朋友来家中聚餐，我该做什么菜呢？

朋友要来家里聚会，能为我推荐几道菜谱吗？~

朋友要来家里聚会，招待朋友这几道菜就够了

第一道香辣孜然牛肉，浓浓的孜然香味，像烧烤的味道。第一次这样做，觉得蛮好吃的。
材料：雪花牛肉300克，洋葱半个，青红辣椒各1个，盐、老抽、白糖、干辣椒粉、花椒粉、孜然粉和孜然粒，芝麻，食用油。
做法：牛肉洗净切厚片，大约1厘米，再改刀切条切粒，切好的牛肉清水中冲洗干净捞出控水，加盐，生抽或是老抽，适量的葱姜水抓拌均匀，手感发黏加入干辣椒粉、花椒粉和孜然粉，黑胡椒粉，少许淀粉拌匀，再加适量的食用油拌匀腌制。滑过兔丁的油炸至8分熟，捞出控油。另起锅倒油，放入洋葱片炒至透明，放入青红辣椒翻炒均匀，倒入牛肉粒，加辣椒粉、花椒粉、孜然粒和芝麻翻炒均匀即可。起锅再淋一点藤椒油，出锅即可。香辣好吃，下酒下饭，大家伙都非常喜欢。你也试试吧！

第二道鲜椒兔丁，我的拿手菜，鲜嫩香辣，味道很好。做这道菜建议用铁锅哦。
材料：兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，嫩姜，生姜，青花椒1把，葱，淀粉、食用油；料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量
做法：兔肉洗净剁成1厘米见方的小块，青红辣椒切块，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，大葱切段；兔肉中加少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌均匀，再放入适量淀粉抓匀，适量的食用油腌制一会；起锅倒油，油稍微多一点，油温4成热，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出；锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味，放入半勺豆瓣酱，青红辣椒段翻炒30秒；放入过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，加盐，少许白糖，适量生抽调味即可；出锅之前淋上一勺藤椒油，翻炒均匀即可出锅。

第三道佛手瓜炒肉，瓜是从家里摘来的，炒肉凉拌水煮特别清甜。
食材：里脊肉100克，佛手瓜1个，红辣椒1个，料酒、盐、生抽、豆瓣酱、淀粉，食用油或橄榄油适量
做法：里脊肉洗净切薄片，用清水冲洗一下挤干水分，加少许盐、生抽、料酒和少许豆瓣酱抓拌均匀。红辣椒切块，佛手瓜切开去籽，然后切薄片，加少许盐巴抓匀腌制一会儿。起锅倒油，油热放入红椒块，佛手瓜翻炒断生盛出。利用余油将肉片滑炒变色，放入佛手瓜翻炒均匀即可。
第四道凉拌西兰花，爽脆好吃，比肉都受欢迎，感叹一个西兰花不够吃。
食材：西兰花一朵，小米辣1个，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油少许，盐，食用油
做法：西兰花切朵，放盐水中浸泡15分钟，大蒜和红椒剁末，锅里烧水，水开放入一小勺盐，少许食用油，放入西兰花焯烫3分钟，八分熟捞出控水，摆入碗中倒扣在盘子中，另起锅倒少许油，爆香蒜末辣椒，放豉油，蚝油，少许糖拌匀，浇在西兰花上即可。
第五道炒圆白菜，其实这道菜专为我炒的，最近生活吃得太好了，好不容易减下去的肉又给吃回来了。小宝说：妈妈，吃饱了才有力气减肥呀！圆白菜含有丰富的膳食纤维，减脂期最容易调称的绿叶菜，所以这段时间吃得比较多。做法特别简单，加点姜丝和辣椒爆炒，盐调味即可。香脆可口，很好吃。
第六道虫草花冬瓜汤，忘记拍图了。这也是一道减脂的养生汤，清淡好喝又营养。做法特别简单，冬瓜切块煮8分熟，加入虫草花再煮一会儿，盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

吃惯食堂的大锅饭，还有美团百度的各种外卖，周末在家会有一种特别想自己下厨的想法，下厨做点什么菜，让很多人犯了难。

第一道麻辣香锅

这道菜特别简单，在菜市场买一些海鲜，还有各种自己爱吃的绿叶菜菌类，特别是要买一袋海底捞的麻辣香锅底料。把这些蔬菜海鲜洗干净之后，在热水中焯一下，锅中放少许油，油热的时候，把海底捞的料辣椒放进去炒一下，再把之前煮好的各种蔬菜下锅，然后在锅中不断的翻炒，等快出锅的时候，可以依照个人的口味放一点蚝油和酱油，最后盛盘撒上一层芝麻和香菜，卖相非常好看，口感和饭店的也相差无几，特别简单容易上手。

第二道耗油大虾

把虾买回来处理干净，把虾线挑了之后，用料酒和姜片腌制一个小时，热锅冷油放入葱姜蒜，煸出香味之后，把虾放进锅中，然后直接盖上锅盖，焖上个七八分钟，揭盖放入蚝油和热水，可以放一些白糖和生抽，这样翻炒几下之后盛盘，汤汁可以拌米饭，味道也是非常好的。

第三道豆豉油麦菜

买上新鲜的油麦菜和一罐豆豉鲮鱼，锅热之后，直接把豆豉鳞鱼放到锅中翻炒，因为罐头中已经有很多油了，所以不必再放油，然后翻炒几下之后放入油麦菜，看到油麦菜变色，尝一下味道，放一点蒜翻炒几下，不需要放咸盐直接盛盘，这样一道快手菜就出锅了。

这三道菜配米饭，简直就是绝配，简单易学，周末在家不妨试一试，这三道菜又可口又卫生又安全，关键是经济实惠。

黄焖鸡

用料：鸡腿3～4个；香菇3～4个；青椒1个大蒜；大蒜；生姜；生抽～老抽；料酒；醋；盐；鸡精；糖；生粉；

做法：

超市买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片

锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～最后加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火

汤汁泡饭很美味

美味出炉

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辣椒炒肉

用料：尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量；

做法：

辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。

姜蒜切小片，豆豉10克准备好。

取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。

把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。

倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火。

我本人是干厨子的，偶尔休息赶上朋友聚餐，我也会大显身手一番。
今年元宵佳节后的一次聚餐，我做的一桌菜品如下菜单:
凉菜8道: 口水鸡，金陵桂花鸭，蘸酱黄瓜，洋葱木耳，凉拌苦菊，捆香蹄，醋调海蜇头，酱牛肉
热菜8品: 红烧肉，清蒸鸡煲，糖醋鲤鱼，芙蓉虾仁蒸蛋，毛血旺，翡翠鲜烩，孜然羊排，柠香黄桃锅包肉
点心4样: 寿桃豆沙包，椰丝软糯糍，江南小笼汤包，广式水晶虾皇饺
汤羹2样: 酒酿元宵羹，鲜鳜牛白汤
另有其它: 缤纷水果拼盘一品，私房八宝饭一品

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黔西南布依族苗族自治州19149935209： 朋友要来家里做客.我应该准备什么菜招待? - ？
郗萱先凌： 懒人自有懒办法!找附近的酒店,订好菜式,包括你的家乡菜式和对方的家乡菜,约好时间让对方送上门来不就行了.

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 请朋友来家里吃饭做什么菜 - ？
郗萱先凌： 以下经验,供参考. 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介...

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 朋友来家里做客,做什么菜,要做一桌,给点建议 - ？
郗萱先凌： 五六个冷菜(牛肉,河虾,猪耳朵),再来两个炒菜(时蔬就可以),在做点大菜(鸦片鱼,东坡肉),再烧个冬瓜排骨汤,可以了 望采纳

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 朋友在家聚会做哪几种才最好 - ？
郗萱先凌： 前几天我家来朋友时的菜谱(8个大人3个小孩),大家吃的很爽: 1、小鸡炖蘑菇(带汤) 2、家炖小嘴鱼 3、捞拌黄蚬子 4、宫保鸡丁 5、木须肉 6、茄汁黄金虾 7、蒜蓉辣酱炒角瓜 8、陈醋土豆丝

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 好朋友准备来我家聚会,我掌厨,做些什么菜好呢? - ？
郗萱先凌： 要是请的闺蜜们,就是家常的喜欢吃的,皮蛋豆腐,水果沙拉,糖醋带鱼,大丰收.还有就是他们平常爱吃的菜,但都挺普通,有小孩子就在超市买的散装薯条,鸡米花,还有罐头什么的.要是请那什么点的朋友就要有些硬菜了,螃蟹,虾,比较上的了台面的.

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 一般朋友在家聚餐,准备什么菜品 - ？
郗萱先凌： 可以准备煮火锅的食材,比如说火锅汤料、大骨汤或者鸡汤、猪肉、鸡肉、牛肉;海鲜类(虾、蚶、螺、螃蟹、鱿鱼、鱼丸、蟹条等);蔬菜类(大白菜、小白菜、菠菜、生菜、空心菜、木耳菜、茼蒿、紫菜等);也可以买一些玉米(嫩的切成...

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 朋友要来家里吃饭,做些什么菜好呢? - ？
郗萱先凌： 鱼一条 清蒸红烧都可以 15元左右 可乐鸡翅(有女生吗,有女生就不要了,吃相不雅,不过要是全都是女生也没事)15元左右 豆角炒肉或者蒜薹炒肉 15元左右 你几个人来啊?预算多少啊?

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 请朋友到家里吃饭要做些什么菜?？
郗萱先凌： 主食1至2道 盘菜2道 荤菜2道 汤类1至2道

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 朋友来家里做客,不知道做什么菜好 - ？
郗萱先凌： 主要看你朋友的口味 如果不知道他的口味 那就做自己拿手的菜 今天我一个朋友也来我家 我给他做了几样菜:中药炖老鸭、红烧肉、红烧大黄鱼、爆炒芥菜 鱼、肉、菜,都齐全了 他吃的很满意 还拍照发朋友圈.

黔西南布依族苗族自治州19149935209： 我想请几个好朋友到我家里来吃饭,该做什么菜好呢??求几个简单易做的菜谱 - ？
郗萱先凌： 肉菜:红烧鱼 干扁兔子或者宫爆鸡丁 素菜:素炒油麦菜 醋溜白菜 鱼香茄子 凉拌菜:凉拌牛肉 凉拌腐竹 凉拌三丝 汤:黄瓜皮蛋汤或者西红柿鸡蛋汤 主食:米饭