饺子什么馅好吃？

饺子有什么馅的好吃？~

好吃不过饺子，水饺，蒸饺，煎饺都喜欢

好吃不过饺子，水饺，蒸饺，煎饺都喜欢

白菜猪肉馅的饺子很好吃哦

猪肉末：500g（2肥8瘦）

饺子皮：500g（一斤肉一斤皮）

大白菜：1个

干木耳：30g

鸡蛋：1个

姜末、葱花

蒜末、小米辣、香菜

配料

食用油、盐、生抽、芝麻油、陈醋

- Step 1 -

白菜洗净后切条，然后剁碎，要剁的碎一点

然后用手挤出白菜的汁水，这样调出的肉馅更紧实

▲接着把泡发好的木耳切碎备用；

- Step 2 -

碗中准备500g2肥8瘦的肉馅，加入1个鸡蛋

1勺盐

适量姜末

淋入2勺生抽

半勺芝麻油

适量葱花

切碎的木耳和白菜

用筷子顺着一个方向搅拌，大约要搅拌10分钟，搅拌到肉馅起浆

▲最后筷子可以立在肉馅中就差不多了；

- Step 3 -

接着来开始包饺子，在饺子皮中间放入一小块肉馅，用筷子蘸点水

沿着饺子皮涂一圈

然后先把中间捏紧

再把左侧的皮捏成褶子

最后把右侧的皮捏成褶子

▲一个饺子就包好了，像这样多做一些，可以放冰箱冷冻保存；

- Step 4 -

准备一锅开水，下入包好的饺子，用锅铲轻轻搅动以免饺子粘锅，保持中大火

煮到饺子浮起的时候加入适量冷水

煮开后再次加入冷水，一共要加三次，这样不会煮破皮

▲水第4次煮开的时候就可以捞出饺子了；

- Step 5 -

最后来调个蘸酱，放入蒜末，小米辣，香菜和葱花

加入50ml开水

2勺生抽

1勺陈醋

1小勺盐

▲搅拌均匀即可；

香辣豆豉白菜馅水饺好吃。

原料：猪肉馅100克、圆白菜1个、胡萝卜1根、豆豉酱1汤匙、辣椒酱1茶匙、生抽1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鸡汁1茶匙、香油2茶匙（分别放入肉馅和调好的菜馅中）。

做法：1、肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油。

2、搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，边放边顺着一个方向搅拌上劲，搅打至黏稠。

3、圆白菜用水焯一下沥干。

4、把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中。

5、胡萝卜洗净去皮擦成丝，如果觉得擦得丝有点整，可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中。

调馅的时候，先用酱油和胡椒粉将肉腌半小时左右入味。腌肉的空档可以切菜，然后用盐给菜杀出水来，再把水攥干。重点来了，想要饺子馅不出水，这里是关键。菜馅先拌油，这样就会使菜有一些油膜所包，遇到盐就不容易脱水。油可以用花生油，做出来的饺子馅会很香，也可以再加一点点香油。

再就是腌好的肉沿一个方向搅拌上劲，至肉黏糊，如果感觉肉太干，也不要用凉白开，可以加点刚才菜馅攥出来的菜汁，这样菜的营养和鲜味会更大限度的保留。

最后将拌油的菜倒入搅拌好的肉中，加少许盐、鸡精、蚝油搅拌均匀。最好也是沿着一个方向多搅拌会，这样做出来的饺子馅放多久也不会出水了，而且包的饺子鲜香味美，汤汁饱满。

推荐一款虾肉饺子。

虾含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸及幼儿必需氨基酸组氨酸，其氨基酸的组成比肉类更适当，利于消化吸收，其中钙、磷、镁、铁相对于其它虾要高出很多，特别是镁的含量高，对心脏活动具有重要的调节作用。

虾肉饺子的做法：

1、鲜虾去掉头和壳去虾线

2、洗净后剁成靡状

3、韭菜成成末

4、放入一个大碗里，加入姜末

5、放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲

6、倒入韭菜

7、混合搅拌均匀

8、澄粉200克和玉米淀粉50克混合

9、将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中

10、一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团

11、放入猪油

12、再揉成光滑的面团，分成三分

13、每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

14、把醒发后的面团切成大小差不多的小块

15、擀一个皮

16、加入内馅

17、包成饺子

18、包完后放进蒸笼里

19、上锅蒸熟后就可以享用了。

个人推荐猪肉馅的饺子。

猪肉馅的饺子不仅口感好，而且营养价值高，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

饺子好吃的秘诀

1、荤素比例1 : 1

素馅不够味，纯肉又太腻，所以菜+肉就是最适口的馅料组合。特别是比例为1：1时，既营养还能吸收油脂，口感特别好，当然，一般选用肥瘦3：7或4：6的猪肉，做出的肉馅最好吃。

2、调料有顺序

要记住这样一个顺序：一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。这样才能使肉吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。而且不止饺子，馄饨馅、包子馅也可用这个方法。

3、顺时针分次搅拌

用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。

牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！

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秀城区13962897099： 十种最好吃的饺子馅有哪些?？
稻冯洛芬： 好吃的饺子馅做法有很多种,相对比较受欢迎的十种做法有:韭菜虾仁饺子馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、三鲜馅、番茄鸡蛋饺子馅、牛肉香菇榨菜馅、芹菜猪肉馅、猪肉...

秀城区13962897099： 什么馅的饺子最好吃? - ？
稻冯洛芬： 韭菜肉是最经典的饺子馅了!!! 介绍几种饺子馅的做法:饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如...

秀城区13962897099： 什么馅的饺子好吃呢? - ？
稻冯洛芬： 自己喜欢的口味就最好吃了.我喜欢荠菜和肉的馅.韭菜,虾仁,鸡蛋,肉拌馅也好吃.还有青菜肉馅,芹菜肉馅,茴香和肉,酸菜和肉等馅都不错.

秀城区13962897099： 什么馅的饺子最好吃呢? - ？
稻冯洛芬： 1.合理搭配. 有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香.其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收.给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,营养更全面.肉属酸性,菜为碱性,利于平衡...

秀城区13962897099： 包饺子用什么馅好吃 - ？
稻冯洛芬： 口味清淡的话吃素馅或者海鲜馅:胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等.如果喜欢肥腻的就:韭菜猪肉、芹菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等.喜欢健康家常味:青菜和肉比例3:1,即好吃又健康.最后祝你吃的开心~

秀城区13962897099： 什么馅的饺子好吃?？
稻冯洛芬： 什么馅的饺子好吃,以正宗清真风味的羊肉韭菜馅的饺子为最好吃,当然汉人吃饺子一般多以猪肉馅也不错,但是根据地方不同,南方用虾仁三鲜馅的饺子也是非常好吃的,就是成本会相对高些,总之,要好吃一般与价格成正比.

秀城区13962897099： 饺子什么馅儿好吃? - ？
稻冯洛芬： 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量. 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻.将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬...

秀城区13962897099： 饺子什么馅最好吃?？
稻冯洛芬： 青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合. 胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合. 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合

秀城区13962897099： 饺子什么馅的好吃? - ？
稻冯洛芬： 我喜欢吃三鲜的. 若是荤馅的, 一、肉不可太瘦,免得口感发柴,不香. 二、五香粉或十三香不可少, 三、馅要朝一个方向打上劲儿,可徐徐加入点花椒水,这样熟后肉馅成团儿不散, 四、香油必不可少, 五、若有条件,可把肉皮冻切小粒...

秀城区13962897099： 饺子什么馅的好吃 - ？
稻冯洛芬： 白菜猪肉馅.肉香和白菜的清香水嫩融于一体,很好吃哦.香菇鸡肉馅.香菇就不说了嘛,香滑爽口,鸡肉呢,,蛋白质丰富,且比较好消化.我就推荐这两种哈.因为这是我的最爱.其他的还有很多,网上能查到的.总之,热爱饺子的好吃嘴觉得,饺子馅都荤素搭配着才好哩.