蒸米饭太硬怎么办

电饭煲蒸米饭水放少了，米饭太硬怎么办？~

米饭焖了怎么办?

如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
也可以再加工做成_饭。
主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个
辅料：洋葱20克，蒜末2克，黑胡椒1克，芝士100克
_饭的做法
1、蒜末2克、胡萝卜10克切丁、蘑菇12克切块
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2、倒入食用油5ML，放入蒜末、胡萝卜、蘑菇，大火爆香
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3、放入米饭200克，翻炒均匀
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4、加入鸡蛋、黑胡椒1克翻炒均匀
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5、将炒好的米饭放在锡纸上，芝士100克铺匀，放入烤箱
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6、烤箱预热210摄氏度上下火，烤10分钟
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7、做好的_饭。
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1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

可以参考以下蒸米饭做法：

用料：米、水、普通蒸锅、普通蒸锅的蒸屉

1、给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米。

2、淘完米，加薄薄一层水，水量大概是一个指节高（自行调节）。

3、大锅里面加水，大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上，等水开了看到蒸气往外冒的时候就计时，一般十五分钟可适当延长。

4、成品如下。

太硬是因为米水的比例没把握好，我原先在快餐店做暑假兼职，经常蒸米，大约比例为3（米）:3.5（水），淘米的话，淘两次，都用手搓一搓，蒸的时间跟火或通电时间不一样而决定，感觉快好的时候，打开锅盖，再用木铲把底下的翻上来，然后再闷三到五分钟，米既不会粘也不会硬，成粒状，很香，希望对你有帮助

木桶蒸饭，工序有点多，成本有点高

首先，做蒸饭一定要选用好的大米，用东北大米或者泰国香米都可以
其次，米一定要提前浸泡三小时以上，最好是能泡过夜

最后，要做出好的蒸饭，还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤
1、水烧开上木桶，用勺子把浸过的大米舀进木桶，在木桶底部铺一层，加盖大火蒸几分钟，等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层，再接着蒸，重复上述步骤直到够。

2、把米饭全都倒出来，加少量沸水，搅拌均匀，加盖静焖15分钟左右，让米饭把水全部涨干

3、再把米饭全都倒回木桶铺平，戳几个洞通气，盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。

你们的米饭太硬估计就是少了第二第三步，如果不觉得麻烦可以尝试一下，希望能够帮到你们！

用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水。再蒸上几分钟。

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西夏区15789657329： 米饭太硬有什么小窍门..??? - ？
雍段香连： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...

西夏区15789657329： 米饭怎么变软 - ？
雍段香连： 您好~以下是使米饭煮得更软更香的方法哦^^将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情.而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外.原来,生米做成熟饭,是一个物理——化学过...

西夏区15789657329： 米饭煮硬了怎么办? - ？
雍段香连： 1. 如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好.用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行.盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦.2. 另一种方法就是加入适量的米酒,一般比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒,然后将锅盖盖好,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完成后,此时米饭就已经变软了,现在可以品尝到没有酒味,而且香喷喷的米饭啦. 在此说一个常识,煮熟的干饭,放在冰霜里后,下一餐吃的时候一定要大火至非常热,这样对肠胃才好.

西夏区15789657329： 米饭蒸的有点硬怎么办 - ？
雍段香连： 再放些水把米饭泡开了煮煮,做粥吃吧.

西夏区15789657329： 大米饭蒸硬啦怎么再把它蒸软 - ？
雍段香连： 技术贴奉上: 1.做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松; 2.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 3.米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成; 4.剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 现在这个情况,请参照第三条哈~

西夏区15789657329： 电饭锅蒸米饭要是蒸软了或硬了怎么办 - ？
雍段香连： 方法: 1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量.洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味大减. 2、米洗好后,加入适量水,在锅内胆有加水的刻度.在锅里加入少量的食用油,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,而且不黏锅,米香四益. 3、一切准备好后,可以插上电,按下蒸米键,等蒸米键自动跳到保温键,先不要打开盖子,让它停留10分钟左右.米饭内部还在保温加热,会让米饭更加软烂.10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了.

西夏区15789657329： 这样能让米饭保持松软 - ？
雍段香连： 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭. 饭煮...

西夏区15789657329： 更香更松软 米饭太硬怎么补救 米饭做夹生了怎么办 - ？
雍段香连： 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次. 先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻...

西夏区15789657329： 米饭做硬了怎么解决 - ？
雍段香连： 放一些苏打进去,酸性可使饭的深层变软...不要放太多,一点适量就好了,还有就是苏打要的是小苏打

西夏区15789657329： 如何使硬饭变软? - ？
雍段香连： 如果煮饭时把饭煮硬了,可用筷子在米饭上扎一些小孔,然后从孔眼中注入食粮开水,再用小火慢煮一会儿即可变硬为软.我妈常这样O(∩_∩)O哈哈~