什么是刀豆，刀豆的图片
来源】 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。 【植物形态】 一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～7月，果期8～10月。 刀豆种子广东、湖南、江西、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地栽培。
刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。
嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。
刀豆，因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。
缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8-15厘米，宽（4-）8-12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15-16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2-3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3-3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，长20-35厘米，宽4-6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月，果期10月。[1]
原生形态
刀豆植株(8)为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米，无毛或稍被毛。三出复叶，叶柄长7～15cm；顶生小叶通常宽卵形或卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两面无毛，侧生小叶基部圆形、偏斜。
荚果线形，扁而略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，内含种子10～14粒，呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。
2生长环境
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刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。[2]刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。
3分布范围
编辑
刀豆我国长江以南各省区间有栽培。热带亚热带及非洲广布。[1]
1.原产于美洲热带地区，西印度群岛。
2.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培，广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西、河南等普遍栽培。
3.浙江松阳箬寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆，农村常用作伤药。
食材
刀豆 500g
肉 100g
大蒜 两瓣
生抽 一勺
盐 适量
油 适量
挑选刀豆要选颜色翠绿的，发白了就比较老了。买回来后，抽掉筋丝，掐掉两头的蒂，用清水泡一会；
洗净后，捞起来控干水分，将刀豆斜切成小段，斜切的刀法是为了让刀豆有更大的刀切面，更容易炒熟，也更容易入味，但是也不能切的太细，太细了就失去它原有的清香了；
将五花肉切成小块，肥瘦分开切，锅里放油烧热，将肥肉先放进去，炼出猪油，猪油炒出来的菜更香哦；
待肥肉出油差不多发黄后就放入瘦肉，煸炒，瘦肉都变白了，再加入适量生抽，继续煸炒；
炒匀后，放入切好的大蒜末，炒出香味，然后放入切好的刀豆；
炒匀后，放一勺盐，早点放盐是为了让刀豆更好的入味，因为刀豆比较硬，放盐一起炒比较容易炒熟；
继续翻炒两分钟，不断煸炒，防止粘锅，也防止刀豆变黑，可以放适量鸡精，就可以出锅啦！
步骤阅读
END
刀豆一定要炒熟哦，不然吃起来会咯牙
方法/步骤
注意事项
刀豆,因其形状像关公手里的大刀而得名,它肉质厚实,口感独具一格,而且刀豆的种子还可以作为....,
刀豆是一种常见菜蔬，一般会有两种，一个较圆，另一个稍扁平一些
什么是刀豆,刀豆的图片
刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房...
无意间发现这个农产品,就想科普一下这个是什么东西,能不能食用?
刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。刀豆,【释名】豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。三月下种,藤蔓可长到一二丈长,叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。刀豆刀豆(5张)缠绕草本,长达数米,无毛或稍...
荷兰豆长得什么样
荷兰豆，别名秋人豆、剑豆、刀刀豆，隶属于蝶形花科豆荚属。主要品种包括大荚豌豆、酥甜软荚80-11、草原21号等。虽然名为荷兰豆，其实并非荷兰原产，而是由荷兰人传入中国，目前在中国南北方均有种植。荷兰豆为一年生缠绕草本植物，株高可在90至180厘米之间。其植株呈青绿色，表面光滑无毛，或覆盖一层粉霜...
荷兰豆长什么样子,形状特点(图片)
1. 颜色：荷兰豆的荚果呈翠绿色，膨胀且肿大，内侧有坚硬的内皮。种子的颜色为青绿色，干燥后变为黄色。2. 叶子特征：荷兰豆的托叶大于小叶，呈心形，边缘有锯齿状。小叶为卵圆形，边缘完整，基部呈耳状包围叶柄。3. 种子样子：种子形状多样，可为圆柱形、椭圆形、扁圆形或凹圆形。颜色有青绿色、黄白...
荷兰豆长什么样子,形状特点(图片)
荷兰豆植物属性荷兰豆的别名为荷仁豆、剪豆、刀刀豆，是蝶形花科豌豆属植物。荷兰豆品种主要有大荚豌豆、脆甜软荚80-11、草原21号、二村赤花绢荚2号、食荚大菜豌豆1号、溶糖等品种。荷兰豆并非产于荷兰，主要是因为荷兰人将它带到中国，现在主要在中国的南北方种植。荷兰豆样子荷兰豆可用来食用，是一年生...
刀豆是什么,有较大的图片吗
来源】 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。 【植物形态】 一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏...
刀豆的药用功效是什么?
刀豆，一名夹剑豆，属豆科植物。它的豆荚很长，其形如刀，内有粉红色种子(豆子)十多粒。【性味】甘、平，无毒。【成分】蛋白质、脂肪、卵磷脂等。【功用】温中下气，利肠胃，止呃逆。是一种滋补食品，且具有镇静作用。
这是什么品种的豆子?
这个看上去应该是刀豆，或者是扁豆的小苗 不知道你哪里买的种子，如果是号称魔豆的，那就是刀豆 因为刀豆和扁豆小苗看上去差不多，就是刀豆特别大一些 图片来自百度图片
豆角分几种
1青刀豆 青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。2藊豆[biǎn dòu]藊豆是一种极好的庭院作物，在海南又称肉豆、眉豆。
请问专家蚕豆病不能吃蚕豆,刀豆,那么刀豆是什么?就是俗称的黄豆吗?
刀豆不是黄豆，刀豆跟扁豆有点像，但是比扁豆要长，给你看图片。
凤孟益谱： 1、刀豆(学名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,刀豆属缠绕草本,长可达数米,羽状复叶,小叶卵形,基部宽楔形,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛.2、总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,子房线形,被毛.3、荚果带状,略弯曲,种子椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4.4、7-9月开花,10月结果.5、分布于中国长江以南各省(有栽培).6、热带亚热带及非洲广布.7、嫩荚和种子供食用,但须先用盐水煮熟,然后换清水煮,方可食用.8、该种亦可作绿肥,覆盖作物及饲料.
江华瑶族自治县19795832331： 刀豆的意思是什么??? - ？
凤孟益谱： 原料介绍 刀豆属于豆科,因豆荚形似刀而得名“刀豆”.又因荚形似人挟剑横斜,故又名“挟剑豆”.主要品种有蔓性、矮性两种.蔓性刀豆,亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”.一年生草本...
江华瑶族自治县19795832331： 红刀豆的用途 - ？
凤孟益谱： 当蔬菜使用.1、红刀豆 红刀豆(Canavalia maritima)即魔豆,又名巴西豆.为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本 植物,藤长3-5米,三出复叶,每叶腋处均萌生新枝,长势强劲,花为白色或紫红色,穗状 花序,每穗结2-5荚,荚长25-33厘米,...
江华瑶族自治县19795832331： 刀豆和四季豆有什么区别? - ？
凤孟益谱： 刀豆和四季豆的区别是:刀豆是扁而宽,四季豆是圆而长.
江华瑶族自治县19795832331： 刀豆到底是什么?还有什么别名吗? - ？
凤孟益谱： http://www.scnjw.gov.cn/Modules/Document/infoshow.aspx?kid=32038刀豆,别名大刀豆、关刀豆、洋刀豆.原产西印度、中美洲和加勒比海地区.1500年前中国已有栽培,现主要分布在华南与西南地区. 刀豆属豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物.刀豆嫩荚可炒食或腌渍,干豆粒可煮食.种子可入药
江华瑶族自治县19795832331： 刀豆子如何吃 - ？
凤孟益谱： 主料:刀豆250g、五花肉100g 辅料:油适量、盐适量、豆豉适量、蒜瓣适量1、准备刀豆.2、准备好五花肉、豆豉、蒜瓣和干辣椒. 3、刀豆洗净,切小块. 4、锅内烧热水. 5、水开,下刀豆焯水. 6、刀豆沥干水. 7、锅烧热,下五花肉片煸炒出油. 8、下干辣椒和蒜瓣爆出香味. 9、下焯过水的刀豆翻炒.10、下适量的豆豉翻炒入味.11、不断翻炒至豆断生. 12、下鸡精和盐调味. 13、成品.
江华瑶族自治县19795832331： 比手掌大的类似扁豆类植物是什么?能吃吗? - ？
凤孟益谱： 照片上看好似刀豆(又称刀豆板),是一种蔬菜,北方多产于秋季,长腾秧可上架可爬墙,刀豆板嫩可炒菜吃,鲜嫩味美,成熟豆籽配菜可熬汤口感也不错.
江华瑶族自治县19795832331： 谁知道“刀豆子”是什么豆子? - ？
凤孟益谱： 刀豆是一种扁扁的类似古代大刀的绿色豆类 下面这个是它的图片:http://img.china.alibaba.com/img/product/91/03/65/9103652.summ.jpg
江华瑶族自治县19795832331： 图片上这是什么植物?很大的豆子发芽长出来的. - ？
凤孟益谱： 红刀豆(Canavalia maritima)即魔豆,又名巴西豆.为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物,藤长3-5米,三出复叶,每来叶腋处均萌生新枝,长势强劲,花为白色或紫红色,穗状花序,每穗结2-5荚,荚长25-33厘米,内自含种子4-7粒,红色...
江华瑶族自治县19795832331： 白扁豆和刀豆的区别 - ？
凤孟益谱： 刀豆非常大,至少比扁豆大10倍以上.图片: 刀豆1 刀豆2:扁豆:
