生物学特性是什么？
（一）形态特征
常绿乔木。根系分布较浅，根毛寿命约3个月，簇状小根寿命也只有一年，根系穿透硬土层的能力较差。中心干较明显，直立，高19m左右，树皮深褐色，分枝低并向四方扩展。小枝圆柱形，具突起皮孔，周年抽生新梢，而以春、秋季为旺盛，一般在二年生枝条上结果。光壳种叶片三叶轮生、革质、绿色、披针形，长12～36cm，宽2.5～5.5cm，全缘或具疏刺状锯齿；粗壳种四叶轮生，嫩叶红色，叶片较细长，边缘有细密刺状锯齿。第三个叠生于叶腋，均可成枝，但着生角度从内向外依次增大。总状花序腋生，长10～30cm，有花200～300朵。花两性，小，乳黄色（粗壳种淡紫红色），无花瓣，由4个花瓣状萼片形成花被管。雄蕊4枚，初与花柱抱合，成熟时弯曲下垂，每雄蕊具2个花药囊。花柱长于雄蕊，子房下位，具胚珠二，通常仅一个发育形成果实。蓇葖果圆形，顶部略尖，果皮由革质外果皮与柔软内果皮组成，外胚珠发育成褐色的种子硬壳，顶部具发芽孔。光壳种种壳圆而光滑，粗壳种则粗糙、凹凸不平。种仁白至乳黄色（图2-15，彩图37）。
（二）生长发育特性
1.开花及结果习性
单花从花穗基部向上逐步开放，上午始花，下午出现高峰，雄蕊先熟。主要靠蜜蜂传粉，风媒授粉率低，有一定程度的自交不孕性，故需品种交叉配置。广东湛江11月末至1月初始花，3月上、中旬盛花，但花期随树龄及气候而有变异。花后2～3d花被开始凋落，10～15d大多数花凋落，剩下受精的子房膨大成幼果。一般每花穗能结果3～10个。
图2-15 澳洲坚果
1.叶 2.花 3.果 4.带皮果 5.壳果 6.果仁
（李佳宁仿）
2.果实生长发育及落果
受精后约50～60d，幼果迅速膨大，这时生长最快，种壳逐步形成，颜色由白转褐；至约80d生长趋慢，种仁明显成形，种壳变硬，果皮变薄，并形成黄褐色内层；215d种子完全成熟，干物质含量达68%。幼果速长时，落果也最严重，花后60d左右的落果量占落果总数的54%，以后花序轴开始木质化，肥大，挂果趋于稳定。花后130d左右又有一个落果小高峰，这段落果数占落果总数的27%左右，研究这两个阶段，尤其是后一阶段的保果措施至为重要。
3.果实含油量的变化
据Jones和Shaw（1943）的研究，花后90d果仁含油量为4%、111d31%、136d48%、185d67%、215d73%。
多年生常绿草本果树，在适宜的环境下，树龄可达20年，株高可达5m，不分枝或于受伤处抽出侧枝，干上有明显叶痕。叶大，簇生于茎的顶端，有5～7掌状深裂，花有单性或完全花，有雄株、雌株及两性株（图2-10，彩图33）。
图2-10 番木瓜
1.叶 2.果实（李兴中绘）
1.根系
为含水量较多的肉质根，质疏松不耐水浸，多分布于表土及耕作层。根系的生长随季节性气候变化而有周期性，4～7月为活动盛期，生长量最大；10月开始气温逐渐下降，根系的活动也逐渐趋缓；12月至翌年1月处于活动最缓慢的状态。
2.叶
一年可抽新叶60片左右，以5～6月最多，9月以后随着气温下降和干旱，抽叶速度趋向缓慢，12～1月处于最缓慢状态。夏季抽叶到成熟约需20d，冬季需30d以上，营养生长期抽出的叶片寿命长于开花结果期抽出的叶片。每一个果实平均须有2片以上的叶供给养分，才能良好发育。
3.花性
番木瓜的花性比较复杂，有：
（1）雌花
花型最大，花瓣5片，裂至基部；子房肥大，由5个心皮组成，柱头分枝多而开展；无雄蕊。果实多近梨形、心脏形或倒卵形，果肉薄，果腔大。
（2）雄花
花型最小，花瓣5裂至1/3；子房完全退化，只留一条细长的痕迹；雄蕊一般10枚。这种花不能结果，着生于雄株的是长梗穗状雄花，着生于两性株上的是短梗雄花。
（3）雌型两性花
花型较大，似雌花，但外形不对称而易于识别；子房较发达而不正，果实多呈畸形。果实基部有1～5条沟痕而易于识别，坐果率较低。
（4）长圆形两性花
花长圆形，较大，花瓣5裂至2/3左右，基部合生成筒状；雄蕊5～10枚；子房呈长圆形，果实多系长圆形，果肉厚，果腔较小，坐果率较高。
（5）雄型两性花
花似短梗雄花，稍大；花瓣5裂至1/2左右，基部合成筒状；子房不发达，花柱细长而弯曲；雄蕊10枚。果实细长而弯，这种花坐果率极低。
4.株性
根据植株的基本花型可分为：
（1）雌株
整年都开雌花，花性稳定，是群体中的主要结果株。
（2）两性株
花性受外界环境条件影响而不稳定，结果力不如雌株。分为：a.雌型两性花株：4～5月开雌型两性花比例较多、7～8月大量开长圆形两性花和短梗雄花、8～9月的雌型两性花又增多，因而所结的果果型变化大、单株坐果率低、间断结果现象明显；b.长圆形两性花株：主要开长圆形两性花，7～8月出现雄型两性花和短梗雄花，有间断结果现象，果型较整齐，是群体中的主要结果株之一；c.雄型两性花株：主要开短梗雄花，4～5月出现小量雄型两性花或个别长圆形两性花，株着果率极低。
（3）雄株
花性稳定，主要开长总状花序雄花，不结果，俗称“木瓜公”。
5.果实
果实因品种不同而有长圆形、椭圆形、近球形、梨形等。但同一品种中也因花型不同而果形变化很大（图2-11）。果实中腔内壁着生许多种子，果皮分布着许多乳管，受伤时流出含有木瓜蛋白酶的白色乳汁，随着果实的逐渐成熟，乳汁逐渐减少以至消失。果实初期发育缓慢，以后逐步加快，以6月坐果为例，从第20～50d的30d内果实的增重只相当于全果的28.8%，而第62～72d内仅10d的增重就为全果的35.1%。从谢花到果实成熟所需的时间因花期而异，4月下旬开的花为150～160d，6月开的花只需110～120d，10月开的花则需180d以上才能成熟。
6.种子
种子近圆形，黄褐色或黑色，外种皮有皱纹，外被一层透明胶质的假种皮所包围。种子发育前期（40d前）体积迅速增大，形似椭圆形水泡，中心有汁，但重量增速缓慢；中期（60～100d）体积增长缓慢，胚开始发育膨大，内部逐渐充实，种壳开始变硬，颜色由白变黄褐，外种皮呈现皱纹，重量迅速增加；后期（约100d至成熟）体积增长停止，以内部物质积累为主，种子逐渐充实成熟。
深根性，主根粗大，入土较深。侧根生长缓慢、数量少、稀疏细长，分布具明显的层次，每隔10～20cm分生一轮，苗期和幼树期水平分布常小于冠径，随树龄增长，成年树根系的水平扩展超过冠径。杧果的树干粗壮，实生树干性明显，嫁接树干性依品种而异，直立型品种如象牙22号、云南象牙等；开展型品种如秋杧、桂香杧、龙井杧等；中间类型有紫花杧、串杧、红象牙、粤西1号等。单叶互生，枝端密集丛生，下部叶片稀疏。全缘革质，富光泽，多披针形，叶面平直、波浪状、或有扭曲，嫩叶淡紫色、紫色、紫红色、淡绿色、古铜色等。杧果的芽具早熟性。一年可多次萌芽，多次抽梢，有利树冠扩大，进入结果期早。芽的异质性明显，顶芽粗壮，萌发快，抽枝粗；腋芽较小，萌发慢，抽出的枝较弱，萌芽成枝力及长势由上而下递减。不能萌发的腋芽潜伏力极强，更新树冠易，恢复快。枝梢先端叶片密集，节间短，称“密节芽”。通常新梢从顶芽或其下2～3个侧芽抽出，花芽着生于末级梢顶端及其下数芽。花芽有纯花芽和混合芽两种，纯花芽先萌发，混合芽萌发较晚。圆锥花序顶生或腋生，总轴分生2～3次分枝，着生小花100～3000朵。花小，花径2～14mm。花瓣、花萼、雄蕊均5枚，但雄蕊只有一枚发育，其余退化。花杂性同株，同一花序上有雄花和两性花两种，两性花占花数的5%～60%，因品种、年份和气候条件而不同。浆果状核果，色黄、绿或红，果形有象牙形、卵形、椭圆形、斜卵形、圆形等，单果重50～2000g。外果皮薄，中果皮即果肉，富含淀粉，熟后由硬转为柔软，果肉微黄至橙红，具浓香，部分品种具纤维（图1-8）。种子1枚，由内果皮形成纤维质硬壳，壳表面附着长短不一的纤维。种仁1枚，单胚或多胚。
图1-8 杧果
1.花枝 2.果实 3.果实纵剖面 4.雄花 5.两性花
（李佳宁绘）
生物学特性是什么?
深根性，主根粗大，入土较深。侧根生长缓慢、数量少、稀疏细长，分布具明显的层次，每隔10～20cm分生一轮，苗期和幼树期水平分布常小于冠径，随树龄增长，成年树根系的水平扩展超过冠径。杧果的树干粗壮，实生树干性明显，嫁接树干性依品种而异，直立型品种如象牙22号、云南象牙等；开展型品种如秋杧、...
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