南方人说面条是粗粮,大米是细粮是这样?
面条有粗粮也有细粮。通常的讲，大麦做的面条叫粗粮，小麦做的面条叫细粮。但实际上，根据营养学专家来说，面条其实是粗粮。细粮主要是指精面之类的。
大米也属于粗粮。
粗粮和细粮的区别就是类型不同，相互搭配吃最好，各自功效不同。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所谓细粮（flourandrice），原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 细粮：就是加工过的，各种稻米、小麦、白面有哪几款粗粮的简单做法,美味营养,非常顶饱呢?
红米糙米红薯饭【原材料：红米、糙米、红】你们可以依照平常做饭的量，红米和糙米1：1的使用量。由于杂粮米很硬，先把这几种米提早浸泡，一般浸泡4小时左右就可以了，早上要吃得话，也最好提前一个晚上浸泡。大伙儿做这个粗粮饭可以用电饭锅做，还可以隔水蒸。我炖的是一个人的量，所以才并没有用...
荞麦面给饸烙制作方法
第一，荞面饸饹怎样和面呢?面粉倒在干净无水无油的和面盆里。2、用筷子在面粉中心挖一个小洞。3、徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。4、用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。5、用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。6、把拌好的面絮放在...
黄豆面条怎么做好吃又简单
1.促进消化。黄豆是属于粗粮，所以它里面含有大量的膳食纤维，被人体食用后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，有助于消化，从而减少便秘等症状的出现。2.降糖降脂。黄豆里面有一种物质可以抑制人体里的糖分升高，也可以抑制人体里的脂肪含量增加，从而达到降糖降脂的作用和功效。3.调节胆固醇含量。黄豆里面的虽然...
为什么有些南方人不喜欢吃面食?
南方人本来就不怎么滴吃面食，我是北方人，在我理解你说的面食是小麦，玉米，荞麦磨的面粉。南方气候湿润，常年多雨，盛产水稻，习惯吃大米，不喜欢吃面食正常。常言说，靠山吃山，靠水吃水，难道人靠水稻吃大米。说起面食要提一下关中面食文化，臊子面，油泼面，biangbiang面，凉皮，肉夹馍，可谓...
为什么吃面条容易发胖面条和馒头吃了会胖吗
平时可以多吃粗粮-为主的食物。吃面食会发胖吗 谢邀，看到这个问题，我觉得我还是很有发言权的。 因为我家里就是南北方人的组合，我是包邮区的，老婆是北方面食区的。因为是含淀粉的，会转化为糖份，就会发胖的。面食和肉类一起吃会容易发胖。表面上来看单从热量的角度来说，同等重量的面条和米饭，...
地理环境对南北方饮食文化差异造成怎样的影响
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。北方的农作物主要是小麦和高粱，还伴有各种杂粮，一般以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条等，北方菜系...
有哪些陪伴你度过「三伏天」的美食?
最重要的是一碗凉皮才几块钱，一点也不贵，吃一碗就饱了。经济实惠又好吃。这是夏天必备的美食。②凉面。凉面是我们北方人特别喜欢的夏季美食，凉凉的面条筋道又爽口，配上各色蔬菜，再加上一勺醋，一勺芝麻酱。不仅看着好看，而且味道极佳，营养又丰富。最主要也是价格便宜，很实惠。③绿豆汤。绿豆汤...
东北汤子面做法大全
东北汤子面做法 东北汤子面，又称酸汤子，是流行于东北地区的满族传统食品，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。以下是其制作方法：所需材料：1. 玉米碴子（细粒玉米面或玉米糁）2. 清水 3. 食用碱（可选，用于增加风味和颜色）制作步骤：1. 浸泡与发酵：将玉米碴子洗净...
为什么北方人喜欢吃面食?南方人喜欢吃米食?
因此又有“南船北马”之说。 其南北方的分界线大体也在淮河。特别是吃米还是吃面,还是和当地农作物生产有很大关系,吃不习惯米饭的地方,多是不种植水稻的地方,当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长,我知到在东北有些地方,夏天利用山上化的雪水种植水稻,当地人也习惯吃米饭的,而在江苏北部和山东有些地方没有...
山西人和陕西人同样爱吃面,但做面的方法却大不同,你知道吗?
陕西山西的面食除了形状上的不同外，在面食的菜或浇头上多有区别，但各有特色，但陕西人离不开辣椒，山西人离不开醋这是真的。大家所见到的市面上饭馆里的饭食，全部都是由普通百姓的家里走向市场的，虽然经过了改良，但万变不离其中，变化最大的还是食材，即原本是粗粮细做的东西，变成了纯细粮的...
拔垂瑞宁： 什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括: 谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 块茎类:红薯、山药、马铃薯等. 细粮:就是加工过的,各种稻米、小麦、白面
门源回族自治县18874771632： 面条是不是杂粮? - ？
拔垂瑞宁： 你要分清这两个词语的意思,面条是面做的条形食物.而杂粮是指除大米小麦粉(白面)外的其他粗粮谷物.假如说杂粮的粉做成的面条也是杂粮啊,比如莜面、荞面等等.但我们通常说的面条都是白面面条.
门源回族自治县18874771632： 食品:什么是粗粮,什么是细粮,二.者有什么区.别? - ？
拔垂瑞宁： 粗粮细粮 我们平时习惯把大米、白面称为“细粮”,玉米面、小米、高梁米等称为 “杂粮”或“粗粮”.并且,多数人认为吃细粮比吃粗粮好. 其实,从营养学的观点来看,粗粮也有其营养特色,比如粗粮供给人体的热能较多,蛋白质、钙、...
门源回族自治县18874771632： 粗粮和细粮有什么分别? - ？
拔垂瑞宁： 我们平时习惯把大米、白面称为“细粮”,玉米面、小米、高梁米等称为 “杂粮”或“粗粮”.并且,多数人认为吃细粮比吃粗粮好.其实,从营养学的观点来看,粗粮也有其营养特色,比如粗粮供给人体的热能较多,蛋白质、钙、铁等矿物...
门源回族自治县18874771632： 面是粗粮还是细粮 - ？
拔垂瑞宁： 时代在进步,曾经是细粮,但现在可以说是粗粮,哈哈
门源回族自治县18874771632： 哪些属于粗粮哪些属于细粮 - ？
拔垂瑞宁： 粗粮有小米、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、青豆、赤豆、绿豆. 细粮有稻米、小麦.拓展资料 一、粗粮 1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中...
门源回族自治县18874771632： 哪些粮食叫粗粮?怎样简单的区分粗粮和细粮呢? - ？
拔垂瑞宁： 什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等. 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转....
门源回族自治县18874771632： 为什么说白面大米,是细粮而不是粗粮 - ？
拔垂瑞宁：[答案] 我们所吃的白面和大米,都是经过精细加工的,吃起来口感更爽滑,但是其营养成分却在精细加工的过程中绝大多数都流失掉了. 粗粮是指没有过度加工的粮食,粗加工的粮食做出来的饭,口感较糙,吃着不香,颜色也不好看,面粉偏黑,糙米也是~...
门源回族自治县18874771632： 怎么区分粗粮和细粮?怎么划分的.？
拔垂瑞宁： 所谓细粮是指大米、小麦及其加工产品;粗粮是指所有粗纤维的粮食,也就是人们所说的杂粮,它包括:小米、大麦、粟米、高粱、荞麦、玉米等以及蚕豆、黄豆、豌豆、绿豆、红豆、芸豆、黑豆等.
门源回族自治县18874771632： 粗粮细粮是怎么分的 - ？
拔垂瑞宁： 1.一般指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等,与“细粮”相对. 粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.一般有如下三类: 1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等.所谓细粮(flour and rice) ,原则上是指加工后的成品粮.一般指面粉与大米等食粮,与“粗粮”相对而言.我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮.
