大河虾怎么做好吃又简单

大青虾怎么做好吃又简单~

先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

葱油大河虾 

用料  

河虾    10只    

油    两大勺    

蒸鱼豉油    两勺    

生姜    数片    

葱    一根    

葱油大河虾的做法  

• 河虾洗干净，待锅中烧开水，扔进生姜片，入河虾，盖上锅盖，三分钟后捞起
  

• 将河虾摆盘凹造型，取一小碗倒入两勺蒸鱼豉油，加入同等量的凉开水搅拌

• 将蒸鱼豉油均匀倒在河虾上

• 将葱花均匀撒在河虾上，锅烧干，倒入花生油烧热，然后将油泼在河虾上。噼里啪啦一阵后，葱香扑鼻。拍照后就可以开吃了。简单美味高颜值，有没有？

  请点击输入图片描述

河虾，又称青虾，广泛分布于我国江河湖泊、水库池塘等淡水区域。味道鲜美，肉质细嫩，易消化，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质。有文献提示，河虾体内的虾青素，即表面红颜色的成分，是一种强抗氧化剂。根据食物成分表，河虾可食部分约为86%，每100g可食部约含能量84kacal，蛋白质16.4g，脂肪2.4g，其中单不饱和脂肪酸0.9g、多不饱和脂肪酸0.2g，胆固醇240mg，维生素E，5.33mg，钙325mg，铁4mg，镁60mg等。

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，应该说颇得消费者的青睐。河虾营养丰富易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，它能很好地保护心血管系统，也可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。另外，虾的通乳作用也较强，并且富含磷、钙，对于小儿、孕妇有补益的功效。

一、可以做香辣味的河虾

先把材料全部都准备好，锅中加入适量的油烧热，然后再把虾倒进去翻炒一下，加入一些花椒，干辣椒，等到香味炒出来以后，把泡椒，泡姜，生姜，蒜放进去继续翻炒均匀，添加一些白砂糖，酱油，料酒，等到出锅之前把葱丝盐放进去翻炒一下就可以出锅吃了。

二、还可以做青椒炒河虾

先把河虾处理好，青椒清洗干净以后切成丁，锅中加入适量的油烧热，青椒放进去翻炒一下，再加入河虾翻炒均匀，等到颜色改变以后，添加适量的盐快速翻炒均匀，这样就可以出锅吃了。

青椒炒河虾

三、还可以做油爆大虾

需要先把虾处理好清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把虾放进去快速翻炒以后捞出来，把油再继续加热，再把虾放进去炸一下，这样就可以让虾壳和虾肉分离开来，捞出来备用。

锅中留一些底油，葱放进去略微翻炒一下，然后再加入适量的葱翻炒均匀，加入炸好的虾，然后再添加适量的料酒，绍酒，白糖以及水快速翻炒，添加适量的醋就可以出锅吃了。

虾的营养丰富，种类十分多，口感也各不相同，今天我们主要说的是家常餐桌上比较常见的河虾。无论是家里日常做菜还是招待来客，河虾都是很好的选择哦。

韭菜炒河虾

食材：韭菜150g 、小河虾300g、姜15g 、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺

做法：

1、 小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。

2.、韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

3、烧热多一点的油放入控干水的河虾。

4、煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。

5、姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。

6、河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。

7、韭菜段下锅

8、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

9、装盘

辣椒炒河虾

食材：河虾300克、适量的食盐、干辣椒5个、蒜蓉5克、姜米5克、香菜2棵、油、红酒、辣椒油

做法：

1、河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;

2、干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗，切成小段。

3、坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香

4、加大火力，下河虾翻炒。

5、倒红酒炒，加盐调味

6、最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。

7、炒匀，装盘。

油爆河虾

食材：河虾300-500克、 姜末少许 、葱花少许、黄酒4汤勺、生抽2汤勺、 白糖1.5-2汤勺、油适量 、米醋少许

做法：

1、准备河虾，剪去虾脚虾须也可不剪，先清洗几次，然后倒入塑料筐中空干水

2、准备好调料、切好姜末、葱花待用

3、锅里加入适量的油，要足够把虾淹没，待油温升至5-6成油温，把虾倒入油锅中炸1-2分钟

4、捞出炸好的虾，把油空干

5、把油锅的油倒出，然后放入切好的姜末葱花煸炒

6、加入黄酒、糖、生抽（按辅料中的量添加），倒入几滴麻油，烧开倒入炸好的虾翻炒，待锅中汤汁收干为止，倒入一点点醋翻炒两下，则出锅装盘

白灼，沾辣椒酱油，原汁原味。要更香口，炸过后，用豉油煸炒，美味又香口。

---

龙山县19251249306： 爆炒大河虾怎么做好吃 - ？
汉科琥珀： 食材:河虾300克、米酒2大勺、生抽1大勺、姜末蒜末适量、香葱2根、麻油少许1、准备好需要的食材.2、坐热油锅,先爆香姜末.3、加入甘甜醇香的米酒,而不用料酒,使得小河虾更鲜美,试试看哦.4、加入1勺生抽,适量糖和盐,放入蒜末,翻炒1分钟左右.5、最后撒上一大把的香葱末,淋上少许麻油,炒匀即可出锅.6、这道菜全程需要都是大火,大概是2分钟的时间,不可以炒太长的时间,千万要注意哦!

龙山县19251249306： 大河虾怎么做好吃? - ？
汉科琥珀： 做法:椒盐河虾.把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子.盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀.加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味. 将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒.再加入葱白和碎干辣椒炒匀,最后关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟.

龙山县19251249306： 怎样做河虾好吃又简单 - ？
汉科琥珀： 材料 主料:河虾,辅料:四川泡菜,青红尖椒,小萝卜,调料:盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒 做法1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可.

龙山县19251249306： 活河虾怎么做啊,简单一点的做法 - ？
汉科琥珀： 新鲜河虾,油,葱姜蒜,白糖,食醋,料酒,蒸鱼豉油 做法 1、河虾剪去虾须洗净(如果虾线太黑,还要开背剔除虾肠); 2、葱姜蒜切好备用; 3、锅中放油烧热,下姜蒜爆香,倒入河虾,放两勺料酒翻炒; 4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋,翻炒均匀; 5、撒入葱花,盖锅盖,改中火,焖烧两分钟; 6、等汤汁稍微收干些(不要完全收干),即可装盘出锅.

龙山县19251249306： 河虾怎么做法味道好? - ？
汉科琥珀： 最简单的盐水河虾 做法: 将河虾剪去虾须,洗净,炒锅内加入一汤勺水,放入葱、姜、酒、盐、少许花椒,煮熟即可. 别的做法就多了,看看能收集到多少,大家一起努力哈: 火爆河虾 做法: 1、小河虾去钳、须、脚,洗净后沥干水分. ...

龙山县19251249306： 炒河虾的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
汉科琥珀： 炒河虾的家常做法 食材用料 新鲜河虾半斤 姜片适量 葱花适量 料酒少许 生抽少许 盐少许 鸡精少许 白糖一勺相克食物 炒河虾的做法1.食材:新鲜河虾(已清洗)2.配料:姜片、葱花3.烧锅倒油烧热,搁入姜片炝锅.4.接着,下入新鲜河虾,加少许料酒.5.翻炒翻炒.6.然后,加少许生抽.7.加少许盐.8.加少许鸡精.9.加一勺白糖.10.调味翻炒翻炒,搁入葱花,即成.11.出锅装盘,就可以吃吃喽.

龙山县19251249306： 河虾怎么做好吃? - ？
汉科琥珀： 河虾怎么做好吃呢?下面介绍一种超好吃的做法-芝麻醉虾 主料:河虾 辅料:红葡萄酒、芝麻 调料:姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精 做法: 1、将河虾洗净,葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放油,油热放入葱丝、姜丝炒出香味,倒入河...

龙山县19251249306： 新鲜河虾应怎样做好吃 - ？
汉科琥珀： 炸河虾的做法.1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳. 2用竹签挑去内脏. 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的.比较好看. 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放...

龙山县19251249306： 河虾怎样做好吃？
汉科琥珀： 这还不简单,用韭菜炒,比较地道的农家菜. 1:韭菜洗净切断,葱姜切丝 2:小河虾用盐水冲洗干净,沥干水分 3:油温7成热,放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒,变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒 4:最后下韭菜,加盐,翻炒几下韭菜熟了就可以了 既简单,又美味,嘿嘿!

龙山县19251249306： 虾的13种家常做法,虾控们千万不要错过 ？
汉科琥珀： 1、白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:1)锅内放入清水,... 剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4)面粉加水和糊,捏住虾的...