好还是吃熟的,一定要将螃蟹蒸熟煮透,采用高温杀菌之后再食用。而且螃蟹就算煮熟也不宜存放太多时间后食用。
吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹最好用姜醋调味
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时可以加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹可以在醋中加适量切成碎末的生姜调制成蘸料,蘸而食用。这样吃一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二可以去腥并增加螃蟹的鲜味
蒸箱蒸螃蟹要多长时间 蒸箱蒸螃蟹要多久时间
1、蒸箱螃蟹蒸的最佳时间为15分钟左右。2、蒸箱蒸螃蟹时,用普通模式,温度设定为100度,大约蒸15分钟即可。螃蟹蒸之前要清洗干净,洗出螃蟹里的脏东西,蒸螃蟹的时候,可以在螃蟹上面放上大块的生姜,以达到去腥的作用。
用蒸箱蒸螃蟹需要多长时间
大概13到15分钟就可以了,主要是因为蒸箱它的导热性还有锁水性都特别的好,所以用来蒸螃蟹的话可以说是效率非常高的了。1:准备食材:螃蟹4只、姜适量 调料:醋3大勺 2:呈圆形的则为母蟹。 3:肚子呈三角形的是公蟹。 4:清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物,然后用刷子洗刷干净。 5:将螃蟹肚皮...
蒸箱蒸螃蟹要多长时间多少温度
100度,20-25分钟。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:螃蟹4只、生姜1块。1、把螃蟹放到水里,然后用牙刷刷洗干净,再把生姜去皮切片。2、螃蟹刷洗干净后,放到耐高温的盘子里,然后把生姜放到蟹脚上。3、把装螃蟹的盘子放到蒸箱里,如图所示。4、设定纯蒸功能,100度,蒸20-25分钟。5、蒸熟...
蒸箱蒸螃蟹要多长时间
用蒸箱来蒸螃蟹是非常好的一个操作,也非常专业,主要是因为蒸箱它的设置就是非常符合蒸螃蟹过程中所需要的各种因素的,用蒸箱蒸螃蟹的话最好控制在14到16分钟,如果过了这个时间的话,螃蟹肉会变得非常的老。普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候,将蟹腹内的草牙子...
蒸箱蒸螃蟹要多长时间多少温度
生姜的香气能增添螃蟹的风味。将这个装有螃蟹的蒸盘放入蒸箱,如图所示,选择纯蒸模式。设定蒸箱的温度为100度,然后让螃蟹在高温下蒸煮20至25分钟。这样既能保证螃蟹熟透,又不会过熟导致口感变硬。蒸煮完毕后,轻轻解开绑绳,让螃蟹自然冷却片刻,然后即可享用那鲜美的蟹肉了。
冻螃蟹蒸多长时间
5、普通模式100度蒸10-15分钟即可。6、姜切成碎末放入小碗内。7、倒入醋与姜末混合,调成姜醋汁。8、螃蟹蒸好后从蒸箱内取出。9、剪去绳子,蘸姜醋汁食用。10、蟹肠——打开蟹脐,位于蟹脐中间,呈条状,由蟹胃通到蟹脐的一条。11、蟹腮——在蟹的前部两侧,像眉毛状一条条软绵绵的东西。12...
蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹要多久
蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可。蒸螃蟹需要多长时间清蒸螃蟹一般都是整只放入蒸锅里面蒸,蒸螃蟹需要多长时间主要还是要看螃蟹的...
螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟 螃蟹要蒸多长时间
1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时。2、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;3两...
螃蟹的正确蒸煮方法几分钟
蒸螃蟹所需的时间取决于螃蟹的大小。 一般来说,如果螃蟹重量在150克以下,需要大火蒸5分钟,小火蒸10分钟; 如果重量在150-250克之间,大火蒸5分钟,小火蒸12分钟; 如果重量超过250克,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟。 在蒸螃蟹时,需要注意以下几点: 将螃蟹放置于蒸锅中,确保锅盖紧闭,以防止蒸汽泄漏。 确保螃蟹在蒸煮...
螃蟹要蒸多长时间
根据情况而定。蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每增加一两,蒸的时间就增加两分钟左右。既不会将螃蟹蒸老,又能破坏掉毒性和寄生虫。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补...
官阙荷叶: 沸水蒸蟹大概需要10-15分钟,3-4岁以下的蟹大概需要10分钟,4-2岁以上的蟹大概需要12分钟,4岁以上的蟹大概需要15分钟.通常螃蟹的体重每增加一两,蒸的时间就增加两分钟左右.这个时候不仅要蒸螃蟹,还要消灭毒性和寄生虫.一、蒸螃蟹需要多长时间一般需要10-15分钟左右,蒸的时间也和螃蟹的大小有关.3岁以下的螃蟹要蒸10分钟左右,螃蟹重量增加一两,蒸的时间增加2分钟左右.以此类推,就能知道整只螃蟹要蒸多久.另外,蟹丁的清蒸时间更短,一般10分钟.整只螃蟹需要更长的时间来蒸.螃蟹有一定的毒性和寄生虫,时间太短不容易杀死和破坏毒性和寄生虫.但是时间太长,螃蟹会失去鲜美的味道,而且不容易把肉和壳分开,吃起来不方便.
路北区15818406824: 蒸螃蟹要多长时间蒸螃蟹时长简述 ?
官阙荷叶: 1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟,在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上,等5分钟左右水烧开之后,再变成小火蒸15分钟,在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的.2、蒸螃蟹多长时间,与螃蟹的大小也相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可,4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟了,一般每多重一两,那么时间就需要延长两分钟.
路北区15818406824: 蒸螃蟹多久能熟(蒸螃蟹多长时间能好) ?
官阙荷叶: 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
路北区15818406824: 螃蟹要蒸多长时间 ?
官阙荷叶: 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...
路北区15818406824: 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ?
官阙荷叶: 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...
路北区15818406824: 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确) ?
官阙荷叶: 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起... 螃蟹的大小决定了你蒸的时间的长短,蒸大闸蟹有很多种方法,一般是用凉水下锅,...
路北区15818406824: 三两重的大闸蟹要蒸多久 - ?
官阙荷叶: 17分钟—20分钟左右. 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制.等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间. 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分...
路北区15818406824: 螃蟹蒸几分钟好? ?
官阙荷叶: 大闸蟹在平常的作法及其食用方法是十分多的,有的人喜爱炒着吃,有的人喜爱将大... 人到做大闸蟹的情况下,不清楚清蒸螃蟹一般是蒸多久就好了.螃蟹蒸十多分钟好?...
路北区15818406824: 螃蟹蒸多少分钟才能熟??
官阙荷叶: 20分钟左右蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸螃...
路北区15818406824: 蒸螃蟹需要多长时间? - ?
官阙荷叶: 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增...