在家里处理牛肚很麻烦，牛肚用高压锅煮要煮多久时间呢？
炖牛肉以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大可不放盐，如加盐可后方。还有如果你是用做肉臊子的话还要二次加热用的话，我建议高压锅40分钟，然后关火开盖（记得不要把盖子盖严）焖4个小时这样的肉，比较有嚼劲而且很入味倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；最后大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
将买回来的牛腩洗净，放入凉水中浸泡2小时，期间换几次水，取出牛肉切小块，凉水下锅放两片姜片、料酒1勺、葱1段，大火烧开煮5分钟去除血水，捞出温水洗净沥干水分备用；牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。
炖肉的水需要一次性加够，中间加水高压锅中炖一个小时，放气捞出备用，准备胡萝卜两根切块备用，准备一个土豆去皮切块备用，锅中烧油，油热加入冰糖，将冰糖熬至枣红色，加入牛肉上色，直至均匀上色，锅中加加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说），盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。
大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶酒等;2.牛肉放入凉水，加料酒煮开捞出备用;3.菜籽油烧热，大火放入牛肉块翻炒半分钟，加入八角，桂皮，香叶，新鲜橙子皮翻炒半分钟，放入姜末，蒜末，生抽，老抽，少许陈醋，适量。
牛肚的烹饪方式有关系，如果做菜那压的时间要长一些，如果是涮火锅，用高压锅压的时间就不用太长。因为压久了牛肚过于软烂口感不好，其实牛肚就吃一个劲道感，只要能咬动就可以。牛肉一般压15分钟，牛肚一般都压20分钟，因为牛肚比牛肉更硬一些。
大约需要煮一个小时才可以完全的熟透，这样切起来就会非常的干脆，之后吃起来特别的爽口。
如果量少压15~20分钟左右就可以,如果量太多就要相对增加到半个小时至一个小时。
大概需要20分钟或者30分钟左右，在这种情况下就是会特别好吃，里面再放一些特殊的调料，味道就更加棒了，更有口感。
牛肚怎么吃火锅
你买回家先不要沾水，用一个盆（就是家里那种塑料盆什么样的都行！），里面放上淀粉或者咱们平常吃的白面最好用碱，把牛肚破开用手把粉均匀抹在牛肚里外面然后揉搓，里面稍微用大点劲，外面用小一点劲，就这样来回搓个四五次然后用清水洗干净放入开水中焯一下，焯到你看见牛肚稍微变成粉红色后捞出...
新买回来的牛肚往往带有一些异味,牛肚怎么去腥?
三、与朋友分享在自己掌握了一些牛肚的神仙吃法之后，要与朋友积极的分享，有时候这也是维持友谊的一种方式，这也是不会做饭朋友的福音。他们可以在自己的闲暇之际，为自己做上一道美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以把朋友请到家里来，让他们尝试一下自己的做法，这样也可以提高自己的厨艺。
毛肚怎样做才脆?
烹饪方法：将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至黄色，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好...
熟牛肚有异味黏手怎么处理才能用
我家里的牛肚子都是先用石灰水浸泡清洗，再用用开水过一下，除异味都是用五香八角，香葱胡椒粉这些东西，加辣，打火锅 望采纳
毛肚煮硬之后怎么处理
出锅之后的毛肚赶不上第一次就用正确方法处理过的那样鲜嫩。因为牛肚是结缔组织结构，煮的话也能煮烂，把温度保持在80摄氏度，或者在微沸的状态炖很长时间才行。正确的做法是，用碱水清洗，再用醋洗，反复多遍后，脏器味就会小些，然后把它放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，就会比较嫩。
牛肚要焯水吗
牛肚萝卜煲 材料：牛肚\/白萝卜\/蒜\/姜\/花椒\/茴香\/红辣椒\/香叶\/料酒\/生抽\/盐\/鸡精\/当归 做法：1.牛肚洗净，焯水沥干待用。2.锅里倒入少量油，香料（除去当归）全部入锅煸出香味。3.倒入沥干的牛肚翻炒，淋入料酒和生抽，加入适量的盐，再倒入水，放入当归。4.高压锅里放入切好的白萝卜，再倒入炒...
牛肚一般煮多久
牛肚做法：首先，准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块；然后牛肚用花生油拌好；接着把萝卜放入高压锅，所有材料下锅（家里没有胡椒可以用胡椒粉代替）；等高压锅上汽就马上熄火；紧接着倒入瓦煲再小火炖半小时左右，汤是奶白奶白的，牛肚爽口又弹牙，这样...
怎么清洗煮牛心牛肚 牛肠
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。方法二 步骤 1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把...
深圳牛肚要怎么吃才健康?
当然要洗干净吃了 哈哈，不过牛肚处理很麻烦的，而且不专业就弄不干净。所以我一般都是直接到外面的餐厅吃的，经常去八合里吃牛肚，因为他们那边的牛肚都是直接由大型的加工厂专供的，安全，放心，吃起来也更无忧！直接到靠谱的店吃，感觉更省心哦！
卤牛肚怎么卤好吃
【卤料】八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、【调料】葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克 ---【开始制作】--- 第一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；-...
斐风青尔： 你是开着锅盖煮的吧,盖锅盖的话就是最厚的牛肚领也该熟了,牛肚嚼不烂有煮的原因,也有切的原因,你肯定是切顺丝了,片的时候也要顶丝切.高压锅是最常用的方法,主要是省液化气,压的和煮的效果也没什么区别,如果没有高压锅的话,建议你先找一把飞快的刀,把生牛肚事先切好再煮,速度最低快1/3.
中方县13088878485： 牛肚用高压锅压多长时间 - ？
斐风青尔： 高压锅煮牛肚需要20分钟左右,做法如下:一、材料 牛肚1000克、姜2片、酱油10克、老抽10克、盐5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1颗、八角5颗 二、做法1. 将生牛肚洗干净用热水煮一下,去脏去味.2. 将牛肚放在高压锅内,加入列出的辅料,再加入水,高压锅不太消耗水,也就没必要放太多.3. 设置的高压锅为蹄筋的,时间20放置,如果爱吃有劲道的可以设置短些.
中方县13088878485： 牛肚 可以用高压锅压吗?要压多久? - ？
斐风青尔： 牛肚用热水烫过,入凉水洗去黑衣去杂,高压锅上气再压十分钟,离火自行跑压,牛肚刚刚好!
中方县13088878485： 牛肚怎么做熟得快 - ？
斐风青尔： 可以做卤牛肚,具体做法如下,首先准备材料:牛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、干辣椒:适量. 1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净,沥干水分备用.2、起锅烧热,然后放入适量的冰糖炒化. 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味. 4、加入适量的清水,烧开后继续煮10分钟. 5、放入牛肚和卤料包,大火煮开后,转中小火卤15分钟即可. 6、准备一个干净无水的容器,把卤好的牛肚盛出切片享用.
中方县13088878485： 新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ？
斐风青尔： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏
中方县13088878485： 如何使牛肚变软 - ？
斐风青尔： 将买回牛肚洗净,放入高压锅加点姜片,煮30-40分钟,待冷却出再用清水洗净,放入冰箱冷藏,随时要烫火锅随时拿出,这样就很软和,这是饭店的处理方法.
中方县13088878485： 牛肚怎么弄烂 - ？
斐风青尔： 先温水泡软洗干净,再冷水氽一下(保持即使软烂也很有弹性),再用水没过放进高压锅炖,熟后不要立即放气,闷20分钟再拿出来即可.
中方县13088878485： 水煮牛肚怎么做才好咬? - ？
斐风青尔： (八角牛肚直接下锅是不行的. 教你个方法:牛肚洗好,高压锅取适量水放入牛肚、桂皮、香叶,姜片,葱段、小茴香)各少许
中方县13088878485： 牛肚怎么做最好吃?？
斐风青尔： 暴抄 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
中方县13088878485： 囱牛肚怎么做 - ？
斐风青尔： 原料:牛肚、巴戟天、当归、香叶、干辣椒.做法:1、酱油加水,放巴戟天、当归、香叶、干辣椒煮开;2、加牛肚用高压锅压到冒气,调至小火煮20分钟.
