如何判断红参的真假？

如何辨别红参的真假？~

1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体（主根）长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感；亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头（根茎）相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。
2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长（"三长"）为其独具特征。由于原料参栽培年限较长（7～9年），体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显著，整体具备"有皮有肉"之特点（参见本章第一节），支根2～3条。
3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40％以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短（经缩芦工序，一部分"缩"入肩部），有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹；体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨。

1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体（主根）长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感；亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头（根茎）相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。
2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长（"三长"）为其独具特征。由于原料参栽培年限较长（7～9年），体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显著，整体具备"有皮有肉"之特点（参见本章第一节），支根2～3条。
3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40％以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短（经缩芦工序，一部分"缩"入肩部），有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹；体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨。

判断红参的真假，可以从以下几个方面入手：
1. 颜色：品质好的红参颜色一般是红褐色，颜色比加了糖的红参更深一点，看起来更加干燥一点，通透性也比较好；而加了糖的红参颜色比较浅，通透性不好，有些甚至因为糖加的太多，从而引起红参表面有白色的颗粒。
2. 触感：品质好的红参它的外表褶皱是比较多的，外表说不上圆润饱满，甚至用手捏会觉得很硬而且很干燥；加了糖的红参外表圆润饱满，用手捏还会感觉到胶质感，而且水分也比较大，表面用水浸湿后，用手去摸的话胶质感更加明显，品质好的红参是不会有这样的胶质感的。
3. 味道：品质好的红参味道甘甜带点微苦，而加了糖的红参味道则会有很明显的糖味，所以在购买的时候品尝下一次还是可以分辨出来的。
4. 重量：同样大小的红参，品质好的红参的重量会比加了糖的红参重量要轻上一些，所以在购买时可以做一下对比。
需要注意的是，为了确保购买到的红参是正规的，建议到一些大型的商场或者是专卖店购买，一般购买到的商品都是有防伪标识和授权售卖证书的，如果有质量问题也可以直接退货。

红参经过长时间的浸泡会掉颜色 但是绝对不会很白。 红参经过长时间浸泡红参表面的东西会脱落（红参在加工的时候参的表皮会保留） 但是只有一点点的沉淀物，不会出现想你说的那种状况。 水的颜色不应该发红 应该是接近于可乐的颜色才正常。 市面上有很多假红参是用红糖煮过的，水的颜色就会发暗红的颜色。不过我家用是天方健。安心

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桓仁满族自治县15358188208： 如何判断红参的真假? - ？
段干巧血府： 判断红参的真假,可以从以下几个方面入手:1. 颜色:品质好的红参颜色一般是红褐色,颜色比加了糖的红参更深一点,看起来更加干燥一点,通透性也比较好;而加了糖的红参颜色比较浅,通透性不好,有些甚至因为糖加的太多,从而引起红...

桓仁满族自治县15358188208： 怎样才能辨别红参的真假 - ？
段干巧血府： 1、普通红参的鉴别:红参的感官特征通常是人参芦、体完整,全长6~17cm,体(主根)长5~ 10cm,直径0.5~ 2cm,表面浅红棕色、红棕色或深红棕色,对光而视有半透明感;亦有的不透明,显暗黄色斑块.上端＂肩＂部钝圆,与芦头(根茎...

桓仁满族自治县15358188208： 如何识别真假红参? - ？
段干巧血府： 红参为五加科植物人参经蒸制加工后的干燥根.取园参水子剪去支根及须根,洗刷干净,蒸2~3个小时,至参根呈黄色,皮呈半透明状为宜,取出烘干或晒干即可.红参主要品种有边条参、普通红参,剪下的参须亦可入药,分为红直须、红弯须...

桓仁满族自治县15358188208： 人参怎么辨别真假? - ？
段干巧血府： 鉴别真假人参,主要是鉴别它的形、色和味. 一、正品人参 1、生晒参.有芦头芦碗及短支根,外皮棕黄色,纵皱明显,质较硬,断面黄棕色,棕色形成环明显,皮部有芝麻点. 2、红参.单芦头,主根长,支根短,表红棕色半透明,有时有灰...

桓仁满族自治县15358188208： 真假人参如何识别? - ？
段干巧血府： 紫人参根系发达,主根膨大成圆锥形的肉质直根,全部入土,外皮橙黄色,光滑,着生须根.茎圆柱形,直立,叶互生,呈卵形,茎叶绿色,叶面叶背光滑,茎高40厘米左右,叶长8厘米,宽3.5厘米左右,叶腋抽生侧枝,茎顶开紫红色小花,排成长圆锥花穗,结蒴果(苋菜籽形小籽).

桓仁满族自治县15358188208： 怎样辨别人参的真伪? - ？
段干巧血府： 1.生晒参 外形:真品为纺锤形的圆柱体,主根肩部有横纹,且具有明显的纵皱,逐渐往下分叉为2-3条侧根,叫做参腿,较短并弯曲;在末端有许多细长参须. 色泽:表面呈灰黄色,横断面呈淡黄色. 味道:闻之有特殊气味,品尝微甘而略苦. 2.红参 外形:真品呈圆柱形,体表有纵沟,皱纹,根部可见横纹,下部有2-3条扭曲交叉的参腿. 色泽:表面半透明,为红棕色或深红色,少许参上部不透明,呈暗黄色斑块. 味道:闻之有微香,但尝之,味微甜. 假冒人参有野豇豆、栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等.与真参主要区别是根茎部无芦碗,肩无环纹,参身有根,表皮粗糙,气味各异有刺激感.

桓仁满族自治县15358188208： 怎样辨别红参真伪?？
段干巧血府： 你好, 这是正常的, 考虑不是假的, 你可以放心,

桓仁满族自治县15358188208： 如何鉴别人参? - ？
段干巧血府： 鉴别真假人参,主要是鉴别它的形、色和味. 1、生晒参外形.真品呈纺锤形的圆柱体,主根肩部有横纺,且具有明显的纵皱,往下逐渐分叉成2-3条侧根,叫做参腿,较短并有弯曲,末端有许多细长的参项. 颜色 真品表面呈灰黄色,横断面呈...

桓仁满族自治县15358188208： 磨成了粉末的人参、西洋参、山药、红参、鹿茸怎么分真假? - ？
段干巧血府： 人参和西洋参不好分辨 除非是高手中的高手 能从味道上辨别 毕竟磨成粉末还是有相当大的难度 如果是人参或者西洋参和红参分辨的话 红参是通过一些中草药和参一起熬煮 然后压块成型的叫红参 颜色多为暗红色 磨成粉的话也是红色粉末 鹿茸分几个阶段的鹿茸 2阶段生长的鹿茸是最好的 如果这些东西都磨成粉末去分辨真假的话 不可能的 如果是整体形象的好分辨

桓仁满族自治县15358188208： 假人参与真人参的区别! - ？
段干巧血府： 真假人参的鉴别 1.生晒参 外形:真品为纺缍形的圆柱体,主根肩部有横纹,且具有明显的纵皱,逐渐往下分叉为2~3条侧根,叫做参腿,较短并弯曲;有许多细长参须在末端. 色泽:表面呈灰黄色,横断面呈淡黄色. 味道:闻之有特殊气味,...