杜康的酒圣遗泽
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食,也是中国十大美食之一,历史悠久,战现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅,重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面,即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一、中国十大美食之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料,口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙,配上红汪汪一层辣椒红油,多多的香菜,酥脆的黄豆和花生,又酸又辣的汤底,口味麻辣酸爽、浓香开胃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一,早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字,至周朝,我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程,汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景,唐代时流传下来的《酒经》中说:“王绩追述焦革酒法为经,又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。 ”
杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地,杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿,有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等,尤其是白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地。但遗憾的是杜康酒的酿法却随着历史的发展失传了。
杜康酒得以恢复并兴盛,要感谢新中国的酿酒技术人员,更得感谢一位日本友人——田中角荣,正是因为他“识货”,客观上促进了杜康酒的发展。
田中角荣是日本前首相,非常了解中国文化。1972年9月,日本首相田中角荣访问中国。田中首相称赞“天下美酒,唯有杜康”,希望能喝到杜康酒。时任中国科学院院长的郭沫若先生当即向客人介绍了杜康酒的渊源,并欢迎田中首相到中国酒文化的摇篮——杜康村参观,并承诺一定让田中角荣喝上杜康酒。由于当时杜康酒只是民间小规模酿造,田中首相未能如愿。田中角荣的话引起了周恩来总理的重视,田中首相离开中国后,周总理提出:复兴杜康,为国争光。
1972年11月,洛阳人将试制的杜康酒送到北京国家轻工部酿造研究所评审,得到高度赞扬:“清洌透明,柔润芳香,醇正甘美,回味悠长。”
1979年,伴随着改革开放的春风,杜康酒开始打入国际市场。洛阳人得知冶金部组织了访日代表团,就委托该代表团给田中角荣带去杜康酒,并写了一首赠田中角荣的诗:“田中原首相,和好利家邦;献上杜康酒,周公古义长。”
杜康的酒圣遗泽
”杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地,杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿,有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等,尤其是白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地。但遗憾的是杜康酒的酿法却随着历史的发展失传...
酒圣是哪位圣人
宋人高承《事物纪原》称:“不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。”而从考古和历史文献记载来看,夏代洛阳已经出现酒器,商代朝歌(今河南淇县)就有“酒池肉林”的传说,到了周朝,统治者认为殷商灭亡的原因有很多,酗酒乱德是重要的一条。酒圣遗泽:中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一,早在...
诗圣杜甫,吴道子画圣,那么杜康是什么圣啊?有啥典故吗
宋朱翼中《酒经》:“杜康作秫酒。”明许时泉《写风情》:“你道是杜康传下瓮头春,我道是嫦娥挤出胭脂泪。”清陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词:“使渐离和曲,杜康佐酿。”酒圣遗泽万古留香 所以 杜康为酒圣 参考资料:百度百科 ...
杜康处于哪个朝代?
晋代江统著的《酒诰》中有这样的记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”在这两种说法中,又以杜康造酒之说流传更广,更为人所熟知。酒圣遗泽万古留香 杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的...
杜康酒是哪个朝代的
杜康酒是现代的。杜康,东周时期人,杜康是春秋时用粮食酿酒的鼻祖。杜康当年造酒的遗址是在汝阳县蔡店乡的杜康村,这里酿制杜康的泉水清洌碧透,味甘质纯,因杜康为造酒者的始祖,使杜康成了今天酒的化身。汝阳杜康村考古发现了大量酿酒器物和杯灶等,已被确定为杜康早期酿酒的地方,如今杜康已经成为家...
杜康是什么意思
古时候用杜康形容酒 就是酒的意思
杜康是什么意思
酒圣遗泽万古留香 杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿,有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒……尤其是白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地。 酿酒得有曲,这是杜康酿造秫酒时传下来的“规矩”。用酒曲作为糖化发酵剂的酿酒法是我国所独有的,具有鲜明的民族特色。除了啤酒...
历史上的杜康为什么那么有名气,他是那个地方,做什么的人呀?
酒圣遗泽万古留香 杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿,有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒……尤其是白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地。 酿酒得有曲,这是杜康酿造秫酒时传下来的“规矩”。用酒曲作为糖化发酵剂的酿酒法是我国所独有的,具有鲜明的民族特色。除了啤酒...
都璐定君: 杜康酒 民间有如下传说: 杜康某夜梦见一白胡老者,告诉杜康将赐其一眼泉水,杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血,滴入其中,即可得到世间最美的饮料.杜康次日起床,发现门前果然有一泉眼,泉水清澈透明.遂出门入山寻找...
贡觉县17017038251: 诗圣杜甫,吴道子画圣,那么杜康是什么圣啊?有啥典故吗 - ?
都璐定君: 即夏朝君主少康(存在争议),原是中国粮食酿酒的鼻祖,后作为美酒代称明朝万历年间《白水县志》现存于北京历史博物馆 杜康,夏朝 人,传说为最早造酒的人...
贡觉县17017038251: 中国古代名人好问的故事,急急急急急急 - ?
都璐定君: 没多少,不好意思,希望对你有帮助 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,...
贡觉县17017038251: 杜康的后世纪念 - ?
都璐定君: 杜康庙位于洛阳汝阳县的杜康村.在中国古代诸神中,敬祀有茶神和酒神.茶神敬陆羽,酒神则敬杜康.据《大元大一统志·卷三百八十三》载:“杜康庙,伊阙旧县东南三十里处”. 《伊阳县志》载:“杜康庙在城北五十里杜康仙庄,建于魏...
贡觉县17017038251: 古代名人好问的故事??
都璐定君: 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,足滋酒;白之酒独医病.故饮之终日,而无沉湎之患;服之终身而得气血之和.邻里百里许,多沽酒于白.先泽之遗,本地独得其身,至今遗址槽沿存,此其明验也.”
贡觉县17017038251: 杜康的人物评价 - ?
都璐定君: 人物总评 关于酒的起源的多种说法中,真正与酒的酿造有关系的,是杜康.他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法.秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒,即粮食造的酒.杜康奠定了中国酒品制造业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣,...
贡觉县17017038251: 道圣是谁,酒圣指的是谁? - ?
都璐定君: 第一圣:道圣老子抄 老子,又称老聃、李耳,字伯阳,楚国苦县曲仁里袭(今河南鹿邑县太清宫镇)人. 酒圣是杜康2113.杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道5261家.杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作4102秫酒.又名少康,夏朝国君,道家1653名人.”
贡觉县17017038251: 中国的圣人都有哪些我知道的有文圣,武圣等出名的十大圣人,我想知道的更详细一些.带“圣”字到底有多少? - ?
都璐定君:[答案] 一、 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,足滋酒;白之酒独医病.故饮之终日,而无...
贡觉县17017038251: 我国的酒圣,书圣,草圣,史圣,诗圣,词圣,曲圣分别是谁? - ?
都璐定君: 诗圣:杜甫 曲圣:关汉卿 书圣:王羲之 文圣:欧阳修 词圣:苏轼 史圣:司马迁 画圣:吴道子 酒圣:杜康(也有人说是李白) 茶圣:陆羽 草圣:张旭 我很辛苦的,给点分吧
贡觉县17017038251: 中国历史上的十圣 - ?
都璐定君: 十圣 在我国历史上某一领域有着杰出贡献的人物,往往被后人尊称为“圣人”. “十圣”就是我国古代十位杰出的“圣人”,但其说法不一,被人们广泛认可的有以下十位“圣人”. 1. 至圣孔子: 名孔丘,字仲尼?熏春秋时鲁国陬邑(今山东...