年夜饭里必不可少的菜是哪一道？
很快就要过年了，而过年的年夜饭也是家家户户围坐在一起吃的最开心最隆重的饭，一家子团团圆圆的是最幸福的事。那么年夜饭里必不可少的菜是什么呢？
年夜饭特指农历除夕晚餐，也是一年年末最重要的一顿晚餐。小编认为饺子是中国人的年夜饭最不能缺的一道菜，也是一道主食，饺子是中国传统美食，历史悠久，深受中国老百姓的喜欢，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴，饺子也是每年过年吃不腻的一道美味。
为什么饺子深受老百姓的喜欢，而且代代相传，祖祖辈辈都爱在过年一家子包饺子吃呢？那是因为饺子做工精巧，味道鲜美，再有就是饺子的形状像金元宝，中国人图吉利，认为吃饺子可以招财进宝。还有就是饺子里的馅儿，被饺子皮儿包裹，意味着把新年的美好愿望都包在饺子皮里，最后煮熟后，把馅儿吃刀嘴里，甜在心里，希望能在新年全部实现，“食馅”的谐音。
过年时，中国古人就讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
综上所述，饺子是年夜饭里必不可少的一道菜。
在北方年夜饭里必不可少的一菜就是鱼，因为鱼有一种特殊的象征。北方这个叫年年有余(鱼)。有一个美好的寓意而且？鱼的话要剩一点点。不能全部吃完的。这样才更能符合年年有余(鱼)的含义。
况且鱼又是一个简单制作，而且味道可口的家常菜，可以说既满足了美食的要求，又满足了人们对幸福生活的向往。
你好，不管是在中国的什么地方，都会在过年的时候图个吉利，我们在餐桌上的菜也都会图个吉利的菜名，在很多地方春节的饮食都是不同的，但是有一种食材却是很深得民心的，几乎是每年都出现在餐桌上，那就是鱼类了，但是我们过了这么多年，每年都会吃鱼，都快吃腻了，最近几年家家都会流行做带鱼，都吃鱼是因为年年有余的这个寓意，所以近些年来就想到了做带鱼，也是鱼的一种，没有丢掉年年有余的寓意。而带鱼也是一种肉质嫩，营养也不错的鱼类，含有非常丰富的蛋白质和矿物质元素，另外还有一些不饱和的脂肪酸，经常食用带鱼还可以补气血，提升自己的免疫力，在年夜饭的餐桌上是最好不过的一道菜，吃了带鱼大家
也会年年有余。
、清蒸鲈鱼
鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
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2、梅菜扣肉
梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。
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3、葱爆羊肉
葱爆羊肉采用家常做法，快手简单更加实用，经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口，滋味浓郁，鲜而不膻，搭配香味十足的大葱，一口下去令人回味无穷，关键是耗时短、上桌快，还有“排面”。
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4、黄豆焖猪脚
猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯鲜香，令人欲罢不能，且猪蹄有着“挠钱聚财”的美好寓意，所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。
年夜饭，是咱们一年忙到尾的最后一顿饭，是一家人围坐在桌子旁的团圆幸福饭，也是总结一年生活个味的总结局，还是开启新一年的祝福酒。必须要重视，一定要准备。
北方的习俗，年夜饭必不可少的就是饺子，就着饺子喝点小酒，新的一年越来越有！图的就是个喜庆，要的就是个吉利！
除了饺子，肉也是不可或缺的。鸡肉，那都是养了一整年吃自家粮食长大的散养鸡，肉质紧有嚼劲，味道鲜有回味；要是再配上山上的野生菌，味道就更是赞不绝口啦，保准闻到就会有哈喇子流出来……
烂菜是桌子上最受欢迎的菜了。夏天晒的扁豆干、豆角，配上自家地里的大白菜、加上海带片，在配上五花肉。满满的诚意，满满的一股太阳晒过的醇美味道。
青菜也要有啊，山药酸爽可口，土豆醇香美味，萝卜通气顺心…
赶紧过年吧，已经忍不住要吃年夜饭了…
【1】鸡
鸡者吉也，寓意生活吉祥如意
广东人常说“无鸡不成宴”
“鸡”字发音也与“祭”相似
因此全鸡也是拜神祭祖必不可少的贡品
鸡的各个部位也有讲究
鸡头代表首领，要给一家之主吃
鸡爪要给家里面谁最能挣钱的人吃
寓意可以多抓一些钱回来
鸡翅膀要留给小孩子吃
寓意可以飞得更高更远
【2】鱼
中国人喜欢鱼
传统的吉祥年画里
一个胖乎乎的小孩抱着一条红鲤鱼
看起来喜庆又可爱
贴上了年画，年味儿就更足了~
除夕吃鱼也是有讲究的
鱼者余也，寓意年年有余
表示新的一年有余钱、余粮
一切都很宽裕
【3】饺子
根据宗懔《荆楚岁时记》的记载
南北朝时中国人就有吃年夜饭的习俗
而饺子则是祭祀后食用的
一家人守岁到子时
此时为两年之交、迎新辞旧的时刻
“子”为“子时”，交与“饺”谐音
取饺子“更岁交子”之意
预示新的一年里能交上好运
另外，因为饺子形如元宝
在春节吃饺子寓意“招财进宝”
人们还把各种吉祥、喜气的东西包到馅里
以寄托对新的一年的美好期盼
【4】香肠腊肉
俗话说：大寒小寒，杀猪过年
每年冬月里，家家户户灌香肠、熏腊肉
忙得热火朝天
接近年边上，腊肉也就有了诱人的颜色
其乐融融的团聚时刻想喝点小酒助兴
最美味的下酒菜莫过于一碟腊肉和香肠了
【5】炸丸子
小时候一到年边上
大人就会架起一口油锅炸各种丸子
小孩在旁边玩着玩着就跑过去抓一个吃
感觉就是记忆中最香的零嘴儿了
炸丸子外面金黄焦脆、里面软嫩鲜香
每家每户的做法都不一样
没有固定的配方
但就是怎么做都好吃
【6】什锦菜
大鱼大肉难免油腻
这时候就轮到什锦菜登场了
什锦菜每个地方的做法不同
通常会用黄花菜、香菇、豆腐皮、鸡毛菜等
再添一些豆芽、芹菜等蔬菜来炒
讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜
取“和顺长久”的寓意
什锦菜里的每一样也各有说法：
黄花菜寓意花样年华、前程似锦
香菇意为“和和美美”
黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”
豆制品千张，寓意“千秋百代、代代兴旺”
每一样都饱含着家人的期盼和祝福
除夕年夜饭上有什么必不可少的美食?
在中国传统文化中，除夕年夜饭是每年农历年末的一顿丰盛的家庭聚餐，具有辞旧迎新、祈求来年吉祥如意的重要意义。这顿饭通常包含了各种美味佳肴，其中一些特定的菜肴因其寓意和文化背景而成为必不可少的美食。以下是一些常见的除夕年夜饭必备菜肴：饺子：在中国北方，饺子是除夕夜的必备食品，象征着财富和...
你家年夜饭中必不可少的菜品有哪些?
年夜饭，又称为团年饭，是中国春节期间家人团聚的重要晚餐，象征着一家人的团圆和新年的吉祥。在这个特别的夜晚，餐桌上的每一道菜都承载着深厚的文化意义和美好的祝福。以下是我家年夜饭中必不可少的几道菜品，它们不仅美味可口，还蕴含着丰富的寓意。首先，鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜。在中文...
年夜饭必不可少的食材是哪个
(4)年夜饭吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意"年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。(5)年夜饭吃火锅。火锅也是红遍大江南北的- -道菜，年夜饭的饭桌上也吃一道常见的身影，火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，寓意来年红红火火!
你家乡年夜饭必不可少的美食是哪些?期待你的分享?
我家居住在海滨城市，所以每年的年夜饭，必不可少的美食自然是海鲜了!当然除了海鲜以外，肉和鸡也是不可缺少的。虽然现在生活水平提高了，但是一些传统的菜品，寓意吉祥的、带有象征意义的菜，还是年夜饭餐桌上的主角。一，【海味全家福】因为我们这里出产全国最优质的海参，加上冬季进补吃海参是一个传统...
家里的年夜饭都有什么?为什么做这些饭菜?
3、鸡，谐音“吉”，不祥如意的吉，多好的彩头啊！所以，村落大年夜大年夜饭的菜品里，鸡是必弗成少的，讲求的农家大年夜大年夜饭还会上只整鸡，煮的时辰很专心，煮熟的鸡外形要慎重，头要昂扬，鸡嘴里再叼着几段碧绿喷喷鼻菜，那就更彩了，寄意新的一年能开个好头，一飞冲天。4、豆腐炒...
在你的家乡,年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么?
我的家在东北，所以我们这边的年夜饭中必不可少的不只是一道菜，而是N多道菜，甚至每家每户的年夜饭也都差不多，都是鸡、鱼、猪蹄为主，其他的海鲜还有蔬菜为辅，凑成一桌年夜饭完事儿。一、小鸡炖蘑菇只要是节日都得上。这道菜在东北算是非常有名的一道菜，来客人了需要请客吃饭得有小鸡炖...
年夜饭里面哪些菜必不可少?
年夜饭我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨头特别容易剥落，肉也是入口即化的，如果加上红薯一起蒸，还会有甜甜的味道，粉蒸排骨不会像粉蒸肉那么肥腻，没有腥味而且一口一块，软糯又有嚼劲；其次是梅菜扣肉，我最喜欢的就是里面的梅菜，特别下饭，这两个菜每次过年都会忍不住吃...
让我看看你家的年夜饭
过年我家必做的一道菜，看到这种早园笋，就知道春天不远了，刚上市的笋虽然地点贵，但那鲜嫩的口感让人忍不住去买它吃。这种早园笋最经典的做法就是油焖，焯水后放油锅中，翻炒至笋断生加生抽调味就可以关火了。5、糖酣糯米肉丸 过年吃肉圆就团团圆圆之寓意，是年夜饭的一道保留菜，肉馅中加了...
年夜饭餐桌上必不可少的一道菜是什么?
……之所以这道菜会成为年夜饭的主角，是因为我们全家非常爱吃红烧鱼、我做红烧鱼最为拿手，以及年夜饭上的红烧鱼寓意年年有余这三方面原因。1，我们全家人都非常爱吃红烧鱼，因此年夜饭必须有这道菜。年夜饭里的各道菜必定是家里人都爱吃的。只有全家人最爱吃的菜才能端上年夜饭的餐桌。……...
年夜饭做些什么菜好吃、丰富又不怕凉的?
年夜饭吃的要丰盛,不能缺少凉菜,好吃丰富又不怕凉的菜,第一梯队首选如下——单盘选择:凉拌酱油肉,凉拌猪肚,香肠切片,烧鸡整只,凉拌银耳。拼盘选择:凉拌藕片和焯水菠菜,水煮去壳发生。 以上简直不要吃的太爽哦。 一,凉拌酱牛肉片。 日常 美食 ,大年夜仍旧不能缺席,不然不圆满。酱牛肉切片后,码放一盘,厚薄...
夫钱安达： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
缙云县17392069529： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
夫钱安达： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
缙云县17392069529： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
夫钱安达： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
缙云县17392069529： 年夜饭吃哪几个菜最吉利?？
夫钱安达： 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
缙云县17392069529： 大年三十晚上吃什么菜有意义? - ？
夫钱安达： 1、元宝肘子--财源滚滚 北京人年夜饭很讲究,冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”.一道元宝肘子是必不可少的重头戏.肘子一般都是红烧口味,形似元宝,取“财源滚滚”之意.2、上海全家福--金玉满堂 全家福就是里面有鹌鹑蛋、灌汤面筋...
缙云县17392069529： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
夫钱安达： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
缙云县17392069529： 大年三十的年夜饭,都有哪些有讲究的菜? - ？
夫钱安达： 第一,鱼.大年三十,不论是南方还是北方,家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼.在我们这儿有个说法,过年一定要吃鱼,否则年夜饭就不完整.因为只有吃了鱼,新的一年才能够“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜饭一定...
缙云县17392069529： 年夜饭是中国人较为讲究的一顿饭,那么年夜饭中必不可少的菜有哪些呢? - ？
夫钱安达： 你好!一般来说,鱼是不可少的. 年年有鱼(余)嘛.希望对你有所帮助,望采纳.
缙云县17392069529： 年夜饭 哪些菜是必不可少的 - ？
夫钱安达： 凉菜:猪耳朵(也叫猪顺风,寓意来年一帆风顺) 主菜小炒:猪蹄胖(寓意有头有尾,来年大吉) 蒸鱼或红烧鱼:桂鱼红烧或清蒸(寓意年年大富大贵,红红火火) 主食:年糕(寓意步步高升,年年岁岁) 我是做星级酒店的,一般来我们这点菜的都必点这些 谢谢参考! 祝你新年快乐!!
缙云县17392069529： 年夜饭里必不可少的菜是哪一道 - ？
夫钱安达： 整条的鱼和鸡肉是必不可少的.“年年有余”,“吉祥如意”,取谐音,图个吉利.
