生锈斑的豆角可以吃吗

豆角有锈斑斑还能吃吗~

如果自己购买回来的豆角发现上面有锈斑就不要再去吃，在对于豆角的挑选上面要格外的注意，有很多变质的豆角都是不可以去吃，如果是不小心摄入以后就会造成自己的身体出现食物中毒的问题，还有就是在烹饪的时候要注意炒熟，若是没有炒熟就摄入就会导致自己出现中毒，严重会引起恶心呕吐。


【做法一】土豆炖豆角


原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽


做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[8]

【做法二】豆角炒香肠

原料：豆角、香肠调料：食用油、盐、鸡精

做法1、豆角洗净，斜切条

2、香肠蒸熟，斜切片

3、把豆角放开水锅过一下（豆角性淡，水中撒适量的盐）

4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可（豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下）[9]

功效

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。营养

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强

假如自身选购回家的长豆角发觉上边有锈迹就千万别去吃，在针对长豆角的选择上边要分外的留意，有很多霉变的长豆角全是不能去吃，如果是一不小心摄取之后便会导致自身的人体出现食物中毒的问题，也有便是在烹制的情况下要留意炒过，若是没有炒过就摄取便会造成 自身出现中毒了，比较严重会造成恶心干呕。

豆角上有锈斑还能吃吗

生产作法一疫苗土豆炖豆角

原材料：生猪肉 长豆角 姜 麻椒 米酒 酱油

作法：1、猪后臀尖肉切片，绰水;

2、长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片；3、锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒，

4、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称；

5、加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮约三十分钟就可以。[8]

豆角上有锈斑还能吃吗

生产作法二疫苗长豆角炒香肠

原材料：长豆角、腊肠调味品：植物油、盐、味精

作法1、长豆角清洗，修边条

2、腊肠煮熟，斜切成片

3、把长豆角放宽水锅过一下（长豆角性淡，水里撒适当的盐）

4、长豆角捞起来沥水，跟腊肠一起下热锅中油爆

5、至长豆角炒过，放盐，味精调料就可以（长豆角半生不熟服用会中毒了，建议多煸炒一下）[9]

作用

长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经；利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品；有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用；主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。营养成分

最好不要吃，有可能是变质了。
1、豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

一般放上半天就会有浅黄色出现了，一般我觉得是扔掉变色部分其它都还可以用

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曾都区18893391039： 豆角上有锈斑还能吃吗 ？
秋菊同仁： 正常情况下刚买回来的豆角长锈斑是可以吃的.这是豆角在生长过程中被虫子爬过的痕迹.对豆角内部是没有什么影响的.如果是买回来放在家一段时间长的锈斑这就不建议再食用了.这有可能是由于变质导致的.

曾都区18893391039： 长斑的豆角能吃吗 - ？
秋菊同仁： 豆角长斑就不能吃了. 如果豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做:豆角炭疽病.该病在茎上产生梭形或长条形病斑,初为紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑,属真菌性病害.该病在多露、多湿条件下发病重. 豆角长黑斑是感染黑...

曾都区18893391039： 生锈斑的豆角可以吃吗 - ？
秋菊同仁： 最好不要吃,有可能是变质了. 1、豆角 ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜.属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆.含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡.豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种. 2、在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买.豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类.

曾都区18893391039： 豆角上有锈点还能吃吗 - ？
秋菊同仁： 豆角一定要焯透,以防止中毒.因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症.中毒后病人可有上腹痛.饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 .重者可有呕血、四肢麻木等症状.这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏.预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用.

曾都区18893391039： 豆角有锈点能吃吗 - ？
秋菊同仁： 豆角怎么会生锈呢?啊?是坏了吗?如果是坏了,就不能吃了,如果没有坏,把生锈的地方拍掉就可以吃了,

曾都区18893391039： 豆角长了类似铁锈一样的斑 - ？
秋菊同仁： 不能吃了豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜.属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆.含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉...

曾都区18893391039： 豆角长锈能不能吃 - ？
秋菊同仁： 可以吃,但不新鲜

曾都区18893391039： 起了铁锈的豆角能吃吗 - ？
秋菊同仁： 个人认为不能吃,,,

曾都区18893391039： 豆角长锈能不能吃？
秋菊同仁： 长斑吧,最好不要吃了