大家觉得哪种饺子馅最好吃，怎么做？

有哪种饺子馅是你吃过最好吃的？~

酸菜猪肉的。芹菜猪肉的

饺子现在成为人人都爱吃的中华美食，今天就为大家带来最受欢迎的十种饺子馅做法，让大家轻松做饺子，口味换着吃～

买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
一、韭菜虾仁饺子馅

用料：
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量
做法：
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
3.韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
二、鸡肉冬笋馅

用料：
鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1.将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2.将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
三、香菜饺子馅

用料：
香菜250克，猪肉馅150克。
生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
四、三鲜馅

用料：
鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克
做法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
3.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1.虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
五、番茄鸡蛋饺子馅

用料：
熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法：
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多
六、牛肉香菇榨菜馅

用料：
牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，
海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵
做法：
1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
七、芹菜猪肉馅

用料：
猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法：
1.将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2.将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3.然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4.再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
八、猪肉玉米馅

用料：
猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g
食盐、葱、生抽、调和油、五香粉
做法：
1.猪肉切成大块，打成肉泥；鸡腿菇洗净、打碎
2.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟
3.肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌；加入盐，生抽，五香粉拌匀，加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀
4.加盐调味，加油拌匀待用
九、白菜猪肉馅

用料：
猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升
做法：
1.把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
十、胡萝卜馅

用料：
胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
做法：
1.鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。
2.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。
3.倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

我觉得最好吃的饺子馅，必须是和我们这里的特产搭配的海鲜饺子。因为家住海滨城市大连，我们这里家家户户包饺子都喜欢搭配海鲜，如果没有海鲜的饺子，即使再美味也称不上好吃。所以把我认为最好吃的饺子给大家介绍几种:鱼馅饺子

一，以鱼入馅包饺子，是大连这座海滨城市的传统。而且能把鱼肉的鲜嫩，海的滋味，用一张饺子皮包裹起来，都是浓浓的鲜。

二，鱼馅饺子最有代表性的有几种:

一，【鲅鱼饺子】大连名厨牟传仁调制的【鲅鱼饺子】，有“天下第一水饺的美誉”!

二，【黄花鱼饺子】这种饺子是大连老百姓的最爱，把黄花鱼的细腻和韭菜猪肉的鲜、香，有效的结合在一起，比较常见的饺子。

三，其它鱼类的饺子。这个就多了，在大连爱吃鱼馅饺子的人太多，所以一些不太常见的鱼的品种，也会拿来做馅包饺子。什么【鸦片鱼饺子】，【鳝鱼饺子】等等，还看过用鮟鱇鱼包饺子的。

鱼类饺子有一个共性，就是鱼一般选择无细刺，个头略大的，黄花鱼和大头宝是特例。还有入馅的鱼必须新鲜无异味，否则那滋味大家可以想。不过对于鱼新不新鲜，大连人“与生俱来”的就会挑。

二、贝壳类入馅包饺子这是在大连街很常见的饺子品种，估计品种也有很多。最具代表性的就是【海螺饺子】，【蚬子饺子】，【扇贝饺子】，【海蛎子饺子】，其它比较小众的还有不少，看见过饭店售卖【海虹饺子】的，厉害吧？

贝壳类饺子的共同的特点，必须活的取肉。然后一般都是整肉入馅包制，这样才能吃出贝壳类海鲜的鲜甜。

三，小海鲜饺子这种馅料现在出了很多爆款，可以说很多不起眼的小饭馆，单靠一款饺子就顾客盈门。最有名的就是【海肠饺子】，【海胆饺子】。因为这个海肠这个不起眼的小海鲜，现在吃不起了，都被买去包饺子了。

这类虽然说是小海鲜，但是其实食材本身的价格就已经很昂贵了，应该称为“特色饺子”。海鲜饺子如何调馅这么多的海鲜饺子，调馅当然是各有各的绝活，并没有一定之规。但一定要突出海鲜的鲜，调味料不要重，要突出主料的味道。

猪肉大葱馅的饺子最好吃。将猪肉切末，放入五香粉、酱油、盐和香油，拌匀后包入饺子皮中，入锅煮至浮起即可。

我认为猪肉大葱馅的饺子是最好吃的，在做饺子的时候最好是把猪肉和大蒜放在一起。

我觉得素馅的饺子馅最好吃，先把鸡蛋炒熟，然后把韭菜切成小块，放入盆中加入盐十三香和去了虾线的小虾，搅拌均匀就可以啦。

饺子是我国的传统美食，广受大众喜爱。说起饺子馅，更是花样繁多，各有千秋。哪种饺子馅才能称得上人间美味，令人垂涎欲滴呢？
酸菜猪肉馅——经典之作
酸菜猪肉馅的饺子，堪称饺子界的扛把子。酸菜的酸爽与猪肉的鲜嫩完美结合，一口咬下，酸爽开胃，肉香四溢。制作酸菜猪肉馅饺子时，可选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。剁肉时顺着一个方向，肉馅才细腻。酸菜剁细后需控干水分，否则容易出汤。
韭菜鸡蛋馅——家常首选
韭菜鸡蛋馅的饺子，朴素中透着美味。韭菜的鲜香配上鸡蛋的嫩滑，令人回味无穷。韭菜洗净切碎后，可先炒一下，这样既能去掉多余水分，又能释放韭菜的香味。鸡蛋打散后炒熟，切碎即可。包饺子时，韭菜和鸡蛋的比例可根据个人喜好调整。
茴香猪肉馅——鲜美诱人
茴香猪肉馅的饺子，独具一格的香气令人难忘。茴香的清香与猪肉的醇厚相得益彰，百吃不厌。制作茴香猪肉馅饺子，选择后腿肉口感最佳。剁肉时加少许姜末和料酒去腥。茴香洗净切碎后，需焯一下水，去除涩味。
牛肉萝卜馅——鲜嫩多汁
牛肉萝卜馅的饺子，鲜嫩多汁，营养丰富。牛肉的鲜美遇上萝卜的清甜，迸发出别样的滋味。牛肉绞碎后腌制一下，味道更入味。萝卜切丝后需焯水，去除辛辣味。包饺子时，牛肉和萝卜的比例可根据个人口味调整。
鱼肉虾仁馅——鲜美高汤
鱼肉虾仁馅的饺子，鲜美高汤，让人欲罢不能。鱼肉的细腻配上虾仁的Q弹，口感丰富，回味无穷。鱼肉去皮去骨剁碎后，虾仁剁碎后与鱼肉混合。加入姜末和料酒去腥。包饺子时，可适当添加少许香菜末，提味增香。

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巴塘县18671545596： 饺子馅怎样调才更好吃,九种做法 - ？
颜善枫蓼： 饺子馅做法 馅料: 1.猪肉芹菜什锦馅: 主料:猪肉,芹菜 配料:木耳,胡萝卜 调料:盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉.2.素三鲜:1,原料:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配,也知道黄瓜鸡蛋绝配吧? ...

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颜善枫蓼： 韭菜肉是最经典的饺子馅了!!! 介绍几种饺子馅的做法:饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如...

巴塘县18671545596： 告诉几个大家觉得好吃的饺子馅的做法!一定要好吃喔 - ？
颜善枫蓼： 1、牛肉萝卜馅 主料:牛肉500克、白萝卜1个、猪皮冻250克(这样更好吃) 辅料:熟植物油、葱姜蒜、香油少许、酱油少许、盐少许、味精少许、花椒粉 做法:将牛肉、萝卜、猪皮冻剁碎放入一个盆中,加入辅料,搅拌均匀,就可以了. 2、韭菜鸡蛋馅 主料:韭菜500克、鸡蛋4或5个 辅料:熟植物油、盐少许、花椒粉、味精少许 做法:首先,将韭菜剁碎,然后,在将鸡蛋炒熟,最后加入辅料,搅拌均匀即可.注意:盐一定要现包现放,否则,韭菜容易出水,影响口感. 3、咖喱牛肉馅 主料:牛肉馅、咖喱粉、洋葱 辅料:植物油、葱姜米、盐、糖少许、味精 做法:首先、将植物油烧熟、然后用热油浇在咖喱粉上,将肉馅、咖喱油和辅料搅拌均匀即可.

巴塘县18671545596： 包饺子什么馅最好吃怎么做馅 - ？
颜善枫蓼： 你好,芹菜猪肉饺子很好吃哦,其做法如下: 主料:饺子皮适量、猪肉300克 配料:芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量. 调料:食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量. 做法: 一、先准备馅料 1、猪肉...

巴塘县18671545596： 什么馅的饺子好吃?怎么做?？
颜善枫蓼： 本人觉得韭菜加肉好吃,还有玉米红萝卜馅的好吃.1把肉剁成肉酱,与切成小段的韭菜混起来,加盐,油,酱油调味,然后包在饺子皮里,再蒸煮就好了.2,把肉剁成肉酱,胡萝卜切成粒,与玉米差不多大,如果更小一点会更好,然后三样混一起,加油,盐,酱油调味,包上饺子皮,再蒸熟就好了. 收藏

巴塘县18671545596： 什么馅的饺子好吃?(请告诉我做法) - ？
颜善枫蓼： 芹菜猪肉馅 木耳粉丝鸡蛋馅 白萝卜羊肉馅 雪里红肉丁馅 鲅鱼韭菜馅 西葫芦鸡蛋馅 冬瓜猪肉馅

巴塘县18671545596： 饺子馅怎么做好吃 这20道素饺好吃到尖叫 - ？
颜善枫蓼： 饺子馅怎么做好吃 1、鲜香豆腐素饺子 材料:豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油7a64e4b893e5b19e31333365656561,香油 步骤:1、洗干净豆腐;2、木耳泡发;3、香菇 胡萝卜洗净;4、将木耳等食材切丁;5、用油煸炒豆...

巴塘县18671545596： 什么馅的饺子最好吃?怎么调?？
颜善枫蓼： 驴肉的好吃,用驴肉,酱油还要方便面的调料就可以

巴塘县18671545596： 做饺子用什么馅才好吃呢! - ？
颜善枫蓼： 好吃的饺子馅多种多样,常见的有玉米鲜肉、白菜鲜肉、韭菜肉末等等,这主要看各人口味了.这里介绍一些饺子馅的经验: 饺子好吃馅难拌.一是因为这是个“力气活”,费时费劲;二是因为拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,...