恩施酸水坛子怎么做，需要些什么原生态的原材料，什么季节做合适？
买个坛子，加入纯净水和酸水（主要是添加酸水里含的乳酸菌），适当加盐，然后把想泡的菜洗净放进去。太嫩的菜要注意泡的时间，不要泡烂了，千万别把油弄到坛子里了，不然会坏。坛沿上倒满水，如果经常忘了加坛沿水，可以在坛沿里撒点盐再加水，这样就算水蒸发了，盐也能保持一定的湿润，密封得比较久。
冷开水 多放点盐 丢点红萝卜 花椒就OK 有老酸水最好。。。直接泡
一斤盐两斤水半斤花椒，想好看点就丢几个红萝卜
最好有老酸水，不然就醋，不能用生水
找别人滴坛子借一点就可以了
桂林人为什么喜欢吃酸
1、将不漏水的酸坛子（约5升）洗净凉干备用 2、买适量的子姜（以放得下坛子为准），洗净吹蔫。3、将吹蔫的姜放入坛子中。4、将1\/3包盐、两块黄糖（搞碎）、二两高度三花放入坛子里 5、倒入适量的井水或矿泉水（以淹过子姜为准，但最少要离坛口两公分）6、盖上盖子，倒入封口水就OK了，...
苗族人的服饰,饮食,民居。
酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子,统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久,从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一...
苗族服饰的特点
苗族妇女的衣服，过腰大而长，衣袖大而短，没有衣领。袖口之大，约在一尺以上。胸前及袖口，习惯要滚边、绣花或缕纱，并要加上栏杆花瓣于其问。有的还需在开岔和放摆前后两面的边缘刺绣挖云钩。衣服式样一律是满襟，无对襟式。苗族妇女的腊染技艺水平很高，能染出有各种精美图案和花鸟的衣裙、手帕...
泡菜和酸菜一样吗
回答：这东西在四川可以说家家有,尤其是在上世纪70、80年代,用红油、味精将泡菜一拌,是少不了的下饭菜,是儿时的美食。现在物产丰富了,但仍是不可或缺,川人通常吃饭时会配一小碟来解解油腻。 再说说川人说的酸菜,是泡菜的一种,不过专指用大青菜做的泡菜,川菜菜名中凡有酸菜二字的,说的就是它,...
什么是酸野,酸野怎么做,学酸野?
首先要买一个腌菜的坛子,就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。 然后我跟同事要了一电\/米些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子,其实没有老汤也可以腌,有老汤酸的比较快些而以。 腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒,多放些盐。俺第一次就是盐放的少了,酸的又慢,又不咸,可能是平时很少做饭对盐放多少...
罗砍天麻： 朝鲜人腌制酸辣菜分两种,一种是大量腌制,用大缸.一种是少量腌制,用小缸或坛子.下面先说大量腌制法: 一、所用材料:白菜、白萝卜(这是主料,小陈兄弟姐妹三人,每年要腌两大缸,用一百多斤白菜、几十斤白萝卜),苹果、梨、胡...
夏津县15989951841： 恩施淹萝卜怎么做的? - ？
罗砍天麻： 嗨,这个我昨天吃饭时专门请教了的,并非用酸水泡制,制作腌萝卜的原料有4种:白萝卜、白糖、少量的红辣椒、红醋(主要原料).基本步骤是:1、把萝卜洗净,不需要去皮,然后切成拇指大的颗粒或...
夏津县15989951841： 正宗的苞谷酒的酿造方法 - ？
罗砍天麻： 原材料:玉米、曲子、酒甑子. 1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低. 2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期. 3、可...
夏津县15989951841： 恩施来凤姜坛子怎么打开 ？
罗砍天麻： 双手抱住坛子,左手抓紧坛子,右手紧握盖子,轻轻旋转即可打开.记得盖好之后帽檐加水,以免进了空气容易坏.泡菜坛又名上水坛子,是我国大部分地区制作泡菜必不可少的容器.由于泡菜坛子既能抗酸、抗碱、抗盐,又能密封且能自动排气,隔离空气使坛内能造成一种嫌气状态,有利于乳酸菌的活动,又防止了外界杂菌的侵害.因此,使泡菜得以长期保存.泡菜坛子是用陶土烧成的,口小肚大,在距坛口边缘约6--16厘米处设有一圈水槽,称之为坛沿.槽缘稍低于坛口,坛口上放一菜碟作为假盖以防生水侵入.
夏津县15989951841： 恩施的合渣怎么做的啊? - ？
罗砍天麻： 榨汁机应该也可以吧,没试过.水要多放一些,现磨现煮,才最清香. 先煮磨好的黄豆浆,彻底煮开之后再放青菜,青菜变色,放盐就可以了.青菜最好是用绿色叶的青菜,比如上海青.很多人觉得最好吃是揉过的嫩南瓜叶,不过我最喜欢是小青菜. 在餐馆里,有时候也放些玉米、火腿、肉末,但是我觉得,只放青菜就好.
夏津县15989951841： 放姜丝的恩施霉豆腐的做法 - ？
罗砍天麻： 简介 夏天雪花 原创于2010-01-13 未经允许,不得转载!霉豆腐是我们湖南的特产,记得小时候,每年妈妈都会做不少霉豆腐,味道真是好极了.现在虽然超市也有得买,但还是没有自己做的好.也可以放入香油上锅蒸,别有一...(展开) 食材 ...
夏津县15989951841： 成都市新都区处女膜修复术会让阴唇变粉吗 - 贵州 - 张家界 - 恩施?会员 ？
罗砍天麻： 不会的,需要变粉嫩的话得做嫩红手术.处女膜修复很简单,全过程都是用麻药,所以不会有疼痛感,术后还要做相应的消毒工作,这样才能避免术后感染,一般适用于各种处女膜破裂的患者,特别是处女膜较薄,有多处损伤,处女膜组织缺损的患者.
夏津县15989951841： 介绍下恩施滴鲊广椒? - ？
罗砍天麻： 恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣.有“三日不吃酸和辣,心里就象猫儿抓”的民谚,鲊广椒正是在这样的背景下发明的,并在恩施这块土地上长盛不衰. 鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)...
夏津县15989951841： 想知道: 恩施土家族苗族自治州 从尚客优快捷酒店恩施航空路店到恩施火车站怎么坐公交 - ？
罗砍天麻： 坐6路吧,我觉得6路比22路快一些!
