夏天吃夜宵都准备些什么?
小龙虾是夏天的标配,也是夜市的宠儿。麻辣、十三香、蒜香等等口味应有尽有,在大排档随处可见,也是宵夜的不二之选。下面就介绍一下麻辣小龙虾的家常做法,解解夏日馋。
配料:小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。
步骤:
1、买回家的小龙虾刷干净尾部后处理虾头。虾头的处理很简单,只需要从后面抓小龙虾,剥去虾头的外壳,从中取出虾黄即可。
2、把处理好虾头的小龙虾从虾尾处拔掉虾线,小龙虾的初步处理就好了。
3、锅里放油,加入辣椒、大蒜、姜和香叶,炒香后倒入小龙虾,炒至龙虾颜色变红。加入料酒、生抽、八角、孜然、酱油、盐和干胡椒炒一段时间后,加入虾黄、啤酒和葱。啤酒的量盖住龙虾最好。
4、等到啤酒沸腾以后,加入大量大蒜,翻炒以后盖上盖子煮一段时间,最后小火开盖收汁就完成了。
二、炒钉螺
钉螺也是很受欢迎的大排档美食,肉质鲜嫩饱满加上汤汁浓郁,配上一杯冰啤酒,让人忘记一切烦恼,欲罢不能。
原料:钉螺
配料:高汤、糖、生抽、老抽、干辣椒、胡椒、八角、姜、大蒜、葱、料酒、麻辣酱
步骤:
1、钉螺放在清水里浸泡一夜。
2、第二天洗净放在一边备用。起锅烧油,油热以后把大蒜、干辣椒、胡椒粉和姜炒香,倒入洗净的钉螺,炒熟。加入盐、生抽、老抽、料酒、八角翻炒均匀后倒入高汤,等汤水沸腾以后加入糖以及麻辣酱调味。
3、小火收汁,出锅后撒上葱。
怎么吃钉螺?一般来说,准备一根牙签,选择一只有足够汤水的钉螺,也就是一只浸泡在汤里的钉螺。左手拿着钉螺,右手拿着牙签,把牙签刺进钉螺的肉里。轻轻一拉,螺肉被牙签挑出。
三、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼一直是地摊小吃中的“常客”,多少年以来,街头巷口处总能看见它的身影,说它是地摊小吃中的经典必选美食也不为过。
配料:鱿鱼、青红辣椒、酱油、蚝油、盐、姜
步骤:
1、将鱿鱼切成丝,洗净,放入锅中,焯水。熟后取出,放入凉水中冷却备用。青红辣椒切丝备用。
2、烧热油,加入姜,炒出香味后放入鱿鱼丝一起翻炒,加入少许盐、酱油和蚝油。快出锅时,加入青红椒一起炒。炒至断生后即可出锅。
四、炒蛤蜊
便宜的海鲜也可以是宵夜的主角,被称为“天下第一鲜”的蛤蜊肉质鲜美,营养丰富。也很适合减肥星人。怕胖又馋的人就选它!
配料:蛤蜊、蚝油、酱油、啤酒、糖、葱、姜、干辣椒
步骤:
1、准备蛤蜊泡水吐沙一个晚上。怕吐不干净的可以起锅不加油,把蛤蜊放进锅中翻炒直到蛤蜊翻开,拿出清洗。
2、起锅烧油,倒入干辣椒和姜,炒香后加入洗净的蛤蜊。加入酱油、糖和葱,翻炒均匀盛出后即可。
除了炒蛤蜊的做法,炖汤也是不错的选择。同时蛤蜊蒸蛋也是夜市一道亮丽的风景,在很多饭店也能看到它的身影。
五、五香鸡爪
软烂的鸡爪,一嗦脱骨;浸泡过汤汁的鸡爪则变得更有层次感,味道更丰富。虽然肉不多,但是带给你的快感并不比大口吃肉少。
材料:鸡爪
配料:姜、生抽、老抽、冰糖、盐、茴香、肉桂、香叶、八角、干胡椒
做法:
1、将鸡爪、姜冷水下锅焯熟,去掉浮沫后取出鸡爪。清水洗净后剪掉指甲备用。
2、起锅烧油,下姜和八角、干辣椒炒香后,加入鸡爪,翻炒过后加清水没过鸡爪。加入生抽、老抽、冰糖、盐、茴香、肉桂,大火烧开,小火炖至收汁即可。
六、酱汁河虾
河虾虽小,但味道一点也不必大虾差。少了剥壳这道繁琐的工序,河虾也成为了很多人心中的夜宵必点菜式。
配料:河虾、清蒸油、豆豉、油、盐、糖、酱油、葱、姜、大蒜、料酒
步骤:
1、河虾洗净,剪去长胡子,姜葱蒜切碎备用。
2、准备酱汁:清蒸油、豆豉、料酒、盐、糖和冷开水,搅拌均匀备用。
3、起锅烧油,河虾入锅炸至虾皮酥脆,取出放在盘子里。将切好的洋葱、姜和大蒜放在虾上,倒入酱汁;浇上热油即可。
七、剁椒猪脚
辣、软、糯的猪蹄配上切碎的辣椒是行走的胶原蛋白补充库。熬夜损失的胶原蛋白正好用猪蹄补上。
材料:猪脚、剁椒、姜、大蒜、八角、肉桂、葱、酱油、料酒、白酒、冰糖
步骤:
1、猪脚洗干净以后剁成小块,焯水直到肉变白。去掉浮沫,倒入一勺白酒。
2、热锅烧油,爆香大蒜和姜,加入冰糖,炒出糖色后倒入猪脚翻炒。加入清水没过猪脚,再加入生抽和老抽、切碎的辣椒、八角、肉桂。
3、将锅中的所有材料转移到陶器锅中。加入葱,大火煮至水开后关小火,盖上盖子慢炖一个小时即可。
夏日狂欢盛宴,熬夜看世界 杯时,这几种必备美食你都准备了吗?
啤酒、饮料
世界 杯这么超燃的赛事,没有啤酒助兴怎么行呢?世界 杯期间最畅快的事情莫过于约上三五好友一起看球赛,看到精彩处大家一致欢呼,碰杯庆祝,瞬间觉得自己年轻十岁。
如果不能喝啤酒的呢,那不妨准备点冰爽的饮料,消暑解渴还去火。
烤串、串串香
有了啤酒没有烤串可不行,一口啤酒一口串儿的感觉,才是说不出的舒服,肉筋啊,肉串啊,小腰啊,鸡翅啊,烤面包片啊,想起来就觉得香。
麻辣小龙 虾、香辣蟹
小龙 虾和香辣蟹可以说是夏天宵夜必备美食之一了吧,赶上世界 杯更是必须有它们支持啦,一盆小龙 虾在眼前,一边剥虾吃虾一边看着振奋人心的比赛,也是无比快活的事情。
小点心
世界 杯很多比赛都是2点有一场,看完已经快天亮了,难免胃里有点空落落的饿,准备点顶饱的小点心也不错。
披萨
胃口比较大的,可以吃点硬货,比如披萨什么的,也是很解馋的哇。
各种小零食
对于球迷来说,世界 杯毫无疑问比各种节日都更让人高兴,那是一种带着仪式感的看比赛,自然少不了逢年过节必备的小零食,薯条啊,巧克力棒啊。
因此我今天就要给大家盘点观看世界杯必备的9大美食有哪些,这些美食都是夏季夜晚人气最高的夜宵美食哦,一边看球一边吃着美食喝着啤酒,味蕾与视觉的双重享受,想想就很过瘾啊!
今天不仅是分享世界杯必备美食,更是教您自备深夜食堂,做法通通分享给你们,相信总有一款是你们的最爱,主要是制作真的很简单,厨房小白也能轻松操作成功!现在收藏学习还来得及哦,让我们一起为舌尖上的世界杯做好万全准吧!
【麻辣小龙虾】
材料:龙虾2斤、白糖适量、生姜适量、蒜适量、尖辣椒适量、花椒适量、生抽适量、白酒3勺、醋少许
制作如下:
1、我们先把虾头去掉,用刷子刷干净。然后在去掉虾线。
2、锅里倒入适量的食用油烧热,然后将虾子、尖辣椒、生姜、蒜、花椒倒入锅内翻炒
3、接着在倒入醋、生抽、白酒。继续翻炒,然后加入适量的白糖,翻炒均匀
4、加入适当水,盖上锅盖。大火烧开后,中火焖煮,等汤汁收的差不多的时候,就可以起锅了
【香辣螺丝】
材料:螺蛳400克、尖辣椒适量、花椒适量、生姜少许、蒜少许、生抽适量、醋1至2勺(平时吃饭用的勺子)、盐少许、糖适量、白酒2至3勺、鸡粉适量
制作如下:
1、将买回来的螺蛳洗干净,洗好螺蛳放在盆子里用水养个一天
2、养了一天后的螺蛳换水,然后往盆子里倒入一丢丢香油。让它在盆子里吐沙,最好让它吐两天,这样吐的会比较干净一点
3、吐完沙的螺蛳倒掉水,然后多清洗几遍,一定要多洗几遍,因为这东西真的很脏,洗干净后,用剪刀剪去尾部
4、所有螺蛳清理完毕后,锅子里倒入食用油,然后将油烧热,将螺丝下锅翻炒
5、翻炒个一分钟左右后,将尖辣椒、花椒、生姜、蒜一起倒入锅内,继续翻炒
6、接着倒入适量的生抽、醋、白酒。再接着翻炒,炒个2分钟后,往锅内加入盐和适量的白糖
7、炒至白糖和盐融化后,在锅内倒入适量的水,然后中火闷煮10来分钟即可,烧到汤汁还剩一小半的时候,就可以关火了
【烤豆腐】
材料:内酯豆腐一块、香葱适量、猪肉适量、蒜适量、香油1大勺、生抽1.5大勺、耗油1大勺、砂糖适量、辣椒粉1小勺、红油辣酱2勺、凉开水少许、花椒适量、胡椒粉适量
夏天吃夜宵都准备些什么?
六、酱汁河虾 河虾虽小,但味道一点也不必大虾差。少了剥壳这道繁琐的工序,河虾也成为了很多人心中的夜宵必点菜式。配料:河虾、清蒸油、豆豉、油、盐、糖、酱油、葱、姜、大蒜、料酒 步骤:1、河虾洗净,剪去长胡子,姜葱蒜切碎备用。2、准备酱汁:清蒸油、豆豉、料酒、盐、糖和冷开水,搅拌均匀备...
夏天吃夜宵都准备些什么?
一、麻辣小龙虾 夏天的必备,夜市的宠儿。各种口味随处可见,是宵夜的首选。下面介绍麻辣小龙虾的做法。配料:小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。步骤:1、处理小龙虾,剥去虾头的外壳,取出虾黄。2、拔掉虾线,初步处理小龙虾。3、炒香辣椒、大蒜...
晚上吃夜宵,选择哪些食品能好吃又不胖?
3、纯燕麦片 如果不想长胖,一定要选择纯燕麦,什么都不添加的那种,拿水或者牛奶冲泡,泡开的燕麦很软很香。还可以加鸡蛋蔬菜丝做燕麦煎饼,还可以煮燕麦粥,相对于普通的粥升糖指数低,饱腹感强。4、凉菜 凉菜里最推荐的就是毛豆了,想要热量低,首选素菜哦,一些金针菇、藕片、海带结也是很健康...
你们家里一般都是备什么零食当夜宵?
1、薯片 虽然是长胖,可是治愈心情啊,一片一片的吃下去,咔擦脆,超级满足,这才是过周末的节奏啊,再配上好喝的饮料。减肥神马的,等吃完这一顿再说好吗。2、泡椒凤爪 这个味道可是足足的呀,鸡爪慢慢的啃,一袋就能吃上一下午呢,但是鉴于味道比较辣,还是要备好水啊!3、蛋糕 下午茶中的佼...
晚上吃夜宵什么比较好
晚上吃夜宵什么比较好 1、弄点面条吧,里面放鸡蛋或者肉之类的!2、不知道你会不会煮糖水蛋?就是先把水烧开,再放蛋,煮的程度要看你老公喜欢哪种,因为有些人喜欢是蛋黄没熟的,有些人喜欢吃很熟的,然后再在碗里放糖!这个很有营养的!3、家里买点面包和牛奶之类的,晚上不想弄的话可以吃...
夜宵可以吃什么食物好呢?
夜宵是我们一天里的最后一餐,应该选择清淡、易消化的食物,以免影响睡眠质量和肠胃健康。以下是一些较为适宜作为夜宵的食物选择:1. 蔬菜水果类,如水果沙拉、蔬菜沙拉、紫菜包饭等。还可以选择烤蔬菜、水果沙拉等清淡的水果和蔬菜。2. 低脂轻食,如鲜鱼肉片、海鲜、低脂牛奶、豆腐等。3. 清淡的汤或粥...
夜宵吃什么好,哪些不适宜吃夜宵?
二.小龙虾 与烧烤、鸭脖相比,更推荐选择小龙虾。只要小龙虾是新鲜的,就没有大问题,现在小龙虾养殖的环境还是可以放心的。鸭脖子 选择品质有保障的鸭脖子。如果能够挑选到品质不错的鸭脖子,会比吃烧烤好很多,因为卤的食物会比烤的稍微好一些,且鸭脖子脂肪含量不高。但是要注意的是脖子部分都是动物...
晚上最适合吃什么夜宵
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夜宵吃什么好 七种适合当夜宵的食物
3、杏仁。杏仁含有蛋白质、膳食纤维和镁元素,是一种健康零食。杏仁很容易吃多,所以要预先准备好食用的量,如一杯即可。4、即食麦片。即食麦片含有全粒谷物和B族维生素,但它的脂肪、热量和糖分含量也不少,所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型。食用即食麦片可以加一些牛奶,它含有的左旋色...
夏季夜宵小吃哪些合适?
1、小龙虾 夏季是小龙虾的丰收季,是吃小龙虾的好季节,红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了,蘸上调配好的酸辣开胃的酱料,妥妥的夏夜小吃首选。2、水果捞\/清补凉 夏天由于天气炎热容易胃口差,对大鱼大肉没有兴趣,但是晚上又想吃点什么的时候,可以选择水果捞,选上自己喜欢吃的水果,加上商家提供的...
房费那格: 深圳这里最常见的宵夜是各式粥类,海鲜粥,皮蛋肉粥,鸡粥,青菜肉片粥,或是汤面,粉类的,汤饺子,云吞.全部用水煮的,应该不上火的.
晋源区17094697634: 夏天夜宵吃什么最合适??? - ?
房费那格: 经济的三日减肥法: 香蕉1只 苏打饼2片 煮鸡蛋1个 清咖啡1杯 酸奶1杯 (一日三餐,每餐的量) 苹果牛奶减肥法: 第一天吃5—6个苹果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 红酒减肥法: 临睡前30分钟吃2片奶酪,1杯红酒,三餐正常 黄瓜*鸡蛋减肥...
晋源区17094697634: 夏天夜宵吃些什么好??
房费那格: 什么都别吃,胖起来减减不掉,实在饿得紧就吃个水果吧,热量少些,也利于消化
晋源区17094697634: 夏天吃什么夜宵好呢? - ?
房费那格: 煮点银耳汤吧,或者绿豆稀饭还可以去去火呵呵
晋源区17094697634: 夜宵吃些什么,什么时间吃比较合适? - ?
房费那格: 一顿好夜宵应该符合以下几个要求.首先,要低脂肪,少能量,营养价值高一些;其次,要容易消化,不给胃肠增加负担,不影响餐后的工作;第三,体积尽量大一点,并且有足够的饱腹感;第四,不要引起兴奋,最好有利于入睡.符合这些要求的夜宵有热牛奶、热汤面(添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥类(最好不是纯白米粥,而是加入燕麦、莲子、百合等食材的粥).建议大家在睡前1~2小时吃夜宵.比如说,计划11点多睡觉,则在9点半时吃夜宵.
晋源区17094697634: 夏天夜宵吃什么? - ?
房费那格: 推荐首选热辣生活的小龙虾,良心推荐!
晋源区17094697634: 最适合夏天吃的夜宵??
房费那格: 绿豆汤,冰西瓜.路边美味的烧烤加冰镇啤酒..
晋源区17094697634: 晚上熬夜, 宵夜 零食吃什么好? - ?
房费那格: 1、宵夜时间 经常上夜班的工作人员由于时差颠倒打乱了人体生物钟,会使身体的正常节律性发生紊乱,对视力、肠胃及睡眠都造成影响,容易带来疲乏、注意力不集中等现象.通过调整饮食可在一定程度上弥补生物钟紊乱对人体造成的影响....
晋源区17094697634: 夜宵吃什么好? - ?
房费那格: 夜宵对大多数人而言是没有必要的,但对于少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族来说,则可以适量地吃一些,以及时地补充能量.一般来说,夜宵应选择清淡、松软、易消化的食物,如馄饨、粥、面条、点心等,或者喝杯牛奶,吃个水果都比...
晋源区17094697634: 夏天吃什么夜宵可以饱又不容易胖 - ?
房费那格: 8点前吃点水果就不会饿了 早点睡觉也可以,你应该是习惯晚睡的恩吧 吃夜宵肯!定!会!胖! 非要吃的的话就煮个绿豆汤~不加糖最好~夏天清火,莲子拉银耳拉都有些好处~放些也无妨