白菜猪肉包子馅的做法
白菜猪肉包子馅的做法
导语:包子,既可以当主食,也可以当辅食,很多人都喜欢吃。最常见的包子馅,应该就是白菜猪肉包子馅了,而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗?那就一起来看看吧。
做法一
原料
猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。
调料
葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法
1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精,沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、然后在面团中加入一点点的油,往展开面团上倒油,把四角慢慢向中心折起,重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅。
5、包成包子的'样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖,虚蒸3分钟即可。
做法二
主料
面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。
做法
1、白菜切的细碎些。
2、白菜切好之后,就可以往里面加适量的盐,随自己口味加就可以,然后稍微挤下水。
3、配好的馅料顺时针方向搅拌。
4、用酵母粉发酵40分钟左右。
5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。
6、入锅大火,开锅20分钟就可以。
做法三
主料
小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克,姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。
方法
1、将白菜洗净,切成碎末,挤去水分。猪肉洗净,切成碎粒。葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。
2、将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。
3、将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
;包菜猪肉包子馅的做法
1、材料:面粉500g,白菜300g,五花肉200g。 2、把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。 3、把醒好的面揉成光滑的面团。 4、五花肉剁小块,姜蒜切末。 5、白菜洗净沥干水分后切碎。 6、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许...
白菜猪肉馅包子怎么做好吃又简单,做法图
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。11.最后合口用力捏住就行。12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定,冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.13.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,12分钟左右就熟了 14.猪肉白菜馅包子就好了。小贴...
猪肉包菜包子馅的做法
1. 材料准备 制作猪肉包菜包子馅,需要准备好以下材料:猪肉馅200克 包菜100克 胡萝卜100克 姜蒜末适量 生抽、盐、料酒、鸡精、辣椒油适量 2. 食材处理 把包菜切成细丝,胡萝卜切成细小的丁。姜蒜切末备用。3. 炒馅儿 将炒锅烧热,加入少量油,放入姜蒜末炒香。加入猪肉馅,炒至变色,然后加入料...
白菜猪肉包子馅的做法
1. 准备材料:将猪肉切成小颗粒状,白菜洗净切成丝状,干贝泡软切碎备用。2. 热锅加少许食用油,烧至五成热时,放入葱姜蒜末炒香。3. 加入猪肉颗粒炒熟,使其变白。4. 加入白菜丝和干贝,翻炒均匀,炒至白菜丝变软。注意不要炒得过久,以保持白菜的口感和营养。5. 添加适量盐、胡椒粉、酱油...
美味的猪肉包菜包子怎么做好吃又简单,做
猪肉包菜包子的做法 1.准备好面粉,水和酵母 2.酵母加水化开,等几分钟后加入面粉里,加水调成絮状 3.揉成光滑的面团 4.发酵至两倍大 5.取出排气 6.分成等份 7.擀成面皮 8.猪肉和包菜切细 9.加入油、盐、五香粉、鸡精调匀 10.取一块皮,包入馅料 11.做成包子,二次发酵十五分钟 12.蒸锅...
猪肉白菜的包子馅怎么调
猪肉白菜的包子的做法:1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起,温水和面,面和后放在暖气处饧发。2.1200g猪肉馅备用。3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。4.剁好的大白菜备用。5.大白菜挤水。6.挤出的大白菜水备用。7.用大白菜水打猪肉馅。8.打好的...
白菜猪肉包子馅的做法
求肉包子馅的制作方法 特香肉包子制作方法:馅料:新鲜绞馅猪肉(三分肥)5公斤、猪肉汁浓缩粉150克、植物油、香油、豌豆凉粉(粉条)葱花、姜末等适量、盐试加。 蔬菜:白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。面粉:专用自发粉。 一、工艺:1,先取300克温凉水(小于50度)把猪肉汁浓缩粉泡化溶解,浇入猪肉馅搅匀...
小白菜猪肉馅儿大包子做法大全
步骤1 面粉用清水和成面团,放一旁饧发 步骤2 小白菜摘洗干净,焯烫,过凉水 步骤3 挤干水分,切碎 步骤4 猪肉剁成肉泥,加入花椒粉、盐、味精、酱油、葱姜末、油、料酒搅匀,再放入白菜碎 步骤5 始终顺一个方向搅匀 步骤6 将面团揉搓成长条状 步骤7 揪成小剂子 步骤8 按扁,擀成面皮 步骤9...
白菜猪肉包子馅的做法子馅的做法
1、先把材料之一,自发粉准备好。2、用35°水和面,用筷子一边搅一边加水,调成絮状。3、揉成团,盖上湿布在较暖的地方静置2个钟。4、准备好做馅的材料:洗净的白菜、葱、姜和肉末。5、将白菜剁碎,挤去水份;姜切碎,葱切碎。6、姜碎、葱碎与肉末混合。7、再加入生抽、鸡粉、五香粉、胡椒粉...
猪肉白菜馅包子怎么调馅才好吃?
包制:将调好的馅料包入事先准备好的包子皮中,注意包子皮和馅的比例,一般来说,馅料占包子的三分之一到二分之一为宜。蒸制:将包好的包子放入蒸笼中,大火蒸制约15-20分钟,直到包子皮变得透明,肉馅熟透即可。总结来说,调制猪肉白菜馅的关键在于选材新鲜、调味适宜、拌合均匀以及适当的腌制时间。
索芬艾略: 1.原料:猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等.做法:1、发面.用温水化开发酵粉,加入面粉和面.放在温暖的地方进行发酵.2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油,腌制.3.3、白菜切碎,葱切碎,放入肉馅,加入油搅拌.4.4、包包子,包圆的我估计你应该会了.包好之后静置进行二次发酵,如果温度过低,可以放在烤箱内发酵.5.5、包子醒好后,锅内放水,篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火.
八道江区15830406137: 白菜肉包子馅的做法?
索芬艾略: 您好,我知道您说的是哪种包子了,我敢肯定您想要的是山东包子!! 我给您介绍一下我家常山东包子的馅料调制方法,供您参考! 1.猪后鞧肉切丁,用盐、料酒、姜末腌10分钟入味,然后油锅8成热,下猪肉丁翻炒至变色,加花椒面和豆瓣酱...
八道江区15830406137: 猪肉白菜的包子馅怎么调?
索芬艾略: 猪肉白菜的包子的做法:1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起,温水和面,面和后放在暖气处饧发.2.1200g猪肉馅备用.3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用.4.剁好的大白菜备用.5.大白菜...
八道江区15830406137: 白菜肉馅的包子,怎么调馅啊! - ?
索芬艾略: 白菜剁碎,撒上盐,放置一会儿,用纱布包好挤出水分,放入容器内;肉也剁好,加入酱油,盐,鸡精,五香粉,葱花拌匀,再与白菜馅混合,想吃汤包就再加点儿肉冻粒.记得包子要用发面啊,呵呵.
八道江区15830406137: 白菜猪肉包子的做法,白菜猪肉包子怎么做好吃?
索芬艾略: 1.先把材料之一:自发粉准备好2.用35°水和面,用筷子一边搅一边加水,调成絮状.3.揉成团,盖上湿布在较暖的地方静置2个钟.4.准备好做馅的材料:洗净的白菜、葱、姜和肉末.5.将白菜剁碎,挤去水份;姜切碎,葱切碎.6.姜碎、葱碎与肉末混合.7.再加入生抽、鸡粉、五香粉、胡椒粉、麻油拌匀.8.最后加入剁好的白菜,混合均匀.9.2个钟后,看到面团有蜂窝就发好了.10.揉匀面团,切成大小相同的面块.11.擀成薄皮,包上馅料.12.包成包子(样子不咋地)13.上蒸锅蒸20分钟包子出锅14.沾点醋,吃包子喽,香啊!
八道江区15830406137: 大包子白菜猪肉馅怎么做发的大还不出汤?
索芬艾略: 菜切好后把出来的水倒掉,然后再加点油拌一下就不会出水了
八道江区15830406137: 正宗烟台大包子白菜肉馅的做法 - ?
索芬艾略: 1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生; 2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条; 3、这个时间我们把...
八道江区15830406137: 白菜陷的包子怎么做好吃??
索芬艾略: 哈、这个我最有心得啦,而且做法超简单、跟我妈偷师的,现在也经常会做,而且今天我们也吃白菜饺子【材料:野白菜、(就是那种很小的白菜)五花肉、香菜、(少许即可)葱花、姜、这几样放在一起剁馅,最后放点酱油、盐、味精(少许或不放都行)在到超市买袋饺子料放一点搅匀就可以包啦,呵呵,美味啊】
八道江区15830406137: 包白菜包子怎么做好吃?
索芬艾略: 主料:小麦面粉 600克 ,猪肉(肥瘦) 350克 ,白菜 600克.调料:大葱 20克, 姜 6克, 盐 6克, 味精 3克, 酱油 35克, 料酒 10克, 花椒粉 2克, 碱 1克, 香油 50克, 酵母 15克.各适量.做法1、将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉...