新鲜的豆腐可以冷冻吗
可以的
豆腐放在冰箱冻过以后成为冻豆腐。新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，消瘦者不宜常吃冻豆腐。
扩展资料：
豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。
水有一种奇异的特性，在4℃时，它的密度最大、体积最小;到0℃时，水结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网状。
等到冰融化成水从豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状，有很多孔隙，颜色变灰，烹调更容易入味，味道也更加鲜美。
参考资料来源：人民网-冻豆腐鲜豆腐大PK 到底谁更营养？
豆腐还放冰箱保存吗？这个小方法，豆腐放一周都不坏，随吃随取
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。
你好。新鲜的豆腐可以冷冻，冷冻过后豆腐会有很多孔，更容易入味。没有冻过的豆腐入味，主要靠勾芡，久炖。冻过的豆腐口感已经不是嫩滑的，而是有点糙，主要看个人的喜好，没吃过冻豆腐的可以尝试一下，不做怎么知道。
豆腐能放冰箱冷冻吗
1. 豆腐是可以放入冰箱冷冻保存的。2. 为了最佳口感，豆腐最好是现买现吃。如果需要保存，可以将其放入冰箱冷冻层。3. 冷冻过程中，豆腐中的水分会结冰，导致豆腐结构发生变化，形成网状。4. 解冻后的豆腐会出现更大的蜂窝状孔洞，颜色可能变灰，这样的豆腐烹饪时更易入味。5. 除了冷冻，豆腐还可以...
豆腐能放冰箱冷冻吗
豆腐可以放入冷冻层中。豆腐这种食物最好是现买现吃，如果真的吃不完，这个时候可以将其存放在冰箱中冷冻保存，这样效果是非常不错的。豆腐冷冻之后，水分会在豆腐中凝结成冰，这样豆腐就会被挤压成网状，其内部的组织也会发生一定的改变。豆腐拿出来解冻之后，又会变成蜂窝转，这样小孔就会变大，颜色也...
可以将新鲜豆腐冷冻吗?
1. 冷冻是一种保存新鲜豆腐的有效方法。当豆腐无法一次性食用完毕时，可以将其放入冰箱冷冻室保存。2. 冷冻过程中，豆腐中的水分会结冰，导致豆腐结构发生变化，形成网状组织。3. 解冻后的豆腐会出现更大的孔隙，颜色可能变得灰暗，但这种变化有助于烹饪时更好地吸收调味料。4. 除了冷冻，盐水浸泡也是...
豆腐放冰箱冷藏还是冷冻豆腐如何保存
1. 豆腐可以放在冰箱的冷藏或冷冻室进行保存。2. 如果打算在短时间内食用，建议选择冷藏保存。3. 如果是长期保存，则更适合放入冷冻室。4. 如果不经过特殊处理就直接冷藏豆腐，其保存时间大约为两天左右。5. 随着时间的延长，豆腐可能会出现变酸的情况。6. 使用保鲜膜将豆腐密封后放入冰箱，可以有效延...
鲜豆腐怎么保存时间长
鲜豆腐可以通过冷藏、冷冻、腌制和油炸等方式来延长保存时间。鲜豆腐是一种易腐食品，保存不当很容易变质。为了延长鲜豆腐的保存时间，人们通常会采用以下几种方法：1. 冷藏保存 将鲜豆腐放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度一般设置在0-4摄氏度之间，可以有效延长豆腐的保质期。在冷藏...
豆腐可以放冰箱冷冻吗?
都可以，但是建议放冷藏室即可。豆腐中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，将其放冰箱冷藏还是冷冻都是可以的，但由于冷冻室的温度比较低，将其置于冰箱中保存，那么很容易导致豆腐口感下降，短时间保存可以，超过一天的话，那么将其置于冷藏室最好。豆腐...
豆腐放冰箱冷藏还是冷冻
将豆腐买回来之后要是不立即食用的话，不管是放到冰箱冷冻还是冷藏都是可以的，要是新鲜豆腐不经过任何处理就进行冷藏的话，最多只能保存保存2天左右的时间，否则就会开始变酸。放到冷冻室的话，虽然能够保存更长时间，但是豆腐冰冻之后会有水分进入到它内部从而结成冰，导致完整的豆腐呗挤压呈网状，改变...
豆腐可以放冷冻保存吗
豆腐是可以放在冷藏保存的，但是不能冷冻。豆腐当中含有大量的蛋白质，经过了冷冻保存的豆腐都称之为冻豆腐。当然，被冷冻过的豆腐和之前新鲜的豆腐也发生了巨大的改变，温度的降低是豆腐当中蛋白质内的结构会发生改变，冷冻后的豆腐大多呈蜂窝状，这是由于豆腐当中营养物质被破坏减少导致的，但是冷冻的...
新鲜的豆腐可以冷冻吗
可以的 豆腐放在冰箱冻过以后成为冻豆腐。新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，消瘦者不宜常吃冻豆腐。
请问嫩豆腐能冷冻吗?
可以的，把嫩豆腐放冰箱冷冻一个晚上就成了冻豆腐，嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，...
白沈唯坤： 内酯豆腐可以冷冻,会变成冻豆腐. 冻豆腐是一种汉族传统豆制品.由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量...
平顶山市17819099961： 熟豆腐能放进冰箱里冰冻吗? - ？
白沈唯坤： 新鲜豆腐和简单加工但是水分仍很充足的豆腐,如果你想保持它们原来的口味是不能冷冻的,冷冻后变冻豆腐了,口味和原来完全不同,体积变大,化冻后呈很松散的海绵状了.造成变化的原因是豆腐微小缝隙里的水被冷冻结冰后体积膨胀,把结构很松散的豆腐撑大了无法恢复原形.
平顶山市17819099961： 剩的白菜豆腐放冻室可以吗? - ？
白沈唯坤： 放在上面的话,最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也很容易不新鲜.吃豆腐都是当天的. 可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是冻豆腐,看你问题.你应当是没吃过冻豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐还是两种味的~ 把冻好的冻豆腐在水中化解.最后会发现豆腐上有很多气孔了.也正因为有了这个气孔,再用豆腐做菜就别有一番风味.比如和大白菜做在一起.因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收.因此豆腐吃起来很有味道~ 但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道.
平顶山市17819099961： 豆腐放冰箱能放多久,能放一两个月吗? - ？
白沈唯坤： 如果未处理新鲜的豆腐,则将其放入冰箱以保持新鲜,并且至少会持续2天变酸.将豆腐放在盘子上,加水,在水中加少许盐,然后在冰箱中放置约3天.如果将豆腐直接密封并用保鲜膜包裹,然后放入冰箱,则可以保存3天.如果家里有真空...
平顶山市17819099961： 新鲜豆腐怎么才能保存更久 - ？
白沈唯坤： 新鲜豆腐保鲜,应该(热的放凉后)密封放在冰箱冷藏,但最多不应该超过两天,不可能保存很久.若是冷冻存放(就成为冻豆腐了),一个月也没问题,时间再长些,也不会坏掉,但会很干,豆香味随着时间延长而变淡.
平顶山市17819099961： 请问豆腐这个季节买多了怎么保存? - ？
白沈唯坤： 可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,不宜长时间存放,2天即可.将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,并加入少许盐,在夏天,最少可以存放2天.冬天最少可以放3/4天.将食盐化水煮沸,冷却后将豆腐浸入,全部浸泡,可以保存2天左右.放入冰箱最佳.将其煎煮或者煮熟,也可保存很长时间.
平顶山市17819099961： 豆腐能放冰箱 吗 - ？
白沈唯坤： 不立即食用,可立即将新鲜的豆腐密封放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可.存放时间过长,豆腐内部发生质变,滋生细菌.
平顶山市17819099961： 冻豆腐能放多久在冰箱(冻豆腐) ？
白沈唯坤： 1、白嫩的新鲜豆腐洗干净装袋子放入冷冻格,N小时,直到豆腐完全冻透和冰块一样硬.2、冻过后的豆腐东北人就叫它冻豆腐了.3、取出冻豆腐后可以用它来做任何新鲜豆腐可以做的炖菜(炖土豆,炖海带……),下火锅(像鱼丸一样扔里面),都非常美味!4、冻豆腐形态比较新奇,上面都是孔,不要担心,都是正常现象.
平顶山市17819099961： 内脂和石膏点的豆腐能加工冻豆腐吗 - ？
白沈唯坤： 可以 新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少.豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的.冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品.但消瘦者不宜常吃冻豆腐!
平顶山市17819099961： 鲜豆腐在冰箱放3天还能吃么 - ？
白沈唯坤： 鲜豆腐在冰箱,冬天放3天还能吃,夏天最多放两天. 拓展资料新鲜豆腐的功效 1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处. 参考链接:豆腐
