核桃到底有哪些营养价值？吃多少才对健康最有益？

~

核桃含有蛋白质、钙、锌、核桃素、维生素E等多种营养。每天吃五到六个，大约三十克对身体健康最有益。

核桃是一种高蛋白的坚果食材，每100克核桃仁中含有20克左右的蛋白质，它含有的蛋白质能很快被人体吸收，能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要。经常吃能增强体质，加快身体新陈代谢，也能促进身体内免疫球蛋白合成，会让人体自身免疫功能有所提高，能增强人体抗病能力。

核桃不但含有蛋白质，还含有微量元素钙，锌，核黄素等多种对人体有益的营养。它含有的钙被人体吸收后能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度，经常吃能维持人体骨骼健康，而它含有的核黄素和微量元素锌在被人体吸收后能作用于人类的大脑，会营养脑神经，提高大脑功能，提高记忆力，促进智力发育。经常吃会有比较好的健脑效果出现。

核桃还含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸，亚麻酸等物质的含量都比较高，这些物质被人体吸收后，能加快人体内饱和脂肪酸分解代谢并能净化血液，促进血液循环，防止血压，血脂升高对维持人体心血管健康有很明显的好处。经常吃核桃还能吸收丰富的维生素，E它与不过和脂肪酸一起被人体吸收，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成。

核桃营养价值高，人们吃核桃对身体有很多好处，但不能多吃。正常人每天吃五到六个核桃对身体健康最有益。如果过多吃核桃就会让身体吸收过多的热量，会让体内脂肪增加，容易出现肥胖。核桃还含有大量的油脂，如果过量食用会让人类的食欲受到影响，容易出现食欲不振和消化不良会影响身体对其他食物的摄入，也会对身体健康造成不良影响。

核桃是坚果的一种营养价值，高很多人提到补脑就会想到吃核桃，所以多吃核桃能够让大佬变得更加聪明，也是补脑的上好佳品。核桃属于坚果，油脂性比较大，每天吃4~5个核桃才是最健康的。

对于一些经常用脑的人来说，吃一些坚果，其中多吃一些核桃是比较好的，对健康有益。何涛是四大干果之一，也被叫做补脑神器，也被叫做长寿果营养价值高，因为核桃是一种温性味道甘甜的食物，能够入肾经和肺经，帮助人们补气养血，也能够温会润肠，对治疗虚寒咳喘有着很好的效果。根据一些数据研究发现每100克的核桃中就会有15克到25克的蛋白质。

并且核桃仁中的蛋白质含量是比较高的，能够帮助人们提高身体所需的蛋白质，并且有身体所需的矿物质主要有钙元素，锰元素和新元素，这些都能够让大脑的发育变得更好。也可以发现核桃中的核黄素以及维生素E含量比较高，也有着美容养肤的作用。最重要的一点就是核桃中的脂肪含量比较丰富，也可以制作核桃油主要的成分是亚麻酸和亚油酸，这都属于不饱和脂肪酸。

对于高血压患者来说是比较好的一种植物油，能够降低身体中的血清胆固醇，从而降低心脑血管疾病出现的风险。一般的人都可以吃核桃，对于核桃过敏的患者来说，不建议食用核桃中大部分的营养物质都能够被人们吸收对于儿童青少年老年人以及孕妇，还有冠心病以及高血压患者来说，都是非常好的一种滋补品。虽然营养价值高，但是摄取的量一定要合理，不能够吃太多，因为热量过高会影响人们的食欲，也可能会增加体重。

正常健康人群，建议每天食用核桃的量以20～40g为宜。
核桃的营养较多，每100克干核桃仁约含能量2637.7千焦，含蛋白质14克，含脂肪高达55～65克，膳食纤维8克，糖类10克，维生素E9～57毫克，钙40毫克，磷330毫克，钾150～467毫克，铁2.8毫克，镁107～188毫克，锰4毫克，硒13微克。
核桃对脑神经有保护作用，能滋养脑细胞，增强脑功能；同时，核桃中的维生素E成分还具有润肤、乌须发的作用。从中医角度，核桃具有补肾纳气、滋阴润燥、化石通淋、补血益髓的功效，可用于治疗肾阳不足的咳嗽、气喘；阴液不足的便秘和肌肤干燥、须发早白、头晕、目花、腰膝酸软等。
每个人胃肠消化力，对核桃营养成分吸收也存在差异。正常健康人群，建议每天的量20～40g即可。需注意避免过多食用，避免对胃肠造成负担，引起恶心等。

1、健脑益智核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成分；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。2、抗衰老核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。3防便秘核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。4、降血糖核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

国内外大量研究报道证实核桃仁的营养成分丰厚，其含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸、且不含胆固醇以及种类齐全并具有重要生理功能的维生素。此外，其磷脂含量较高，每100g核桃仁中总磷脂含量约为438.46~528.85 mg，并含有少量矿物质（如铬、锰、硒等)、维生素K、维生素E等。美国农业部公布的核桃营养成分数据显示，其蛋白质含量最高可达29.7%，一般约为15%，由于核桃仁的蛋白质消化率和净蛋白比值较高，故称核桃蛋白为优质蛋白。而蛋白质中所含氨基酸的种类和数量是蛋白质营养价值优劣的决定因素，核桃仁蛋白中含有18种氨基酸；可见8种必需氨基酸的含量合理，接近世界卫生组织(WHO )和联合国粮农组织(FAO )规定的标准，是一种良好的蛋白质。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

---

澄海区17017687451： 核桃中含有哪些营养成分 - ？
纵姬生脉： 核桃含有丰富的营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等.核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品.此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要.核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用.患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用.核桃还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能.

澄海区17017687451： 核桃能补充什么营养,一天最多能吃几个 - ？
纵姬生脉： 一般来说,每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右,大约相当于4-5个核桃.同时应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高.核桃的营养价值:1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固...

澄海区17017687451： 核桃的营养价值?？
纵姬生脉： 核桃又名＂小胡桃(小核桃)＂,生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,...

澄海区17017687451： 核桃有什么功效,一次最多可以吃几个 - ？
纵姬生脉： 常吃核桃好处多 核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列 为世界四大干果.它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧 洲和亚洲很多地方.其产量除美国外,即推中国.核桃在国外,人称 “大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有 “万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称.其卓著的健脑效果 和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇.核桃含有大量油脂,一天不建议吃太多,不是常说一天六个核桃吗.

澄海区17017687451： 核桃的营养价值 - ？
纵姬生脉： 核桃堪称抗氧化之“王”,核桃的营养价值非常的之高.美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益...

澄海区17017687451： 核桃有哪些营养价值 - ？
纵姬生脉： 1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素.每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙10'8毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克.脂肪中含亚油酸多,营养价...

澄海区17017687451： 核桃有哪些营养成分?一般的一天吃几颗比较好,能多吃吗? ？
纵姬生脉： 根据你说的情况核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老.是其营养价值最高的部分.

澄海区17017687451： 核桃有什么营养价值? - ？
纵姬生脉： 核桃 佚名 来源:广东农学通报 核桃又名胡桃、羌桃、合桃等,享有“长寿果”之美誉,是理想的滋补食品.所含的脂肪蛋白质量多质优,还含有糖分、多种维生素、钙、磷、镁.钾.锰、路等矿物质,以及躁质、纤维素、戊聚糖等.据分析:...

澄海区17017687451： 吃核桃有什么营养? - ？
纵姬生脉： 核桃又名胡桃、羌桃、合桃等,享有“长寿果”之美誉,是理想的滋补食品.所含的脂肪蛋白质量多质优,还含有糖分、多种维生素、钙、磷、镁.钾.锰、路等矿物质,以及躁质、纤维素、戊聚糖等.据分析:500克核桃肉的营养价值,相当...