做西红柿炒鸡蛋的过程和感受50字
1用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;
西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
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2打鸡蛋的时候我们要注意方法: 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,
要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
3炒鸡蛋时加油要适中,油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒,这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
4在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。
5西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的皮自然会降低菜肴的口感,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿顶部,开花刀,放入锅中用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易就剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。
6鸡蛋常常会粘碗,在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌,如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上,那一层就浪费了。
我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌,这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
7锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这时,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,
等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,
把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,撒上葱花,就可以出锅了。
PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
PS:如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋,可以将西红柿提前切小块一点,这样可以减少翻炒时间。
PS:有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的,可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出,将番茄翻炒适时,再将鸡蛋倒入,放葱花出锅更加可口。
如下:
首先将番茄切成块,放入盘中。接着将鸡蛋轻轻地敲了一下,透明的蛋清包着圆圆的蛋黄一下子流到了碗里。拿着筷子,手不停地翻转着,均匀的搅拌着。
先倒入适量的油,等油烧开了,再把蛋花轻轻地倒入锅中,没过多久,蛋花就成了固体状。就下来就轮到番茄了。同样,先倒入油,紧接着番茄像一个个娃娃轻快地跳入了锅中,先翻炒几下,随后,放盐,再放入鸡蛋,炒匀,炒熟。哈哈!一道美味的菜就可以出锅了!
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点。鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。
写作思路及要点:以做西红柿炒鸡蛋为题,围绕做西红柿炒鸡蛋展开描写,接着表达自己的想法以及观点。
正文:
在假期里,我学会了做家务和炒菜,其中做的最好的也是我最喜欢吃的就是西红柿炒鸡蛋。
今天我就要当大厨师啦,同时让妈妈做我的帮厨,我要做一道美味的西红柿炒鸡蛋。首先是准备工作,挑选西红柿、鸡蛋、白糖、食盐。材料选好后就开始动手做了,先把西红柿洗干净切好,再把鸡蛋洗干净磕口打到碗里搅拌碎了。在磕鸡蛋的时候一定得小心用力要不然劲大了容易带壳就碎了。
食材准备好后,开始热锅加油,油还不能太热了,要不然鸡蛋会炒糊的!
这时就可以把鸡蛋倒进锅里,过几分钟后鸡蛋都凝固了再把西红柿倒进锅里开始翻炒,在翻炒的时候放上少许白糖和一点盐,最后加进去一点水,在锅里翻炒两分钟后美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了,这样炒出来的西红柿鸡蛋即鲜嫩又香甜。当一盘美味可口的西红柿炒鸡蛋端上餐桌后,我的心情满足极了!
我们一家人一起来分享我做的美食,通过自己劳动得来的美食,吃起来格外的香甜!
那是我第一次做西红柿炒鸡蛋。先放油进锅里,把鸡蛋敲进锅内,等鸡蛋变了颜色,把鸡蛋弄碎再把西红柿放入锅中,再放盐。一碟香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出来了,当我吃了我自己做的以后。一股自豪感涌入我的心,吃着也倍儿香。以后我应该多自己做饭,不应该总依赖父母了。
那是我第一次做西红柿炒鸡蛋。先放油进锅里,把鸡蛋敲进锅内,等鸡蛋变了颜色,把鸡蛋弄碎再把西红柿放入锅中,再放盐。一碟香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出来了,当我吃了我自己做的以后。一股自豪感涌入我的心,吃着也倍儿香。以后我应该多自己做饭,不应该总依赖父母了
西红柿切碎,鸡蛋打碎在碗里搅匀,起火烧油,先抄鸡蛋,活不要过大,炒嫩点,再吵西红柿,之后加调料和鸡蛋混合翻炒即可出锅
先把西红柿洗干净切成丁,再把鸡蛋洗净,倒入碗中进行搅拌 接着在锅中放油 在油不太热时放入搅拌好的鸡蛋液,几分钟过后等鸡蛋液淋固始,再将西红柿倒入锅中翻炒时,加入一点白糖和少许盐 最后加入一点水就可以了。
西红柿炒鸡蛋如何学会正确做法
5、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。6、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。7、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。8、把西红柿炒融,炒出红油,调入...
西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?
简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋的材料和制作步骤
这道菜其实是我小时候最厉害的一道菜~但是自从认识王先生之后,以前不常做的红烧肉成了家常菜,以前没做过的红烧猪蹄也时常见面,反而因为我家王先生不吃番茄导致这道菜好久没上过餐桌了~趁着过年,妈妈来我家,把小时候的味道捡起来~西红柿炒鸡蛋的做法 步骤step 1 两个可爱的鸡蛋,打入碗中,用...
西红柿炒鸡蛋过程
2. 适量食盐、一段葱、一汤匙水淀粉、适量水、三汤匙菜籽油和两茶匙白糖备用作为调料。3. 将西红柿洗净后切成滚刀块。4. 切葱花备用。5. 把鸡蛋打入碗中,根据个人喜好决定鸡蛋的数量。6. 将鸡蛋打散。7. 在锅中倒入两大勺油,油热后倒入打散的蛋液。8. 炒散鸡蛋至熟透后盛出。9. 再次倒入少许...
西红柿炒鸡蛋怎样才能炒出鲜红好看的鸡蛋?
2、炒制鸡蛋的时候,一定要把油烧至七成热,转中小火,这样炒出来的鸡蛋不会老。3、西红柿分两次放入炒制,第一次,是为了让西红柿充分的出汁;第二次放入剩余的西红柿是为了炒出的菜品形和色都漂亮。只要你掌握了以上的小技巧,就会炒出一份色、香、味、形俱佳的西红柿炒鸡蛋。你学会了吗?可以试...
西红柿炒鸡蛋的制作步骤怎么写
4. 热锅凉油:将锅放在火上,用中火加热,待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。5. 炒鸡蛋:待鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋均匀受热,炒至鸡蛋完全凝固。6. 加入西红柿:将切好的西红柿块倒入锅中,与鸡蛋一起翻炒。7. 调味:在翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀,直至西红柿...
西红柿炒鸡蛋的步骤二十字
1:先打蛋倒入碗中并打散 2:将西红柿用水煮过去皮并切丁备用 3:将锅中倒入少许油,待到合适油温倒入蛋 4:待蛋煎至两面金黄,倒入番茄翻炒,直至出水,加入适量盐和少量鸡精或葱。即可
西红柿炒蛋步骤,详细点
材料:西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个;配料:葱、盐、鸡精;制作过程:1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),西红柿炒鸡蛋做法图解(11张)把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固...
怎样做西红柿炒蛋?
主料 main 番茄2个 鸡蛋3个2人份 辅料 others 家乐鸡精1茶匙 香葱碎少许 盐1\/2茶匙 糖2茶匙 油适量 西红柿炒鸡蛋的做法 步骤 step 1 西红柿炒鸡蛋的步骤 全部食材 步骤 step 2 西红柿炒鸡蛋的步骤 将鸡蛋入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用 步骤 step 3 西红柿炒鸡蛋的步骤 锅中...
西红柿炒鸡蛋的配方和做法
西红柿炒鸡蛋的配方和做法如下:配方:西红柿3个,鸡蛋4个,盐适量,油(最好是猪油)适量,花椒5—8粒,八角1个,大蒜4瓣。1、备好材料。2、用开水把西红柿烫一下,把皮撕掉。3、西红柿切块,鸡蛋打散放一丢丢盐,大蒜拍扁跟花椒八角放一起。备用。4、番茄的这个蒂蒂最好切掉。5、大火起锅烧油...
牛琴赛尼: 那是我第一次做西红柿炒鸡蛋.先放油进锅里,把鸡蛋敲进锅内,等鸡蛋变了颜色,把鸡蛋弄碎再把西红柿放入锅中,再放盐.一碟香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出来了,当我吃了我自己做的以后.一股自豪感涌入我的心,吃着也倍儿香.以后我应该多自己做饭,不应该总依赖父母了.
平罗县19445321616: 西红柿炒鸡蛋怎么写,有细节描写,50字左右 - ?
牛琴赛尼: 番茄炒鸡蛋首先将番茄切成块,放入盘中.接着将鸡蛋轻轻地敲了一下,透明的蛋清包着圆圆的蛋黄一下子流到了碗里.拿着筷子,手不停地翻转着,均匀的搅拌着.先倒入适量的油,等油烧开了,再把蛋花轻轻地倒入锅中,没过多久,蛋花就成了固体状.就下来就轮到番茄了.同样,先倒入油,紧接着番茄像一个个娃娃轻快地跳入了锅中,先翻炒几下,随后,放盐,再放入鸡蛋,炒匀,炒熟.哈哈!一道美味的菜就可以出锅了!
平罗县19445321616: 西红柿炒蛋做菜感悟100字 - ?
牛琴赛尼: 每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候,我的口水就流了下来.我也想体验一下做饭的感觉.于是,我自告奋勇的对妈妈说:“妈妈,今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我,对我说:“你行吗?”“我如果要是不会,您可以教...
平罗县19445321616: 作文《蛋炒西红柿》体会怎么写 - ?
牛琴赛尼: 蛋炒西红柿作文 1000字 童年生活像一个五彩斑斓的梦,使人留恋,使人向往.童年生活中发生的一件件有趣的事,常常把我带入美好的回忆中.使我记忆犹新的事情,那就是在寒假里学会做蛋炒西红柿时的酸、甜、苦、辣. 我先照着外婆的...
平罗县19445321616: 写一篇如何做西红柿炒鸡蛋的作文.用英语,60词 - ?
牛琴赛尼:[答案] 西红柿炒鸡蛋既简单又好吃,你会做吗?下面我为大家介绍一下吧 鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用 锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用 加少量油,炝入葱花片,炒出香味儿后放入...
平罗县19445321616: 作文 西红柿炒鸡蛋大约50字就OK了 悬赏会很高的是我刚刚学会了西红柿炒鸡蛋 100字左右 - ?
牛琴赛尼:[答案] 今天,我学会了西红柿炒鸡蛋.首先,把西红柿洗净并切块,准备鸡蛋.然后先把番茄放进去炒熟,加水,水沸腾后加鸡蛋,然后拿勺子搅拌一下,鸡蛋熟后加糖,融化后便可以上锅了!我学了一道菜,很开心!
平罗县19445321616: 制作西红柿炒蛋的过程描写 - ?
牛琴赛尼: 原料:番茄、鸡蛋 调味:盐、白糖、食用油、葱花 制作过程: 1、番茄洗净去皮,切块待用. 2、鸡蛋磕入碗中,顺同一方向打散. 3、锅置火上油烧旺,倒入鸡蛋液. 4、迅速翻炒,使蛋液膨胀至熟,盛出备用. 5、锅留底油,倒入番茄块,加适量盐、白糖,翻炒均匀. 6、待番茄汤汁析出汤汁,倒入鸡蛋掂翻炒锅,(使汤汁包裹住鸡蛋)关火撒葱花即可.
平罗县19445321616: 亲~求一编关于西红柿炒鸡蛋的过程的作文 - ?
牛琴赛尼: 今天是妈妈的生日,我想送给妈妈一个惊喜.想来想去决定为妈妈做一道西红柿炒鸡蛋.说干就干,我从冰箱取出西红柿和鸡蛋.我先把西红柿洗干净,小心翼翼地切成一小块一小块的,生怕切到手,因为我是第一次切,所以切得大一块小一...
平罗县19445321616: 做西红柿炒蛋作文急!!!!!!!!!!!!!! - ?
牛琴赛尼: 在我小学五年的生活中,有过许许多多的第一次,比如第一次升旗、第一次演讲、第一次骑自行车……可最令我难忘的是第一次做西红柿炒鸡蛋. 我在家里是个“小公...
平罗县19445321616: 怎样做西红柿炒蛋 100字左右 - ?
牛琴赛尼: 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐. 注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精.这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜...