杜康的酒圣遗泽

我们中国有哪些著名美食？~

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。 ”
杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地，杜康造酒之后，经过历代酿酒者的精心调制，我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿，有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等，尤其是白酒，作为世界著名的六大蒸馏酒之一，声名远播世界各地。但遗憾的是杜康酒的酿法却随着历史的发展失传了。
杜康酒得以恢复并兴盛，要感谢新中国的酿酒技术人员，更得感谢一位日本友人——田中角荣，正是因为他“识货”，客观上促进了杜康酒的发展。
田中角荣是日本前首相，非常了解中国文化。1972年9月，日本首相田中角荣访问中国。田中首相称赞“天下美酒，唯有杜康”，希望能喝到杜康酒。时任中国科学院院长的郭沫若先生当即向客人介绍了杜康酒的渊源，并欢迎田中首相到中国酒文化的摇篮——杜康村参观，并承诺一定让田中角荣喝上杜康酒。由于当时杜康酒只是民间小规模酿造，田中首相未能如愿。田中角荣的话引起了周恩来总理的重视，田中首相离开中国后，周总理提出：复兴杜康，为国争光。
1972年11月，洛阳人将试制的杜康酒送到北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。”
1979年，伴随着改革开放的春风，杜康酒开始打入国际市场。洛阳人得知冶金部组织了访日代表团，就委托该代表团给田中角荣带去杜康酒，并写了一首赠田中角荣的诗：“田中原首相，和好利家邦；献上杜康酒，周公古义长。”

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贡觉县17017038251： 最早的酿酒方法是谁发明的??叫什么名 - ？
都璐定君： 杜康酒 民间有如下传说: 杜康某夜梦见一白胡老者,告诉杜康将赐其一眼泉水,杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血,滴入其中,即可得到世间最美的饮料.杜康次日起床,发现门前果然有一泉眼,泉水清澈透明.遂出门入山寻找...

贡觉县17017038251： 诗圣杜甫,吴道子画圣,那么杜康是什么圣啊?有啥典故吗 - ？
都璐定君： 即夏朝君主少康(存在争议),原是中国粮食酿酒的鼻祖,后作为美酒代称明朝万历年间《白水县志》现存于北京历史博物馆 杜康,夏朝 人,传说为最早造酒的人...

贡觉县17017038251： 中国古代名人好问的故事,急急急急急急 - ？
都璐定君： 没多少,不好意思,希望对你有帮助 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,...

贡觉县17017038251： 杜康的后世纪念 - ？
都璐定君： 杜康庙位于洛阳汝阳县的杜康村.在中国古代诸神中,敬祀有茶神和酒神.茶神敬陆羽,酒神则敬杜康.据《大元大一统志·卷三百八十三》载:“杜康庙,伊阙旧县东南三十里处”. 《伊阳县志》载:“杜康庙在城北五十里杜康仙庄,建于魏...

贡觉县17017038251： 古代名人好问的故事?？
都璐定君： 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,足滋酒;白之酒独医病.故饮之终日,而无沉湎之患;服之终身而得气血之和.邻里百里许,多沽酒于白.先泽之遗,本地独得其身,至今遗址槽沿存,此其明验也.”

贡觉县17017038251： 杜康的人物评价 - ？
都璐定君： 人物总评 关于酒的起源的多种说法中,真正与酒的酿造有关系的,是杜康.他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法.秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒,即粮食造的酒.杜康奠定了中国酒品制造业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣,...

贡觉县17017038251： 道圣是谁,酒圣指的是谁? - ？
都璐定君： 第一圣:道圣老子抄 老子,又称老聃、李耳,字伯阳,楚国苦县曲仁里袭(今河南鹿邑县太清宫镇)人. 酒圣是杜康2113.杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道5261家.杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作4102秫酒.又名少康,夏朝国君,道家1653名人.”

贡觉县17017038251： 中国的圣人都有哪些我知道的有文圣,武圣等出名的十大圣人,我想知道的更详细一些.带“圣”字到底有多少? - ？
都璐定君：[答案] 一、 酒圣杜康 “杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒”的记载.杜康沟里的泉水“隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水至今有酒味”.相传杜康正是取些水造酒,有文字为证:“他邑酒,足滋酒;白之酒独医病.故饮之终日,而无...

贡觉县17017038251： 我国的酒圣,书圣,草圣,史圣,诗圣,词圣,曲圣分别是谁? - ？
都璐定君： 诗圣:杜甫 曲圣:关汉卿 书圣:王羲之 文圣:欧阳修 词圣:苏轼 史圣:司马迁 画圣:吴道子 酒圣:杜康(也有人说是李白) 茶圣:陆羽 草圣:张旭 我很辛苦的,给点分吧

贡觉县17017038251： 中国历史上的十圣 - ？
都璐定君： 十圣 在我国历史上某一领域有着杰出贡献的人物,往往被后人尊称为“圣人”. “十圣”就是我国古代十位杰出的“圣人”,但其说法不一,被人们广泛认可的有以下十位“圣人”. 1. 至圣孔子: 名孔丘,字仲尼?熏春秋时鲁国陬邑(今山东...