豆腐是怎么做出来的 豆腐的制作流程
作者&投稿：驹郭 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了。
3、加水稀释：加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣。
4、过滤：也就是把豆渣和豆浆分离。
5、煮豆浆：把豆浆煮开，用于点浆。
6、点浆：加入石膏，使豆浆凝结。
7、压板成型：将放置好的豆脑放入木质模子中，压出水分，做出豆腐
8、取下模板，豆腐就做好了。
毕知白眉： 豆腐是怎样做成的呢?把黄豆浸在水里,泡胀变软后,在石磨盘里磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞,聚不到一块儿,形成了＂胶体＂溶液. 要使胶体溶液变成豆...
凤翔县19643321947： 豆腐是怎么做出来的 - ？
毕知白眉： 豆腐制作工艺流程如下:黄豆清杂→泡豆→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→包布→压制→成品1、黄豆清杂,泡豆黄豆清杂的目的是为了去掉混在黄豆原料中的杂质.杂质不清除,既会影响豆腐成品的质量和卫生,也会影响到豆腐机...
凤翔县19643321947： 豆腐的制作方法? - ？
毕知白眉： 豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
凤翔县19643321947： 做豆腐的工艺流程? - ？
毕知白眉： 在农村公公婆婆都是自己做豆腐. 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,...
凤翔县19643321947： 豆腐是怎么做出来的？
毕知白眉： 传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐.传统豆腐生产的基本工艺流程:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤—...
凤翔县19643321947： 做豆腐需要哪些程序? - ？
毕知白眉： 做豆腐首先需要将黄豆磨碎,然后泡在温水里等待豆子彻底泡湿泡开后,然后用豆浆机磨豆子,将磨出来的豆浆煮沸至80度左右,然后在锅里加卤水起锅,然后用纱布将豆浆过滤,最后将过滤下来的豆花用纱布一起挤压,将水分去除剩下的就是豆腐
凤翔县19643321947： 制做豆腐的方法 - ？
毕知白眉： 原料制作 豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨...
凤翔县19643321947： 豆腐怎么做的 - ？
毕知白眉： 豆腐,是中国人发明的一种美食,是用豆浆制作而成的.其过程为选豆、浸泡、磨碎、加水、过滤、加热煮沸等步骤.其制作过程是:待豆浆温度下降到7℃~8℃时,再加入适量的盐卤或石膏,使大豆蛋白凝结沉下,排去水分即成.成品洁白细...
凤翔县19643321947： 豆腐的制作过程 - ？
毕知白眉： 到 壹 明 唐 门 店 或 者 祖 名 工 厂 去 参 观 , 对 外 开 放 的 两 家
凤翔县19643321947： 豆腐是怎么制作的??？
毕知白眉： 1把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开!!~~ 2点卤用盐卤或石膏 3完成
