豆芽烧牛肉怎么做

豆芽烧牛肉怎么做？~

1、豆芽洗净，牛里脊切丝；
2、将蚝油、料酒、生油、盐、鸡精、糖（少许）拌入牛肉中，使劲的抓上劲，再加少量食用油，拌匀，腌30分钟；
3、锅中放油，将牛肉丝倒入锅中，过油后捞起；
4、锅内留余油，放入姜丝炒香，倒入豆芽炒半熟；
5、将牛肉丝倒入锅中，加点酱油炒二分钟，淋几滴醋，翻炒数下起锅。
　　炒好的豆芽牛肉丝，可以直接配米饭、馒头、大饼，很香，也可以用生菜包食，都很好吃！

制作材料

主料

豆芽300克

辅料

牛肉（瘦）150克,韭菜80克

调料

姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法

第一种:
1. 豆芽洗净；

2. 韭菜洗净，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；

5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

第二种:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许。

学习豆芽烧牛肉的做法，这上面介绍了两种办法，大家可以另选一种做豆芽烧牛肉，豆芽烧牛肉特别简单，第一种方法适合简单的，味道一般，但是菜好的时间会很快，并且这个菜很快可以做好。

• 主料

• 牛肉

  适量

• 黄豆芽

  适量

• 辅料

• 香菜

  适量

• 油盐

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 干辣椒

  4颗

• 蒜子

  2个

• 香叶

  1片

• 八角

  1个

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.材料集合

• 2.食材洗净，牛肉切片，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用

• 3.锅放油烧热后加入适量豆瓣酱炒出红油

• 4.倒入牛肉翻炒

• 5.加适量酱油翻炒

• 6.放入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶翻炒

• 7.加入适量开水大火煮开小火煮20分钟左右，煮牛肉的时候把豆芽摘洗干净

• 8.倒入豆芽加适量盐调味煮至豆芽熟即可关火

• 9.关火后放入香菜拌匀即可出锅

• 10.好好吃好下饭，一大汤盆一顿就吃完了

牛肉烧熟了，把豆芽放进去，一会就好了

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磐石市19278112137： 黄豆芽烧牛肉怎么做好吃 - ？
扶娇荷叶： 1.黄豆芽去尾洗净;牛肉洗净切丝,加入调料A和适量水淀粉拌匀;青蒜择洗干净,切段.2.将调料B加适量水淀粉调成味汁.3.锅内放油烧热,下入牛肉丝滑散, 再加入姜末、蒜末,青蒜段炒香.4.最后放入豆芽、红椒丝炒至断生, 烹入味汁,待汤汁稍收干时装盘,撒上花椒粉即成.

磐石市19278112137： 牛肉怎么做好吃,黄豆芽烧牛肉的家常做法 - ？
扶娇荷叶： 食材 主料 牛肉200克 豆芽200克 辅料 红椒 半个 洋葱 适量 葱 两根 姜 一块 盐 适量 油 适量 酱油1小勺 步骤1.绿豆芽摘去两头,清洗干净2.葱切段,红椒和姜、洋葱切成丝(洋葱没有可以不放)3.牛肉切好用盐酱油生粉拌匀腌一会4.热锅放油,把配料葱姜洋葱红椒放进去炒一会5.然后把牛肉倒进去一起大火翻炒几下盛盘待用6.另起锅放油加豆芽翻炒7.豆芽翻炒有点软了再把刚刚炒好的牛肉倒进去,加盐酱油快速翻炒几下就可以出锅啦

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扶娇荷叶： 牛肉豆芽汤做法如下:牛肉豆芽汤 食材:绿豆芽80克,熟牛肉40克,青葱1棵,猪油2茶匙,盐11/2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒1/2茶匙 做法: 1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥干,青葱切葱花备用. 2.平底汤锅置于火上,大火烧开水,化猪油;先下盐和鸡精,再下豆芽、牛肉片. 3.汤再煮开,撒上胡椒和葱花即成.

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磐石市19278112137： 酱黄豆芽牛肉的做法是什么? ？
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扶娇荷叶： 主料:豆芽350克 辅料:牛肉150克、韭菜80克 调料:姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克,料酒30克,酱油10克,白糖5克 步骤:1、豆芽、韭菜洗净,切成段;2、牛肉入冷水泡去血水,洗净,切薄片或末,加调味料腌十分钟;3、下油25克,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟4. 加入豆芽仔、韭菜炒匀,炒至牛肉变色,倒入适量料酒、盐、酱油,加白糖翻炒片刻炒匀.

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扶娇荷叶： 用料 牛肉 豆芽 鸡蛋 盐 醋 胡椒粉 蚝油 牛肉炒豆芽的做法 准备好豆芽,葱,切好的牛肉,鸡蛋一个,蚝油,盐,酱油,胡椒粉鸡蛋炒好起锅起油锅炒牛肉,加入少许蚝油,酱油,胡椒粉,出锅加少许油放入豆芽炒出香味,加少许醋,再放入牛肉鸡蛋,炒匀起锅(口味重的朋友可以加入盐)完成