烙馅饼后里面发粘是怎么回事
馅饼的面怎么活才软呢？
解：∵一个锅可烙2个馅饼，
又有97个馅饼，
∴2个2个烙的次数是：97÷2=48......1（次）
∴需要时间：48×4+1×4=196（次）
答:烙97个馅饼至少194分钟。
烙馅饼为什么里面有点粘
里面有淀粉，遇见水就会有点黏
烙馅饼后里面发粘是怎么回事
可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加热时间太短还没熟。也可能你朝一个方向和面上劲太厉害。
尖椒火腿馅饼发黏怎么回事
酵母粉或者小苏打放的过量了。因为火腿饼里面要放有小苏打，酵母让面粉发酵，过量和少量都不利于面粉的发酵，适中最好，过量会导致馅饼太粘稠，口感不快。火腿，又名火肉兰熏。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。
女子购买猪肉馅饼,肉馅黏性大还异常坚挺,难道是里面加了胶?
猪肉馅饼中的肉馅黏性大且显得异常坚坚，可能是由于多种原因造成的。首先，我们要考虑肉馅的原料和制作工艺。在制作肉馅时，如果使用了富含胶原蛋白的部分，如猪皮、猪蹄等，经过熬煮和打碎后，这些胶原蛋白会增加肉馅的黏性和口感，使其显得更加紧实。此外，某些特殊的烹饪技巧，如反复摔打肉馅，也能使其...
为什么我做的馅饼心老是不熟.还发黏
你制做时，火太旺了！造成外熟，里不熟。
馅饼发粘是不是没熟
馅饼发粘，一看你用什么面做的。如果是粘面做的，任何时间都会发粘。如果是白面做的，发粘，这一定是没有熟透，所以才会发粘，里面的馅也是生的，一吃就-知道了。
馅饼烙出来糊了,面还发粘不熟是怎么回事呀
你的问题出在：1：炉火太大，馅饼外部受热太快，热传导内部受热不及时。导致馅饼外部焦糊，内部并未得到及时加热。一般金属类热传导较快，而粮食一类热传导较慢。2：改为小火，使馅饼内部得到及时加热。
我看早点摊上卖的馅饼,面是软软的,粘粘的,像是糊,好像的发的,还带...
加了苏打粉。孝母粉。泡打粉都可以
馅饼面和的很软,很粘手怎么办?
回答：水太多了,应在加点面,使劲用力搓就行了
做好的馅饼摞一起,总是会粘一起怎么办?
稍微晾一会，然后再落在一起。
穰俩骨折： 你的问题出在: 1:炉火太大,馅饼外部受热太快,热传导内部受热不及时.导致馅饼外部焦糊,内部并未得到及时加热.一般金属类热传导较快,而粮食一类热传导较慢. 2:改为小火,使馅饼内部得到及时加热.
安福县17219129190： 烙好的饼 发硬发粘是什么原因 - ？
穰俩骨折： 发硬,是因为你和面的水放少了 法粘,是因为饼没烙熟,欠火候
安福县17219129190： 为什么烙闲食里面总是黏的 - ？
穰俩骨折： 烙闲食里面总是黏的——没烙熟.摊的薄点——小火烙
安福县17219129190： 我烙的死面饼,吃着里面发黏咋回事呀? - ？
穰俩骨折： 估计是没有熟好,吃完了看看肚子的反应吧.
安福县17219129190： 做出来的饼有点酸和粘怎么办 - ？
穰俩骨折： 做出来的饼有点酸和粘,可能碱性不够,可适当加点苏打粉中和 做法: 1、先和面,面和的适当软一点,和好后用温布盖起来放一会(时间长短自己掌握吧,越长越好),让面醒一下,这样做的饼好吃. 2、根据和的面的量,擀成一张大薄片,...
安福县17219129190： 地瓜饼为什么烙玩后里面的面还是粘粘的' - ？
穰俩骨折： 土豆(或地瓜),糯米粉,白糖 做法:1.将土豆(或地瓜)刨皮,切块,放入蒸锅里蒸熟 2.把蒸熟的土豆(或地瓜)块放到大碗里乘热用调羹捣成泥状 3.在热呼呼的土豆泥(或地瓜泥)里放少量白糖,再加入糯米粉,用力搅均匀 4.用手掌将搅拌好的土豆泥(或地瓜泥)拍成小圆饼,在油锅里将两面煎黄即可 注意:1.要一边放糯米粉一边搅,糯米粉不要放多了,能将土豆泥粘和起来就可以了. 2.千万不要加水3.要乘热,土豆泥(或地瓜泥)很烫,糯米粉已经在搅拌中烫熟,所以只要两面煎黄就可食用了
安福县17219129190： 用酵母发好的面做chu 馅饼面发粘是怎么回事 - ？
穰俩骨折： 因为面里边有黏物质
安福县17219129190： 烙水面饼凉了之后为什么会粘 - ？
穰俩骨折： 一般饼没熟口感就发粘,另外,做水搅面的饼(即:很稀的面糊直接入锅里煎)即使饼烙熟了,口感也会有些粘.估计你是没把饼烙熟.烙饼一定要中小火,火太大肯定是外焦糊而内不熟.火太小烙制时间长又容易把饼中水分烤干而造成饼又硬又韧.所以,初次做饼一定细心准备再不断总结经验,慢慢就能做出外焦里嫩香酥可口的饼了.
安福县17219129190： 我做的馅饼馅儿已经熟了但周围的饼皮吃起来有点发粘,怎么解决 - ？
穰俩骨折： 用蒸锅蒸一会儿
