早餐店，4个人干一天营业额1100元左右，房租1天100元还能干吗？

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因为你题干中已经明确指出了早餐店，那么午餐及晚餐我们就不在做考虑，一天营业额1100元，那么一个月的收入为：1100*30=33000元。

1、物料成本

最大的一块支出成本即原材料成本，主要就是各类食材及食用油、燃气等，早餐店的毛利应该是比较高的，比如油条、包子、豆浆，一般销售价格都是进料的一倍以上，下面我们分四种情况分析：

1）、物料成本30%：1100*0.3=330元，一个月成本：330*30=9900元。

2）、物料成本40%：1100*0.4=440元，一个月成本：440*30=13200元。

3）、物料成本50%：1100*0.5=550元，一个月成本：550*30=16500元。

4）、物料成本60%：1100*0.6=660元，一个月成本：660*30=19800元。

2、房租成本

一天100元，那么一个月的房租为：100*30=3000元。

3、其他成本

水电费、话费、设备的磨损费用、报纸费用（很多地方你一开店，当地的报社就会要求你要订报纸，为了以后减少负面新闻，大部分都会同意的）、车辆油费（采购原材料的车）、宽带费、打包袋子及盒子费用、清洗用品等等，这些没办法细细的预估，但是一个月1500元杂项费用应该是要的。

1、物料成本30%的情况，你的利润额为：33000-9900-3000-1500=18600元。

2、物料成本40%的情况，你的利润额为：33000-13200-3000-1500=15300元。

3、物料成本50%的情况，你的利润额为：33000-16500-3000-1500=12000元。

4、物料成本60%的情况，你的利润额为：33000-19800-3000-1500=9900元。

也就是说你一家四口守着这个早餐店，如果能够把物料成本控制在40%以下的话，勉强还可以，毕竟人均差不多有4000元/月，基本符合现在国人的平均工资水平，胜在自由。但如果物料成本在60%及以上的话，那么就不要经营了，人均收入还不到2500元，这个收入水平还不如关门出去打工得了。

其实一个日销售1100元的店铺，应该是不需要四个人的，举个例子：比如你做卖包子、油条和豆浆的，假设每样产品都是一元钱，一共需要准备1100份，平均每样300多份，所有材料都可以凌晨起来准备，豆浆可以先磨出来放大桶的保温箱（或者直接外购），然后从5点半（或者六点）开始蒸包子、炸油条，到早上九点，两个人合作应该是基本可以完成的。

做早餐生意的利润，一般都是很高的，最少都能做到50%的毛利；如果你们早餐店平均每天的的营业额是1100元左右，那每天的毛收入就有550元左右，除去店租每天的100元，再除去店中每天的水电气等杂费就算130元后，你这个早餐店，用4个人干一天1100元营业额所得到的纯收入就只有550-230=320元。

很明显，如果你这个靠4个人去经营的早餐店全部是靠请人来做事的，以每天320元的收入，可能连员工的工资都发不下去，肯定是不能再干下去的。

但是，如果你这个早餐店只是以夫妻两个为主，上了年纪的父母为辅经营的，还是可以做下去的。因为这样的早餐店只适合这种夫妻店经营的模式；因为这种每天能得到320元的早餐店，每月就有9600元，每年就有10万余的收入，而且都归你一个家庭所有；因为这种以一个家庭4个人合力来经营这个经营时间比较短的早餐店的模式，劳动强度还是比较低的。

因为不知道具体情况，所以下面回答都是根据个人经验推测。

房租100元/天，一个月3000元，一年大概36000；可以容纳4个人的店面，说明面积不是很小；而且营业额只有1100，说明地段不是很好，根据以上推断这个早餐店位于一个小县城。雇佣一个稍微打点年龄的员工，月工资应该在1600-3000这一个水平，大概50-100元/天。

……

营业额按照固定1100元计算，除去水电物料成本，利润大概有一半550元，房租要减去100元，还结余450元。

……

按照450元算，4个人，人均一天可以赚110块钱左右。那么现在要考虑的是，早餐店是你一个人雇3个人做，还是你夫妻俩雇2个人做，或者是夫妻俩加上老两口。

第一种：你一个人雇3个人做，你一个人可以多做一点，但是3个人中至少有一个员工100元/天，余下两个打杂50元/天，一天固定成本就是200元，450元中你大概可以赚250元；

第二种：夫妻雇2人，主要工作你夫妻做，雇2人打杂，一天固定工资100元，夫妻两人可以赚350元左右；

第三种：夫妻做，老两口来打杂，450元一家人都赚。

……

实际可能会根据计算有出入，工资等成本可能会更多一点！我们就按照上面计算做参考，根据年房租来看，你们县城工厂工作收入水平大部分应该是2500-5000这一个范围。第一种，你一个人做，250元/天，也就是7500元/月，值得经营下去。至少可以看家守室，收入少点也可以拿到5000多吧，比当地上班强点，值得经营；第二种，夫妻两人赚350，一个月10500元，实际8000多元可以赚到，人均赚4000，在当地算可以了吧？夫妻俩又在一起，所以值得用心长期经营。第三种就简单了，一家人一月13500元，老两口在当地能找到每人1800元一个月工作可以了吧？夫妻俩没人在赚个4、5千，和其他上班的比起来不错了。重要的是一家人在一起吃饭之类的开销也会少点。也值得长期经营！

……

早餐店，工作强度还是很大，繁琐事情又比较多，重要的是你能不能抗住这样的压力，能不能调节好自己的心态，店铺本身没什么问题，长期用心经营，会慢慢积累很多老顾客，随着发现附近人口只会越来越多。短期来说，比上班打工强点，但是压力大一点，就看你如何考虑。如果是我，我会继续经营，找找方法提高营业额，然后择机开新店。

为你的智商着急，其实不想给你回答，我若让你干，你现在犹豫了动容了，我若让你不干，你满眼又带着不舍，这不是我们能替你决定地。

四个人一天营业额1000 元，你没有说出本金需要多少，但是从传统餐饮来分析，你1000元，本钱大楷在四百五左右，如果灵活一点400 应该就足够了，四个人不知道是怎么分工地，到底是一早上还是一天，都没有说清楚。

好吧！夜深了我简单的说一下吧！从以下几个方面，聊聊我的经验吧！ 首先，我觉得你应该转变经营理念，前提是你必须坚定自己的信心，知道自己该做什么，认清形势理清头绪，传统餐饮行业必须思变。

一 后厨基本上两个人足够了吧！没必要四个人都去充当生产者吧！另外两个人负责营销。

二结合当地的实际情况，在5g时代来临前，玩好电商，社区电商，与其坐这等死，为社么不博一把呢！

三结合当地人的口味，坚持做好安全美味的食物保持品质，提高服务意识，不断的用活动，来推动实体店内的人流量，线上售卖线下派送。

四 粉丝客源积累起来后，适当的可以改变经营时间，更新改变拓宽菜品经营范围，用活动来培养客户的忠诚度。

如果以上的几点，你做到了即使你的店子搬到附近哪里，过来的人一样会很多，你可能只听出来一个大楷，我是湖北随州的桃胶姑娘，朋友们在经营运营中遇到什么困难都可以找我！

我自己是专业做早餐连锁的，结合我的经验我来帮你分析一下吧：

每天1100元的营业额，每月就是33000元；

按一般早餐店60%的毛利率计算，每月原材料成本为：13200元；

4个员工，每个月按3000元最低的标准算吧，每月成本为12000元；

水电费估计在1000元左右；

其它杂费含员工餐费2000元不过分吧;

每月具体的经营数据为：33000元—13200元—12000元—3000元=4800元；

那么每年的利润为：4800元*12月=57600元；

可能实际利润比这个低一些，但误差不会特别大；

像这种早餐店应该整体筹备费用在10万元左右，如果二年左右能收回所有投资成本，那其实还是非常不错的投资；

如果您的实际经营水平达不到，那你就需要在经营方面多下点功夫，主要体现在两个方面：

一：努力改善产品和丰富产品线，扩大营收；

二：以你的营业额，人力成本还有控制的空间，我自己开的早餐店一天做4500元也就用六个人；

希望我的解答能对你有所帮助！

我有点懵，早餐店不是只干一上午的，下午休息的么，怎么又4个人干一天。

我家小姨曾经做过早餐店，是学校旁边专门为学生做早餐的夫妻店，加上一个打杂的一共三个人。

早餐店的利润其实是挺高的，最少的毛利润也能达到50%。

按照题主陈述4个人一天1100元的营业额，毛利润应该有500-600块钱左右。

一个月的毛利润在15000-18000之间。

扣除每月3000元的房租，水电、燃气费，一个月净利润10000-13000之间。那么如果不考虑老板拿大头的话，一个人每月拿到手应该有2500-3250元之间。

按照我的理解，早餐店一般是上午半天班，绝不是完整的一个工作日吧。

如果是只上 半天班， 两个打杂工一个月1500元的工资就行，2个人就是3000块工资，这样夫妻俩还剩下9000元的利润，只干半天生意的话还是可以接受的。

下午夫妻俩还可以做点其他的小吃，增加点额外收入，一个月下来再挣个三五千块不是问题；

这样算下来一个月夫妻俩利润能有个一万出头，一年下来挣个15万左右属于正常收入，也对得起夫妻俩一年来起早贪黑的忙活了。

一方面是雇佣的工人的工资会高点；

再一个就是忙活一整天1100块的营业额确实有点低，付出和收入不成正比，也没有下午和晚上的零碎时间去做其他饮食类的生意了。

能做早餐生意的都是能吃苦的人，我比较敬佩。冬天早期动手动脚、夏天蚊虫叮咬，还得忍受高温的烟熏火燎。如果夫妻俩做早餐一个月挣不了一万块出头，那真的还是别干了，对不起自己的吃苦受累，夫妻俩进厂一个月也能攒下七八千块，也不要自己做生意这样操心。

我一个人做一天也1000左右，铺子四平方只限外带不提供座位租金1600，包子订做、饮品足料、营养独家配方。十点没卖完倒掉收档去钓鱼，周日休息。其实可以开分店，本人没什么大志够花就行。开大店请人根本不符合现在经济行情，传统生滚粥、肠粉、面，满大街都有面临过度竞争、水电煤、租、人工、原材料等成本，生意不好、天气、不给力将面临当日严重亏损。我调出产品新客人第一反应“操！什么东西煮的？这么好喝”证明口味迎合市场。

尝试着算一下账:

房租:100元1天

人工:100元/人*4等于四百元

煤气:40元左右（以液化气预估）

材料:200元（按常规预估）

其他不了预估:50（预估）

小计:800元左右

每天营业额1100，减去800，剩下净利润300！一个月合九千左右，比普通上班要强一点！配备了四个人工，小店的接待力略有富余，可想办法提高营业额或减一个人工下来，收入会更高一点！

其实这个帐是很好算的，按照自然月来计算，一个月的房租3000，营业额33000左右。除去房租剩下30000,4个人的工资一个月最少也要10000月，这4个人可能包括你或者你的家人，工资也应该算。水电气？不知道有没有气，一个月大概3000左右。物资消耗如果控制的一般也要百分之四十左右。差不多是13000元。30000-10000-3000-13000=4000元左右。如果没有什么太大的问题一个自然月纯利润可以剩下3-4千。对于一般的家庭也可以了。

有几个问题，第一，是不是只能干早上和上午，其他时间是不是没有经营的必要。那么如果觉得钱不够花完全可以另外找可以做的工作，起码干早餐是比较稳定的。第二，其他的餐点能不能干外卖，虽然外卖的利润不高，但是一天下来赚几十一百的也差不多。第三，4个人工只卖1100元左右，你的工人是不是有点多了，通常准备的好的话3个人甚至2个人也可以干过来的，或者找钟点工。

你的问题是看看有没有增量产生，再就是有没有可能压缩现有的支出。挖潜或者增效。我觉得还是可以干的，就是自己累一点，比上班好一点。

我帮朋友开的一个店和你的情况差不多，一年的房租5万，两口子招了两个人，一共4个人，偶尔还有一个钟点工，一个月的营业额7万5到8万。就是很辛苦。

首先我觉得这个营业额呀。基本上没有什么赚头，按照我们现在这里的工资。四个人的工资也得需要450块钱。加上100块钱的房租。基本上就在550块钱。你去掉材料费，再去掉费用，基本上是不赚钱的。根据你的营业额，我感觉你就是一个传统的早餐经营方法。只是等客人来消费，而不是吸引客人来消费。早餐也是要把味道做好。我们这里有一家东北大油条，每天买油条的排队，油条就是好吃，而另一家的油条，便宜很多，就是没人吃。所以像你这种情况基本上没有什么特色。你的产品可能也比较太单一。你要想办法提高营业额。同时也要提高你的品味。和你周边的早餐店做出差异化的经营方式。你增加一些项目。比如什么包子啊。面条啊，馅儿饼啊，同时粥也是多做几种，比如说荷叶粥啊，小米粥啊，满足不同顾客的需求。这些产品扩大你的消费群体。这是提高营业额的一个比较有效的办法。前提是一定要把你增加的产品的味道做好。也可以做一些营销。比如说充100块钱送20。或者是消费20 -两块。做生意刚开始一定不要先着急去赚钱。你首先要做好的是让顾客对你的味道啊，服务啊，各方面卫生的一个认可和信任。当你的粉丝多了，你就不愁没有钱赚。

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