白灼花螺冷水还是热水煮
白灼花螺是冷水下锅，滚水下锅容易黏壳，螺肉发硬。
食材：花螺500克、葱两条、姜一块、黄酒2茶匙。
步骤：1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 8加水适量的清水。 9盖上锅盖，大火把水煮开。 10倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。 11倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
营养价值：
花螺的营养丰富，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素；另外，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
白灼是广东菜的一种烹调手法，这种做法需要要求原材料是鲜活的，同时对烹饪期间的时间和火候也有一定的要求，很多人认为，白灼就是用开水煮就行，其实远远没有这么简单。
花螺味道鲜美，既可以煮着吃，又可以炒着做菜吃，但是买回来的花螺十分脏，这种食物买回家之后不要立马吃，最好是将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐，放几个小时，这样可以让花螺将肚子中的脏东西都吐出来，清洗的时候就会容易很多。
花螺浸泡完以后，可以将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被清洗干净。
将水烧开，然后将花螺放入锅中，用漏勺进行搅拌，焯水一会儿，然后将花螺从热水中捞出来，然后用来凉水进行冲洗，这样花螺就可以清洗干净了。
花螺是白灼好吃还是油焖好吃?
我们海边的人都是白灼。新鲜的螺白灼最好吃，绝对原汁原味，天然鲜味儿。做法是——加少许水，冷水下锅，开锅后3-5分钟即可（依螺的大小而定）。蘸醋，蒜泥吃最好。希望能够帮到您[玫瑰]题主问：花螺是白灼好吃还是油焖好吃？不瞒题主说，白灼花螺、油焖花螺 美食 坐家都吃过，两种做法都好吃，...
辣酒煮花螺的做法是什么?
准备材料：花螺500克、食盐4克、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1块、生抽半勺、红尖椒2个、小葱1根、鱼露1勺、胡椒粉少许、江米酒1勺、白酒1勺、陈醋5克 一、将花螺放进锅里焯一会儿捞出来；二、热锅中倒油，爆香姜葱蒜，倒入豆瓣酱炒出红油；三、锅中加水，水量没过花螺，煮五分钟；四、...
花螺怎么烧
3、白灼花螺：烧开水，下入葱姜，倒入花螺，掌握好时间，捞出调味即可食用。4、爆炒花螺：起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒爆香，加入调味料和花螺翻炒，倒入水煮开即可。家常花螺：锅中放油，倒生姜、大蒜爆香，倒入花螺翻炒，加盐、黄酒等调味料继续翻炒，加入红辣椒和紫苏翻炒即可出锅。
求最简单花螺的做法?
2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。 3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。 辣酒煮花螺 材料: （1），花螺1000克，（2），豆瓣酱2汤匙（30ml），沙嗲酱2汤匙（30ml），咖哩粉2汤匙（30ml），黑胡椒粉1汤匙（15g），胡椒粉1汤匙（15g），辣椒粉1汤匙（15g），花...
花螺做法大全家常做法
白灼花螺 材料 花螺，姜丝 做法 1.开水中将姜丝煮沸。2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。辣酒煮花螺 材料 （1）花螺1000克，（2）豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈...
白灼花螺煮几分钟
白灼花螺煮几分钟是不确定的，一般根据花螺的大小来决定。一般来说，中等大小的花螺大约煮八分钟左右即可，如果是稍微大一点的花螺，建议煮10至15分钟，大火烧水，水开之后下入花螺，并且一直保持大火不变，直到螺肉凸出来即可。购买花螺时，两个花螺对敲一下，声音紧实的花螺比较好。花螺本身具有腥味，...
求最简单花螺的做法?
白灼花螺的用料 花螺、生姜 白灼花螺的做法1、开水中将姜丝煮沸。2、倒入花螺后，不停地用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。3、沥干热水立刻用凉开水冲洗。小贴士1、螺子购买时，一定要买活的。2、螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否则肉质会太老。3、最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了...
白灼花螺要煮多久才熟
2、准备材料：小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油。3、制作方法：将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆8-12分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。用牙签挑出螺肉...
花螺隔水蒸多久才熟
做法:1.花螺洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出，从壳中取出螺肉，再冲洗净外壳。2.泡椒去蒂去籽，剁成细颗粒。野山椒去蒂后也切成小颗粒。3.将切好的泡红辣椒、野山椒及盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末、食用油拌匀，再与螺肉拌匀，然后逐个放人花螺壳内，装盘入笼，用旺火沸水蒸约3分钟...
花螺怎样做最简单又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单，不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南...
费匡立健： 从食材清单的角度来看,煮螺用冷水还是开水,取决于具体的食材.如果是花螺,建议用冷水下锅,这样能保证花螺的鲜味和口感.如果是海螺,可以用冷水或开水下锅,视具体情况而定.从制作步骤的角度来看,煮螺的一般步骤如下:1. 准备必要的食材,包括螺、姜、葱、盐、白酒、高度白酒、生姜汁、啤酒、花椒等.2. 将螺洗净,加入盐、白酒、水,腌制10分钟,去除细菌和脏物.3. 10分钟后,将螺冲洗干净,再加入生姜汁,洗净去腥.4. 锅中加入适量的水,将洗净的螺凉水下锅,加入老姜、啤酒、花椒、小葱结,开大火煮开.总的来说,煮螺用冷水还是开水,需要根据具体的食材和制作步骤来决定.
尼勒克县18393754676： 求最简单花螺的做法? - ？
费匡立健： 白灼花螺的用料 花螺、生姜 白灼花螺的做法1、开水中将姜丝煮沸. 2、倒入花螺后,不停地用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火. 3、沥干热水立刻用凉开水冲洗. 小贴士1、螺子购买时,一定要买活的. 2、螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否则肉质会太老. 3、最好什么作料都不要蘸,肉就很好吃了. 4、选择花螺不能太大个子,那样肉也比较老.
尼勒克县18393754676： 白灼花螺的制作方法 - ？
费匡立健： 花螺 500克,葱 两条,姜 一块,黄酒 2茶匙; 做法: 花螺洗干净,并沥干水;葱洗净,切段备用;姜去皮,切片备用; 1 热锅后下油; 2 热油后放进切好的葱段和姜片,并倒入黄酒; 3 加水适量的清水;盖上锅盖,大火把水煮开; 4 倒入花螺,并盖上锅盖,大火煮开后,约再煮3分钟左右即可; 上碟后,配上你喜欢的蘸料 在灼的时候,加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味; 并且,灼的时间一定要短,火一定要猛,这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑;
尼勒克县18393754676： 花螺要怎么做才好吃? - ？
费匡立健： 第一种做法:冰镇花螺: 冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了,高端点的都上百,其实在家做起来也不复杂,价格就要便宜很多,所以还说什么呢,肯定是自己动手做,干净又实惠.需要准备的材料有:花螺,黄瓜,小葱,蒜,生抽,芥末,香菜...
尼勒克县18393754676： 白灼花螺怎么做好吃 - ？
费匡立健： 主料 花螺500g 辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 芥末 适量 步骤 1.将花螺洗干净.2.加入清水、海盐,浸泡3小时左右.3.让花螺将沙吐净,再清洗干净.4.锅里加水、料酒、盐.5.放入姜片,将水烧开.6.加入花螺,大火煮开后,再煮3分钟左右,期间不断搅拌,有助于花螺吐肉.7.见螺肉吐出后,即可捞出,控干水分.8.用冰水浸泡一会,口感更加爽脆.9.加入蒸鱼豉油、芥末调味,特别好吃.
尼勒克县18393754676： 白卓花螺煮多久 - ？
费匡立健： 主料花螺750g 辅料葱适量盐适量姜适量白酒适量生抽适量 步骤白灼花螺的做法步骤11.很明显有2种颜色花螺,白色壳的肉比较好吃.买回来洗净用淡盐水浸泡一小时.白灼花螺的做法步骤22.放入姜片葱烧热水.白灼花螺的做法步骤33.倒入适量白酒去醒.白灼花螺的做法步骤44.倒入花螺煮.白灼花螺的做法步骤55.大火煮开再煮3分钟.白灼花螺的做法步骤66.最后配上姜汁酱油食用.
尼勒克县18393754676： 海鲜是用冷水煮,还是用热水煮 - ？
费匡立健： 有经验的人是不会用热水煮海鲜的.因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了.正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮,海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀.可以在水中加点食盐,使得受热均匀,而且鱼肉中的营养成分不会受损失.
尼勒克县18393754676： 白灼花螺怎么做呀? - ？
费匡立健： 用料:花螺500g,姜3片.辅料:酱油2汤匙,芥末少许.白灼花螺的做法1.花螺买回来洗干净.2.锅里烧开水,放3片姜.3.放入花螺.改上盖子.煮10分钟左右.4.然后开盖.就可以捞出来了.5.花螺放碟子.另外那个小碗装酱油.挤上少许芥末一起吃.味道很鲜美.烹饪技巧 花螺不要煮太久.不然肉就不好吃了.
