瘦肉要怎么炒才不腥

~ 1、炒瘦肉时，不要直接下锅炒，教你正确做法，肉鲜嫩入味，不腥不柴芹菜炒瘦肉丝一，食材芹菜1把，瘦肉1块，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，大蒜6瓣，姜1块，小葱1颗，料酒1勺，生抽少许，蚝油1勺，胡椒粉少许。

2、1材料一块瘦肉一把蒜薹食盐淀粉生抽老抽鸡精蒜瓣食用油2蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用3瘦肉洗干净。

3、鲜猪肉切的时候很不好切，放入冰箱中冷冻两小时后再切，软硬正好，切出的猪肉丝更均匀另外，做炒肉时最好用猪前腿肉，因为猪前腿肉肉质细嫩肥瘦相间，炒着吃又香又嫩2把切好的猪肉丝放入大碗中，然后加入一。
4、只要把握一个原则就好了，那就是必须先炒干水汽再倒入料酒生抽等这类液体类的调味料，然后再倒入其他配菜来炒这样才能使猪肉中的血水和腥味在高温状态下充分挥发，从而使炒出来的猪肉香而不腥另外，像葱姜花椒粉。
5、1把要炒的瘦肉切好后，放入适量的白胡椒粉或者花椒面，料酒，葱，姜，搅拌好，抓匀，味制10分钟左右时间，下锅炒，就不会有腥味了2炒肉时，放一些葱，姜，花椒面，在放一些料酒，酱油，这样可以去除腥味。
6、第一步，首先，我们炒瘦肉之前，一定要先准备好一点里脊肉，最好是精瘦肉，清洗干净，然后用刀直接将瘦肉沿着纹路切成细丝，切好之后放在一个干净的小碗里面，往里面加入一点料酒以及生抽和老抽，白胡椒粉，用手直接抓拌均匀，或者直接用筷子多搅。
7、1放料酒，料酒可除掉鱼肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯 2多放一些葱姜葱要大葱，斜切，姜切姜丝炒时用旺火且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活3不要经常把肉放在冰箱。
8、料酒有助于去肉腥，生粉可使肉感变嫩，所以炒肉这两种必不可少，尤其是生粉，量要足，少放的话肉感就不好，宁可多也不可少，这样炒出来的肉才会滑嫩如果是鸡肉和鸭肉腌的时候可以再加入姜葱然后炒肉 锅热。
9、也有的朋友会放淀粉，有的会放鸡蛋清，其实这样做都不对现在就教大家一个正确炒瘦肉做法，使你炒出来的猪瘦肉细嫩进味，一点也不腥更嫩炒瘦肉时，不要直接入锅炒，教大家正确做法，肉香嫩进味，不腥更嫩第一。
10、瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜欢炒肉片，有些人则喜欢炒肉丝，但不论是哪种做法，在炒瘦肉的时候都要掌握它的方法和窍门，只有这样才能让炒好以后的瘦肉又。
11、加入鸡蛋清可以让肉质更加滑嫩，加入淀粉可以锁住肉丝的水分，这样在炒的时候不容易炒老炒柴，加入食用油可以使瘦肉在炒的时候不会粘锅，肉与肉之间也不会粘连这样炒出来的蒜薹肉丝特别好吃，蒜薹香气十足，肉丝滑嫩入味。
12、放姜丝一起炒可以去腥味，以下是具体做法主料猪瘦肉255g平菇586g 辅料油适量盐适量大蒜5瓣老姜12g鸡精适量干淀粉适量 步骤1备好原材料平菇，猪瘦肉2平菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状。
13、左右开弓除往腥臭味或在翻炒时直接加进酒酒不仅能往腥，还能提味，红酒料酒黄酒都可以最后，不同的往腥方法也要根据不同的烹饪方法来决定，好比煎炸食品，可用加柠檬汁或加酒的方法，不需要香料往腥。
14、你好，瘦肉炒木耳，瘦肉炒辣椒丝，瘦肉炒韭黄，这三道菜是我最喜欢吃的，现在我们来说说瘦肉怎么炒才好吃1，肉逆纹理切丝加少许淀粉和几滴花生油抓下热锅下油，下蒜爆香后把刚才的肉加进去炒下，变白后 加点。
15、1第一次原料洗净准备2青椒切丝备用3猪肉切成肉末，用盐料酒酱油腌制4锅里放油，下青椒炒至变色5把炒好的青椒盛出6锅里再放点油，爆香葱姜蒜，下肉末炒至变色7接着放入青椒翻炒8。
16、您好在制作肉类食物时，我们要以采用一些特殊的方法，令其肉质变得更加松软嫩滑，常见有如下方法1淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻2鸡蛋清法在肉片中加入。

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曲江区19595963265： 请问瘦肉怎么做不腥 - ？
阚丁马应： 如果你要炒的吃,那就把你切好的肉,用少许盐,料酒,淀粉,鸡蛋清,淹制少许,再炒就不会腥了,肉感还特嫩.(没有料酒,用花椒水代替也可以)你要是炖肉,先把肉用清水泡上半个小时,再炖,这样就不会有腥味了.希望能够帮到你.

曲江区19595963265： 肉怎样处理炒出来较嫩 - ？
阚丁马应： 要使肉炒出来比较嫩,要注意以下两个步骤.首先,肉里需要添加适量的淀粉拌匀;其次,在油温7成熟的时候将肉下锅,快速翻炒,炒一分钟就要铲起来.因为炒的时间越久,肉质越老.

曲江区19595963265： 怎么炒肉不腥 - ？
阚丁马应： 方法一:先把肉切丝或切片,然后在里面加点盐,(味精),生粉,一点点鲜贝露,搅一下,放置一会,炒的时候,再放入葱姜,加一点酒,就很嫩了 方法二:在准备的时候,把切好的肉里加上适量的料酒与淀粉拌匀,不仅可以去腥还能使肉很鲜嫩, 切记在最后加肉翻炒时间不宜过长.

曲江区19595963265： 猪肉怎么样才可以彻底去腥? - ？
阚丁马应： 猪肉去腥共3个步骤. 1、找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上. 2、开火,把火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽). 半小时后,会发现整锅...

曲江区19595963265： 炒瘦肉如何去腥? - ？
阚丁马应： 加料酒!然后用生姜炒,就不会有腥味儿了.

曲江区19595963265： 怎么炒猪肉不会有腥味？
阚丁马应： 买回来要洗干净,腌制的时候加点姜末和酒,炒之前先氽水,炒的时候在油锅里下点姜末、葱、蒜,炒到差不多熟时,在加点酒.如果这样炒出来的肉还是有腥味那你就别吃了(除非你真的有一条皇帝舌),直接仍了算拉,还要记得那铺子,永不光顾.无论是冰鲜还是新鲜,都不会在有腥味的!

曲江区19595963265： 瘦肉怎么炒才鲜嫩? - ？
阚丁马应： 材料:猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺. 瘦肉鲜嫩炒法如下: 1、将猪肉清洗干净,切好. 2、将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好 3、起锅,倒入2勺火麻油. 4、放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉. 5、猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒. 6、最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅. 7、成品图.

曲江区19595963265： 自己在家做怎样炒猪肉好吃没有腥味儿~??？
阚丁马应： 你炒之前用点淀粉、料酒、姜末还有豆瓣酱腌制一下猪肉,炒的时候就会比较嫩而且绝对不会有腥味~

曲江区19595963265： 猪肉怎样炒不腥 - ？
阚丁马应： 1.炒之前用生抽腌制5分钟2.炒的时候放点酒3.没有酒可以放点醋 放醋的话就要放一点糖

曲江区19595963265： 如何炒肉,才能去腥? - ？
阚丁马应： 炒肉有几个要点很重要,如果做到这些,炒出来的肉自会又嫩又香~` 以下是我自己的经验 首先——切肉 肉都有纹理,切肉要按着纹理切…… 猪肉是要逆着纹理斜切,牛肉是要逆着纹理横切,羊肉是要顺着纹理竖切. 不要小看切肉这个环节,肉...