蒸米饭太硬怎么办
米饭焖了怎么办?
也可以再加工做成_饭。
主料:米饭200克,火腿肠1根,蘑菇12克,胡萝卜10克,鸡蛋1个
辅料:洋葱20克,蒜末2克,黑胡椒1克,芝士100克
_饭的做法
1、蒜末2克、胡萝卜10克切丁、蘑菇12克切块
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2、倒入食用油5ML,放入蒜末、胡萝卜、蘑菇,大火爆香
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3、放入米饭200克,翻炒均匀
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4、加入鸡蛋、黑胡椒1克翻炒均匀
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5、将炒好的米饭放在锡纸上,芝士100克铺匀,放入烤箱
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6、烤箱预热210摄氏度上下火,烤10分钟
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7、做好的_饭。
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1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。
2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
3、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
可以参考以下蒸米饭做法:
用料:米、水、普通蒸锅、普通蒸锅的蒸屉
1、给自己准备一个碗,放四分之三差不多的米。
2、淘完米,加薄薄一层水,水量大概是一个指节高(自行调节)。
3、大锅里面加水,大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上,等水开了看到蒸气往外冒的时候就计时,一般十五分钟可适当延长。
4、成品如下。
太硬是因为米水的比例没把握好,我原先在快餐店做暑假兼职,经常蒸米,大约比例为3(米):3.5(水),淘米的话,淘两次,都用手搓一搓,蒸的时间跟火或通电时间不一样而决定,感觉快好的时候,打开锅盖,再用木铲把底下的翻上来,然后再闷三到五分钟,米既不会粘也不会硬,成粒状,很香,希望对你有帮助
木桶蒸饭,工序有点多,成本有点高
首先,做蒸饭一定要选用好的大米,用东北大米或者泰国香米都可以
其次,米一定要提前浸泡三小时以上,最好是能泡过夜
最后,要做出好的蒸饭,还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤
1、水烧开上木桶,用勺子把浸过的大米舀进木桶,在木桶底部铺一层,加盖大火蒸几分钟,等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层,再接着蒸,重复上述步骤直到够。
2、把米饭全都倒出来,加少量沸水,搅拌均匀,加盖静焖15分钟左右,让米饭把水全部涨干
3、再把米饭全都倒回木桶铺平,戳几个洞通气,盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。
你们的米饭太硬估计就是少了第二第三步,如果不觉得麻烦可以尝试一下,希望能够帮到你们!
用筷子先在米饭上面扎几下,然后从这些孔眼中注入适量的开水。再蒸上几分钟。
米饭硬了怎么补救
如果米饭硬了,可以尝试以下方法来补救:1. 加水蒸煮:将硬的米饭放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,再次蒸煮数分钟,让米饭吸收水分,软化米粒。2. 加水浸泡:将硬的米饭放进碗中,加入适量的热水,盖上盖子,浸泡数分钟,然后用漏网将多余的水分倒掉,再用微波炉或蒸锅加热,使米饭重新变软。3....
米饭硬了如何补救
1、加水继续蒸 蒸好的米饭如果比较硬,可以在饭里戳几个小洞,加入开水后继续蒸5-10分钟,没有开水的话凉水也是可以,不过需要将火候调制大火,蒸好后米饭就会变得非常蓬松。2、倒入酒酿 米饭蒸硬了也可以倒入酒酿,一般按照1:10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿,然后盖上盖子继续用文火焖10分钟,等...
米饭蒸硬了怎么办
1、温水重焖:加水继续蒸,蒸好的米饭如果比较硬,可以在饭里戳几个小洞,加入开水后继续蒸5-10分钟,没有开水的话凉水也是可以,不过需要将火候调至大火,蒸好后米饭就会变得非常蓬松。2、加入米酒:在饭中加三两勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅拌均匀,然后加上适量的米酒焖,不...
米饭太硬怎么办 米饭太硬的补救方法
1、温水重焖:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决...
饭煮太硬了怎么办
饭煮太硬的解决方法如下:1、用筷子在刚煮的米饭上面插洞,然后加入适量的开水,如果没有开水,冷水代替也可以。盖好后,加大火力继续煮,米饭就会变软。2、加入适量的米酒,比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒,然后将锅盖盖好,用小火焖10分钟,等到米酒基本挥发后,米饭会变软。3、也...
米饭蒸硬了怎么办 米饭蒸硬了处理方法
1、全部夹生:用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。2、表面夹生:将表层翻到中间,加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定,表面夹生比较多就多加,反之就少加。3、局部夹生:在夹生处扎洞,加适量温水接着焖即可。
米饭太硬怎么补救
米饭太硬怎么补救 1、如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行。盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦。2、另一种方法就是加入适量的米酒,一般比例为10比1,均匀在没有...
米饭煮太硬了怎么补救
1、水战法 将煮过的硬米饭倒入大碗中,添加适量的开水,使米饭浸泡其中。然后,用手或勺子轻轻搅拌几下,使开水能够尽可能地渗入米饭中。待米饭充分吸水后,再倒入锅中重新蒸煮一次。经过这样的步骤,你会发现米饭的口感会更加松软。2、蒸气法 如果你担心再次蒸煮会使米饭糊锅,那么可以尝试这个方法。将...
米饭煮硬了怎么补救 米饭煮硬了还可以补救吗
1、用筷子在米饭上面擦几个洞,加适量的开水,再煮一会儿,米饭就会变软。2、加适量的米酒,一般比例为10比1,均匀的撒在米饭上,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完后,米饭已经变软了。3、锅里加少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟,而且是晾凉。在锅里加少许即可。4、做成酒酿,用于早晨...
电饭煲做的米饭硬了怎么办
电饭煲做出来的米饭如果太硬,可能是因为米种问题、水量问题或是加热时间问题。解决的方法有:1.加水:可以加入适量的水,重新煮一次。将电饭煲内的硬米饭与适量的水混合后再重新煮制,时间可以根据实际情况添加或减少。2.倒油:可以在米饭上面加上少量的油,然后将电饭煲重新煮,这种方法能够让米饭变得...
雍段香连: 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...
西夏区15789657329: 米饭怎么变软 - ?
雍段香连: 您好~以下是使米饭煮得更软更香的方法哦^^将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情.而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外.原来,生米做成熟饭,是一个物理——化学过...
西夏区15789657329: 米饭煮硬了怎么办? - ?
雍段香连: 1. 如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好.用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行.盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦.2. 另一种方法就是加入适量的米酒,一般比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒,然后将锅盖盖好,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完成后,此时米饭就已经变软了,现在可以品尝到没有酒味,而且香喷喷的米饭啦. 在此说一个常识,煮熟的干饭,放在冰霜里后,下一餐吃的时候一定要大火至非常热,这样对肠胃才好.
西夏区15789657329: 米饭蒸的有点硬怎么办 - ?
雍段香连: 再放些水把米饭泡开了煮煮,做粥吃吧.
西夏区15789657329: 大米饭蒸硬啦怎么再把它蒸软 - ?
雍段香连: 技术贴奉上: 1.做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松; 2.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 3.米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成; 4.剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 现在这个情况,请参照第三条哈~
西夏区15789657329: 电饭锅蒸米饭要是蒸软了或硬了怎么办 - ?
雍段香连: 方法: 1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量.洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味大减. 2、米洗好后,加入适量水,在锅内胆有加水的刻度.在锅里加入少量的食用油,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,而且不黏锅,米香四益. 3、一切准备好后,可以插上电,按下蒸米键,等蒸米键自动跳到保温键,先不要打开盖子,让它停留10分钟左右.米饭内部还在保温加热,会让米饭更加软烂.10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了.
西夏区15789657329: 这样能让米饭保持松软 - ?
雍段香连: 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭. 饭煮...
西夏区15789657329: 更香更松软 米饭太硬怎么补救 米饭做夹生了怎么办 - ?
雍段香连: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次. 先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻...
西夏区15789657329: 米饭做硬了怎么解决 - ?
雍段香连: 放一些苏打进去,酸性可使饭的深层变软...不要放太多,一点适量就好了,还有就是苏打要的是小苏打
西夏区15789657329: 如何使硬饭变软? - ?
雍段香连: 如果煮饭时把饭煮硬了,可用筷子在米饭上扎一些小孔,然后从孔眼中注入食粮开水,再用小火慢煮一会儿即可变硬为软.我妈常这样O(∩_∩)O哈哈~