杏包菇如何炒

杏鲍菇怎么炒好吃~

素炒杏鲍菇一
　　原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。
　　做法：事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。
　　杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。

　　素炒杏鲍菇二
　　杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片，彩椒和尖椒洗净切成丁。油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒，加一点点生抽提鲜，等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒，加适量盐，简单翻炒一下即可出锅。

　　素炒杏鲍菇三
　　杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜适量。杏鲍菇切片；热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘。用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。

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一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：１、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
　　　２、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
　　　３、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：１、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
　　　２、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：１、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
　　　２、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
　　　３、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
　　　三颗蒜头拍碎
　　　五六片紫苏剁碎
　　　一根辣椒切碎
　　　橄榄油少许
　　　白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
　　　１、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
　　　２、

鲍菇洗净切片，用水焯一下，配一点胡萝卜、青椒炒就可以哦。

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民丰县18589529821： 杏鲍菇怎么做好吃,清炒杏鲍菇的家常做法 - ？
白姣百科： 【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜,素食主义者也可以大快朵颐啦~

民丰县18589529821： 杏鲍菇怎么做好吃,素炒杏鲍菇的家常做法 - ？
白姣百科： 主料 杏鲍菇 200g 胡萝卜 100g 黄瓜 100g 火腿肠 1根 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 酱油 适量步骤1.杏鲍菇切成条备用.2.葱蒜切好备用.3.黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成丝,备用.4.锅内放适量油,油热后,放入葱蒜爆香,放入胡萝卜丝.5.放入杏鲍菇丝,沥少许清水,翻炒6.放入黄瓜丝和火腿肠丝,翻炒.7.加入适量味极鲜酱油.8.放入适量盐调味,翻炒均匀出锅即可.

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白姣百科： 干煸杏鲍菇 材料:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉. 做法 1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟; 2、洋葱洗净切丝; 3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出; 4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒; 5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可.

民丰县18589529821： 杏鲍菇怎么做好吃,小炒杏鲍菇的家常做法 - ？
白姣百科： 主料 杏鲍菇300g辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 糖 适量 青椒1个 红椒1个步骤 1.杏鲍菇洗净. 2.切滚刀块. 3.青红椒切斜块. 4.生抽、盐、糖、淀粉调碗汁. 5.锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒. 6.把杏鲍菇炒到发干,变成金黄色. 7.放入辣椒断生. 8.淋入碗汁,拌匀出锅.

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白姣百科： 杏鲍菇也叫鸡腿菇,味道鲜美,吃起来很有素鲍鱼的口感.杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜,适合口味重,不爱吃青菜的素食者.今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考,希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇. 素炒...

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白姣百科： 1.主辅料: 杏鲍菇、胡椒酱 2. 把杏鲍菇洗净,切滚刀块. 3. 锅烧开水,放入杏鲍菇. 4. 煮制1分钟后,捞出过冷水. 5. 热油,炒香葱花. 6. 放入杏鲍菇炒匀. 7. 加适量胡椒酱. 8. 翻炒均匀,加适量蚝油、少许盐调味.加少许水. 9. 稍稍煨制入味,即可关火. 10. 出锅装盘,即可上桌食用

民丰县18589529821： 杏鲍菇怎么做好吃素炒 - ？
白姣百科： 1.材料洗净,准备好!2.杏鲍菇切丁备用.3.红椒切丁备用.4.杏鲍菇焯水.5.豌豆焯水.6.锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味.7.倒入杏鲍菇丁.8.倒入豌豆.9.放入一勺拌饭酱.10.放入一勺耗油.11.放入一勺生抽.12.加入少许白糖.13.搅拌均匀,放入适量的盐.14.倒入水淀粉,搅拌均匀.15.倒入红椒丁.16.搅拌均匀,出锅装盘即可.

民丰县18589529821： 怎样炒杏鲍菇？
白姣百科： 原料: 新鲜杏鲍菇两颗、青椒一个、红椒一个、葱丝适量. 做法: 1、所有原料洗干净; 2、所有原料切成丝; 3、锅中热油,下葱丝翻炒出香味后下辣椒和杏鲍菇,稍微翻炒后改中火,加一点水,炖炒熟后起锅食用.

民丰县18589529821： 杏苞菇怎么炒好吃 - ？
白姣百科： 材料:芋头半个,豆腐一块,素肉或油面筋适量;香菇8朵(干鲜均可),发菜1碗,黑木耳少许,竹荪大半碗;茨菰3个左右,荷兰豆半碗,金针菇1把;大白菜1碟,胡萝卜片少许;步骤: 1、芋头去皮切片,炸至表面金黄色,豆腐炸至表...

民丰县18589529821： 杏包菇怎么做好吃 - ？
白姣百科： 把夏威夷果、杏仁、花生放在一起加水打成浆,过滤掉果仁渣,将杏鲍菇斜着切成厚的扒片,平底锅里放一点油,将杏鲍菇片两面煎一下,然后倒入果仁浆略烹片刻即可