核桃锌的含量有多少？

一个山核桃含多少锌？~

富含锌的食物有：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎、谷类、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾等。缺锌的后果是：1、厌食症和异食癖，许多疾病都可产生厌食，因缺锌引起厌食常形成一种恶性循环。由于体内缺锌，引起味觉减退、食欲不振继而进食减少，将使体内进一步缺锌。严重缺锌的另一表现是异食癖，常发生于10岁以内儿童，表现为儿童不喜欢吃正常食物，如泥土、沙石、指甲、火柴头及蛋皮等。患者常伴有食欲不振、厌食或不吃荤菜等偏食习惯。成年人或老年人缺锌早期表现也是味觉减退，食欲不振。 2、影响智力发育，孕妇缺锌将使胎儿大脑细胞的正常分裂发育受到阻碍并可影响到婴儿出生后期，即可使大脑总细胞数低于正常值又可抑制脑细胞发育肥大，导致孩子智力低下。许多研究表明：智力低下、记忆力差、学习成绩差的儿童体内含锌量亦低于正常值。 3、导致性迟熟和男性不育症，人体内含锌量与生长发育、性成熟密切相关。性腺是在脑下垂体分泌的“性激素”刺激下发育的，垂体中含有丰富的锌。 4、导致胶原性肢端皮炎，本病临床表现以顽固性腹泻、口腔或肛门周围皮肤损害及脱发三大症状为特征。一般腹泻每日3~5次，水样便，有泡沫，皮肤黏膜损害表现为丘疹、丘疱疹，继发感染后为脓疱，伴有口腔溃疡及舌炎、脱发、头顶有脂溢型皮炎、毛发枯焦、灰黄稀疏而易脱落。 5、伤口愈合缓慢，缺锌可致多种含酶及蛋白合成受损，因而创伤处的胶原蛋白减少，上皮及肉芽组织易于破坏，使外伤、溃疡等伤口愈合困难。补锌可加速伤口愈合。 6、影响生长发育，缺锌使体内各种含锌酶和含锌的生长激素合成减少，导致身高增长缓慢，消化功能减退，机体免疫功能下降，感染机会增加。当然，新尚的螺旋藻，灵芝精华，珍珠胶囊都可以补锌。

核桃脂肪含量：约31克/每50克
1.核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
2.核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
3.当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

扩展资料：
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。
参考资料：百度百科-核桃

每100g干的山核桃锌的含量为0.09mg；
每100g干的家核桃锌的含量为2.17mg。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

山核桃(干)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 24 水分(克) 2.2 能量(千卡) 601
能量(千焦) 2515 蛋白质(克) 18 脂肪(克) 50.4
碳水化合物(克) 26.2 膳食纤维(克) 7.4 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 3.2 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.16 核黄素(毫克) 0.09 锌（毫克）
家核桃(干)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 43 水分(克) 5.2 能量(千卡) 627
能量(千焦) 2623 蛋白质(克) 14.9 脂肪(克) 58.8
碳水化合物(克) 19.1 膳食纤维(克) 9 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 2 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.15 核黄素(毫克) 0.14
尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 1 维生素E(T)(毫克) 43.21
a-E 0.82 (β-γ)-E 39.44 δ-E 2.95
钙(毫克) 56 磷(毫克) 294 钾(毫克) 385
钠(毫克) 6.4 镁(毫克) 131 铁(毫克) 2.7
锌(毫克) 2.17 硒(微克) 4.62 铜(毫克) 1.17
锰(毫克) 3.44 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 632 亮氨酸 1183 赖氨酸 494
含硫氨基酸(T) 553 蛋氨酸 227 胱氨酸 326
芳香族氨基酸(T) 1272 苯丙氨酸 735 酪氨酸 537
苏氨酸 517 色氨酸 198 缬氨酸 770
精氨酸 2599 组氨酸 383 丙氨酸 668
天冬氨酸 1562 谷氨酸 3166 甘氨酸 764
脯氨酸 549 丝氨酸 753

尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 65.55
a-E 2.14 (β-γ)-E 61.24 δ-E 2.17
钙(毫克) 57 磷(毫克) 521 钾(毫克) 237
钠(毫克) 250.7 镁(毫克) 306 铁(毫克) 6.8
锌(毫克) 6.42 硒(微克) 0.87 铜(毫克) 2.14
锰(毫克) 8.16 碘(毫克) 0

每100g干的山核桃锌的含量为0.09mg；
每100g干的家核桃锌的含量为2.17mg。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

据专家介绍核桃的营养价值很高，据分析，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。
中医记载，核桃性味甘、温，有补养气血，补肾固精，润燥化痰，温肺定喘，润肠等功效。治疗肾虚咳嗽，腰痛腿软，大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发，强肾补脑，使人长寿，所以人们称之为长寿果。核桃含脂肪较高，现代医学认为，核桃中的磷质对脑神经有良好的作用。经常吃可减少肠道胆固醇的吸收，对高血压冠心病抗衰老大有裨益。

经国内外营养医学专家研究确认，核桃油中富含高达90％左右的多种不饱和酸，其中亚油酸含量较多，为普通菜籽油含量的3至4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸，必须靠从食物中摄取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供给人体正常需要的亚油酸。因此，经常食用核桃调和油，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。同时，食用核桃油还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。

在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品，更证明了核桃油对人体的重要性。

据专家介绍核桃的营养价值很高，据分析，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。
中医记载，核桃性味甘、温，有补养气血，补肾固精，润燥化痰，温肺定喘，润肠等功效。治疗肾虚咳嗽，腰痛腿软，大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发，强肾补脑，使人长寿，所以人们称之为长寿果。核桃含脂肪较高，现代医学认为，核桃中的磷质对脑神经有良好的作用。经常吃可减少肠道胆固醇的吸收，对高血压冠心病抗衰老大有裨益。

经国内外营养医学专家研究确认，核桃油中富含高达90％左右的多种不饱和酸，其中亚油酸含量较多，为普通菜籽油含量的3至4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸，必须靠从食物中摄取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供给人体正常需要的亚油酸。因此，经常食用核桃调和油，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。同时，食用核桃油还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。

在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品，更证明了核桃油对人体的重要性。

核桃营养知识

1.核桃的起源----核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国，现今已分布我国各地，处处可见它的踪影。现我国核桃种植遍布南北,产量居世界第一.
2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。
3.核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

　　核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。
　　【功效】
　　核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
　　它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
　　核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
　　当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
　　核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
　　【适用人群】
　　所有人都可食用。
　　【适用量】
　　每次20克。
　　【特别提示】
　　因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
　　【主要营养素】

　　维生素
　　(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
　　10 0.26 0.15 0.49 - - - 43.21
　　生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
　　(毫克) 钙
　　- 7 - 0.06 91 0.67 1 25
　　铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)

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伊春市13120679009： 核桃里含有锌吗? - ？
沙柴氨糖： 热量 622(千卡) 硫胺素 0.152(毫克) 钙 52(毫克) 蛋白质 14.2(克) 核黄素 0.12(毫克) 镁 132(毫克) 含有的,以下是核桃营养成分:脂肪 58.2(克) 烟酸 0.2(毫克) 铁 2.2(毫克) 碳水化合物 9.6(克) 维生素C 1(毫克) 锰 3.44(毫克) 膳食纤维 9.5(克) 维生素E 43.21(毫克) 锌 2.17(毫克) 维生素A 5(微克) 胆固醇 0(毫克) 铜 1.17(毫克) 胡萝卜素2(微克) 钾 385(毫克) 磷 294(毫克) 视黄醇当量 5.2(微克) 钠 6.4(毫克) 硒 4.62(微克)

伊春市13120679009： 两个核桃和一个苹果哪个含锌最多? - ？
沙柴氨糖： 核桃里面的含锌量是比较高的,以中国以形补形的说法,吃核桃可以补充大脑营养.如果不缺锌的话平时吃些核桃预防缺锌还是有帮助的,如果缺锌的话单纯吃核桃效果不好.每100克核桃的营养成分 能量627千卡蛋白质14.9克脂肪58.8克碳水...

伊春市13120679009： 哪些食品锌含量高?各含量约是多少? - ？
沙柴氨糖： 含锌的多的食物:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉. 对于不挑食的孩子来说,如膳食调配比较均衡,那么,每天能从食物中摄取足够的锌.研究证实,动物性食物中含锌量比植物性食物中含锌量高数倍,且生物利用率高.精制食品在加工过程中会损失相当多的维生素和矿物质,其中也包括微量元素锌.

伊春市13120679009： 核桃有什么营养成分? - ？
沙柴氨糖： 1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素.脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E.2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老.3、核桃仁含有亚...

伊春市13120679009： 含锌量高的食物有那些?它的含锌量是多少?？
沙柴氨糖： 锌元素主要存于海产品、肝脏、鱼类、蛋黄及牡蛎等, 1.海产品中以牡蛎含锌最为高. 2.植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等, 3.水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等. 4.中药中的枸杞、熟...

伊春市13120679009： 什么食物含锌量高 - ？
沙柴氨糖： 人体所需的锌必须从食物中摄取,食物中含锌量最高的是 食品＂锌＂含量排行榜 第1名: 生蚝(71.2/100克/100克) 第2名: 山核桃(熟)[小核桃](12.59/30克/100克) 第3名: 泥蚶[血蚶,珠蚶](11.59/30克/100克) 第4名: 赤贝(11.58/34...

伊春市13120679009： 坚果类的营养里面有锌吗?开心果有锌吗 ?什么坚果含锌比较多? - ？
沙柴氨糖： 坚果中含锌比较多,锌含量最多的食物是牡蛎,麦芽其次是瘦肉,鱼类,奶类核桃,花生,紫菜等蔬菜中茄子,大蒜,生姜,金针菇,海带,洋葱,韭菜,莲藕等也含有少量的锌,要平衡膳食,保持营养均衡.坚果中的杏仁不但含有丰富的锌元素...

伊春市13120679009： 坚果类食物锌的含量高吗? ？
沙柴氨糖： 如核桃、花生、栗子中含有丰富的锌.与动物性食物相比,植物性食物含锌量较低,且含有大量 的植酸(如草酸、苹果酸、柠檬酸等),能抑制肠道对锌的吸收. 如果植物性食物与动物性食物混合食用,便可提髙锌的利用 率.

伊春市13120679009： 哪些水果含锌量高 - ？
沙柴氨糖： 水果中含锌多的有各种新鲜水果,如柿子含锌量就是比较高.总的说来叶菜和水果中含锌很少,一般每克中含锌量少于2微克.