正宗港式奶茶（拉茶）怎样做才好吃的做法步骤
材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖
冲泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶汤中加入全脂奶粉。
5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。
听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜裏，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。
关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶。
1、准备好一个锡兰红茶包。
2、用200ML的开水，保温浸泡12分钟，中间来回搅拌几次。
3、浸泡10分钟后，捞出茶包，挤压几下。
4、加入50g黑白淡奶，和10g细沙糖，搅拌均匀即可。
5、香浓丝滑的港式奶茶就做好了。
2、用200ML的开水，保温浸泡12分钟，中间来回搅拌几次。
3、浸泡10分钟后，捞出茶包，挤压几下。
4、加入50g黑白淡奶，和10g细沙糖，搅拌均匀即可。
5、香浓丝滑的港式奶茶就做好了。
港式奶茶的制作材料：红茶粉、水、淡奶，糖。
港式奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶；
步骤二：用一个茶壶煮开水；
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
步骤七：待煮十五分钟；
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要点：港式奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟 左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，可以试下加了个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中
正宗港式奶茶拉茶方法
1、煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2、待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；3、冲三至四次；关小...
正宗港式奶茶(拉茶)怎样做才好吃的做法步骤
港式奶茶的做法 步骤一：准备两个茶壶；步骤二：用一个茶壶煮开水；步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；步骤六...
拉茶怎么拉 正宗港式拉茶做法步骤图
制作拉茶，首先在选材上至关重要，通常使用斯里兰卡茶叶，其中幼茶提香味，中粗茶和粗茶则提升茶的涩味和苦味。其次，捞茶步骤不可忽视，能确保茶叶充分混合，避免苦涩。煮茶时，师傅需要根据茶叶比例、品种和口感要求控制火候，手法精湛。拉茶是整个过程的精华，通过高壶从上而下的冲击，考验师傅的技巧和经...
港式奶茶的正宗做法是什么?
拉茶：将第二次冲泡好的茶水倒入空的茶壶中，然后从高处冲入空气，使茶水与空气充分接触，增加茶水的细腻度和泡沫。这个过程可能需要重复几次，直到茶水变得绵密且有光泽。准备奶和糖：港式奶茶使用的奶通常是经过蒸发处理的淡奶，有时也会使用全脂牛奶。糖则根据个人口味添加，可以是白砂糖、黄糖或冰糖。
港式奶茶的做法
港式奶茶以其浓郁的茶香和苦涩口感而闻名，制作工艺独特。相较于大陆奶茶，港式奶茶更讲究工艺，尤其是撞茶（拉茶）环节，以保持茶香浓郁。让我们来探讨一下具体的制作步骤和所需材料。材料包括：又一堡招牌茶、黑白淡奶和白沙糖。步骤如下：将2600ml水煮沸，加入120g又一堡招牌茶，煮至沸腾，然后用中火...
怎样做正宗的港式奶茶?
港式奶茶，又称为丝袜奶茶，因其细腻的口感和独特的香气而闻名。要制作一杯正宗的港式奶茶，需要注意以下几个关键步骤：选择茶叶：传统的港式奶茶通常使用锡兰红茶，特别是粗碎的茶叶，因为这种茶叶容易释放出浓郁的茶香和色泽。可以选择单一品种的茶叶，也可以根据个人口味混合不同品种的茶叶。准备工具：你...
港式奶茶的制作方法是什么?
拉茶是港式奶茶制作过程中最具特色的环节。将煮好的茶水倒入一个特制的茶缸中，然后加入已经预热的淡奶。淡奶是港式奶茶的另一个重要原料，通常使用全脂牛奶或者植物性奶精。淡奶的加入能够使茶水变得更加浓郁和顺滑。在倒入淡奶的同时，用一根特制的茶勺在茶缸中快速搅拌，使茶水和淡奶充分融合。这个过程...
香港师傅亲手教的港式奶茶
不堪其扰，他从九龙请来了一位拉茶专家，亲自教导我们如何制作地道的港式奶茶。这款奶茶虽然步骤繁琐，但其口感却能超越市面上大部分的港式奶茶。奶茶的精髓，就在于茶汤的制作，它由四个步骤构成：一捞、二冲、三焗、四撞。首先，一捞环节，将锡兰红茶作为主要成分，但各餐厅师傅的配比有所不同。在...
正宗港式拉茶做法
1、拼茶 首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅是根据不同的要求，提出茶中不同味道来，粗茶：主要提茶涩味、苦味，幼茶：主要提茶香味!(唯一的一点是，必须要是斯里兰卡的茶叶才行)2、捞茶 很多人都不熟悉这个步骤，甚至不知道，(好吧，毫不...
港式奶茶是如何制作的?
拉茶：将加热好的奶茶倒入另一个茶壶中，然后从高处将奶茶倒入杯中，形成一道弧线。这个过程中，奶茶会与空气充分接触，使茶香更加浓郁，同时也可以消除奶茶中的气泡，使口感更加顺滑。品尝：将拉好的奶茶倒入杯中，可以根据个人口味加入糖、冰等调料。一杯浓郁香滑的港式奶茶就制作完成了。总之，港式奶茶...
左丘咬半夏： 准备好所需茶、奶、糖、茶杯,淡奶、茶汤的比例一般为1:3;红茶倒入耐热的器皿... 正宗港式奶茶制作方法:两人份用料:黑白淡奶100ml,开水300ml,斯里兰卡乌瓦红...
青白江区13146712687： 奶茶怎么做顺滑不苦涩 - ？
左丘咬半夏： 首先,我们来制作茶胆.煮茶为先,取一口奶锅,大火加热,用其烧开大约1000ml的清水.正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶.将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中,完成之后,将滤茶布放入奶锅中.将火力调至小火,煮至4到6分钟,将茶煮出...
青白江区13146712687： 港式奶茶做法是 - ？
左丘咬半夏： 港式奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点.制作方法较大陆奶茶更为复杂,要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是不同的.港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜...
青白江区13146712687： 港式奶茶怎样才好喝 - ？
左丘咬半夏： 1.袋装立顿红茶( 是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝) 2.雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐,在此万分感谢!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异,应自己掌握,并非奶...
青白江区13146712687： 港式奶茶? - ？
左丘咬半夏： 港式奶茶的做法1:所需器具:2个冲茶壶,一个茶袋; 所需原料:至佳特级拼配茶120g,三花全脂淡奶,白砂糖. 步骤: 1、用其中一个冲茶壶装3000mL水,烧开; 2、水开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋...
青白江区13146712687： 港式奶茶的制作方法 - ？
左丘咬半夏： 所谓的茶粉,其实是茶叶切成大小一样的叶片再搓揉而成的小颗粒,也是茶叶,只不过形状不同,这种小颗粒叫CTC. 多半用在茶包中,也有铁罐装的,好处是出茶快,一般的可以选用立顿黄标袋泡茶,讲究的则可以考虑立顿小黄罐,里头是正...
青白江区13146712687： 对于奶茶怎么做最好喝? - ？
左丘咬半夏： 港式奶茶做法 原料: 1.袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝) 2.雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐,在此万分感谢!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各...
青白江区13146712687： 求港式奶茶做法,我用的是立顿红茶粉和黑白淡奶.怎样才能冲出香滑的港式奶茶呢?求赐教! - ？
左丘咬半夏： 立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”.以至佳的锡兰红碎茶为例,我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例,拼配,然后加一勺立顿,共120g的茶粉,加3000cc的水. 我介绍下冲煮步骤吧(我用的是至佳红茶,不同家...
青白江区13146712687： 港式奶茶怎么煮才更好喝??？
左丘咬半夏： 首先,要准备如下东东: 1,雀巢的植物三花蛋奶,在长沙我暂时只在司门口的那个沃尔玛看到过 2,立顿红茶,他家的红茶相当不错的 哦 3,白糖 操作如下: 1,先将壶中的水煮沸,然后放入立顿红茶.一般一杯奶茶放一包红茶,喜欢茶味侬...
青白江区13146712687： 专业港式奶茶制作方法 - ？
左丘咬半夏： 港式奶茶: 材料:散装精选红茶、全脂奶粉、糖.冲泡方法: 1、 按1:1的比例各放6匙散装红茶入茶袋,加入烧开的水冲均匀茶粉,将火调大,晃动茶袋,这是第一次拉茶.2、 将茶袋放入另一个红茶壶中,再用第一次的茶汤,将茶粉冲均匀,这是第二次拉茶.3、 再拉第三次,4、 在茶汤中加入全脂奶粉.5、 依个人喜好加入适量糖,搅拌后即可饮用. ps:朋友介绍,仅供参考~!
