土豆吃起来发麻,请问这样的土豆是不是就不能吃了?
不能,土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心
土豆吃起来发麻是因为里面有一种叫龙葵素的毒素超标,是不能吃的。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
扩展资料:
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
对于发芽少许的马铃薯,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,然后浸泡半小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以加速龙葵碱的破坏,变为无毒。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
参考资料:
百度百科-马铃薯
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
放在水里面漂30分钟,新鲜的土豆都有麻麻的,只要没有发芽,发绿,都可以吃的
吃进嘴里感觉发麻的土豆是怎么回事?会影响食用吗?
山药豆吃了舌头发麻
吃熟山药豆还是会导致舌头发麻的话,是对与山药豆中的成分过敏,一般是蛋白质的成分,因此不建议食用山药豆。山药豆不适合什么人吃 糖尿病患者 山药豆中不含有丰富的淀粉成分,如果过多食用会导致血糖升高,因此糖尿病患者食用需要注意,不可多吃,若喜欢食用需要减少其他富含淀粉的食物食用量。便秘者 山...
土豆吃起来发麻,请问这样的土豆是不是就不能吃了?
土豆吃起来发麻是因为里面有一种叫龙葵素的毒素超标,是不能吃的。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变...
土豆吃起来发麻,请问这样的土豆是不是就不能吃了?
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
土豆麻了能吃不
这种情况不能吃了。土豆吃起来发麻,可能是由于在放置过程中,容易使其中的龙葵碱含量逐渐增加,属于一种有毒物质,不可以进行食用。如果吃了土豆以后出现嘴巴发麻的情况,并且出现头晕恶心的情况,就需要通过生理盐水漱口的方式进行治疗,也可以通过洗胃的方式进行改善。
土豆为什么会发麻
回答:你好,欢迎你的提问,变青、发芽、腐烂的土豆会产生一种叫茄碱的毒素,有时会产生消化道症状,所以不能吃未成熟的青皮土豆,祝你身体健康。
土豆吃起来有点麻可以吃吗
呵呵,吃起来有点麻的土豆是不能吃的,土豆麻是因为龙葵碱的影响,如果是少量的龙葵素不碍事,一般吃不出来,如果能吃出麻的感觉,那千万不要吃了。虽然高温可以消耗龙葵碱,可是毕竟不可能全部去除。龙葵碱的毒素不容小觑,摄入过多会中毒,所以千万不能大意!
土豆吃起来发麻,请问这样的土豆是不是就不能吃了?
不能吃。土豆吃起来发麻,其中的龙葵素大量增加,食用后发生中毒。
今天吃了三天前打了农药的豆角,现在嘴有点发麻,请问有事吗?
1豆角是否煮熟,没煮熟的有可能出现中毒迹象。2豆角打的什么药,三天的有比较大的保留,一般没过安全间隔期,但进过清洗和煮熟通常不会有问题的。
没发青没发芽的土豆炒熟后吃的发麻 。有没有大神知道怎么回事 - -_百 ...
可能是您没炒过熟,试着用小火多放点水焖长时间,因为土豆的主要成分为淀粉,也就是和我们日常吃的米饭的成分是相同的。土豆中毒见于马铃薯发芽后,产生了神经麻痹作用的龙葵素,导致一系列中枢抑制症状。但是普通的土豆是不具备毒素的,我们需要注意的是不要食用发芽的土豆。
土豆发麻是怎么回事
土豆发麻可能是由于土豆生芽子的原因,土豆发芽之后会在产生龙葵素,是一种内毒素,吃过多带有龙葵素的土豆非常容易造成食物中毒,所以说吃土豆的时候,发觉土豆早已生芽就不要吃了。
揣生左旋: 尘世间最遥远的距离,不是明明知道彼此相爱,却不能在一起.而是明明不想爱还要在一起!
西陵区13569472762: 土豆吃起来有点苦有点麻 - ?
揣生左旋: 有些土豆会发涩发麻!接下来教大家,去除土豆发麻发涩的方法!方法一:加米醋的方法:比如炒土豆丝,将土豆切成丝,放在清水里浸泡可以有效地去除淀粉,炒的时候清脆,烹饪的时候再加入米醋就可以去除土豆发麻发涩!方法二:加米醋的方法: 做土豆泥的时候可以用开水煮一下,也可以放少许米醋,同样起到去除土豆发麻,发涩的效果!方法三:盐水浸泡法:在烹饪前将切好的土豆丝或者土豆条浸泡在盐水中泡一分钟,再下锅烹饪可以去除土豆的涩味!方法四:热水法:将土豆放入开水中再捞出,然后我再将土豆切成喜欢的菜式即可!方法五:后放盐的方法:盐会加重土豆的涩味和苦味,如果没有盐进行催化土豆就不会发苦发涩,所以在土豆快出锅的时候放盐也不失为一种好方法!
西陵区13569472762: 土豆颜色属金黄色,肉质很硬,吃起来有发麻的感觉,请问这样的敢食用吗 - ?
揣生左旋: 应该是有些脆脆的感觉吧!
西陵区13569472762: 土豆颜色属金黄色,肉质很硬,吃起来有发麻的感觉,请问这样的敢食用吗 - ?
揣生左旋: 新土豆的颜色比较浅,质地也比较脆,发麻是因为没有经过窖藏,没有出汗的缘故,没有问题的,吃的时候切丝或切片,在冷盐水里浸泡10分钟之后再做就没有问题了
西陵区13569472762: 土豆吃起来有麻味是不是有毒 - ?
揣生左旋: 是的,是不是发芽了?皮子有点绿,那个是龙葵碱,吃多了会中毒的…一般吃得不是很多会呕吐,头晕,
西陵区13569472762: 土豆麻嘴能吃吗 吃土豆就麻嘴什么原因 - ?
揣生左旋: 土豆麻嘴不能吃.土豆麻嘴是因为里面产生了龙葵素,也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱.龙葵素在醋酸里加热可被破坏之.马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时,龙葵素的含量显著增加,如发芽的薯块可由正常的0.004%提高到0.08%,增加20倍;芽内由0.5%提高到4.76%,增加近10倍;霉坏的薯块可达0.58%—1.84%,提高145—460倍;贮存储间过长也可使毒素增多,贮存到第二年7月,可增加到0.11%,贮存一年半后可增加到1.30%.所以麻嘴的土豆是有毒的.
西陵区13569472762: 为什么清水煮的土豆会有麻味? - ?
揣生左旋: 炖的时候如果想土豆不麻要有以下几点注意: 1选择土豆,外皮发绿的土豆肯定是麻的,所以要选那些没被风吹绿了皮的土豆 2、削皮,去皮可以比较好的解决这个问题 3、用油炸下土豆可以解决这个问题,只不过炸过的土豆味道和没炸的不一样 我本人更偏爱用未炸过的土豆 4、你还可以尝试一下在开始炖以前滴几滴醋 这样不仅仅可以去掉肉的腥味,而且可以加快炖肉的速度 我经常用土豆炖排骨或者鸡块,但土豆发麻的情况极少,我总结了一下也就以上几点了希望采纳
西陵区13569472762: 肛门内有时突然疼,吃了刺激食物后疼痛明显 - 神经内科 - 复禾健康?
揣生左旋: 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半...