螃蟹怎么做，既简单又好吃？

螃蟹怎么做好吃又简单？~

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：

2、然后生姜切片，如下图所示：

3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：

4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：

5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：

6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：

香辣酱炒螃蟹原料：螃蟹、姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、小葱、香菜、淀粉、生抽、食用油

做法

1. 将螃蟹清洗干净、蟹壳与蟹身分开，切块，准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺；

2. 冷锅下油，爆香蒜末、姜末，下入螃蟹，翻两三下， 炒至变色，加入豆瓣酱，翻两三下螃蟹，倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟；

3. 准备勾芡汁：淀粉两小勺➕2小勺生抽➕适量水，搅拌均匀，2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁，收汁变浓稠即可。

椰浆咖喱蟹原料：螃蟹、大喜大咖喱膏、雄鸡标椰浆、彩椒、洋葱、香葱、柠檬叶、蒜、姜、鸡蛋、淡奶油、盐、糖、黄油、植物油

做法

1. 螃蟹洗干净，去蟹脐，打开蟹盖，去腮，切小块，彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎；

2. 碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会；

3. 锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用，锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起；
4. 锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅；
5. 同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，放入柠檬叶同煮，大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可。

梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、蚝油、盐

做法

1. 螃蟹打开盖子，把里面的腮什么的都去掉，洗干净切块；

2. 锅烧热，倒适量油，放入葱姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一会儿，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸腾；

3. 锅里放入年糕，一起煮至入味，出锅时放点盐，大火收汁即可。

金蒜豆酱焗蟹原料：花蟹、蒜头、普宁豆酱、糖、姜片

做法

1. 先将普宁豆酱压碎，将糖混合待用，将蒜头用油慢火炸至金黄，待用；

2. 姜片起锅，闻到香味后加入金蒜

，将花蟹铺在金蒜上，将豆酱均匀铺在蟹上，加入水，盖上锅盖，焖焗至收干水（约4分钟左右），开盖上碟，即可。

姜味煎蟹原料：螃蟹、姜、盐、料酒、油、清水

做法

1. 筷子从螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身体，螃蟹对半切，备用；生姜切厚片，备用；

2. 加热锅，下油，烧热后把切好的姜片平铺在油锅中，将每半螃蟹块横切面朝下，放在姜上，盖上锅盖，调至中火煎至蟹脚变红；
3. 锅中加入大约两汤勺量的清水和少许盐，晃动锅，使调味均匀，待水收干后，淋上约两汤勺量的料酒，料酒收干即可。

芝士焗蟹盒原料：梭子蟹、水、雀巢淡奶油、洋葱、芝士粉、面包糠、黄油、白酒、红甜椒

做法

1. 先将螃蟹用微波炉高火3分钟蒸熟，将洋葱切丝，辣椒切碎，用工具取蟹肉；

2. 用黄油将洋葱炒香，再放入蟹肉，牛肉馅，略煮，加入白酒、奶油、及水，煮至糊状；
3. 将煮好的材料酿入蟹盖内，在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠加点红椒丝，放入微波炉光波5-8分钟，呈金黄色即可。

酱油腌蟹原料：花蟹、石蟹、尖椒、红辣椒、洋葱、、酿造酱油、蒜、姜、蒜瓣、洋葱、葱、干香菇、玉竹、辣椒籽、苹果、梅醋

做法

1. 活螃蟹，用刷子刷干净，冲洗，沥干水，擦干，放入泡菜盒里，尖椒、辣椒、洋葱切段，放入泡菜盒里，苹果切薄块，香菇泡发切片，洋葱切块；

2. 锅里入水12杯，入全部腌制调料（醋、酱油以外），大火煮沸5分钟，放入酱油、梅醋。再次大火煮沸，煮沸后改中火10分钟，充分、彻底晾凉；
3. 晾凉后的酱油水过筛倒入泡菜盒，密封冷藏2、3天。倒出酱油水，大火煮沸酱油水，彻底晾凉，倒回泡菜盒，密封冷藏1天即可食用即可。

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；
3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；
4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

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阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么蒸的好吃又简单(怎样蒸螃蟹简单又好吃) ？
牟媛表实： 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做好吃又简单 - ？
牟媛表实： 清蒸螃蟹 配料:主料: 螃蟹1000克辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;制作方法:1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;3)另取一小碗,放醋待用;4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法 - ？
牟媛表实： 一、红烧螃蟹 材料:螃蟹(湖蟹为好)四只、生姜、花雕酒、镇江陈醋、酱油. 做法:1、锅中放入清水加入姜片,接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可) 2、直接快速的倒入螃蟹. 3、煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细...

阿拉善盟18973538384： 螃蟹最简单的做法是什么?要好吃哟! - ？
牟媛表实： 活螃蟹最讲究的吃法就是:1.水煮,中放葱段,姜片,少许盐,水不用太多,没螃蟹一半身体就可以,水开以后,感觉螃蟹熟了就可以,不宜大煮,大约水开之后,3--5分钟就可以.这样的做法既可以保持海鲜的鲜度,又不会损失螃蟹的营养. 2.清蒸,不用放任何作料,蒸熟即可食之. 3.油炸,面粉放入鸡蛋用水搅成糊状.放入螃蟹裹一下,下油炸熟,就OK了. 我建议第一种吃法,简单,方便,而且美味.

阿拉善盟18973538384： 如何制作螃蟹既简单又好吃? - ？
牟媛表实： 我的体会是:煮,没有蒸的好吃,因为煮的话,肉吃起来水叽叽的.我指的是河蟹,不是海蟹.具体方法是:先把水烧开,螃蟹最好是绑好的,直接放进去蒸就可以了,如果没有绑,也不要紧,螃蟹放上去之后,手按住锅盖大约30秒,锅里的蒸汽就会把活螃蟹熏晕了,也或者是死了,接着放第二只就可以了:)注意:螃蟹不动了之后,要将所有螃蟹反过来,肚子朝上,蟹激搐馆诽弋赌龟涩骇绩壳向下,这样子蒸出来的螃蟹保管你肉是又嫩又紧,蟹壳里的水可是螃蟹的原汁原味哦,喝掉不要浪费啊:) 参考资料:自己经验

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做好吃又简单香辣蟹的做法(螃蟹怎么做好吃) ？
牟媛表实： 1、海鲜还是水煮好吃.2、但是前提这个螃蟹一定要是新鲜的.3、这样水煮出来才鲜甜.

阿拉善盟18973538384： 在家里怎么做螃蟹,要又好吃又简单? - ？
牟媛表实： 香辣蟹 原料:蟹2只(什么蟹我就不知道了)、青椒、红椒、豆豉(我用香辣豆代替)、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉. 做法:1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官. 青红椒切片,葱切段,姜蒜切片备用. 2、锅下油,八成热加豆豉炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香. 再放入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入青红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒. 此时若锅内比较干可以化点生粉水.再炒五分钟起锅. 另:香辣豆是我在超市买的成品.里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻,好像还有花椒.就是这几样用油爆出来的.

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做,既简单又好吃??? - ？
牟媛表实： 香辣酱炒螃蟹原料:螃蟹、姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、小葱、香菜、淀粉、生抽、食用油 做法1. 将螃蟹清洗干净、蟹壳与蟹身分开,切块,准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段,郫县豆瓣酱2小勺;2. 冷锅下油,爆香蒜末、姜末,下入螃蟹,翻两...

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做简单又好吃我很喜欢吃螃蟹?螃蟹怎么做简单又好吃我很喜欢 ？
牟媛表实： 闽南做法:螃蟹洗净,放锅里放点水(大概盖住螃蟹的3分之二),然后开火把水烧干!就

阿拉善盟18973538384： 螃蟹怎么做最简单好吃 - ？
牟媛表实： 清蒸螃蟹简单好吃 主料梭子蟹:4只辅料醋:2汤匙姜:1小块调料水:适量1,将梭子蟹摘除皮筋洗净2,锅里加水,将壳朝下肚子朝上放入蒸笼上3,大火蒸8分钟即可 主料梭子蟹:4只辅料醋:2汤匙姜:1小块调料水:适量1,将梭子蟹摘除皮筋洗净2,锅里加水,将壳朝下肚子朝上放入蒸笼上3,大火蒸8分钟即可