云朵酸奶蛋糕的制作工序有哪些？

~ 云朵酸奶蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感绵软、酸甜适中，非常美味。制作云朵酸奶蛋糕的工序如下：
准备材料：首先需要准备好制作云朵酸奶蛋糕所需的各种材料，包括鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、酸奶、黄油、泡打粉等。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。蛋黄用于制作蛋糕糊，而蛋白则用于打发成蛋白霜。
打发蛋黄：在蛋黄中加入一部分细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白、体积膨胀。
加入酸奶和融化黄油：将酸奶和融化的黄油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
混合干性材料：将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，然后过筛，确保没有颗粒。
拌入干性材料：将过筛后的干性材料分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，至无干粉，形成蛋糕糊。
打发蛋白：在蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜能够拉起尖尖的小勾。
混合蛋糕糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分次加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀，至完全融合。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤约30-35分钟，至表面金黄、蛋糕成熟。
脱模冷却：烤好的蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却后脱模，放在凉架上完全冷却。
装饰（可选）：可以根据个人喜好对蛋糕进行装饰，如撒上糖粉、放上水果或者淋上巧克力酱等。
切片享用：将冷却好的云朵酸奶蛋糕切成适当大小的片，即可享用美味的云朵酸奶蛋糕。
总之，制作云朵酸奶蛋糕需要经过准备材料、分离蛋黄和蛋白、打发蛋黄、加入酸奶和黄油、混合干性材料、拌入干性材料、打发蛋白、混合蛋糕糊和蛋白霜、倒入模具、烘烤、脱模冷却、装饰和切片享用等多道工序。只要按照步骤认真操作，就能制作出美味的云朵酸奶蛋糕。

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